Οι μελιτζάνες εμφανίστηκαν εδώ τον 15ο αιώνα, αν και στην πατρίδα τους, την Ινδία, ήταν δημοφιλείς πολύ πριν από την εποχή μας. Αυτά τα νόστιμα και υγιεινά λαχανικά κέρδισαν γρήγορα δημοτικότητα στην περιοχή μας. Είναι ενδιαφέρον ότι οι πρώτες μελιτζάνες ήταν λευκές και κίτρινες. Αλλά στο μέλλον, έμπειροι κτηνοτρόφοι μπόρεσαν να αναπτύξουν όχι μόνο φρούτα διαφόρων χρωμάτων (μωβ, κόκκινο, πράσινο, πορτοκαλί, σκούρο μοβ, ριγέ), αλλά και διάφορα σχήματα.
Οι μελιτζάνες είναι πολύ απαιτητικές σε συνθήκες θερμοκρασίας και φωτός. Ως εκ τούτου, στη Ρωσία μπορούν να αναπτυχθούν μόνο στις νότιες περιοχές. Αλλά και εδώ, οι κτηνοτρόφοι προσπάθησαν σκληρά και ανέπτυξαν ποικιλίες κατάλληλες για ψυχρά κλίματα.
Οι μελιτζάνες εκτιμώνται για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Θεωρούνται επάξια διαιτητικό προϊόν. Τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο, πηκτίνη, σίδηρο και φώσφορο. Χάρη στις φυτικές ίνες, βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών και της περίσσειας υγρών από το σώμα. Και το κάλιο βοηθά στη διάσπαση των πλακών χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία. Για αυτό τους αγαπούν και τους εκτιμούν σε όλο τον κόσμο.
Πράγματι, δεν μπορούν όλοι να καλλιεργήσουν καλές μελιτζάνες. Αλλά, αν επιλέξετε τη σωστή ποικιλία και ακούσετε τις συμβουλές για την καλλιέργεια της, τότε όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα.
Ας εξετάσουμε μια ποικιλία ιδανική για ψυχρές περιοχές - μελιτζάνες Vikar. Θα μάθουμε επίσης πώς να τα καλλιεργούμε και θα ακούσουμε συστάσεις από όσους έχουν ήδη δοκιμάσει αυτήν την ποικιλία στην πράξη.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Το "Vikar" είναι μια ανθεκτική στο κρύο ποικιλία που ανέχεται εύκολα τις αλλαγές θερμοκρασίας. Κατάλληλο για καλλιέργεια την άνοιξη και το καλοκαίρι.
Οι μελιτζάνες μπορούν να καλλιεργηθούν σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπια. Θα καρποφορήσουν καλύτερα, φυσικά, σε θερμοκήπια, από 5 έως 7 κιλά ανά m2. Η ποικιλία είναι πρώιμη ωρίμανση· θα περάσουν 100–115 ημέρες από τη βλάστηση των σπόρων μέχρι την εμφάνιση των πρώτων καρπών.
Το βάρος των μελιτζάνες μπορεί να είναι περίπου 200 g, μήκος - έως 20 εκ. Το δέρμα είναι ανοιχτό μοβ, ματ και λείο. Ο πολτός έχει ανοιχτό πράσινο χρώμα και έχει πυκνή δομή. Δεν υπάρχει πικρία. Το σχήμα του καρπού έχει σχήμα αχλαδιού, ελαφρώς στρογγυλεμένο από πάνω. Δεν υπάρχουν αγκάθια στο κύπελλο, γεγονός που κάνει τη συγκομιδή πολύ πιο εύκολη.
Οι καρποί της μελιτζάνας Vikar χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, για τη συντήρηση και την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Αποθηκεύεται καλά όταν τυλίγεται. Κατάλληλο για τηγάνισμα, βράσιμο και ψήσιμο στο φούρνο. Οι μελιτζάνες μπορούν επίσης να καταψυχθούν. Εύκολο στη μεταφορά.
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η ποικιλία έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Η ταχύτητα ωρίμανσης και η απόδοση αυτών των μελιτζάνες είναι εντυπωσιακές. Και η γεύση δεν άφησε ποτέ κανέναν αδιάφορο.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Η σπορά δενδρυλλίων μπορεί να ξεκινήσει ήδη από τα τέλη Φεβρουαρίου και μέχρι τα μέσα Μαΐου. Οι μελιτζάνες αργούν να βλαστήσουν, γι' αυτό και φυτεύονται τόσο νωρίς.
- Το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί πριν τη σπορά χρησιμοποιώντας τύρφη και άλλα λιπάσματα.
- Τοποθετήστε τους σπόρους στο χώμα βάθους 1,5 εκ., πασπαλίστε με χώμα και συμπιέστε ελαφρά.
- Το κουτί πρέπει να καλύπτεται με μεμβράνη για προστασία από την υγρασία.
- Πριν ξεκινήσει η βλάστηση, η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι τουλάχιστον +25 °C. Και όταν εμφανιστούν τα λάχανα, μπορείτε σταδιακά να το χαμηλώσετε στους +20 °C, αλλά όχι λιγότερο από +18 °C.
Μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε δενδρύλλια όταν εμφανιστούν 1-2 γεμάτα φύλλα. Μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση, τα φυτά πρέπει να αρχίσουν να σκληραίνουν. Εάν αυτό δεν γίνει, τα λάχανα απλά δεν θα αντέξουν το άμεσο ηλιακό φως και τις αλλαγές θερμοκρασίας από μέρα σε νύχτα. Ο κατά προσέγγιση χρόνος φύτευσης είναι τα μέσα Μαΐου, όταν οι παγετοί δεν είναι πλέον επικίνδυνοι.
Η απόσταση μεταξύ των δενδρυλλίων πρέπει να είναι 20–30 εκ. και μεταξύ των σειρών – 50–60 εκ. Μετά τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να ψεκάζεται με νερό, αφού οι μελιτζάνες αγαπούν την υγρασία. Η περαιτέρω φροντίδα των μελιτζάνες πρέπει να περιλαμβάνει τακτικό πότισμα, λίπανση και χαλάρωση του εδάφους. Δεν είναι απαραίτητο να δέσετε αυτήν την ποικιλία, καθώς ο θάμνος είναι χαμηλός και κρατά καλά το σχήμα του.
Κριτικές
Ας το συνοψίσουμε
Οι μελιτζάνες θεωρούνται πολύ απαιτητικά φυτά που αγαπούν τη θερμότητα και δεν αναλαμβάνουν όλοι να τις καλλιεργήσουν. Αλλά η ποικιλία μελιτζάνας Vikar είναι ιδανική για ψυχρά κλίματα. Καταστρέφει όλα τα στερεότυπα και σας επιτρέπει να καλλιεργήσετε νόστιμες σπιτικές μελιτζάνες εκεί όπου οποιαδήποτε άλλη ποικιλία δεν θα επιβίωνε.
