Περιεχόμενο
Η μελιτζάνα είναι γνωστή στον άνθρωπο για περισσότερα από 1,5 χιλιάδες χρόνια. Η Ασία θεωρείται η πατρίδα της· εκεί καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά. Στη βοτανική, το ίδιο το φυτό θεωρείται ποώδες και ο καρπός του είναι μούρο, ωστόσο, στη μαγειρική αναγνωρίζεται ως λαχανικό. Η μελιτζάνα διακρίνεται από τη θερμοφιλική φύση της, επομένως στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη συχνά καλλιεργείται σε θερμοκήπια, ωστόσο, χάρη στους κτηνοτρόφους, μπορεί να επιτευχθεί μια αξιοπρεπής συγκομιδή σε ανοιχτές συνθήκες εδάφους. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι διαφορετικές ποικιλίες μελιτζάνας χαρακτηρίζονται όχι μόνο από την προσαρμοστικότητά τους σε σχετικά σκληρές κλιματικές συνθήκες, αλλά και από μια ποικιλία σχημάτων, χρωμάτων και μεγεθών. Η επιλογή μιας συγκεκριμένης ποικιλίας εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας και τις προτιμήσεις του κηπουρού.
Οι καλύτερες ποικιλίες θερμοκηπίου
Όταν καλλιεργείτε μελιτζάνες σε θερμοκήπιο, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η ανάπτυξη της ποικιλίας. Έτσι, το ύψος του θάμνου μπορεί να φτάσει τα 2,5 m, κάτι που απαιτεί μεγαλύτερη περιοχή φύτευσης και προσεκτική φροντίδα του φυτού. Οι μικροσκοπικοί θάμνοι με ύψος 40 cm είναι πολύ πιο εύκολο να αναπτυχθούν, ωστόσο, το μικρό ανάστημά τους επηρεάζει την απόδοση των μελιτζάνας.Για να επιλέξετε τη βέλτιστη ποικιλία, δίνονται επιλογές με την καλύτερη γεύση, εξαιρετική απόδοση και διαφορετικά ύψη θάμνων.
Διαμάντι
Μια χαμηλής ανάπτυξης ποικιλία μελιτζάνας με ύψος θάμνου 45-55 εκ. Η συνιστώμενη πυκνότητα φύτευσης σε θερμοκήπιο είναι 3-4 τμχ/μ.2. Είναι προτιμότερο να σπείρετε σπόρους για σπορόφυτα στα μέσα Μαρτίου, φυτεύοντάς τους στο έδαφος όχι νωρίτερα από τις 20 Μαΐου. Η ωρίμανση του λαχανικού γίνεται 110-150 ημέρες μετά τη βλάστηση των δενδρυλλίων.
Εμβρυο Ποικιλίες διαμαντιών Παρουσιάζεται σε κυλινδρικό σχήμα με σκούρο μωβ φλούδα, έχει μήκος 14-18 cm, βάρος 120-160 g. Ο πολτός της μελιτζάνας είναι πυκνός, πρασινωπός, δεν περιέχει πικρία και είναι κατάλληλος για κονσερβοποίηση. Μπορείτε να αξιολογήσετε οπτικά αυτό το λαχανικό στη φωτογραφία.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των μελιτζάνες Almaz είναι η εγγυημένη απόδοση 8 kg/m2.
Ρομπέν των Δασών
Πρώιμη ποικιλία. Το ύψος του θάμνου είναι από 70 έως 100 εκ. Η περίοδος από τη φύτευση έως την καρποφορία είναι 90-120 ημέρες. Η καλύτερη εποχή για σπορά σπόρων για σπορόφυτα είναι οι αρχές Μαρτίου · συνιστάται η φύτευση τους σε θερμοκήπιο στα τέλη Μαΐου - μέσα Ιουνίου. Η πυκνότητα φύτευσης στο θερμοκήπιο δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2,5-3 τεμ./m2.
Το λαχανικό είναι λιλά χρώματος, μήκους έως 21 cm, σε σχήμα αχλαδιού. Το μέσο βάρος των καρπών είναι 300 g. Οι γευστικές ιδιότητες της ποικιλίας είναι υψηλές.
Goliath F1
Υβρίδιο μέσης πρώιμης ωρίμανσης, με ύψος θάμνου 170 έως 250 εκ. Καλλιεργείται αποκλειστικά σε θερμοκήπια. Η συχνότητα συλλογής δενδρυλλίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 2 θάμνους ανά 1 m2 έδαφος. Η καρποφορία εμφανίζεται 118-125 ημέρες μετά τη σπορά.
Ο καρπός της ποικιλίας Goliath F1 έχει σχήμα αχλαδιού και έχει σκούρο μωβ φλούδα. Το μήκος του φτάνει τα 27 cm, η διάμετρος έως τα 19 cm, το βάρος μιας τέτοιας μελιτζάνας είναι από 650 έως 1100 g. Η σάρκα του λαχανικού είναι πυκνή και πρασινωπή. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή και φτάνει τα 18 kg/m2. Το Goliath F1 φαίνεται στη φωτογραφία.
Αξίζει να σημειωθεί ότι όλες οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για θερμοκήπιο, αφού η υψηλή υγρασία και θερμοκρασία είναι το βέλτιστο περιβάλλον για την ανάπτυξη των καλλιεργειών. Πιστεύεται ότι τα υβρίδια είναι τα πιο ανθεκτικά, τα πιο παραγωγικά και έχουν την καλύτερη γεύση.
Οι συνθήκες φύτευσης και οι κανόνες για την καλλιέργεια μελιτζάνας σε θερμοκήπιο φαίνονται στο βίντεο:
Ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος
Μόνο προσαρμοσμένες ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε πιθανές δυσμενείς συνθήκες θερμοκρασίας μπορούν να αναπτυχθούν και να καρποφορήσουν με επιτυχία σε ανοιχτό έδαφος.
Bourgeois F1
Υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης. Από την ημέρα της βλάστησης των σπόρων μέχρι την καρποφορία περνούν 105 ημέρες. Παρά το γεγονός ότι η ποικιλία προορίζεται για απροστάτευτο έδαφος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να επιτευχθεί μια αρκετά πρώιμη συγκομιδή. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα στα μέσα Μαρτίου και να τα φυτέψετε από τα τέλη Μαΐου έως τον Ιούνιο. Κατά την πρώιμη φύτευση, τα σπορόφυτα πρέπει να προστατεύονται με προσωρινό κάλυμμα μεμβράνης. Το βέλτιστο πρόγραμμα φύτευσης για αυτήν την ποικιλία μελιτζάνας είναι 3-4 θάμνοι ανά 1 m2.
Bourgeois F1 έχουν σφαιρικό σχήμα, σκούρο μωβ χρώμα φλούδας (φωτογραφία). Η μέση διάμετρος του καρπού είναι 10 cm, το βάρος του είναι περίπου 300 g. Ο πολτός του λαχανικού είναι πρασινωπός, χωρίς πικρή επίγευση. Η παραγωγικότητα φτάνει τα 5 kg/m2.
Μαραθωνοδρόμος
Μια πρώιμη ποικιλία για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Δεν περνούν περισσότερες από 105 ημέρες από την ημέρα σποράς των σπόρων μέχρι την ημέρα της συγκομιδής. Καλλιεργείται συχνότερα με σπορόφυτα, με σπορά στα μέσα Μαρτίου και συλλογή δενδρυλλίων στα τέλη Μαΐου.
Eggplant Marathon Man παρουσιάζεται σε κυλινδρικό σχήμα με σκούρο μοβ χρώμα φλούδας. Το μήκος ενός τέτοιου λαχανικού φτάνει τα 35 εκ. και το βάρος είναι περίπου 400-600 γρ. Ο πολτός της μελιτζάνας είναι λευκός, πυκνός και δεν περιέχει πικρία. Απόδοση καλλιέργειας έως 6 kg/m2. Παρακάτω είναι μια φωτογραφία της ποικιλίας Marathonets.
Epic F1
Υβρίδιο μελιτζάνας πρώιμης ωρίμανσης.Δεν χρειάζονται περισσότερες από 65 ημέρες για να ωριμάσει. Ο θάμνος του φυτού είναι μικρός, ύψους έως 90 cm, ελαφρώς απλωμένος, που σας επιτρέπει να φυτέψετε σπορόφυτα σε ποσότητα 4 θάμνων ανά 1 m2 έδαφος.
Οι μελιτζάνες είναι πολύ όμορφες μωβ-μαύρες σε σχήμα οβάλ-κωνικό (φωτογραφία). Το μήκος τέτοιων φρούτων φτάνει τα 21 εκ., η διάμετρος τα 10 εκ. Το μέσο βάρος ενός λαχανικού είναι 220-230 γραμμάρια. Η σάρκα του λαχανικού είναι λευκή και πυκνή. Η απόδοση της ποικιλίας δεν ξεπερνά τα 6 kg/m2.
Εκτός από τις παραπάνω ποικιλίες, Ermin F1, Berinda, Πίστη, Ζιζέλ, Λιλά Φγκ και μερικοί άλλοι. Οι συστάσεις για το πώς να φυτέψετε σωστά τις μελιτζάνες σε ανοιχτό έδαφος δίνονται στο βίντεο:
Δημοφιλείς ποικιλίες
Εκτός από αυτές που περιγράφονται παραπάνω, άλλες παραγωγικές ποικιλίες μελιτζάνας είναι επίσης δημοφιλείς, η γεύση των οποίων εκτιμάται από τους καταναλωτές:
Ο Βασιλιάς του Βορρά F1
Το υβρίδιο είναι πρώιμης ωρίμανσης (περίοδος ωρίμανσης 100 ημέρες). Προσαρμόζεται καλά σε χαμηλές θερμοκρασίες και είναι εξαιρετικό για μεσαία και βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Ο θάμνος έχει ύψος έως 40 cm και έχει καλή απόδοση έως και 15 kg/m2.
Οι μελιτζάνες είναι επιμήκεις-κυλινδρικές, έντονο μοβ χρώμα (φωτογραφία παρακάτω). Το μέσο μήκος του καρπού είναι 25-30 εκ., ωστόσο, υπάρχουν λαχανικά μήκους έως 40 εκ. Ο πολτός του καρπού αυτής της ποικιλίας είναι λευκός, πολύ νόστιμος και δεν περιέχει καμία απολύτως πικρία, ιδανικό για την προετοιμασία γαστρονομικών πιάτων και την κονσερβοποίηση .
Marzipan F1
Ένα υβρίδιο μέσης εποχής, ιδιαίτερα ανθεκτικό στην ξηρασία, τις υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες, κατάλληλο για καλλιέργεια σε βόρειες περιοχές. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια, θερμοκήπια και ανοιχτούς χώρους. Η πρώτη συγκομιδή μελιτζάνας αυτής της ποικιλίας θα ευχαριστήσει τον ιδιοκτήτη 120 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων.
Καρπός Marzipan F1 Έχουν σχήμα αχλαδιού με σκούρο μοβ δέρμα. Το μήκος τους δεν είναι μεγαλύτερο από 15 εκ., η διάμετρος είναι 7-8 εκ. Οι μελιτζάνες είναι αρκετά ογκώδεις, το βάρος τους μερικές φορές ξεπερνά το 1 κιλό. Χαρακτηριστικό γνώρισμα της ποικιλίας είναι ο εκπληκτικά νόστιμος πολτός της με γλυκιά γεύση και κρεμ-λευκό χρώμα.
Δελφίνι
Μια μεσοπρώιμη ποικιλία μελιτζάνας που χρειάζεται 120-130 ημέρες για να ωριμάσει. Ο θάμνος είναι σφριγηλός, μέχρι 2 μέτρα ύψος, και απαιτεί ποντάρισμα. Η καλλιέργεια καλλιεργείται αποκλειστικά σε θερμοκήπιο με πρόγραμμα φύτευσης όχι περισσότερο από 3 θάμνους ανά μέτρο.
Οι καρποί της ποικιλίας Dolphin έχουν σχήμα σπαθί και λιλά-λευκό χρώμα. Το μήκος τέτοιων μελιτζάνες φτάνει τα 45 cm, το βάρος είναι περίπου 450 g. Η σάρκα είναι πρασινωπή, νόστιμη και αρκετά πυκνή. Η παραγωγικότητα φτάνει τα 9 kg/m2.
Η δημοτικότητα των ποικιλιών οφείλεται, πρώτα απ 'όλα, στην εξαιρετική γεύση και την επιτυχία των κηπουρών στην καλλιέργεια. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με άλλες δημοφιλείς μελιτζάνες στο βίντεο:
Ποικιλίες υψηλής απόδοσης
Η παραγωγικότητα είναι η κύρια παράμετρος κατά την επιλογή μιας ποικιλίας για πολλούς κηπουρούς. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την επιλογή των μελιτζάνες που καλλιεργούνται για συγκομιδή για το χειμώνα. Έτσι, κρίνοντας από τις κριτικές των κηπουρών, τα πιο παραγωγικά περιλαμβάνουν:
Beyonce F1
Το υβρίδιο έχει υψηλή απόδοση και πρώιμη ωρίμανση. Καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπια. Η περίοδος από τη σπορά των σπόρων μέχρι την καρποφορία είναι 105 ημέρες. Συνιστάται η σπορά των σπόρων τον Μάιο. Το φυτό είναι μέτρια θαμνώδες και μπορεί να φυτευτεί με 4-6 τμχ/μ2.
Ο καρπός έχει σχήμα αχλαδιού, μωβ. Το μέσο βάρος μιας μελιτζάνας είναι 300 γρ. Η σάρκα της είναι λευκή με ευχάριστη, γλυκιά γεύση. Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας είναι η απόδοση ρεκόρ της - έως 27 kg/m2.
Thelma F1
Το υβρίδιο είναι ένας πρώιμος εκπρόσωπος της ολλανδικής επιλογής.Ωριμάζει 102-105 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων. Το φυτό είναι αρκετά ψηλό και θαμνώδες. Μπορεί να φυτευτεί σε ανοιχτό ή προστατευμένο έδαφος με συχνότητα 4-6 τεμ./m2. Η καλύτερη εποχή για σπορά είναι ο Μάιος.
Οι καρποί έχουν σχήμα αχλαδιού, με σκούρο μωβ φλούδα. Το μήκος τους φτάνει τα 25 cm, το βάρος τους περίπου 260 g. Ο πολτός είναι πυκνός, πρασινωπός. Η απόδοση της ποικιλίας Telma F1 φτάνει τα 20 kg/m2.
Καταπληκτικές ποικιλίες
Δεν γνωρίζει κάθε κηπουρός ποιες εκπληκτικές ποικιλίες μελιτζάνας έχουν προσφερθεί από τη σύγχρονη επιλογή. Δεν είναι μόνο νόστιμα και πολύ υγιεινά, αλλά και εξαιρετικά χαριτωμένα:
κύκνος
Μελιτζάνα μεσαίας εποχής, κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτούς χώρους και θερμοκήπια. Ο θάμνος είναι συμπαγής, με σχετικά σύντομη ανάπτυξη έως 70 cm, άρα στο 1 m2 Συνιστάται η φύτευση 4-6 φυτών ανά έδαφος. Η περίοδος ωρίμανσης του λαχανικού είναι 100-105 ημέρες μετά τη σπορά του σπόρου. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από καλή απόδοση έως 18 kg/m2.
Ποικιλία μελιτζάνας Swan έχουν κυλινδρικό σχήμα και λευκό (μερικές φορές κίτρινο) χρώμα. Το μήκος του λαχανικού φτάνει τα 22 εκ., βάρος 200-240 γρ. Ο πολτός είναι πολύ λευκός, τρυφερός, χωρίς πικρή γεύση. Μπορείτε να αξιολογήσετε τις εξωτερικές ιδιότητες της ποικιλίας στην παρακάτω φωτογραφία.
Χοιρίδιο
Μεσοεποχική ποικιλία, ωριμάζει σε 108 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων. Καλλιεργείται αποκλειστικά σε θερμοκήπια. Η παραγωγικότητα είναι χαμηλή - έως 6 kg/m2.
Οι μελιτζάνες γουρουνοφόρων έχουν σφαιρικό σχήμα και ανοιχτό μωβ χρώμα. Το βάρος ενός φρούτου φτάνει τα 350 γρ. Ο πολτός του λαχανικού είναι λευκός.
Ναύτης
Μελιτζάνα μεσαίας εποχής με πρωτότυπο χρώμα. Ωριμάζει σε 102-105 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων. Κατάλληλο για ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Το φυτό είναι συμπαγές, ύψους έως 75 εκ. Η απόδοση της καλλιέργειας φτάνει τα 10 kg/m2.
Το μελιτζάνα Matrosik είναι λευκό με διαμήκεις λιλά ρίγες. Το σχήμα του λαχανικού έχει σχήμα οβάλ-αχλαδιού.Μήκος καρπού έως 17 cm, βάρος 250-400g.
συμπέρασμα
Αξίζει να σημειωθεί ότι η μελιτζάνα αντιπροσωπεύεται από μια τόσο μεγάλη ποικιλία ποικιλιών που μπορείτε να επιλέξετε μια καλλιέργεια που θα προσαρμοστεί ακόμη και στην ανάπτυξη σε γλάστρα, η οποία σας επιτρέπει να την καλλιεργήσετε σε εσωτερικούς χώρους. Ένα παράδειγμα τέτοιων ποικιλιών "διαμερισμάτων" είναι το Polosatik και το Medallion.
Για να αποκτήσετε μια πρώιμη, πλούσια συγκομιδή μελιτζάνας, είναι απαραίτητο να σπείρετε τους σπόρους έγκαιρα και σωστά και να ακολουθήσετε τους κανόνες καλλιέργειας της καλλιέργειας, τους οποίους μπορείτε να βρείτε αναλυτικά στο βίντεο:
Στα εγχώρια γεωγραφικά πλάτη, η μελιτζάνα δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο, για παράδειγμα, μια ντομάτα ή το αγγούρι. Ωστόσο, η καλλιέργεια αξίζει ιδιαίτερης προσοχής, καθώς είναι μια φυσική πηγή αλάτων καλίου και άλλων βιταμινών που έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Δεν είναι τυχαίο που αυτό το μοναδικό λαχανικό ονομάζεται «πηγή μακροζωίας», το οποίο μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία στον δικό σας κήπο.
