Ποικιλίες ραπανάκι

Το πικρό ραπανάκι είναι μια καλλιέργεια λαχανικών που διανέμεται σε ολόκληρη τη Ρωσία. Το ραπανάκι καλλιεργείται για την παραγωγή ενός ριζικού λαχανικού πλούσιου σε μικροστοιχεία και βιταμίνες. Το φυτό είναι ανθεκτικό στις καιρικές αλλαγές, ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες και επομένως είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στο βόρειο τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Στις νότιες περιοχές, μπορείτε να πάρετε δύο συγκομιδές ανά εποχή.

Βιολογική περιγραφή του ριζικού λαχανικού

Η ιστορική του πατρίδα είναι η Μεσόγειος· τα ραπανάκια μεταφέρθηκαν στη Ρωσία τον 12ο αιώνα. Ανήκει στο γένος Σταυρανθή της οικογένειας των Λάχανων (Raphanus sativus), οι κύριες ποικιλίες είναι ως επί το πλείστον διετές. Τον πρώτο χρόνο το φυτό παράγει ροζέτα και ρίζα, τον δεύτερο χρόνο παράγει σπόρους. Οι υβριδικές ποικιλίες είναι κυρίως ετήσιες. Το είδος λαχανικών έχει σημαντικό αριθμό ποικιλιών και ποικιλιών, που διαφέρουν ως προς το σχήμα του καρπού, το μέγεθος, το χρώμα και τον χρόνο ωρίμανσης. Γενική περιγραφή του ραπανιού:

• στέλεχος μήκους έως 1 μέτρο.
• Τα φύλλα είναι μεγάλα, στενά από κάτω, φαρδιά από πάνω, σε σχήμα λύρας, ολόκληρα, τεμαχισμένα ή πτερωτή.
• Οι ταξιανθίες ρακεμόζης αποτελούνται από μικρά λουλούδια μπλε, μοβ, κίτρινου ή λευκού.
• στρογγυλοί σκουρόχρωμοι σπόροι βρίσκονται σε λοβό.
• Οι ρίζες είναι πυκνές και κατάλληλες για ανθρώπινη κατανάλωση.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία

Σε όλες τις ποικιλίες και τις ποικιλίες, η περιεκτικότητα σε χρήσιμες, δραστικές ουσίες είναι περίπου η ίδια. Ο πολιτισμός περιλαμβάνει:

• αιθέρια έλαια?
• ορυκτά άλατα?
• βακτηριοκτόνες ουσίες (βιταμίνη C);
• γλυκόζη;
• ξηρή ουσία?
• πρωτεΐνη;
• κυτταρίνη;
• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• ασβέστιο;
• βιταμίνες της ομάδας B, PP, C, E, A.

Ποικιλίες γογγύλων καλλιεργούνται ως σνακ λαχανικών. Οι δραστικές ουσίες των ποικιλιών βελτιώνουν την όρεξη και την πέψη. Βοηθά στην υγροποίηση και την απομάκρυνση της βλέννας από τους βρόγχους. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική ως τονωτικό. Έχει διουρητικές και χολερετικές ιδιότητες. Διασπά τη χοληστερόλη.

Γογγύλια και ραπανάκια: ποια είναι η διαφορά

Και οι δύο ποώδεις καλλιέργειες ανήκουν στην οικογένεια του λάχανου· με την πρώτη ματιά, είναι παρόμοιες στις κορυφές και τις ρίζες, αλλά αυτά είναι εντελώς διαφορετικά φυτά που διαφέρουν μεταξύ τους:

Το ραπανάκι χωρίζεται σε διάφορες ποικιλίες, τύπους και ποικιλίες. Τα γογγύλια υπάρχουν σε δύο ποικιλίες: Ιαπωνικά και λευκά (κήπος). Το γογγύλι της μπάλας – γογγύλι – εκτράφηκε. Τα ραπανάκια δεν καλλιεργούνται για ζωοτροφή.

Τύποι ραπανάκι με φωτογραφίες και ονόματα

Οι κύριοι τύποι ραπανάκι, που περιλαμβάνουν σημαντικό αριθμό ταξινομικών κατηγοριών, είναι ριζικά διαφορετικοί σε χρώμα και σχήμα. Το λευκό ραπανάκι έχει πολλές ποικιλίες. Έχει λιγότερο πικάντικη γεύση.Σχηματίζει καρπούς στρογγυλού ή επιμήκους σχήματος. Ετήσιες και διετές ποικιλίες. Ανέχεται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες. Περιοχή εξάπλωσης: Σιβηρία, ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, νότιες και κεντρικές περιοχές.

Μαύρο ραπανάκι - ένα είδος που περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό ποικιλιών. Διαφέρουν ως προς το σχήμα και την περίοδο ανάπτυξης. Οι ετήσιες ποικιλίες της καλλιέργειας ωριμάζουν το καλοκαίρι, διετές το φθινόπωρο. Όλα έχουν μαύρο χρώμα. Η γεύση του λαχανικού ρίζας είναι πικρή και πικάντικη λόγω της υψηλής συγκέντρωσης αιθέριων ελαίων. Η χημική σύνθεση είναι πιο ποικιλόμορφη από αυτή των λευκών ειδών. Το ραπανάκι δεν είναι απαιτητικό για τη γεωργική τεχνολογία και ανέχεται τις χαμηλές θερμοκρασίες. Καλλιεργείται σε όλη τη Ρωσία (εκτός από περιοχές επικίνδυνης γεωργίας).

Ραπανάκι χωραφιού αναφέρεται σε ζιζάνια, που απαντώνται σε γεωργικές καλλιέργειες. Αναπτύσσεται σε παρυφές δρόμων και ερημικών εκτάσεων. Το ετήσιο ποώδες είδος δεν τρώγεται, αλλά χρησιμοποιείται για υβριδισμό νέων επιτραπέζιων ποικιλιών.

Ποικιλίες ραπανάκι με φωτογραφίες και περιγραφές

Το ραπανάκι είναι ένα από τα λίγα ποώδη φυτά που έχει μεγάλο αριθμό υβριδικών ποικιλιών με διαφορετικό χρωματικό φάσμα και σχήμα καρπού. Υπάρχουν δύο ποικιλίες ραπανιού, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, έχουν διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης και χρόνους αποθήκευσης. Οι πιο συνηθισμένοι και δημοφιλείς τύποι περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες ραπανάκι:

Ραπανάκι περιλαμβάνει μια ποικιλία της λευκής ποικιλίας "Gayvoronskaya". Οι μεσαίες όψιμες, υψηλής απόδοσης ποικιλίες δεν φοβούνται τους πρώτους παγετούς. Ο καρπός έχει σχήμα κώνου ή κυλίνδρου. Η φλούδα και ο πολτός είναι λευκά, μέτρια ζουμερά, μακράς διαρκείας και έχουν πικάντικη γεύση. Αυτή η ποικιλία περιλαμβάνει Black Round, με τα ίδια χαρακτηριστικά με το "Gayvoronskaya". Η διαφορά είναι στην εμφάνιση.

Ραπανάκι "Κόκκινο κρέας" - το αποτέλεσμα της δουλειάς των Ιαπώνων κτηνοτρόφων. Σπάνια συναντάται σε οικόπεδα κήπου. Οι καρποί είναι μεγάλοι και πυκνοί. Η φλούδα είναι μπορντώ και ανοιχτό ροζ. Η σάρκα είναι σκούρα κόκκινη. Το ριζικό λαχανικό είναι στρογγυλό ή κυλινδρικό, βάρους 250 γρ. Δεν υπάρχει πικρία στη γεύση, τα γαστρονομικά χαρακτηριστικά είναι παρόμοια με αυτά των ραπανιών.

Ραπανάκι "Lobo" - ποικιλία κινεζικής προέλευσης. Η πρώιμη ποικιλία ωριμάζει σε 2 μήνες και είναι κακώς αποθηκευμένη. Καταναλώνεται φρέσκο ​​αμέσως μετά τη συλλογή. Η ρίζα είναι στρογγυλή, λιγότερο συχνά με τη μορφή επιμήκους ωοειδούς, μεγαλώνει μέχρι 0,5 κιλά. Το χρώμα του επιφανειακού στρώματος είναι μπεζ, ροζ ή κόκκινο, μερικές φορές μοβ, η σάρκα είναι λευκή. Το πάνω μέρος είναι πράσινο.

Κινέζικο ραπανάκι "Elephant Tusk" – μια μέτρια-όψιμη ποικιλία, που ωριμάζει σε τρεις μήνες. Το ριζικό λαχανικό είναι επίμηκες, σε σχήμα κώνου, με λευκό δέρμα και πολτό. Βάρος 530 γρ. Η λεία επιφάνεια περιέχει πράσινες χρωστικές. Εκτός από τους καρπούς τρώγονται και οι κορυφές του φυτού. Η ποικιλία είναι κακώς αποθηκευμένη.

Κίτρινο ραπανάκι – ο κύριος εκπρόσωπος της ποικιλίας ραπανάκι “Zlata”. Τα λαχανικά της ρίζας είναι στρογγυλά, μικρού μεγέθους, με σκούρο κίτρινο δέρμα και λευκή σάρκα. Επιλεγμένη πρώιμη ποικιλία από την Τσεχία. Βάρος 25 γρ. Τραχιά επιφάνεια. Καρπός με μακρύ ριζικό σύστημα.

Μακρύ ραπανάκι (κόκκινο) – υπερπρώιμη ποικιλία, ωριμάζει σε 40 ημέρες, προορίζεται για καλοκαιρινή συγκομιδή. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, συνιστάται να το συμπεριλάβετε στο μενού διατροφής. Το λαχανικό ρίζας σε σχήμα κώνου έχει μήκος περίπου 14 εκ., διάμετρο 5 εκ. Η επιφάνεια είναι έντονο κόκκινο, η σάρκα λευκή, ζουμερή, χωρίς πικάντικα. Βάρος 170 γρ.

Ραπανάκι κήπου περιλαμβάνει ραπανάκια ενός έτους και γογγύλια δύο ετών. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει σχεδόν όλες τις ποικιλίες με σπόρους που διατίθενται στο εμπόριο.Όλα έχουν διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης και χρώματα: λευκό, μαύρο, κόκκινο, μωβ, ροζ.

Ραπανάκι "Barynya" καταγωγής Κίνας, μεσαίας σεζόν, ωριμάζει σε 1,5 μήνα. Διατηρείται καλά και χρησιμοποιείται το χειμώνα. Η ποικιλία αντέχει καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες. Τα ριζώδη λαχανικά είναι κόκκινα, στρογγυλά, βάρους 130 γρ. Ο πολτός είναι ζουμερός, αιχμηρός, κρεμώδης, ροζ κοντά στη φλούδα. Το "Barynya" είναι ένα διετές φυτό, οι σπόροι διατηρούν τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά τους.

"Misato Red" - ένα υποείδος ραπανάκι, μια πρώιμη ποικιλία που προορίζεται για φύτευση το καλοκαίρι. Μια ποικιλία κινέζικων επιλογών. Έχει ήπια γεύση λόγω της ελάχιστης περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, σκούρο ροζ χρώματος, η φλούδα είναι λεία και γυαλιστερή. Βάρος 170 γρ., διάμετρος 9 εκ. Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του Misato Red είναι η ικανότητα να διατηρεί την παρουσίαση και τη γεύση του για έξι μήνες, κάτι που δεν είναι τυπικό για πρώιμες ποικιλίες.

ραπανάκι μωβ - πρώιμο υβρίδιο, που ωριμάζει σε 65 ημέρες. Η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών είναι ίδια με τη σύνθεση των κορυφών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών. Μια ετήσια ποικιλία, στις νότιες περιοχές μπορείτε να συγκομίσετε δύο σοδειές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Το λαχανικό της ρίζας έχει σκούρο μοβ χρώμα με μπεζ θραύσματα. Η φλούδα είναι ανομοιόμορφη, τραχιά. Κώνος, βάρος 200 γρ. Ο πολτός είναι λευκός με μωβ κηλίδες, ζουμερός, γλυκός, χωρίς πικρίες.

"Κύλινδρος" - ποικιλία από μαύρο ραπανάκι. Μεσο-όψιμη ποικιλία, υψηλής απόδοσης, όλοι οι καρποί έχουν το ίδιο μέγεθος με μαύρη επιφάνεια. Ο πολτός είναι λευκός, πικρός. Ποικιλία για μακροχρόνια αποθήκευση και χρήση χειμώνα και άνοιξη. Βάρος 350 g, μήκος 20–25 cm, κυλινδρικό.

"Είδος λάχανου" μεταφρασμένο από τα γερμανικά ως "λάχανο ραπανάκι", η καλλιέργεια αναφέρεται συχνότερα ως λάχανο.Ένα εξωτικό λαχανικό που βρέθηκε στην επιφάνεια του εδάφους. Το πιρούνι είναι στρογγυλό, πυκνό, παρόμοιο σε γεύση και εμφάνιση με ένα ριζικό λαχανικό. Διατίθεται σε πράσινο, κρεμ και μωβ χρώματα. Με βάρος έως 800 γρ. Το φυτό κατατάσσεται στα μεσοπρώιμα φυτά. Χρησιμοποιείται για σαλάτες λαχανικών, προσφέρεται για θερμική επεξεργασία.

Χειμερινές ποικιλίες ραπανάκι

Οι όψιμοι τύποι καλλιεργειών που είναι καλά αποθηκευμένοι χαρακτηρίζονται από μεγαλύτερη περίοδο ωρίμανσης. Οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των καλλιεργητών λαχανικών είναι οι καλύτερες μεσαίες ποικιλίες ραπανάκι, κατάλληλες για καλλιέργεια στο ρωσικό κλίμα:

Η ποικιλία ραπανάκι Margelanskaya, με καταγωγή από την Κίνα, είναι πολύ δημοφιλής στους κηπουρούς. Ανεπιτήδευτο στη σύνθεση και τη φροντίδα του εδάφους. Ανθεκτικό στον παγετό, περιοχή διανομής σε όλη τη Ρωσία. Η ποικιλία είναι πρώιμη ωρίμανση· οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Ιουνίου και συλλέγονται τον Σεπτέμβριο. Στο Νότο, η ποικιλία καλλιεργείται δύο φορές την άνοιξη και τα μέσα του καλοκαιριού. Ωριμάζει σε 60 ημέρες, η ρίζα είναι πράσινη, στρογγυλή, ζυγίζει 350 g, έχει πικρή γεύση.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία

Ανάμεσα στα πολυάριθμα είδη και ποικιλίες ραπανιού για καλλιέργεια, επιλέξτε αυτό που ταιριάζει στα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής.Εάν ο στόχος είναι η διατήρηση της συγκομιδής μέχρι την άνοιξη, η καλλιέργεια αγοράζεται από μια διετή καλλιεργητική περίοδο, μέσα-όψιμη. Οι περισσότερες ποικιλίες υβριδίων είναι κατάλληλες για καλοκαιρινή χρήση. Η συσκευασία με το υλικό φύτευσης αναφέρει τις ημερομηνίες φύτευσης, ωρίμανσης και την προτεινόμενη περιοχή· δίνεται ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το σημείο.

συμπέρασμα

Το πικρό ραπανάκι είναι μια καλλιέργεια λαχανικών που έχει μεγάλη ζήτηση από τους καταναλωτές. Η σύνθεση βιταμινών βελτιώνει τον τόνο. Το φυτό είναι εύκολο στη φροντίδα και έχει μεγάλο αριθμό ποικιλιών. Στον Βορρά καλλιεργούνται είδη ανθεκτικά στον παγετό. Σε περιοχές με ζεστά κλίματα, μπορείτε να πάρετε δύο συγκομιδές.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Ραπανάκι (Κινέζικο) Margelan: φύτευση και φροντίδα, ημερομηνίες φύτευσης

Πότε να αφαιρέσετε τα ραπανάκια από τον κήπο για αποθήκευση

Ποια είναι τα οφέλη του ραπανάκι;

Χυμός ραπανάκι: οφέλη και βλάβες

Μαύρο ραπανάκι: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Πράσινο ραπανάκι: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Λευκό ραπανάκι: οφέλη και βλάβες

Πώς να φυτέψετε μαύρο ραπανάκι

Κόκκινο ραπανάκι: οφέλη και βλάβες