Περιεχόμενο
Οι πατάτες Unica είναι μια ποικιλία που μπορεί να ονομαστεί «πρωτότυπη και μοναδική». Δεν είναι πολύ δημοφιλές στους Ρώσους κηπουρούς, αν και, όπως δείχνει η πρακτική, προσαρμόζεται καλά στο κλίμα της μεσαίας ζώνης και ακόμη πιο σοβαρές συνθήκες. Φυτεύουν Unica κυρίως για πειράματα, θέλοντας να καλλιεργήσουν κάτι ασυνήθιστο στο οικόπεδό τους: τόσο η εμφάνιση των φυτών όσο και η γεύση των κονδύλων είναι συγκεκριμένη.
Ιστορία εμφάνισης
Η πατρίδα της ποικιλίας πατάτας Unica είναι η Νότια Αμερική (Περού), συγγραφέας – Jorge Alberto Espinosa. Δεν περιλαμβάνεται στο εγχώριο κρατικό μητρώο επιτευγμάτων επιλογής.
Αυτή η πατάτα ήρθε στη Ρωσία στα μέσα της δεκαετίας του 2000 σχεδόν τυχαία. Κόνδυλοι για συγκριτική δοκιμή ποικιλιών που εκτρέφονται στη Ρωσία, την Ολλανδία και τη Νότια Αμερική μεταφέρθηκαν στο Ομσκ από έναν υπάλληλο της Ακαδημίας. K. A. Timiryazeva και ταυτόχρονα πρόεδρος της τοπικής λέσχης πατατοκαλλιεργητών.Υπάρχει μια άλλη εκδοχή, σύμφωνα με την οποία ένας από τους υπαλλήλους της τοπικής αυτοδιοίκησης της πόλης ήταν «υπεύθυνος» για την «εισαγωγή» των Ρώσων κηπουρών στις πατάτες Unika.
Ο Σιβηριανός κηπουρός V. S. Obushev έπαιξε σημαντικό ρόλο στη «δημοτικοποίηση» της ποικιλίας. Όχι μόνο ήταν από τους πρώτους που φύτεψε πατάτες Unica ως πείραμα, αλλά μπόρεσε επίσης να αποκτήσει νέους κόνδυλους που διατήρησαν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας από τους σπόρους.
Περιγραφή της ποικιλίας πατάτας Unica
Για να καταλάβετε το γεγονός ότι η Unica είναι μια πολύ ασυνήθιστη πατάτα, απλά κοιτάξτε τα ίδια τα φυτά και τους κόνδυλους. Η «εμφάνισή» του μιλάει από μόνη της.
Θάμνος
Το ελάχιστο ύψος των θάμνων πατάτας Unika είναι περίπου 1 μ. Σε κλίμα ευνοϊκό για την κηπουρική (για παράδειγμα, στα νότια της Ρωσίας), οι μίσχοι επιμηκύνονται πολύ περισσότερο - έως 1,8-2 μ. Οι βλαστοί είναι ισχυροί, πυκνά φυλλώδεις. Το ριζικό σύστημα είναι επίσης καλά ανεπτυγμένο.
Ο θάμνος αποτελείται από 6-7 μίσχους, η βάση τους σταδιακά γίνεται καφέ, σαν να γίνεται λιγνίτη
Οι λεπίδες των φύλλων της πατάτας Unica είναι μικρές. Η απόχρωση τους είναι κοντά στο ανοιχτό πράσινο, πολύ πιο ανοιχτή από τις περισσότερες ποικιλίες και υβρίδια. Η ανθοφορία είναι άφθονη, αλλά βραχύβια (4-5 ημέρες). Τα λουλούδια είναι χιονιά.
Κόνδυλοι
Οι κόνδυλοι της πατάτας Unika είναι μεγάλοι ή πολύ μεγάλοι, με βάρος 0,75-1,5 kg. Η φλούδα είναι αρκετά λεπτή, ελαστική, πρακτικά χωρίς «μάτια» (αν υπάρχουν, είναι σπάνια και επιφανειακά), έντονο βυσσινί.
Ο πολτός είναι ομοιόμορφος στην υφή, ελαστικός και ζουμερός, βουτυρόχρωμος ή σχεδόν κίτρινος. Διατηρεί το σχήμα του μετά τη θερμική επεξεργασία και δεν βράζει.
Το σχήμα των κονδύλων είναι κοντά στο οβάλ, αλλά πιο συχνά ακανόνιστο
Χαρακτηριστικά των πατατόσπορων Unica
Η αρχική εμφάνιση των θάμνων και το μεγάλο μέγεθος των κονδύλων δεν είναι τα μόνα πράγματα που προσελκύουν τους κηπουρούς στις πατάτες Unica.Δεν υπάρχει επίσημη περιγραφή των ποικιλιακών χαρακτηριστικών του, αλλά οι κηπουροί εντοπίζουν πολλά πλεονεκτήματα.
Γευστικές ιδιότητες πατάτας Unica
Οι πατάτες Unica έχουν μια συγκεκριμένη γεύση. Μετά το μαγείρεμα, μια ελαφριά αλμύρα και ξινίλα γίνεται αισθητή σε αυτό. Οι τηγανισμένοι κόνδυλοι δεν θα είναι ούτε ήπιοι. Ως εκ τούτου, μερικές φορές όταν μαγειρεύουν κάνουν ακόμη και χωρίς μπαχαρικά.
Χρόνος ωρίμανσης
Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, οι πατάτες Unika ανήκουν στην κατηγορία της μεσαίας εποχής. Στη Σιβηρία, όπου εισήχθη αρχικά, η καλλιέργεια σκάβεται 80-95 ημέρες μετά τη βλάστηση των κονδύλων στον κήπο. Αλλά στο νότο, η διαδικασία ωρίμανσης τους πηγαίνει πιο γρήγορα κατά μιάμιση εβδομάδα, γεγονός που μας επιτρέπει να ταξινομήσουμε την ποικιλία ως μεσοπρώιμη.
Παραγωγικότητα
Η σταθερά υψηλή απόδοση είναι ένα από τα χαρακτηριστικά για τα οποία οι πατάτες Unica εκτιμώνται ιδιαίτερα από κηπουρούς που είναι εξοικειωμένοι με αυτές. Κάθε θάμνος παράγει κατά μέσο όρο 15 κονδύλους, το μέγεθος των οποίων ποικίλλει από μεγάλο έως πολύ μεγάλο.
Ένας κουβάς με πατάτες από θάμνο Unika και 300-320 κιλά ανά εκατό τετραγωνικά μέτρα είναι αρκετά ρεαλιστικός
Πού καλλιεργείται;
Οι πατάτες Unica μεταφέρθηκαν αρχικά στη Σιβηρία. Εκεί προσαρμόστηκε γρήγορα και με επιτυχία στις ιδιαιτερότητες του τοπικού κλίματος, που κάθε άλλο παρά ιδανικό για κηπουρική. Κατά συνέπεια, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η ποικιλία διακρίνεται από εξαιρετική αντοχή και την ικανότητα να αντέχει με επιτυχία τις αρνητικές εξωτερικές επιρροές.
Οι πατάτες Unika είναι κατάλληλες για οποιαδήποτε ρωσική περιοχή όπου η κηπουρική είναι, καταρχήν, δυνατή. Τα «πειράματα» των κατοίκων του καλοκαιριού και οι σοδειές που μαζεύουν το επιβεβαιώνουν.
Αντοχή σε ασθένειες
Δεν υπάρχουν επίσημα στοιχεία για την παρουσία «έμφυτης» ανοσίας στην ποικιλία έναντι οποιωνδήποτε ασθενειών χαρακτηριστικών για την καλλιέργεια. Το ίδιο ισχύει και για τις πληροφορίες σχετικά με την προστασία από παράσιτα που παρέχονται από τους κτηνοτρόφους. Ωστόσο, η εμπειρία των κηπουρών δείχνει ότι τα φυτά επιδεικνύουν εξαιρετική αντοχή στα παθογόνα και τα έντομα ακόμη και αν δεν υπάρχουν προληπτικές θεραπείες.
Οι κηπουροί προσδιόρισαν πειραματικά ότι οι πατάτες Unika σχεδόν δεν είναι ευαίσθητες στην όψιμη προσβολή.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η περιεκτικότητα σε άμυλο στον πολτό πατάτας Unica είναι αρκετά υψηλή (13%). Αλλά δεν υπάρχει «αλευρότητα» στη γεύση.
Σύμφωνα με την ταξινόμηση των επαγγελματιών ειδικών μαγειρικής, οι πατάτες Unica ανήκουν στον τύπο Β, δηλαδή είναι κατάλληλες για την προετοιμασία οποιωνδήποτε πιάτων.
Πλεονεκτήματα:
- την ικανότητα να αντέχει σε αρνητικές εξωτερικές επιδράσεις χωρίς ζημιές, όπως ζέστη, ξηρασία, έντονες βροχοπτώσεις και αλλαγές θερμοκρασίας.
- σταθερά υψηλές αποδόσεις που εξασφαλίζονται από μεγάλους καρπούς και μεγάλο αριθμό κονδύλων στη «φωλιά».
- μη απαιτητική για την ποιότητα του υποστρώματος.
- εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις μόλυνσης με τυπικές ασθένειες των καλλιεργειών και επιθέσεις παρασίτων.
- εξαιρετική ποιότητα διατήρησης και διατήρηση των κονδύλων μετά τη συγκομιδή.
- μεγάλο μέγεθος, εξωτερική παρουσία των πατατών.
- ευελιξία όσον αφορά το μαγείρεμα.
- πρωτότυπη, αξέχαστη γεύση.
Μειονεκτήματα:
- το "μεγάλο μέγεθος" των θάμνων απαιτεί μεγάλες εκτάσεις για φύτευση.
- Κατά την αναρρίχηση και τη συγκομιδή, οι ψηλές κορυφές δημιουργούν ορισμένες ενοχλήσεις.
- Λόγω της "μη ανεπτυγμένης" ποικιλίας, συχνά προκύπτουν δυσκολίες στην αγορά υλικού φύτευσης · η τιμή του είναι αρκετά υψηλή.
- Οι μικροί και μεσαίοι κόνδυλοι που είναι κατάλληλοι για φύτευση πρακτικά απουσιάζουν.
Φύτευση πατάτας Unica
Για τις πατάτες Unica, φροντίστε να επιλέξετε μια καλά φωτισμένη περιοχή. Η απουσία υπόγειων υδάτων κοντά στην επιφάνεια είναι επίσης σημαντική. Η ποιότητα του υποστρώματος για αυτήν την ποικιλία δεν είναι σημαντική, αλλά η εμπειρία των κηπουρών δείχνει ότι οι υψηλότερες αποδόσεις και οι υψηλότερης ποιότητας κόνδυλοι συγκομίζονται με τη φύτευσή του σε αμμώδες ή αργιλώδες έδαφος με ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο pH.
Οι ημερομηνίες φύτευσης για πατάτες Unica είναι τυπικές για την καλλιέργεια:
- το πρώτο δεκαήμερο του Μαΐου στην κεντρική Ρωσία.
- τέλη Μαΐου ή αρχές Ιουνίου στη Σιβηρία, τα Ουράλια και άλλες περιοχές που ταξινομούνται ως «επικίνδυνες αγροτικές ζώνες».
- μέσα Απριλίου στα νότια.
Το κρεβάτι του κήπου προετοιμάζεται το φθινόπωρο σκάβοντάς το προσεκτικά, καθαρίζοντας το από φυτικά και άλλα υπολείμματα και προσθέτοντας τα απαραίτητα ορυκτά και οργανικά λιπάσματα. Πριν από τη φύτευση, καλό είναι να χαλαρώσετε ξανά το έδαφος καλά.
Η προετοιμασία πριν από τη φύτευση για πατάτες Unica περιορίζεται συχνά σε βλαστάνοντες κονδύλους για 3-4 εβδομάδες. Λαμβάνοντας υπόψη την καλή του ανοσία και τη σταθερά υψηλή του απόδοση, πολλοί κηπουροί αρνούνται να το αντιμετωπίσουν με ένα διάλυμα μυκητοκτόνου και βιοδιεγέρτη. Οι πατάτες Unica φυτεύονται με ένα διάστημα τουλάχιστον 80-90 cm μεταξύ των κονδύλων, αφήνοντας τουλάχιστον 1,5 m μεταξύ των σειρών (κατά προτίμηση 2 m).
Το βάθος των οπών κυμαίνεται μεταξύ 5-12 cm και εξαρτάται από την ποιότητα του υποστρώματος: όσο πιο χαλαρό και «ελαφρύ» είναι, τόσο μεγαλύτερο είναι
Οδηγίες φροντίδας
Οι ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας πατάτας Unica οφείλονται κυρίως στο μεγάλο μέγεθος των θάμνων. Χρειάζονται καλτσοδέτα "ανεμιστήρα", επομένως, κατά τη φύτευση, είναι απαραίτητο να παρέχεται ένα μέρος για την τοποθέτηση ενός πέργκολου. Χωρίς υποστήριξη, οι βλαστοί πέφτουν σταδιακά· τα κάτω φύλλα, που στερούνται φως, γίνονται «έρμα» για τον θάμνο, αντί να του παρέχουν τροφή.
Επίσης, ελλείψει πέργκολων, το βοτάνισμα, η χαλάρωση του εδάφους στα κρεβάτια, το πότισμα και άλλα αγροτεχνικά μέτρα που είναι απαραίτητα για την επίτευξη καλών αποδόσεων πατάτας Unica είναι σημαντικά δύσκολο. Το επίστρωμα λύνει εν μέρει αυτό το πρόβλημα. Παρεμπιπτόντως, οι κηπουροί που καλλιεργούν αυτήν την ποικιλία για μεγάλο χρονικό διάστημα συνιστούν να μην την παραμελούν ακόμη και αν υπάρχει πέργκολα, χρησιμοποιώντας αποξηραμένο γρασίδι ως σάπια φύλλα.
Ο σχεδιασμός της πέργκολας πατάτας Unika είναι στάνταρ - κάθετα στηρίγματα και πολλές οριζόντιες στρώσεις από σύρμα ή σπάγκο
Επίσης, η φροντίδα για τις πατάτες Unica περιλαμβάνει τα ακόλουθα βασικά μέτρα:
- Πότισμα. Εδώ, οι συστάσεις ποικίλλουν - από την ανάγκη υγρασίας του υποστρώματος δύο φορές την εβδομάδα έως 4-5 ποτίσματα ανά εποχή. Η ποικιλία ανέχεται καλά τόσο την ξηρασία όσο και την υπερχείλιση, επομένως είναι καλύτερο να εστιάσετε στην κατάσταση του εδάφους.
- Σίτιση. Τα λιπάσματα εφαρμόζονται τρεις φορές ανά εποχή: στο στάδιο του τρίτου αληθινού φύλλου, κατά την περίοδο σχηματισμού «μαζικών» οφθαλμών και ανθοφορίας. Η πρώτη λίπανση πρέπει να περιέχει άζωτο, η επόμενη πρέπει να είναι πολύπλοκη.
- Hilling. Οι θάμνοι πατάτας Unika γειώνονται για πρώτη φορά όταν φτάσουν τα 15-17 cm σε ύψος και ξανά μετά από δύο εβδομάδες.
Το Hilling βοηθά στην αύξηση της παραγωγικότητας
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η συγκομιδή της πατάτας Unica ξεκινά όχι νωρίτερα από το τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου. Μια πιο ρεαλιστική προθεσμία για πολλές ρωσικές περιοχές είναι το πρώτο εξάμηνο του Σεπτεμβρίου. Οι κορυφές δεν βρίσκονται στο κρεβάτι, αλλά αυτή τη στιγμή κιτρινίζουν σχεδόν εντελώς. Λόγω του μεγάλου μεγέθους τους, συνιστάται να σκάβετε πατάτες Unica με ένα πιρούνι - με αυτόν τον τρόπο υπάρχει λιγότερος κίνδυνος να καταστρέψετε τους κονδύλους κατά τη διαδικασία.
Για αποθήκευση χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε δοχείο που επιτρέπει τη διέλευση αέρα. Πρέπει να βρείτε ένα δωμάτιο όπου διατηρείται συνεχώς ένα μικροκλίμα με τις ακόλουθες παραμέτρους:
- θερμοκρασία 2-4 °C;
- υγρασία αέρα 80-85%;
- καλός αερισμός?
- απουσία ψυχρών ρευμάτων.
Είναι αδύνατο να συγκομιστεί αμέσως η καλλιέργεια για αποθήκευση, αφήνεται να "στεγνώσει" για τουλάχιστον 2-3 ημέρες, στη συνέχεια ταξινομείται, απαλλαγούμε από το "υπότυπο"
συμπέρασμα
Οι πατάτες Unika διαφέρουν από άλλες ποικιλίες και υβρίδια στην ασυνήθιστη «εμφάνιση» θάμνων και κονδύλων και στη γεύση. Λόγω αυτής της πρωτοτυπίας, τα φυτά απαιτούν ειδική φροντίδα. Και, παρόλο που δεν υπάρχει τίποτα πολύ περίπλοκο στη γεωργική τεχνολογία, είναι η ανάγκη να «κυριαρχήσουμε» τις αποχρώσεις της που εμποδίζει την ευρεία διανομή της ποικιλίας στα οικιακά οικόπεδα.
Κριτικές από κατοίκους του καλοκαιριού για τις πατάτες Unika
