Περιεχόμενο
Τα οφέλη της λευκής σταφίδας για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι αρκετά μεγάλα· το μούρο βοηθά στη βελτίωση της ευεξίας και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Για να αξιολογήσετε τις ιδιότητες των μούρων, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεσή τους και να μάθετε πώς ακριβώς χρησιμοποιούνται οι λευκές σταφίδες σε διάφορους τομείς.
Σύνθεση από μούρα λευκής σταφίδας
Οι καρποί της λευκής σταφίδας περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών, οργανικών οξέων και πολύτιμων μετάλλων. Σε πολλές ποιότητες, η λευκή ποικιλία σταφίδας είναι ακόμη ανώτερη από την κόκκινη και τη μαύρη.
Περιέχει:
- ασκορβικό οξύ, το οποίο έχει ισχυρό αντιμικροβιακό αποτέλεσμα.
- βιταμίνη P, η οποία είναι σημαντική για τη διατήρηση υγιούς αρτηριακής πίεσης.
- Η ρουτίνη είναι μια ουσία που μειώνει την ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
- τοκοφερόλη, υπεύθυνη για την καλή κυκλοφορία του αίματος και την ταχεία αναζωογόνηση των κυττάρων του σώματος.
- Η πηκτίνη είναι μια ουσία που βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής εντερικής λειτουργίας.
- βιταμίνη Β4, απαραίτητη για την υγιή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
- φολικό οξύ, το οποίο προστατεύει από την ανάπτυξη καρκίνου.
- Οι οξυκουμαρίνες είναι ουσίες που αραιώνουν το αίμα και προστατεύουν την καρδιά από ασθένειες.
Η λευκή σταφίδα περιέχει επίσης φρουκτόζη και άλλα φυσικά σάκχαρα, σίδηρο και κάλιο, φώσφορο και νάτριο. Τα μούρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, επομένως η κατανάλωση τους είναι καλή για την επιτάχυνση της πέψης.
Ευεργετικές ιδιότητες της λευκής σταφίδας
Αν καταναλώνετε τακτικά λευκές σταφίδες, τουλάχιστον το καλοκαίρι, τα οφέλη για τον οργανισμό θα είναι τεράστια. Νόστιμα ελαφριά μούρα:
- εξαλείφει τις φλεγμονές και τις λοιμώξεις λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C - η λευκή σταφίδα βοηθά στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων και των ιών, επιταχύνει την επούλωση των τραυματισμένων ιστών.
- βελτίωση της κατάστασης του δέρματος - η λευκή σταφίδα, όταν καταναλώνεται, διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνει τον αριθμό των ρυτίδων, των σπυριών, των μαύρων στιγμάτων και άλλων δερματικών ελαττωμάτων.
- προάγει την ταχεία ανάπτυξη και ενδυνάμωση των μαλλιών.
- βελτίωση της σύνθεσης του αίματος - τα μούρα περιέχουν πολύ σίδηρο, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και τον κορεσμό των ιστών με οξυγόνο· η κατανάλωση λευκής σταφίδας αυξάνει την πήξη του αίματος.
- προωθεί την απώλεια βάρους - η λευκή σταφίδα βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξικές ουσίες και συσσωρευμένες τοξίνες, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθά στην καύση των περιττών αποθέσεων λίπους.
- βοηθούν να απαλλαγούμε από αλλεργίες - δεδομένου ότι οι λευκές σταφίδες δεν περιέχουν χρωστικές, σπάνια προκαλούν αρνητική αντίδραση και με συχνή χρήση μπορούν να έχουν αντιισταμινικό αποτέλεσμα και να ανακουφίσουν τις αλλεργίες σε άλλα προϊόντα.
Η λευκή σταφίδα είναι γνωστή για τις αντικαρκινικές της ιδιότητες. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, ανθοκυανινών και άλλων ουσιών που καταστέλλουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.Η λευκή σταφίδα μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου και η θεραπεία για μια υπάρχουσα ασθένεια γίνεται πιο επιτυχημένη.
Τα οφέλη της λευκής σταφίδας για τις γυναίκες
Η λευκή σταφίδα έχει ιδιαίτερα οφέλη για τις γυναίκες. Πρώτα απ 'όλα, χρησιμοποιείται ενεργά για καλλυντικούς σκοπούς. Τα τρίβει και οι μάσκες παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας φρέσκα φρούτα, τα οποία βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση του δέρματος και έχουν ισχυρό αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Επίσης, η λευκή σταφίδα είναι συχνά παρούσα σε δίαιτες· σας επιτρέπει να χάσετε τα περιττά κιλά και να διατηρήσετε μια φυσιολογική ισορροπία βιταμινών και μικροστοιχείων στο σώμα.
Η λευκή σταφίδα έχει μεγάλο όφελος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα βοηθήσει τη μέλλουσα μητέρα να αποφύγει την ανεπάρκεια βιταμινών και το φολικό οξύ στη σύνθεση θα είναι πολύ χρήσιμο για το έμβρυο. Η λευκή σταφίδα προστατεύει επίσης μια έγκυο γυναίκα από το κρυολόγημα και βοηθά να απαλλαγεί από το πρήξιμο.
Τα οφέλη της λευκής σταφίδας για τους άνδρες
Για τους άνδρες, τα φρούτα της λευκής σταφίδας παρέχουν επίσης σημαντικά οφέλη. Βοηθούν στην καταπολέμηση όλων των ειδών λοιμώξεων και φλεγμονών του ουρογεννητικού συστήματος, προστατεύουν από την ανάπτυξη προστατίτιδας και αδενώματος. Η κατανάλωση των φρούτων είναι χρήσιμη σε περιπτώσεις νεφρικής ανεπάρκειας - η σταφίδα χρησιμεύει ως αποτελεσματικό φυσικό διουρητικό.
Δεδομένου ότι τα λευκά μούρα έχουν θεραπευτική επίδραση στο αναπαραγωγικό και το ουροποιητικό σύστημα, η ανδρική ισχύς βελτιώνεται και η φυσιολογική λίμπιντο επιστρέφει. Η κατανάλωση λευκής σταφίδας είναι επίσης χρήσιμη για την πρόληψη αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.
Τα οφέλη της λευκής σταφίδας για τα παιδιά
Η λευκή σταφίδα μπορεί να φέρει τεράστια οφέλη στο σώμα των παιδιών. Πρώτα απ 'όλα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού και χρησιμεύει ως πρόληψη ιώσεων και κρυολογημάτων. Τα μούρα προστατεύουν επίσης την εντερική λειτουργία από διαταραχές, βοηθούν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και εμποδίζουν το μωρό να αναπτύξει αναιμία και ανεπάρκεια βιταμινών.
Η λευκή σταφίδα είναι ένα μοναδικό μούρο που μπορεί να προσφερθεί σε μωρά κάτω του ενός έτους. Για πρώτη φορά, τα φρούτα της σταφίδας μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή ενός παιδιού από την ηλικία των 7 μηνών, καθώς το λευκό μούρο δεν περιέχει βαφές και σχεδόν ποτέ δεν προκαλεί αλλεργίες.
Σε τι βοηθά η λευκή σταφίδα;
Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις της λευκής σταφίδας επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό τον τομέα της υγείας. Συνιστάται να καταναλώνετε αυτό το ζουμερό μούρο για ορισμένες παθήσεις· τα φρούτα της σταφίδας μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα ασθενειών και να προάγουν την ανάρρωση.
- Η λήψη ποτών φρούτων και κομπόστες από λευκές σταφίδες είναι χρήσιμη για κρυολογήματα, βήχα και καταρροή. Μετά από μια ελαφρά θερμική επεξεργασία, τα φρούτα διατηρούν πολύτιμες βιταμίνες και οξέα που βοηθούν στην ανακούφιση της φλεγμονής και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Τα φρέσκα μούρα και οι μαρμελάδες ή οι μαρμελάδες με βάση αυτά είναι ευεργετικά για την αναιμία και την αναιμία, καθώς βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος και αποκαθιστούν τη δύναμη.
- Είναι χρήσιμο να τρώτε λευκές σταφίδες για πεπτικές παθήσεις - τα μούρα επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες και απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα και επίσης εμποδίζουν την ανάπτυξη φλεγμονής των βλεννογόνων.
- Η κατανάλωση λευκής σταφίδας είναι χρήσιμη για νευρικές διαταραχές και διαταραχές του ενδοκρινικού συστήματος - τα μούρα έχουν ευεργετική επίδραση στα ορμονικά και συναισθηματικά επίπεδα, βελτιώνουν την ποιότητα του ύπνου και αυξάνουν το σθένος.
- Η λήψη λευκής σταφίδας είναι χρήσιμη για την υψηλή αρτηριακή πίεση, έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και αραιώνει το αίμα, γεγονός που βοηθά στην ομαλοποίηση της υγείας σας.
- Η λευκή σταφίδα είναι ευεργετική για ασθένειες του ήπατος και υψηλή χοληστερόλη· μπορείτε να τις φάτε τόσο για την πρόληψη ασθενειών όσο και ως συμπλήρωμα στην επίσημη θεραπεία.
- Τα μούρα λευκής σταφίδας είναι χρήσιμα για ασθένειες του καρδιακού συστήματος, καθώς ομαλοποιούν την κυκλοφορία του αίματος και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών.
- Μπορείτε να φάτε μούρα εάν έχετε διαβήτη - ο γλυκαιμικός δείκτης του φρούτου είναι χαμηλός. Αν τρώγονται με μέτρο, η σταφίδα θα βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου και θα αποτρέψει την ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών.
Χρήσεις της λευκής σταφίδας
Οι ποικιλίες λευκής σταφίδας χρησιμοποιούνται πολύ ευρέως. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων και για την προετοιμασία γαστρονομικών πιάτων και για την περιποίηση της εμφάνισης. Όχι μόνο τα φρέσκα, αλλά και τα κατεψυγμένα ή επεξεργασμένα φρούτα έχουν πολύτιμες ιδιότητες - με την κατάλληλη προετοιμασία και αποθήκευση, η λευκή σταφίδα διατηρεί όλα τα οφέλη.
Στη λαϊκή ιατρική
Στις συνταγές οικιακής ιατρικής, οι ποικιλίες λευκής σταφίδας βρίσκονται πολύ συχνά. Πολλά προϊόντα που βασίζονται σε λευκά μούρα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.
- Δυναμικό τσάι. Για την παρασκευή του, νεαροί μπουμπούκια, φύλλα και λεπτά κλαδιά λευκής σταφίδας χύνονται με βραστό νερό και εγχύονται για αρκετές ώρες. Εάν θέλετε, προσθέστε μια κουταλιά μέλι στο έτοιμο ρόφημα και πάρτε 150 ml την ημέρα. Το τσάι βοηθά στη μειωμένη ανοσία, και επίσης χρησιμεύει ως καλό διουρητικό και βοηθά στην απομάκρυνση των μικρών λίθων από τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.
- Αντιφλεγμονώδες έγχυμα. Οι νεαροί βλαστοί και τα φύλλα του φυτού συνθλίβονται, 1 μεγάλη κουταλιά πρώτης ύλης μετράται και χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και στη συνέχεια τοποθετείται σε λουτρό νερού για 10 λεπτά. Το έτοιμο έγχυμα ψύχεται και φιλτράρεται και στη συνέχεια ξεπλένεται στο στόμα για φλεγμονώδεις διεργασίες στα ούλα και το λαιμό.
- Αφέψημα για τη δυσκοιλιότητα. Περίπου 5 μεγάλες κουταλιές φρέσκων ή αποξηραμένων μούρων πρέπει να βραστούν για 10 λεπτά και στη συνέχεια να αφεθούν κάτω από το καπάκι για αρκετές ώρες ακόμη. Πίνετε 100 ml τρεις φορές την ημέρα· το αφέψημα της σταφίδας βοηθά να απαλλαγείτε γρήγορα από τη δυσκοιλιότητα και επίσης ομαλοποιεί την πέψη γενικά όταν καταναλώνεται τακτικά.
Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αρωματικό βάμμα με θεραπευτικές ιδιότητες από λευκές σταφίδες. Για να γίνει αυτό, 500 γραμμάρια φρούτων και 15 φύλλα του φυτού πρέπει να πλυθούν καλά, να χυθούν σε ένα μεγάλο βάζο, από πάνω ένα ποτήρι ζάχαρη και στη συνέχεια να χυθούν με 500 ml αλκοόλ ή βότκα.
Το βάζο με το βάμμα διατηρείται για 10 ημέρες σε σκοτεινό και ζεστό μέρος, και στη συνέχεια φιλτράρεται και χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, μειωμένη ανοσία και φλεγμονώδεις παθήσεις. Πρέπει να πίνετε το προϊόν 50 ml την ημέρα για όχι περισσότερο από 14 ημέρες, τότε το βάμμα θα είναι ευεργετικό.
Στη μαγειρική
Τα οφέλη της λευκής σταφίδας για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι εμφανή και στη μαγειρική. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να φτιάξετε κομπόστα ή ποτό φρούτων από μούρα, αλλά αυτές δεν είναι οι μόνες επιλογές για τη χρήση φρούτων σταφίδας.
Για παράδειγμα, με την προσθήκη λευκών μούρων μπορείτε να φτιάξετε μια ελαφριά και υγιεινή διαιτητική σαλάτα. Παρασκευάζεται ως εξής:
- 200 g φρέσκων γογγύλων πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες.
- σε ένα μικρό μπολ, αλατίστε το ριζικό λαχανικό και ανακατέψτε καλά.
- προσθέστε 2 μεγάλες κουταλιές ξινή κρέμα και την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού στα γογγύλια.
- ρίξτε 80 γραμμάρια μούρα σταφίδας σε ένα μπολ.
Στο τελευταίο στάδιο, καρυκεύστε τη σαλάτα με μια μεγάλη κουταλιά υγρό μέλι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φύλλα φρέσκου μέντας. Μπορείτε να φάτε το πιάτο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας· μια τέτοια σαλάτα θα φέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα και θα τον εφοδιάσει με τις πιο πολύτιμες βιταμίνες.
Ένα πολύ δημοφιλές πιάτο είναι μια νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα. Η απλούστερη συνταγή για την παρασκευή του μοιάζει με αυτό:
- για μαρμελάδα, επιλέξτε ένα μεγάλο ταψί από σμάλτο και ρίξτε 1,5 κιλό πλυμένων φρέσκων μούρων χωρίς κλαδιά σε αυτό.
- συμπληρώστε τις πρώτες ύλες με την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.
- Τα υλικά αναμειγνύονται καλά και αφήνονται για 4 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων η ζάχαρη θα διαλυθεί πλήρως στον χυμό που απελευθερώνεται.
Μετά από αυτό, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, περιμένετε να βράσει το γλυκό σιρόπι και μαγειρέψτε για ακριβώς 5 λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Η έτοιμη μαρμελάδα διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα ευεργετικών ιδιοτήτων· χάρη στο σύντομο θερμικό αποτέλεσμα, τα φραγκοστάφυλα σχεδόν δεν χάνουν πολύτιμα οξέα και βιταμίνες.
Στην κοσμετολογία
Η λευκή σταφίδα είναι ένα πολύτιμο καλλυντικό προϊόν. Οι βιταμίνες και τα οργανικά οξέα στη σύνθεσή του έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε σπιτικές μάσκες.
Εάν είστε επιρρεπείς σε σπυράκια και ακμή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη θεραπεία:
- 2 μεγάλες κουταλιές φύλλων σταφίδας χύνονται με ένα ποτήρι βραστό νερό.
- αφήστε να βράσει για περίπου 20 λεπτά.
- Όταν το έγχυμα γίνει ζεστό, εμποτίζονται γάζα ή λεπτές υφασμάτινες χαρτοπετσέτες και εφαρμόζονται στο πρόσωπο για μισή ώρα.
Μια άλλη μάσκα λειτουργεί καλά για να λευκάνει το δέρμα και να απαλλαγεί από τις φακίδες:
- μισό ποτήρι φρέσκα λευκά μούρα πολτοποιούνται και περνούν από τυρί για να στύψουν τον χυμό.
- Μετά από αυτό, ο χυμός αναμιγνύεται με παρόμοια ποσότητα φυσικού τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά.
- Εάν θέλετε, προσθέστε λίγη κρέμα ή γάλα για να βελτιώσετε τη συνοχή.
- Εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας για 20 λεπτά.
Το δέρμα γίνεται πιο ανοιχτό και απαλό μετά από 2-3 διαδικασίες και συνιστάται η χρήση μάσκες τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Η λευκή σταφίδα βοηθά στην εξάλειψη των πρώτων ρηχών ρυτίδων:
- Μια χούφτα φρέσκα μούρα πρέπει να πολτοποιηθούν και να στύψουν καθαρό χυμό από αυτά.
- τότε ο χυμός πρέπει να αναμιχθεί με παρόμοια ποσότητα φυτικού ελαίου - ελιάς ή λιναρόσπορου.
- Το μείγμα απλώνεται σε πρόσωπο και λαιμό με κινήσεις μασάζ και αφήνεται για 20 λεπτά.
Η μάσκα όχι μόνο λειαίνει καλά το δέρμα, αλλά το κάνει και πιο ελαστικό και βελούδινο.
Για να αποκαταστήσετε το κατεστραμμένο δέρμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μάσκα σταφίδας σε συνδυασμό με μπλε καλλυντικό άργιλο. Είναι απλό στην παρασκευή του - μια χούφτα φρούτα πολτοποιούνται σε πουρέ ή αναμιγνύονται με σκόνη πηλού μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια απλώστε την πάστα στο πρόσωπο για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε απαλά με ζεστό νερό.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των μούρων
Παρά τα οφέλη τους, τα μούρα λευκής σταφίδας έχουν πολύ χαμηλή θρεπτική αξία.100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων περιέχουν μόνο 42 kcal - αυτό είναι λιγότερο από τη μαύρη σταφίδα. Τα φρούτα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, περιέχουν και κάποιες πρωτεΐνες, αλλά δεν υπάρχει καθόλου λίπος.
Αντενδείξεις για λευκές σταφίδες
Τα οφέλη και οι βλάβες της λευκής σταφίδας δεν είναι τα ίδια για όλους. Παρά την τεράστια αξία του, το προϊόν μπορεί να βλάψει τον οργανισμό. Οι αντενδείξεις για αυτό είναι:
- ατομική δυσανεξία σε μεμονωμένα συστατικά της σύνθεσης — ακόμη και η υποαλλεργική λευκή σταφίδα μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση.
- έλκος στομάχου και γαστρίτιδα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ στην οξεία φάση - τα οργανικά οξέα στη σύνθεση θα έχουν ερεθιστική επίδραση στους βλεννογόνους.
- αιμοφιλία - εάν η πήξη του αίματος είναι κακή, το προϊόν μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.
- ηπατίτιδα — η κατανάλωση φρούτων δεν συνιστάται για σοβαρή ηπατική βλάβη.
- παγκρεατίτιδα - σε περίπτωση οξείας φλεγμονής του παγκρέατος, το προϊόν θα προκαλέσει μόνο βλάβη.
Ακόμη και αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, τα μούρα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, κατά προτίμηση όχι περισσότερο από 200 g την ημέρα. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, θα οδηγήσουν σε δυσπεψία, ναυτία και διάρροια, αφού μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων θα ερεθίσει το πεπτικό σύστημα.
συμπέρασμα
Τα οφέλη της λευκής σταφίδας για τον άνθρωπο είναι πολύ μεγάλα και το προϊόν έχει αρκετές αντενδείξεις. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για θεραπεία, διατήρηση της ομορφιάς και για προετοιμασία νόστιμων πιάτων - τα φρούτα της λευκής σταφίδας θα είναι ευεργετικά σε όλες τις περιπτώσεις.
