Περιεχόμενο
Για κάθε κηπουρό, καλλιεργητή λαχανικών ή απλώς ερασιτέχνη αγρότη, η σωματική εργασία στο αγαπημένο του οικόπεδο δεν είναι απλός αυτοσκοπός. Καθένας από αυτούς προσπαθεί να πάρει ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα από αυτό. Αυτό θα μπορούσε να είναι μια αόρατη συγκομιδή ανά μονάδα επιφάνειας ή ένα λαχανικό, μούρα ή λαχανικό ρίζας μοναδικού μεγέθους. Μπορεί όμως να υπάρχει και ένα φυτό, πρωτόγνωρο για αυτή την περιοχή, που καλλιεργείται κάπου στην απεραντοσύνη της Αφρικής ή της Νότιας Αμερικής.
Αλλά όταν πολλές παρόμοιες επιλογές συμπίπτουν - απόδοση και μέγεθος, πρώιμη ωρίμανση και απόδοση, γεύση και μοναδικότητα της ποικιλίας, δεν υπάρχει όριο στην υπερηφάνεια του κηπουρού. Τίποτα τέτοιο δεν συμβαίνει όταν πρόκειται για κόκκινη μελιτζάνα. Ως λαχανικό δεν παρουσιάζεται και έχει χαμηλές αποδόσεις. Σε λίγους αρέσει η γεύση του. Το μόνο που κάνει αυτή τη μελιτζάνα να ξεχωρίζει είναι ότι είναι κόκκινη και ταυτόχρονα είναι μελιτζάνα.
Πώς να μεγαλώσει
Η κοινή μελιτζάνα (Solanum melongena) είναι πολυετές φυτό στην Αφρική ή την Ινδία. Στις σκληρές συνθήκες του τοπικού κλίματος, καλλιεργείται ως ετήσιο λαχανικό με μοβ χρώματα. Και όταν οι άνθρωποι, μεταξύ τους, μιλούν για μελιτζανί χρώμα, εννοούν ακριβώς αυτούς τους χρωματικούς τόνους. Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι το ανεπίσημο όνομά του - "μικρά μπλε" - δεν είναι λιγότερο δημοφιλές από απλά μελιτζάνα.Το φυτό καλλιεργείται για την εξαιρετική του γεύση και την εξαιρετική του απόδοση.
Ένας θάμνος μελιτζάνας την περίοδο της καρποφορίας είναι ένα απερίγραπτο θέαμα. Έως 10 όμορφα φρούτα βάρους έως 500 g και μήκους άνω των 300 mm. λίγοι θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Για να πάρετε μια τέτοια συγκομιδή μελιτζάνας όσο το δυνατόν νωρίτερα, πρέπει να εργαστείτε σκληρά. Εξάλλου, οι μελιτζάνες οποιουδήποτε χρώματος και διακοσμητικότητας είναι ακόμα νότιες. Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης και καρποφορίας τους, που είναι περίπου 100-130 ημέρες, οι μελιτζάνες είναι αρκετά ιδιότροπες και απαιτητικές για τις συνθήκες καλλιέργειας:
- Η θερμοκρασία ανάπτυξης των φυτών πρέπει να είναι εντός 240 — 270. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορεί να αποφευχθεί η μέθοδος δενδρυλλίων για την καλλιέργεια μελιτζάνας.
- το έδαφος πρέπει να είναι υγρό και πλούσιο σε άζωτο.
- Η υπερβολική υγρασία του αέρα είναι απαράδεκτη. Ο τακτικός αερισμός είναι υποχρεωτικός.
- Ώρες φωτός της ημέρας – μέγιστη διάρκεια χωρίς σκίαση.
- Λόγω του μεγάλου βάρους της καλλιέργειας, το στοίχημα των θάμνων του φυτού είναι υποχρεωτικό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ποικιλίες με ύψος θάμνου μεγαλύτερο από 500 mm.
Αν όμως η μελιτζάνα είναι κόκκινη
Για έναν καλλιεργητή λαχανικών, όλα τα φυτά είναι σαν τα παιδιά. Δεν έχει καθόλου σημασία τι φυλή είναι, τι χρώμα είναι ή τι γονίδια έχουν. Όλοι χρειάζονται φροντίδα και αγάπη. Μπορεί να είναι αδύναμα από τη γέννησή τους, ισχυρά στις γενετικές τους ικανότητες ή άρρωστα λόγω κακού εγκλιματισμού. Μόνο η προσοχή και η αγάπη των γονιών τους θα τους κάνει υγιείς και ευτυχισμένους στο μέλλον.
Αυτό συμβαίνει και με τις κόκκινες μελιτζάνες, αλλά αυτό είναι το Solanum aethiopicum.Αιθιοπικό νυχτολούλουδο δηλαδή. Αυτά είναι τα συνηθισμένα «μπλε», αλλά όχι μελιτζανί. Αν και η φύση τα δημιούργησε κόκκινα, είναι οι ίδιες μελιτζάνες, με όλες τις αποχρώσεις της καλλιέργειάς τους. Αυτά τα φυτά είναι εξίσου αδύναμα με τα μωβ αντίστοιχά τους. Αγαπούν τη ζεστασιά, το νερό και το φως με τον ίδιο τρόπο. Αγαπούν το γόνιμο έδαφος και το ζεστό πότισμα στη ρίζα. Αλλά δεν ήταν απόλυτα επιτυχημένοι στη γεύση και την απόδοση. Μα πόσο όμορφα που είναι.
Η επιλογή μιας ποικιλίας από κόκκινες μελιτζάνες είναι πολύ εύκολη
Η ευκολία επιλογής συνδέεται όχι τόσο με τους ποιοτικούς δείκτες της ποικιλίας, αλλά με την έλλειψη επιλογής. Και η ίδια η επιλογή δεν γίνεται με στόχο την επιλογή μιας ποικιλίας που εγγυάται μια άνευ προηγουμένου συγκομιδή ή εξαιρετικά σύντομο χρόνο καρποφορίας, αλλά με στόχο την καλλιέργεια ενός σπάνιου και όμορφου φυτού με κόκκινες μελιτζάνες. Υπάρχουν πολλές τέτοιες ποικιλίες μελιτζάνας, εξαιρουμένων των σπόρων που προσφέρει η Aliexpress:
"Red Raffeld"
Θάμνος μεσαίου μεγέθους, χωρίς αγκάθια, με ύψος έως 500 mm. Το φυτό είναι αυτογονιμοποιούμενο με άνθη που βρίσκονται στις μασχάλες ελαφρώς εφηβικών φύλλων. Το μέγεθός τους είναι κοντά στο μέγεθος των ανθέων της ντομάτας. Η περίοδος ωρίμανσης του καρπού φτάνει τις 140 ημέρες. Στρογγυλά φρούτα μελιτζάνας συλλέγονται σε συμπαγείς βούρτσες. Σε κάθε ένα από τα πινέλα σχηματίζονται έως και 7 μελιτζάνες, με συνεχή ανάπτυξη νέων δειγμάτων. Το βάρος κάθε καρπού δεν ξεπερνά τα 100 γρ. Καθώς μεγαλώνει αλλάζει χρώμα από πράσινο σε κόκκινο. Έχει λεία, γυαλιστερή επιδερμίδα και τη συνηθισμένη γεύση μελιτζάνας. Καθώς ωριμάζει, ο βαθμός πικρίας αυξάνεται.
"Κόκκινο Ιαπωνικό"
Έχει θάμνους μεσαίου ύψους, που φτάνουν τα 800 χλστ.σε συνθήκες θερμοκηπίου. Το φυτό δεν έχει αγκάθια και τα φύλλα είναι ελαφρώς εφηβικά. Τα άνθη βρίσκονται στις μασχάλες των φύλλων, παρόμοια σε μέγεθος με τα άνθη της ντομάτας - αυτογονιμοποιούμενα. Μετά την επικονίαση σχηματίζει συστάδες από 7 μελιτζάνες. Η ωρίμανση των καρπών γίνεται διαδοχικά. Έχουν μέγεθος ντομάτας και ζυγίζουν όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια.
Όταν ωριμάσουν, οι καρποί αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε πορτοκαλί και μετά σε κόκκινο. Ο πολτός της μελιτζάνας έχει ευχάριστο κιτρινωπό χρώμα και ελαφριά γεύση μελιτζάνας. Η μαγειρική επεξεργασία είναι δυνατή με τον ίδιο τρόπο όπως και για τα συνηθισμένα μπλε.
"Κινέζικο φανάρι"
Μικρός, συμπαγής θάμνος ύψους έως 800 mm. Το φυτό έχει μεγάλη περίοδο ανθοφορίας - μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Τα λουλούδια είναι όμορφα, σε σχήμα αστεριού και αρκετά μεγάλα. Οι καρποί του φυτού μοιάζουν με κινέζικα φαναράκια και μοιάζουν με τις ντομάτες. Είναι μεγάλος λάτρης των ηλιόλουστων, μη σκιασμένων χώρων.
Τα σπορόφυτα φυτεύονται στα τέλη Μαΐου. Τα σπορόφυτα Μαρτίου του φυτού μπορούν να ληφθούν 2 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Προτιμά ελαφριά χούμο εδάφη.
"Δανδής"
Μικρός (έως 400 mm), πολύ διακλαδισμένος θάμνος με πυκνό, ισχυρό στέμμα. Το φυτό διακρίνεται για μεγάλη αντοχή και αντοχή στο στρες. Ανέχεται εύκολα τη σκίαση. Αντέχει καλά σε χειμερινούς κήπους και περιορισμένα δοχεία και βάζα. Το φυτό καρποφορεί σε μικρές, έντονο κόκκινο, στρογγυλό σχήμα μελιτζάνες.
Ο βαθμός πικράδας της μελιτζάνας αλλάζει καθώς ωριμάζει ο καρπός. Κάθε καλλιεργητής λαχανικών επιλέγει για τον εαυτό του επαρκή βαθμό ωριμότητας συγκομιδής.
Τα σπορόφυτα είναι η βάση ενός όμορφου φυτού και μιας καλής συγκομιδής
Όπως όλες οι μελιτζάνες, έτσι και η κόκκινη ποικιλία έχει πολύ μεγάλη καλλιεργητική περίοδο. Για να υπολογίσετε τον πιθανό χρόνο φύτευσης, θα πρέπει να μετρήσετε περισσότερες από 115 ημέρες από τον επιθυμητό χρόνο παραγωγής καρπού. Επομένως, το πρόγραμμα καλλιέργειας για τις κόκκινες μελιτζάνες θα μοιάζει με αυτό:
- επιλογή, προετοιμασία και βλάστηση σπόρων - τις τελευταίες ημέρες του Φεβρουαρίου ή τις πρώτες ημέρες του Μαρτίου.
- φύτευση σπόρων - αρχές Μαρτίου.
- εμφάνιση των πρώτων βλαστών φυτών, σκλήρυνση, θανάτωση και ανάπτυξη υγιών φυτών - τέλος Μαρτίου.
- σίτιση, συμμόρφωση με τις συνθήκες θερμοκρασίας και φωτός - Απρίλιος.
- μεταφύτευση φυτών σε μεγαλύτερα δοχεία - Απρίλιος.
- προετοιμασία χώρων για μόνιμη καλλιέργεια κόκκινων μελιτζάνες και αγορά υλικού κάλυψης - μέσα Μαΐου.
- μετακίνηση σε μόνιμο χώρο για την καλλιέργεια φυτών και την αναφύτευσή τους, τη στέγαση και την εξασφάλιση αξιοπρεπούς ύπαρξης.
Είναι απαραίτητο να συγκριθούν οι πιθανές κλιματικές συνθήκες κατά τη μεταφύτευση και ο βαθμός ανάπτυξης των δενδρυλλίων μέχρι αυτή τη στιγμή. Σε κάθε περίπτωση όμως, τα σπορόφυτα δεν πρέπει να είναι μικρότερα των 75 ημερών.
συμπέρασμα
Η παρουσία της ποικιλιακής ποικιλότητας των φυτών σε έναν καλλιεργούμενο κήπο δεν είναι μόνο μια εγγυημένη απόδοση διαφόρων καλλιεργειών. Είναι επίσης πηγή υπερηφάνειας για τον καλλιεργητή λαχανικών και ο φθόνος των γειτόνων. Ταυτόχρονα, οι λαμπεροί θάμνοι των κινέζικων φαναριών θα σας υπενθυμίσουν για άλλη μια φορά ότι ο άνθρωπος δεν ζει μόνο με ψωμί.
Καλησπέρα, διάβασα το άρθρο σας, είναι πολύ ενδιαφέρον.
Φέτος φύτεψα για πρώτη φορά το Red Ruffled, τρεις υπέροχοι θάμνοι φύτρωσαν και καρποφόρησαν άφθονα. Τώρα όμως άρχισαν οι παγετοί και έπρεπε να μαζέψω τις πράσινες μελιτζάνες. Πες μου, σε παρακαλώ, τι να τους κάνω; Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κάτι από αυτά (για παράδειγμα, χαβιάρι);