Περιεχόμενο
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες πατάτας, που διαφέρουν ως προς το μέγεθος και το σχήμα των κονδύλων, το χρώμα της φλούδας και τον πολτό. Ανάμεσά τους όμως ξεχωρίζουν ιδιαίτερα κόκκινα ή ροζ είδη καλλιεργειών. Διακρίνονται για την παρουσίασή τους, την ομοιομορφία των φρούτων και την ευελιξία στη χρήση τους. Αυτό εξηγεί την υψηλή δημοτικότητά τους μεταξύ των κηπουρών και των καταναλωτών. Ωστόσο, οι κόκκινες ποικιλίες πατάτας μπορεί να έχουν διαφορετικές αποχρώσεις σάρκας. Επομένως, κατά την επιλογή, πρέπει να το λάβετε υπόψη.
Ο χυμός από κόκκινες και ροζ ποικιλίες πατάτας χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς.
Γενικά χαρακτηριστικά της κόκκινης πατάτας
Οι κόκκινες ή ροζ ποικιλίες πατάτας έχουν λεπτή γεύση και διατηρούν καλά το σχήμα τους κατά τη θερμική επεξεργασία. Επομένως, ταιριάζουν καλύτερα για τηγάνισμα. Επιπλέον, η κόκκινη απόχρωση της φλούδας οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα των φρούτων σε αντιοξειδωτικά και είναι αυτά τα συστατικά που προστατεύουν τον οργανισμό από τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών.Αυξάνουν επίσης την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, ενισχύουν τη σύνθεση κολλαγόνου, που ευθύνεται για την κατάσταση του δέρματος και ενισχύουν τον αμφιβληστροειδή.
Η περιεκτικότητα σε άμυλο στις κόκκινες και ροζ ποικιλίες πατάτας είναι ελαφρώς χαμηλότερη από ό,τι στις κίτρινες και λευκές ποικιλίες. Επομένως, βράζονται λιγότερο κατά τη θερμική επεξεργασία. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι οι κόκκινες ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για την παρασκευή πουρέ. Με βάση πολλά από αυτά, αυτό το πιάτο λαμβάνεται με μια λεπτή, ομοιόμορφη συνοχή. Απλώς, όταν επιλέγετε μια ποικιλία, πρέπει να λάβετε υπόψη τα κύρια χαρακτηριστικά της και αν ανήκει στον γαστρονομικό τύπο.
Ποικιλίες κόκκινων (ροζ) πατάτας με λευκή σάρκα
Οι κόκκινες ή ροζ ποικιλίες με λευκή σάρκα διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα στην πιο πολύτιμη φυτική πρωτεΐνη, τουμπερίνη και βιταμίνη C. Επιπλέον, περιέχουν και άλλα ευεργετικά συστατικά για την ανθρώπινη υγεία.
Ζουκόφσκι νωρίς
Ρωσική ποικιλία που συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο το 1993 και συνιστάται για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της χώρας. Το φυτό είναι ημι-απλωμένο, μεσαίου ύψους, τύπου στελέχους, ύψους 45-50 εκ. Χαρακτηρίζεται από επιταχυνόμενο ρυθμό ανάπτυξης και όταν φυτευτεί αρχές Μαΐου, η συγκομιδή ωριμάζει μέχρι τα μέσα Αυγούστου. Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου Zhukovsky είναι 60-65 ημέρες.
Σύμφωνα με την περιγραφή, οι πατάτες της ποικιλίας Zhukovsky έχουν μια ροζ απόχρωση στο δέρμα, η οποία φαίνεται στη φωτογραφία. Οι κόνδυλοι είναι στρογγυλοί-ωοειδείς. Κάτω από κάθε θάμνο σχηματίζονται έως και 15 πατάτες, κυρίως μεγάλες και μεσαίου μεγέθους. Το βάρος των φρούτων στο Zhukovsky κυμαίνεται μεταξύ 100-120 g. Η εμπορευσιμότητα είναι περίπου 90-92%. Παραγωγικότητα 400-450 κιλά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα.
Η λευκή σάρκα αυτών των ροζ πατατών είναι ελαφρώς γλυκιά.Η περιεκτικότητα σε άμυλο σε αυτό φτάνει το 10-12%. Ο Ζουκόφσκι είναι κατάλληλος για τηγάνισμα σαλατών. Η γεύση είναι μέτρια.
Η συγκομιδή του Zhukovsky είναι ακατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση το χειμώνα
Η Αλυόνα
Ρωσική πρώιμη ποικιλία, η οποία συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο το 2000. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε αλλαγές θερμοκρασίας, ξηρασία και μηχανικές βλάβες. Η διάρκεια της καλλιεργητικής του περιόδου είναι 60-70 ημέρες. Κατάλληλο για πρώιμη συγκομιδή μετά από 45 ημέρες.
Το φυτό είναι μεσαίου ύψους, ενδιάμεσου τύπου, ύψους 45-50 εκ. Τα φύλλα είναι μεγάλα, φαρδιά, σκούρα πράσινα. Το ριζικό σύστημα είναι καλά ανεπτυγμένο· κατά τη διάρκεια της σεζόν σχηματίζει από έξι έως εννέα σχεδόν πανομοιότυπους κόνδυλους.
Οι πρώιμες κόκκινες πατάτες Alena χαρακτηρίζονται από σταθερές αποδόσεις που κυμαίνονται από 172-292 κιλά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα, ακόμη και σε περιοχές με δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες. Οι κόνδυλοι του έχουν σχήμα οβάλ, ελαφρώς πιεσμένοι στη βάση, την κορυφή και τα πλάγια. Το βάθος των ματιών είναι μικρό. Η επιφάνεια των πατατών είναι κόκκινη και λεία.
Ο λευκός πολτός είναι ελαφρώς αλευρώδης, χαρακτηρίζεται από ευχάριστη σύσταση και δεν σκουραίνει κατά τη θερμική επεξεργασία. Η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι μεταξύ 15-17%. Η γεύση είναι εξαιρετική. Αυτές οι κόκκινες πατάτες με λευκή σάρκα είναι κατάλληλες για τηγάνισμα, πατατάκια, πρώτα πιάτα και σαλάτες.
Η ποιότητα διατήρησης της πρώιμης συγκομιδής της Alena είναι 95%
Μουσικοδιδάσκαλος
Αυτή είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες κόκκινης πατάτας με λευκή σάρκα. Το Maestro αποκτήθηκε χάρη στις προσπάθειες των Γάλλων κτηνοτρόφων. Κατάλληλο για κεντρικές και νότιες περιοχές. Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι 65-80 ημέρες. Η απόδοση της ποικιλίας είναι 214-3355 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. Μ.
Φυτό μεσαίου ύψους, ενδιάμεσου τύπου. Κάτω από κάθε θάμνο σχηματίζονται 8-14 στρογγυλοί ωοειδείς κόνδυλοι, βάρους 92-172 g. Η ποιότητα διατήρησης της καλλιέργειας είναι 92%. Η γεύση είναι καλή.Ο μαέστρος ανήκει στον γαστρονομικό τύπο ΑΒ. Αυτές οι κόκκινες πατάτες είναι κατάλληλες για σούπες, σαλάτες και τηγάνισμα.
Ο Μαέστρος μπορεί να υποφέρει από κοινή ψώρα
Rocco (Rocko)
Αυστριακή ποικιλία πατάτας μέσης περιόδου ωρίμανσης. Περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας το 2002. Συνιστάται για καλλιέργεια στις κεντρικές και βόρειες περιοχές, όπου παρουσιάζει μέγιστη απόδοση. Η περίοδος από την εμφάνιση των δενδρυλλίων έως τη συγκομιδή για τις πατάτες Rocco είναι 85-90 ημέρες.
Το φυτό είναι μεσαίου ύψους, ημιόρθιο, καλά φυλλώδες. Κάτω από τον θάμνο σχηματίζονται 10-12 φρούτα. Οι κόνδυλοι είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους με μικρά επιφανειακά μάτια. Η φλούδα είναι λεπτή, πυκνή, λεία, κόκκινη. Η λευκή σάρκα της πατάτας Rocco είναι μέτρια πυκνή, όχι υδαρής. Η εμπορευσιμότητα της ποικιλίας είναι 84-96%, και η ποιότητα διατήρησης είναι περίπου 90%. Η απόδοση αυτού του αυστριακού τύπου καλλιέργειας είναι 136-261 κιλά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα.
Η γεύση είναι καλή. Οι πατάτες Rocco είναι ιδανικές για τηγάνισμα, τηγάνισμα, ψήσιμο, γέμιση. Η περιεκτικότητα σε άμυλο στα κόκκινα φρούτα φτάνει το 13-14,5%.
Η ανθοφορία του Rocco είναι σπάνια ή απουσιάζει εντελώς
Οδός Chervona
Ουκρανική ποικιλία πατάτας με κόκκινη φλούδα και λευκή σάρκα, μέτρια-όψιμη ωρίμανση. Η διάρκεια της καλλιεργητικής του περιόδου είναι 125-135 ημέρες.
Το φυτό είναι ψηλό, όρθιο, ενδιάμεσου τύπου, ύψους 60-65 εκ. Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό· κάτω από τον θάμνο σχηματίζονται 14-16 κόνδυλοι μεσαίου και μεγάλου μεγέθους ανά εποχή. Οι καρποί έχουν σχήμα οβάλ και έχουν εξαιρετική παρουσίαση. Το μέσο βάρος των ερυθρών κονδύλων της ποικιλίας Chervona Ruta είναι 100-150 g. Ο πολτός είναι λευκός εσωτερικά, ελαφρώς αλευρώδης, όχι υδαρής.
Η γεύση είναι εξαιρετική.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρώτα πιάτα, σαλάτες, τηγάνισμα, ψήσιμο, γέμιση. Η ποιότητα διατήρησης της καλλιέργειας είναι 96%.
Οι πατάτες Chervona rue δεν είναι ευαίσθητες σε μηχανικές βλάβες
Ποικιλίες κόκκινων (ροζ) πατάτας με κίτρινη σάρκα
Οι κόκκινες ποικιλίες πατάτας με κίτρινη σάρκα στο εσωτερικό τους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη. Επιπλέον, περιέχουν επίσης ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Ως εκ τούτου, ως προς την αξία, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τα είδη με λευκή σάρκα και ως προς τη συγκέντρωση καροτενοειδών ανά 100 g προϊόντος υπερτερούν ακόμη και 8-10 φορές από αυτά. Επομένως, πρέπει να μελετήσετε τα ονόματα και τις περιγραφές κοινών ποικιλιών ροζ και κόκκινων πατατών, οι οποίες είναι κίτρινες στο εσωτερικό.
κόκκινο κόκκινο
Ολλανδική πρώιμη ποικιλία, η οποία χαρακτηρίζεται από επιταχυνόμενο ρυθμό ανάπτυξης. Μπορεί να συγκομιστεί εντός 75 ημερών από τη στιγμή της βλάστησης. Αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στην ξηρασία χωρίς απώλεια παραγωγικότητας. Συνιστάται για καλλιέργεια στις νότιες και κεντρικές περιοχές. Η ποιότητα διατήρησης του Red Scarlet είναι 98%, που σημαίνει ότι η ποικιλία είναι ιδανική για μακροχρόνια αποθήκευση.
Το φυτό είναι χαμηλό και αναπτύσσεται γρήγορα χοντρές κορυφές. Τα στελέχη είναι μεσαίου πάχους. Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό, παράγοντας έως και 15 κόνδυλους ανά εποχή. Η απόδοση του είδους φτάνει τα 600 κιλά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα.
Η φωτογραφία αυτής της ποικιλίας πατάτας με κόκκινο δέρμα δείχνει ότι οι κόνδυλοι της έχουν επιμήκη-ωοειδές σχήμα. Επιπλέον, οι κόκκινες πατάτες κάτω από τον θάμνο μεγαλώνουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος, με βάρος 80-130 g. Η επιφάνειά τους είναι ελαφρώς τραχιά και η σάρκα είναι πλούσια κίτρινη απόχρωση. Το βάθος των ματιών είναι ασήμαντο, στο εύρος 1-1,3 mm. Η περιεκτικότητα σε άμυλο στα φρούτα είναι 11-15%. Αυτές οι πατάτες είναι κατάλληλες για τηγάνισμα, τηγάνισμα, πατατάκια, ψήσιμο, βράσιμο γενικά.
Το κόκκινο κόκκινο έχει ασήμαντη πεπτικότητα των φρούτων
Μπελαρόζα
Γερμανική πρώιμη ποικιλία, η οποία συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας το 2006. Συνιστάται για καλλιέργεια στις κεντρικές και βόρειες περιοχές. Οι δοκιμές έδειξαν ότι η καλλιεργητική περίοδος του είδους είναι 55-70 ημέρες, αλλά οι πρώιμες πατάτες μπορούν να συγκομιστούν μετά από 45 ημέρες. Ως εκ τούτου, στις κεντρικές περιοχές μπορείτε να πάρετε δύο συγκομιδές Bellarosa ανά εποχή.
Το φυτό είναι όρθιο, ψηλό, ενδιάμεσου τύπου. Το ύψος των βλαστών Belarossa φτάνει τα 70-75 εκ. Κάτω από κάθε θάμνο σχηματίζονται 8-10 κόκκινες πατάτες, κυρίως μεσαίου και μεγάλου μεγέθους, ανά εποχή. Το μέσο βάρος των εμπορεύσιμων φρούτων είναι 200-210 g και τα μεμονωμένα δείγματα μπορούν να ζυγίζουν 800-1000 g. Η παραγωγικότητα μπορεί να φτάσει τα 385 kg ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. μ. Αυτές οι πατάτες είναι εξαιρετικές για μακροχρόνια αποθήκευση· οι κόνδυλοι τους διατηρούν τις καταναλωτικές τους ιδιότητες μέχρι τον Μάιο.
Η περιεκτικότητα σε άμυλο στις πατάτες φτάνει το 12-16%. Η ποικιλία είναι εξαιρετική για πουρέ, τηγάνισμα, πατατάκια, πατάτες.
Το δημοφιλές όνομα του Bellarosa είναι «Cherry» λόγω του κόκκινου χρώματος του φρούτου.
Σβιτανόκ Κιέβου
Ουκρανική ποικιλία πατάτας με ροζ φλούδα και κίτρινη σάρκα, η οποία συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας το 1987. Συνιστάται για καλλιέργεια σε οικιακούς κήπους στις κεντρικές και βόρειες περιοχές. Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου για το Svitanka Kievskogo είναι 85-100 ημέρες· οι πατάτες ανήκουν στην πρώιμη κατηγορία.
Το φυτό είναι χαμηλό, όρθιο, συμπαγές. Οι μίσχοι είναι συγκεντρωμένοι μεταξύ τους, επομένως επιτρέπεται η πυκνή φύτευση κατά την καλλιέργεια αυτού του είδους. Κάτω από κάθε θάμνο σχηματίζονται 8-12 κόκκινοι κόνδυλοι, βάρους 90-120 γρ. Η απόδοση φτάνει τα 460 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. μ. Διατήρηση της ποιότητας στο 95%.
Οι γευστικές ιδιότητες αυτής της κόκκινης ποικιλίας είναι υψηλές. Ο πολτός βράζει καλά, οπότε η ποικιλία είναι εξαιρετική για πουρέ και γέμιση. Η περιεκτικότητα σε άμυλο σε αυτό φτάνει το 18%.
Το Svitanok Kyiv προσαρμόζεται εύκολα σε οποιοδήποτε κλίμα
Ροντρίγκ (Ροντρίγκο)
Γερμανική μεσαία πρώιμη ποικιλία, η οποία συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας το 2008. Παρουσιάζει υψηλή παραγωγικότητα σε μέτριες κλιματικές συνθήκες. Η διάρκεια της καλλιεργητικής του περιόδου είναι 70-85 ημέρες. Η απόδοση της ποικιλίας είναι 218-380 κιλά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα. Παράλληλα, η απόδοση των εμπορεύσιμων καρπών είναι 85-96%.
Το φυτό είναι μεσαίο ή ψηλό, με απλωμένες κορυφές. Όταν οι κόνδυλοι ωριμάσουν, οι μίσχοι κάμπτονται εντελώς προς το έδαφος. Κάτω από κάθε θάμνο φύονται 7-9 πατάτες ανά εποχή, με μέσο βάρος 200 γρ. Η ποικιλία πατάτας Rodrigo έχει κόνδυλους έντονου ροζ χρώματος, ευθυγραμμισμένους, επιμήκους σχήματος. Τα μάτια είναι επιφανειακά και δυσδιάκριτα.
Η γεύση είναι εξαιρετική, η ποικιλία κατατάσσεται ως γαστρονομικό τύπου Β. Κατάλληλο για σαλάτες, σούπες, και πουρέ ψησίματος. Η περιεκτικότητα σε άμυλο σε αυτές τις πατάτες είναι 12,5-15,4%.
Το Rodrigo χρειάζεται βλάστηση πριν από τη φύτευση
το μυστήριο του Πέτρου
Μια μεσαία πρώιμη ποικιλία, η οποία αποκτήθηκε χάρη στις προσπάθειες των Ρώσων κτηνοτρόφων. Παρουσιάζει υψηλή παραγωγικότητα στις βόρειες περιοχές της χώρας, καθώς δεν επιδέχεται θερμοκρασιακές μεταβολές. Η καλλιέργεια ωριμάζει 80-95 ημέρες μετά την εμφάνιση. Η απόδοση είναι 192-336 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. Μ.
Το φυτό είναι χαμηλής ανάπτυξης, ενδιάμεσου τύπου με όρθιους αναπτυσσόμενους βλαστούς. Κάθε θάμνος παράγει 5-11 καρπούς ανά εποχή με μέσο βάρος 150 γρ. Οι κόνδυλοι της ποικιλίας Riddle of Peter είναι επιμήκεις-ωοειδείς.Η φλούδα είναι λεπτή, λεία, ανθεκτική, κόκκινη. Τα μάτια είναι μικρά και επιφανειακά.
Οι ειδικοί αξιολογούν τη γεύση της ποικιλίας ως καλή. Ανήκει στον γαστρονομικό τύπο ΑΒ. Ιδανικό για σαλάτες και τηγάνισμα.
Το Riddle του Peter είναι ανθεκτικό στον καρκίνο και την όψιμη μάστιγα
Κόνδωρ
Πρόκειται για μια ολλανδική ποικιλία επιτραπέζιας πατάτας, η οποία συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο το 1995 και συνιστάται για καλλιέργεια στις κεντρικές περιοχές. Ο κόνδορας είναι είδος μέσης εποχής με περίοδο ανάπτυξης 75-85 ημερών. Η απόδοση της ποικιλίας φτάνει τα 180-360 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. μ. Η ποικιλία διατηρείται καλά μέχρι την άνοιξη, το επίπεδο των απορριμμάτων δεν υπερβαίνει το 6%.
Το φυτό είναι μεσαίου μεγέθους, ενδιάμεσου τύπου, ύψους 60-65 εκ. Ο σχηματισμός μούρων είναι σπάνιος. Στη φωλιά σχηματίζονται 6-11 κόνδυλοι βάρους 90-180 γρ. Οι πατάτες του Condor είναι επιμήκεις-ωοειδείς, κόκκινου χρώματος. Ο πολτός έχει έντονο κίτρινο χρώμα και περιέχει 9-14% άμυλο.
Η γεύση του Condor αξιολογείται ως καλή. Η ποικιλία θεωρείται καθολική και ανήκει στον γαστρονομικό τύπο VS.
Κόνδορας προσβεβλημένος από νηματώδη
Διάνυσμα
Μια νέα πολλά υποσχόμενη ποικιλία καλλιέργειας, η οποία αποκτήθηκε χάρη στις προσπάθειες των Ρώσων κτηνοτρόφων. Χαρακτηρίζεται από υψηλό επίπεδο εμπορευσιμότητας. Αυτή η ποικιλία με κόκκινο δέρμα είναι ανθεκτική στην όψιμη μάστιγα, καθιστώντας την πολύ πιο εύκολη τη φροντίδα της. Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου Vector είναι 80-100 ημέρες.
Η ποικιλία διακρίνεται από χαμηλούς θάμνους, με ημιόρθιους βλαστούς. Σε μια φωλιά, η Vector παράγει 6-13 πατάτες ανά εποχή, με μέσο βάρος 92-143 γρ. Οι καρποί είναι ωοειδείς στρογγυλοί με πυκνή κόκκινη φλούδα, ώστε να αντέχουν εύκολα τη μεταφορά και τη μακροχρόνια αποθήκευση. Τα μάτια είναι μικρά και το βάθος τους ασήμαντο. Ο κίτρινος πολτός έχει πυκνή δομή.
Αυτή η ποικιλία έχει εξαιρετική γεύση, έχει μέση πεπτικότητα και ανήκει στον γαστρονομικό τύπο Β. Ο πολτός δεν σκουραίνει κατά το μαγείρεμα. Το διάνυσμα είναι κατάλληλο για την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων. Η περιεκτικότητα σε άμυλο στους κόκκινους καρπούς του φτάνει το 16,7−17,5%.
Ο φορέας είναι κατάλληλος για βιομηχανική και ιδιωτική καλλιέργεια
Ζουράβινκα
Λευκορωσική ποικιλία όψιμης ωρίμανσης. Ζώνες στις περιοχές Βόλγα-Βιάτκα, Κεντρική και Βορειοδυτική. Περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας το 2004. Η καλλιεργητική περίοδος για το Zhuravinka διαρκεί 90-100 ημέρες. Η απόδοση του είδους είναι 177-242 κιλά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα.
Οι θάμνοι είναι μεσαίου ύψους, μεγαλώνουν 5-6 παχύρρευστα στελέχη. Οι κορυφές αυτής της ποικιλίας αναπτύσσονται εντατικά. Οι πατάτες είναι στρογγυλές-οβάλ, μέτριες, κόκκινες. Μέχρι και 25 από αυτά σχηματίζονται σε μια φωλιά. Το μέσο βάρος φρούτου του Zhuravinka είναι 90-140 γρ. Η γεύση τους είναι εξαιρετική. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για την παραγωγή αμύλου, την παρασκευή τσιπς, τραγανές πατάτες και πουρέ πατάτας.
Ο γερανός ανταποκρίνεται καλά σε ορυκτά και οργανικά λιπάσματα
Συμφωνία
Αυτό είναι το όνομα μιας μεσαίας όψιμης ποικιλίας πατάτας με οβάλ κόνδυλους έντονου ροζ χρώματος. Αποκτήθηκε από Ολλανδούς κτηνοτρόφους και καταχωρήθηκε στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας το 1996. Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου για το Symphony είναι 100-120 ημέρες. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από μη απαιτητική για το κλίμα και τη σύνθεση του εδάφους.
Οι θάμνοι είναι ψηλοί και όρθιοι. Κάτω από καθένα από αυτά, σχηματίζονται 8-11 οβάλ, ευθυγραμμισμένοι κόκκινοι κόνδυλοι. Η εμπορεύσιμη απόδοση φρούτων της Symphony είναι 81-92%, και η ποιότητα διατήρησης είναι 95%.
Η γεύση της πατάτας είναι εξαιρετική.Ο πολτός είναι μαλακός, οπότε το Symphony είναι ιδανικό για πουρέ. Η περιεκτικότητα σε άμυλο σε αυτές τις κόκκινες πατάτες φτάνει το 13-19%.
Συμφωνική κατάλληλη για μηχανική συγκομιδή
Πικάσο
Ολλανδική ποικιλία όψιμης ωρίμανσης που είναι ανθεκτική στην ξηρασία και παρουσιάζει υψηλές επιδόσεις στις νότιες περιοχές. Η καλλιεργητική περίοδος αυτής της πατάτας είναι 110-120 ημέρες. Η παραγωγικότητα είναι στα επίπεδα των 190-315 kg ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα. Η απόδοση των εμπορεύσιμων κονδύλων είναι 80-95%.
Οι θάμνοι του Πικάσο είναι ψηλοί και πυκνά φυλλώδεις. Με την κατάλληλη φροντίδα, το φυτό παράγει 17-18 κόνδυλους ανά εποχή. Το μέσο βάρος του καρπού είναι 100-120 γρ. Η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι 10-12%, άρα οι πατάτες δεν παραβράζουν. Ο Πικάσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία σαλατών, σούπες, τηγάνισμα και ψήσιμο. Η ποικιλία διατηρείται καλά μέχρι την άνοιξη και δεν βλασταίνει.
Ο Πικάσο είναι ανθεκτικός στον εκφυλισμό
Κόκκινες πατάτες με ροζ σάρκα
Οι πιο χρήσιμες ποικιλίες κόκκινης πατάτας είναι αυτές που είναι κόκκινες στο εσωτερικό τους. Άλλωστε, αυτή η απόχρωση του πολτού υποδηλώνει αυξημένη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στα φρούτα, επομένως η τακτική κατανάλωσή τους σε μέτριες ποσότητες αποτελεί εξαιρετική πρόληψη πολλών ασθενειών. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμα λίγες τέτοιες ποικιλίες.
Προκήρυξη
Λευκορωσική ποικιλία, η οποία συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο της Ρωσίας το 2014. Ανήκει στην κατηγορία των μεσοπρώιμων με καλλιεργητική περίοδο 90-110 ημερών. Δείχνει υψηλή απόδοση σε χαλαρά αργιλώδη και αμμοπηλώδη. Απαιτεί φύτευση σε καλά θερμαινόμενο έδαφος. Η παραγωγικότητα φτάνει τα 165-408 κιλά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα.
Το μανιφέστο χαρακτηρίζεται από ψηλούς θάμνους ενδιάμεσου τύπου. Το ριζικό σύστημα είναι ισχυρό, σχηματίζει μέχρι 11-15 κόνδυλους, βάρους 90-150 γρ. Οι πατάτες είναι επιμήκεις-ωοειδείς, με λεία επιφάνεια, κόκκινες. Τα μάτια είναι μικρά και επιφανειακά.
Η ποικιλία θεωρείται καθολική με καλή γεύση. Η περιεκτικότητα σε άμυλο στον πολτό φτάνει το 13-15,4%.
Η παραγωγικότητα του Manifest εξαρτάται άμεσα από τη συμμόρφωση με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας
Desiree
Μια ολλανδική ποικιλία καλλιέργειας δοκιμασμένη στο χρόνο που έλαβε επίσημη εγγραφή το 1978. Διακρίνεται από απλωμένους θάμνους, ύψους περίπου 65 εκ. Η διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου της ποικιλίας Desiree είναι 80-100 ημέρες. Στη φωλιά σχηματίζονται 18-20 κόνδυλοι με μέσο βάρος 52-104 g.Σχηματισμός μούρων πρακτικά δεν παρατηρείται στην ποικιλία.
Οι πατάτες Desiree έχουν σχήμα οβάλ. Το δέρμα τους είναι κόκκινο με πολλά επιφανειακά μάτια. Η απόδοση των εμπορεύσιμων κονδύλων είναι 94%. Η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι στο επίπεδο του 13,5-21%.
Η γεύση της ποικιλίας βαθμολογείται ως καλή. Οι πατάτες είναι κατάλληλες για την παρασκευή πουρέ, καθώς και για άλλα πιάτα.
Το Desiree είναι ανθεκτικό στις αλλαγές θερμοκρασίας
Αγριόγαλος
Ουκρανική όψιμη ποικιλία που ανέχεται καλά την υψηλή υγρασία. Η διάρκεια της καλλιεργητικής του περιόδου είναι 120 ημέρες. Η παραγωγικότητα είναι στα επίπεδα των 210-350 kg ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από έντονο ρυθμό ανάπτυξης και μεγαλώνει γρήγορα κορυφές.
Οι κόνδυλοι του Teterev είναι στρογγυλοί-ωοειδείς και κόκκινοι. Το μέσο βάρος τους κυμαίνεται μεταξύ 70-130 γρ.. Στη φωλιά σχηματίζονται 6-11 πατάτες. Η ποιότητα διατήρησης της ποικιλίας είναι 97%. Ο γαστρονομικός τύπος είναι βαθμού CD, επομένως είναι κατάλληλος για πουρέ, ψήσιμο, γέμιση.
Το Grouse μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή
Ποικιλίες πατάτας με κόκκινα ή ροζ μάτια
Υπάρχουν επίσης είδη καλλιεργειών στις οποίες μόνο τα μάτια είναι κόκκινα ή ροζ και οι κόνδυλοι έχουν ανοιχτό χρώμα. Τέτοιες ποικιλίες ξεχωρίζουν από τις υπόλοιπες και είναι εξαιρετικά δημοφιλείς.
Ανάμεσα τους:
- Αυγή;
Το Aurora χαρακτηρίζεται από υψηλή παραγωγικότητα
- Νιέφσκι;
Ο πολτός Nevsky διατηρεί το χρώμα του κατά το μαγείρεμα
συμπέρασμα
Έχοντας μελετήσει τις κόκκινες ποικιλίες πατάτας, τα χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά τους, μπορείτε να επιλέξετε τύπους με βάση τις αναμενόμενες συνθήκες καλλιέργειας. Αυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε μια καλή συγκομιδή με ελάχιστη φροντίδα. Ωστόσο, από καιρό σε καιρό οι ποικιλίες χρειάζονται ενημέρωση, καθώς σταδιακά χάνουν τις ιδιότητες του είδους τους.
