Περιεχόμενο
Αν και το ραπανάκι Margelan καλλιεργείται στη Ρωσία, δεν είναι ευρέως διαδεδομένο σε σύγκριση με τα ραπανάκια και το daikon. Εν τω μεταξύ, η ρίζα καλλιεργείται για αιώνες σε χώρες της Κεντρικής Ασίας που ήταν πρώην δημοκρατίες της Σοβιετικής Ένωσης. Πήρε μάλιστα το όνομά του προς τιμήν της ουζμπεκικής πόλης Margilan, που βρίσκεται στην κοιλάδα Fergana, από όπου προήλθε από την Κίνα.
Περιγραφή του ραπανιού Lobo
Όταν περιγράφεται το πράσινο ραπανάκι Margelan (κινέζικο), υπάρχει πολλή σύγχυση και ανακρίβειες. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που η καλλιέργεια δεν έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη - οι κηπουροί τη φυτεύουν, αλλά η συγκομιδή δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες τους.
Το εκτεταμένο γένος Radish ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae (Cruciferous), ένα από τα είδη της οποίας είναι το Radish.Το φυτό κατάγεται από την Ασία, όπου καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια και δεν απαντάται στη φύση. Η ταξινόμηση περιλαμβάνει το γνωστό ραπανάκι, daikon, lobo (loba), μαύρο ραπανάκι, ραπανάκι ελαιόσπορου και μια σειρά από άλλα υποείδη.
Η λατινική ονομασία του lobo είναι Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo. Μόνο ένας ειδικός μπορεί να το θυμηθεί αυτό· για τους απλούς κηπουρούς, αρκεί να γνωρίζουν ότι η καλλιέργεια, όσον αφορά τη γεύση, καταλαμβάνει μια ενδιάμεση θέση μεταξύ ραπανάκι και daikon. Διαφέρει όμως σημαντικά και από τα δύο υποείδη. Δεν πρέπει να περιμένετε από το lobo την πρωιμότητα των ραπανιών ή το γιγάντιο μέγεθος και την πλήρη απουσία πικράδας, όπως το daikon. Πρόκειται για μια ανεξάρτητη κουλτούρα που διαφέρει από άλλες ως προς τη γεύση, τα εξωτερικά χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά καλλιέργειας.
Το Lobo περιγράφηκε ως ομάδα ποικιλιών το 1971. Το 1985 ταξινομήθηκε ως ποικιλία Ραπανιού. Έκτοτε, 25 ποικιλίες έχουν συμπεριληφθεί στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσίας, με τις πιο γνωστές να είναι οι Elephant Tusk και Margelanskaya.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ daikon και lobo
Το κινέζικο ραπανάκι λόμπο συχνά συγχέεται με το ιαπωνικό daikon. Ακόμη και οι παραγωγοί σπόρων μερικές φορές παραπλανούν τους κηπουρούς. Φυσικά, οι πολιτισμοί είναι παρόμοιοι, αλλά όχι πανομοιότυποι. Οι κύριες διαφορές τους:
- Το daikon έχει πολύ μεγαλύτερα λαχανικά ρίζας από το lobo, το βάρος τους συχνά υπερβαίνει τα 500 g.
- η καλλιεργητική περίοδος του κινέζικου ραπανιού είναι μεγαλύτερη από εκείνη του ιαπωνικού ραπανιού.
- η γεύση του lobo είναι πιο έντονη από το daikon.
- Το κινέζικο ραπανάκι έχει πλατιά φύλλα, ενώ το ιαπωνικό ραπανάκι έχει στενά φύλλα.
Περιγραφή της ποικιλίας κινέζικου ραπανάκι Lobo Margelanskaya
Το 2005, οι επιχειρήσεις της Μόσχας "Lance Company" και "Agrofirm Poisk" υπέβαλαν αίτηση για εγγραφή της ποικιλίας ραπανάκι Lobo Margelanskaya. Το 2007ο πολιτισμός έγινε αποδεκτός από το κρατικό μητρώο και συνιστάται για καλλιέργεια σε ολόκληρη τη Ρωσία σε ιδιωτικές φάρμες.
Το Margelanskaya είναι ένα ραπανάκι μέσης εποχής με μακροχρόνια αποθήκευση, το οποίο διαρκεί 60-65 ημέρες από τη στιγμή των πλήρων βλαστών μέχρι την έναρξη της συγκομιδής.
Το ραπανάκι Margelan σχηματίζει μια ροζέτα από όρθια φύλλα μεσαίου μεγέθους, ωοειδούς σχήματος, με οδοντωτή άκρη, κιτρινοπράσινου χρώματος. Η ρίζα αυτής της ποικιλίας είναι ελλειπτική, με στρογγυλεμένο κεφάλι, εντελώς πράσινο ή εν μέρει λευκό.
Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, το ραπανάκι Margelan έχει λευκή σάρκα. Έχει γεύση ζουμερή, γλυκιά, με ήπια πικράδα. Μια ριζική καλλιέργεια ζυγίζει 250-300 g, η μέση απόδοση είναι 3-3,3 kg ανά τετραγωνικό μέτρο. Μ.
Ποικιλίες ραπανάκι Margelan
Το ραπανάκι Margelan δεν έχει ποικιλίες - είναι από μόνο του μια ποικιλία. Αλλά το lobo, η αρχική ποικιλία, τα έχει. Μόνο στο Κρατικό Μητρώο από το 2018.Καταγράφονται 25 ποικιλίες. Εκτός από το γνωστό Elephant Tusk και Margelanskaya, υπάρχουν λαχανικά ρίζας:
- του οποίου το βάρος υπερβαίνει τα 500 g ή δεν υπερβαίνει τα 180 g·
- με κόκκινη, ροζ, λευκή, πράσινη σάρκα και δέρμα.
- κυλινδρικό, στρογγυλό, παρόμοιο σε σχήμα με γογγύλι.
- με γλυκιά γεύση, σχεδόν ανεπαίσθητη ή έντονη πικράδα.
- προορίζεται για άμεση κατανάλωση ή αποθηκεύεται έως και τέσσερις μήνες.
Ελέφαντας Τουσκ
Αυτή η ποικιλία lobo συγχέεται συχνότερα με το daikon. Ο χαυλιόδοντας ελέφαντα καταχωρήθηκε το 1977, ο δημιουργός ήταν η ένωση σπόρων Sortsemovosch. Η ποικιλία προτείνεται για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές.
Ο χαυλιόδοντας ελέφαντα είναι μια καλλιέργεια κυλινδρικής ρίζας, το μέσο μήκος της οποίας είναι 60 εκ. Ανεβαίνει 65-70% πάνω από την επιφάνεια του εδάφους και ζυγίζει περίπου 0,5 κιλά. Η επιφάνεια της ριζικής καλλιέργειας είναι λεία, λευκή, μερικές φορές με ανοιχτό πράσινο μεταβάσεις. Ο πολτός είναι γλυκός, τραγανός, ζουμερός, με μια ελαφριά πικράδα.
Δεν είναι βρώσιμα μόνο τα ριζώδη λαχανικά, αλλά και νεαρά φύλλα ραπανάκι, στα οποία η πικρία είναι πιο έντονη και περιέχουν πολλές βιταμίνες.
Η ποικιλία Elephant Tusk είναι στη μέση της εποχής· τα ραπανάκια αρχίζουν να συλλέγονται 60-70 ημέρες μετά την εμφάνιση. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή, 1 τετρ. m παράγει 5-6 κιλά ριζώδη λαχανικά.
Το Elephant Tusk είναι μια ποικιλία ακατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση.
Ρουμπινιά έκπληξη
Η ποικιλία έγινε αποδεκτή από το κρατικό μητρώο το 2015. Δημιουργός ήταν η Agrofirm Aelita LLC, συγγραφείς: V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
Το Ruby έκπληξη φτάνει σε τεχνική ωριμότητα σε 60-65 ημέρες. Σχηματίζει μια ελαφρώς πεσμένη ροζέτα και μια κοντή στρογγυλή λευκή ρίζα με μια πράσινη κηλίδα στα φύλλα. Το μέσο βάρος του είναι 200-240 γρ. Ο πολτός είναι κόκκινος, ζουμερός, και έχει ευχάριστη γεύση. Παραγωγικότητα - έως 4,3 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Μ.Το ραπανάκι είναι κατάλληλο για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση.
Η ποικιλία Ruby Surprise έχει εκδοθεί δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ασφαλείας, το οποίο λήγει το 2045.
Σεβεργιάνκα
Μία από τις πιο καρποφόρες ποικιλίες λόμπο είναι η Severyanka, η οποία έγινε αποδεκτή από το κρατικό μητρώο το 2001. Δημιουργός ήταν το Ομοσπονδιακό Επιστημονικό Κέντρο για την Καλλιέργεια Λαχανικών.
Η ποικιλία είναι πρώιμη ωρίμανση, 60 ημέρες μετά την εμφάνιση η συγκομιδή μπορεί να γίνει. Το ροζ ή σχεδόν κόκκινο λαχανικό ρίζας, εκτός από το μέγεθός του, μοιάζει με ραπανάκι. Αλλά ζυγίζει 500-890 γρ. Τα φύλλα της Severyanka είναι ημι-ανυψωμένα, η ρίζα είναι στρογγυλή, πεπλατυσμένη, με αιχμηρή άκρη. Ο πολτός είναι ζουμερός, λευκός, η γεύση ευχάριστη, με έντονη γλυκύτητα και πικάντικη. Παραγωγικότητα ανά 1 τετρ. m – 3-4,8 κιλά.
Η ποικιλία Severyanka θεωρείται όχι μόνο πολύ μεγάλη, αλλά και μια από τις πιο νόστιμες. Αντέχει καλύτερα από άλλα στο σκληρό κλίμα του Βορειοδυτικού, αν και αναπτύσσεται χωρίς προβλήματα και σε άλλες περιοχές. Το Severyanka προορίζεται για κατανάλωση φθινοπώρου-χειμώνα. Αποθηκεύεται καλύτερα από το Elephant Tusk ή το Ruby Surprise, αλλά δεν θα διαρκέσει όλο το χειμώνα ακόμη και στις πιο κατάλληλες συνθήκες.
Φύτευση ραπανάκι Margelan
Η καλλιέργεια και η φροντίδα του ραπανιού Margelan είναι απλή. Αλλά η αποτυχία τήρησης φαινομενικά απλών κανόνων καταλήγει πάντα σε αποτυχία. Όλα έχουν σημασία - ο χρόνος φύτευσης του ραπανιού Margelan, το καθεστώς νερού, η προετοιμασία του εδάφους. Η αποτυχία σε οποιοδήποτε στάδιο θα οδηγήσει στην εμφάνιση βλαστών ή στο σχηματισμό μιας μικρής ρίζας, συχνά κούφιας ή πικρής.
Πότε να φυτέψετε ραπανάκι Margelan
Η καλλιέργεια πράσινων ραπανιών σε ανοιχτό έδαφος δεν παρουσιάζει δυσκολίες, αλλά πολλοί κηπουροί καταφέρνουν να καταστρέψουν τη φύτευση απλώς δεν τηρούν τις προθεσμίες.Για κάποιο λόγο, επικεντρώνονται σε καλλιέργειες όπως το daikon, ή, ακόμη «καλύτερα», το ραπανάκι.
Ναι, όλα αυτά είναι φυτά μικρής ημέρας. Εκτοξεύουν λουλούδια χωρίς να περιμένουν να αναπτυχθεί η ρίζα εάν φωτίζονται για περισσότερες από 12 ώρες την ημέρα. Αλλά τα ραπανάκια έχουν μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο· όταν σπέρνονται την άνοιξη, έχουν χρόνο να ωριμάσουν με ασφάλεια. Το Daikon χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να καλλιεργήσει τη ρίζα του· όταν φυτεύεται νωρίς, σπάνια φθάνει σε τεχνική ωρίμανση παντού, εκτός από τις νοτιότερες περιοχές της Ρωσίας και της Ουκρανίας.
Πράσινο ραπανάκι και ποικιλίες λοβού οποιασδήποτε περιόδου ωρίμανσης την άνοιξη δεν πρέπει καν να σπαρθούν. Όταν το έδαφος ζεσταθεί αρκετά για να βλαστήσουν οι σπόροι, η μέρα θα επιμηκυνθεί τόσο πολύ που απλά δεν θα υπάρχει χρόνος για την ανάπτυξη της ρίζας. Περνάει πάρα πολύς χρόνος από την εμφάνιση των δενδρυλλίων μέχρι την τεχνική ωριμότητα. Κάποιος θα μπορούσε να υποστηρίξει ότι στην Κεντρική Ασία, το ραπανάκι Margelan σπέρνονταν πάντα σε δύο περάσματα. Επιπλέον, η ανοιξιάτικη φύτευση παρείχε ριζικές καλλιέργειες για καλοκαιρινή κατανάλωση και τη φθινοπωρινή φύτευση για χειμερινή κατανάλωση. Αλλά το κλίμα εκεί είναι διαφορετικό, η γη ζεσταίνεται νωρίς και η διαφορά στη διάρκεια της ημέρας σε διαφορετικές εποχές εξομαλύνεται.
Έτσι, η καλλιέργεια ραπανάκι Margelan στη Ρωσία, την Ουκρανία και τη Λευκορωσία είναι δυνατή σε ανοιχτό έδαφος μόνο με σπορά στα τέλη του καλοκαιριού. Με μια ξαφνική πτώση της θερμοκρασίας, η καλλιέργεια συνήθως ωριμάζει ακόμη και στα βορειοδυτικά - ο λόμπος ανέχεται βραχυπρόθεσμους παγετούς. Πριν από την έναρξη του σταθερού κρύου καιρού, το ραπανάκι Margelan έχει χρόνο να πάρει βάρος.
Η καλλιέργεια σπέρνεται στις περισσότερες περιοχές από τα μέσα Ιουλίου έως τις αρχές Αυγούστου. Στα βορειοδυτικά μπορείτε να το κάνετε λίγο νωρίτερα, στις νότιες περιοχές - λίγο αργότερα.
Προετοιμασία εδάφους
Το έδαφος για το ραπανάκι Margelan είναι σκαμμένο βαθιά, αν και όχι τόσο βαθύ όσο για την ποικιλία White Fang. Αν και η ριζική του καλλιέργεια ανεβαίνει κατά 2/3 πάνω από το επίπεδο του εδάφους, αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Εάν το έδαφος είναι πυκνό, μπορεί να «ξεκολλήσει» όχι περισσότερο από τη μέση. Και η μακριά ουρά, καλυμμένη με μικρές ρίζες που ρουφούν, χρειάζεται κάπου για να αναπτυχθεί. Είναι αυτό που παρέχει στο ραπανάκι το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας και των θρεπτικών συστατικών· εάν η ανάπτυξή του είναι περιορισμένη, η καλλιέργεια ρίζας θα είναι μικρή.
Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε το έδαφος εκ των προτέρων - σκάψτε το τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν σπείρετε τα ραπανάκια, ώστε να μπορεί να "αναπνεύσει" και να κρεμάσει λίγο. Μπορείτε να προσθέσετε άμμο, τέφρα, χούμο φύλλων ή τύρφη στο έδαφος για να βελτιώσετε τη δομή. Το χούμο προστίθεται το φθινόπωρο· εάν αυτό γίνει πριν από τη σπορά του ραπανιού, θα λάβει υπερβολική ποσότητα αζώτου. Αυτό μπορεί να έχει τις ακόλουθες συνέπειες:
- το υπέργειο τμήμα θα αναπτυχθεί ενεργά εις βάρος της ριζικής καλλιέργειας.
- σχηματίζονται κενά μέσα στο ραπανάκι, η σάρκα γίνεται πιο τραχιά.
- η γεύση των ριζικών λαχανικών γίνεται χειρότερη λόγω της υπερβολικής τροφοδοσίας με άζωτο.
- Τα νιτρικά άλατα συσσωρεύονται στα ραπανάκια.
- Τα ριζώδη λαχανικά χαλάνε γρήγορα.
Το κομπόστ δεν αξίζει επίσης να προστεθεί στο έδαφος πριν τη σπορά ραπανάκια, εκτός αν έχει ωριμάσει καλά με τη βοήθεια ειδικών μέσων ή έχει παλαιώσει τουλάχιστον 3 χρόνια. Τα φρέσκα έχουν μια ογκώδη, σφιχτή δομή, η οποία δεν είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια - παρεμβαίνει στην ανάπτυξη της ρίζας.
Δεδομένου ότι η σπορά γίνεται το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, κάτι θα πρέπει ήδη να φυτρώνει στον τόπο που προορίζεται για το ραπανάκι Margelan.Την άνοιξη μπορείτε να φυτέψετε πρώιμες πατάτες, μπιζέλια για φρέσκια κατανάλωση, χειμωνιάτικα κρεμμυδάκια ή κρεμμύδια που προορίζονται για πρασινάδα. Δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε άλλα σταυρανθή λαχανικά πριν από τα ραπανάκια - πρώιμα ραπανάκια ή λάχανο, μαρούλι, μουστάρδα.
Κανόνες σποράς
Το ραπανάκι Margelan συνήθως σπέρνεται σε φωλιές που βρίσκονται σε σειρές σε απόσταση 15-20 cm η μία από την άλλη. Αφήστε 30-40 εκ. μεταξύ των σειρών Κάθε φωλιά γεμίζεται με ένα σύνθετο ορυκτό λίπασμα (προορίζεται κατά προτίμηση για καλλιέργειες ρίζας), αναμιγνύεται με χώμα και ποτίζεται άφθονα.
2-3 σπόροι φυτεύονται σε κάθε τρύπα και εάν υπάρχει αμφιβολία για τη βλάστησή τους - 3-4. Από πάνω χύνεται ξερό χώμα με στρώμα 1,5-2 εκ. Δεν χρειάζεται επιπλέον πότισμα.
Για να κάνετε τους σπόρους να φυτρώσουν πιο γρήγορα, μπορείτε να καλύψετε τη φύτευση με μεμβράνη. Αλλά ακόμη και χωρίς πρόσθετα μέτρα, οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε περίπου μια εβδομάδα. Όταν εμφανιστούν 2-3 αληθινά φύλλα, μένει 1 πιο δυνατό βλαστάρι σε κάθε φωλιά, τα υπόλοιπα τραβούν.
Μπορείτε να σπείρετε σπόρους σε αυλάκια. Στη συνέχεια, όμως, κατά την αραίωση, θα πρέπει να αφαιρεθούν περισσότερα σπορόφυτα.
Πώς να καλλιεργήσετε ραπανάκι Margelan
Η φροντίδα κατά την καλλιέργεια πράσινου ραπανιού συνίσταται στην αφαίρεση αγριόχορτο, χαλάρωση απόστασης σειρών και έγκαιρο πότισμα. Η καλλιέργεια αγαπά την υγρασία, η υπερβολική ξήρανση μπορεί να σκοτώσει τους νεαρούς βλαστούς και όταν σχηματιστεί η ρίζα, θα γίνει πιο τραχύ, θα σχηματίσει κενά, θα μειώσει το μέγεθός του και θα χειροτερέψει τη γεύση του. Το έδαφος κάτω από το ραπανάκι Margelan πρέπει να είναι πάντα υγρό, αλλά όχι υγρό.
Μια καλλιέργεια χρειάζεται πολύ χρόνο από τη βλάστηση μέχρι την τεχνική ωριμότητα.Μπορείτε να κάνετε χωρίς λίπανση μόνο σε γόνιμα εδάφη που είναι καλά λιπασμένα το φθινόπωρο και κατά τη φύτευση. Σε άλλες περιπτώσεις, το ραπανάκι γονιμοποιείται δύο φορές - την πρώτη φορά αμέσως μετά την αραίωση, τη δεύτερη φορά όταν η ρίζα γίνεται αισθητή και το χρώμα του μπορεί ήδη να προσδιοριστεί.
Κατά τη φύτευση σπόρων σε αυλάκια, θα χρειαστεί δεύτερο αραίωμα, 10-12 ημέρες μετά το πρώτο. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το ραπανάκι Margelan σχηματίζει μια στρογγυλεμένη ρίζα που αναπτύσσεται όχι μόνο σε βάθος, αλλά και σε πλάτος. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 cm.
Όλα τα κιτρινισμένα φύλλα που έχουν πέσει στο έδαφος και σκιάζουν τη ρίζα κόβονται. Αυτό όχι μόνο θα βελτιώσει την ποιότητα του ραπανιού, αλλά και θα το προστατεύσει από το μπουλόνι σε υψηλές θερμοκρασίες.
Παράσιτα και ασθένειες: μέτρα ελέγχου και πρόληψης
Το ραπανάκι Margelan σπάνια αρρωσταίνει. Προβλήματα προκύπτουν μόνο με το συστηματικό υπερβολικό πότισμα, ειδικά σε πυκνά εδάφη - τότε εμφανίζονται διάφορες σήψεις στο φυτό.
Αλλά τα έντομα ενοχλούν συνεχώς την καλλιέργεια - είναι επιρρεπής σε ζημιές από όλα τα σταυρανθή παράσιτα. Το πρόβλημα για το ραπανάκι Margelan είναι:
- γυμνοσάλιαγκες, οι οποίες μπορούν να καταπολεμηθούν με τη διασπορά μεταλλδεΰδης μεταξύ των θάμνων και ως προληπτικό μέτρο, μαζεύοντας φύλλα που πέφτουν στο έδαφος.
- σταυρανθή σκαθάρια ψύλλων, η εμφάνιση του οποίου μπορεί να αποφευχθεί με τη διασπορά στάχτης ή σκόνης καπνού στο έδαφος και τα φύλλα ραπανιού μετά το πότισμα ή με τη διάδοση αψιθιάς μεταξύ των σειρών.
Πότε να μαζέψετε πράσινο ραπανάκι από τον κήπο
Το ραπανάκι Margelan μπορεί να μαζευτεί για φαγητό χωρίς να περιμένει την τεχνική ωρίμανση όσο χρειάζεται, μόλις τα ριζικά λαχανικά μεγαλώσουν λίγο. Θα έχουν εξαιρετική γεύση.Ο χρόνος συγκομιδής του ραπανιού Margelan από την εμφάνιση δενδρυλλίων συνήθως υποδεικνύεται σε σάκους με σπόρους, κατά μέσο όρο είναι:
- σε πρώιμες ποικιλίες – 55-65 ημέρες
- για τα μέσα και τα τέλη της σεζόν – από 60 έως 110 ημέρες.
Η καθυστέρηση πολλών ημερών στη συγκομιδή δεν έχει σημασία. Αλλά αν αργήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο πολτός μπορεί να γίνει χοντροκομμένος και να σχηματιστούν κενά στη ρίζα.
Αν και το Margelan rare μπορεί να αντέξει βραχυπρόθεσμους παγετούς, πρέπει να συλλεχθεί πριν από μια σταθερή πτώση της θερμοκρασίας στους 0⁰ C ή λιγότερο. Εάν αφήσετε ριζώδη λαχανικά στον κήπο, δεν θα αποθηκευτούν επίσης.
Σε αμμώδη εδάφη, τα ραπανάκια μπορούν απλά να τραβηχτούν από το έδαφος. Σκάβεται σε τσερνόζεμ και πυκνά εδάφη.
Πότε να μαζέψετε ραπανάκι Margelan για αποθήκευση
Αμέσως μετά τη συγκομιδή του ραπανιού, πρέπει να αποτινάξετε το χώμα και να αφαιρέσετε τις υπερβολικές λεπτές ρίζες, χρησιμοποιώντας ένα μαλακό πανί εάν είναι απαραίτητο. Δεν μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε με ένα μαχαίρι, καθώς ακόμη και τα ελαφρώς γδαρμένα λαχανικά ρίζας δεν θα αποθηκευτούν. Στη συνέχεια θανατώνονται - όλα ακόμη και ελαφρώς κατεστραμμένα ραπανάκια Margelan πρέπει να καταναλωθούν ή να υποστούν επεξεργασία.
Πριν από την αποθήκευση, αφαιρέστε τις κορυφές, αφήνοντας 1-2 cm μίσχους. Οι αρχάριοι κηπουροί τα κόβουν, αλλά είναι καλύτερο να ξεβιδώσετε προσεκτικά τα "επιπλέον" φύλλα. Μπορείτε να εξασκηθείτε σε ραπανάκια που προορίζονται για άμεση κατανάλωση.
Κανόνες αποθήκευσης
Αν και το ραπανάκι Margelan θεωρείται ότι προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, δεν θα διαρκέσει μέχρι την άνοιξη. Το μέγιστο που μπορεί να επιτευχθεί ακόμη και αν τηρηθούν όλοι οι κανόνες είναι τέσσερις μήνες. Και μετά στο τέλος της αποθήκευσης, το ραπανάκι Margelan θα είναι κάπως ληθαργικό, άτοπο και επίσης θα χάσει τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα χρήσιμα μέταλλα του.Χωρίς σημαντικές αλλαγές, τα ριζώδη λαχανικά μπορούν να διαρκέσουν ένα μήνα.
Οι καλύτερες συνθήκες για χειμερινή διατήρηση είναι σκοτεινό μέρος, θερμοκρασία από 1⁰ έως 2⁰ C, υγρασία 80-95%.
Πώς να αποθηκεύσετε το ραπανάκι Margelan στο κελάρι το χειμώνα
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα ριζώδη λαχανικά σε υγρή άμμο, τοποθετημένα σε ξύλινα κουτιά. Εάν τηρηθεί η θερμοκρασία και η συνιστώμενη υγρασία, μπορούν να είναι έτοιμα για χρήση έως και 4 μήνες. Αλλά αν έστω και μια κατεστραμμένη ρίζα μπει στο κουτί, θα αρχίσει να σαπίζει και θα καταστρέψει ό,τι βρίσκεται κοντά.
Πώς να αποθηκεύσετε το ραπανάκι Margelan στο σπίτι
Τα ριζώδη λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 30 ημέρες. Τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες και φυλάσσονται σε συρτάρι λαχανικών.
συμπέρασμα
Το ραπανάκι Margelan είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ριζικό λαχανικό που μπορεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή σας κατά την κρύα εποχή. Μπορείτε εύκολα να το αναπτύξετε μόνοι σας εάν γνωρίζετε και ακολουθείτε τις πολιτιστικές απαιτήσεις.
Το πραγματικό ραπανάκι Margelan, το οποίο καλλιεργείται από καιρό στο Ουζμπεκιστάν, έχει πολτό το ίδιο χρώμα με τη φλούδα. Αυτό που φαίνεται στη φωτογραφία με λευκή σάρκα δεν είναι πλέον πραγματική ποικιλία Margelan