Κόκκινο λάχανο: ποικιλίες, υβρίδια, φωτογραφίες, για την περιοχή της Μόσχας

Περιεχόμενο

1 Γενική περιγραφή του κόκκινου λάχανου
2 Ποικιλίες κόκκινου λάχανου με φωτογραφίες και ονόματα
3 Ποικιλίες κόκκινου λάχανου για την περιοχή της Μόσχας
4 συμπέρασμα

Όλες οι ποικιλίες κόκκινου λάχανου είναι ανθεκτικές στον παγετό, μπορούν να καλλιεργηθούν σε ανοιχτό έδαφος σε όλες τις κλιματικές ζώνες, εκτός από τον Άπω Βορρά, όπου η καλλιέργεια είναι δυνατή μόνο σε θερμοκήπια. Για καλύτερη απόδοση σε εύκρατα κλίματα, επιλέγονται εγχώριες ποικιλίες προσαρμοσμένες σε μια συγκεκριμένη περιοχή.

Γενική περιγραφή του κόκκινου λάχανου

Λόγω της πλούσιας χημικής τους σύστασης, η θρεπτική αξία των ποικιλιών με μωβ και κόκκινα φύλλα είναι υψηλότερη από αυτή των ποικιλιών λευκού λάχανου.

Οι ποικιλίες της ποικιλίας λαχανικών άρχισαν να καλλιεργούνται στην Ευρώπη, στην αρχή ήταν μια πηγή τροφής για τα ζώα, στη συνέχεια εμφανίστηκε η ασυνήθιστα χρωματισμένη καλλιέργεια στο μενού. Στη δομή και τη δομή του, το κόκκινο λάχανο δεν διαφέρει πολύ από το λευκό λάχανο.

Πως μοιάζει:

Το κεφάλι του λάχανου αποτελείται από ένα στέλεχος (κοτσάνι) καλυμμένο με σφιχτά στριμμένα φύλλα καλυμμένα με κηρώδες επίχρισμα.
Τα πιρούνια, ανάλογα με την ποικιλία, διαμορφώνονται από 400 g έως 3,5 kg.
Η δομή του κεφαλιού του λάχανου είναι ελαστική, πυκνή, τα φύλλα είναι πιο σκληρά και παχύτερα από αυτά των λευκών ποικιλιών, γεγονός που αυξάνει τη διάρκεια ζωής (έως 7 μήνες) και τη δυνατότητα μεταφοράς σε μεγάλες αποστάσεις.
Το σχήμα του πιρουνιού ήταν αρχικά στρογγυλό· αργότερα εμφανίστηκαν οβάλ, κωνικά και πεπλατυσμένα υβρίδια.

Τα φύλλα των ποικιλιών λάχανου είναι μωβ, κόκκινα και μπλε. Οι ανθοκυανίνες που βρίσκονται στα κύτταρα είναι υπεύθυνες για το χρώμα. Το χρώμα της ίδιας ποικιλίας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη σύνθεση του εδάφους.

Σε όξινο περιβάλλον το κεφάλι θα έχει αποχρώσεις του κόκκινου, σε ένα ουδέτερο θα κυριαρχεί το πράσινο και ένα αλκαλικό θα δώσει στο κεφάλι ένα μπλε-ιώδες χρώμα. Η γεύση του κόκκινου λάχανου είναι χαμηλότερη από αυτή του λευκού λάχανου· η παρουσία γλυκοσινολικών ενώσεων προσθέτει πικρία σε αυτό.

Η χημική σύνθεση είναι πλούσια σε βιταμίνες B, C, PP, μεταλλικές ενώσεις, μικρο- και μακροστοιχεία, φυτικές ίνες. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται για σαλάτες, συνοδευτικά, και είναι κατάλληλο για τουρσί για το χειμώνα.

Σπουδαίος! Για να διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ουσίες, το κόκκινο λάχανο δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, η κυανίνη (χρωστική ουσία) καταστρέφεται και το πιάτο χάνει όχι μόνο τη θρεπτική του αξία, αλλά και το χρώμα του.

Ποικιλίες κόκκινου λάχανου με φωτογραφίες και ονόματα

Κατά τη διαδικασία της καλλιέργειας της καλλιέργειας, απομονώθηκαν οι καλύτερες ποικιλίες και δημιουργήθηκαν νέα υβρίδια, που διαφέρουν σε εμφάνιση και περίοδο ωρίμανσης. Το κόκκινο λάχανο είναι πρώιμο· οι ποικιλίες ωριμάζουν μέσα σε 2,5 μήνες μετά την τοποθέτηση του υλικού φύτευσης στο έδαφος. Οι μεσαίες ποικιλίες είναι έτοιμες για κατανάλωση εντός 120 ημερών· είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στην κεντρική Ρωσία. Τα όψιμα ωριμάζουν τέσσερις μήνες μετά τη φύτευση του υλικού. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια κόκκινου και μοβ λάχανου με ονόματα και γενικά χαρακτηριστικά.

Αχυρόστρωμα

Παλέτα – όψιμη ποικιλία, ανθεκτική στον παγετό, που αγαπά την υγρασία.Μία από τις λίγες ποικιλίες κόκκινου λάχανου που είναι επιρρεπής στο ράγισμα στα πιρούνια, αν και δεν έχει επαρκή χυμό. Προτεραιότητα είναι η γλυκιά γεύση με παντελή απουσία πικράδας. Το κεφάλι είναι πυκνό, στρογγυλό, σκούρο μωβ. Βάρος - 1,5-1,7 kg. Μέσα σε τέσσερις μήνες δεν χάνει την παρουσίασή του.

Η παλέτα είναι κατάλληλη για τουρσί και συνοδευτικά

Calibros

Το μωβ λάχανο Kalibros, που ονομάζεται επίσης Kalibos, είναι μια ποικιλία Τσέχων εκτροφέων. Στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσίας από το 1997. Υβρίδιο μέσης περιόδου ωρίμανσης, απόδοση 600 c/ha.

Χαρακτηριστικά του κόκκινου λάχανου Calibros:

ύψος φυτού – 40 cm, διάμετρος – 70 cm.
Τα εσωτερικά φύλλα είναι ελαφρώς κοίλα, σκούρα μπορντό, ευρέως ελλειπτικά, με κηρώδη επίστρωση.
εξωτερικό μίσχο – 35 cm, εσωτερικό – 15 cm.
κεφαλές λάχανου σε σχήμα κώνου βάρους έως 2 κιλών, στο τμήμα κυριαρχεί το μοβ χρώμα.
τα πιρούνια είναι πυκνά, ζουμερά, υπάρχει πικρία λόγω έλλειψης υγρασίας.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό, τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν -3⁰Γ, ώριμα κεφάλια λάχανου -5⁰ Γ. Ο πολιτισμός είναι υγρόφιλος, η αντοχή στην ξηρασία είναι χαμηλή, το λάχανο δεν είναι επιρρεπές σε σκάσιμο. Η ποικιλία δεν αρρωσταίνει, η κύρια απειλή είναι από παράσιτα, αφίδες και λευκές μύγες.

Δεν ανέχεται την ξηρασία, με έλλειψη υγρασίας, τα κεφάλια του λάχανου σχηματίζονται μικρότερα, η γεύση είναι πικρή

Πέτρινο κεφάλι

Το Stone head είναι ένα κόκκινο λάχανο μέσης εποχής, υψηλής απόδοσης με υψηλή ανοσία. Η ποικιλία είναι πρακτικά απαλλαγμένη από ασθένειες.

Εξωτερικά χαρακτηριστικά:

το κεφάλι του λάχανου είναι οβάλ, ζουμερό, πυκνό.
Το χρώμα της ροζέτας είναι κόκκινο-ιώδες.
βάρος – 3,5 kg;
ωραία γεύση.

Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και χρησιμοποιείται στη μαγειρική για σαλάτες.

Η πέτρινη κεφαλή είναι η πιο κοινή ποικιλία στα αγροκτήματα και είναι κατάλληλη για μηχανοποιημένη συγκομιδή

Nurima F1

Η Nurima F1 είναι μια εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία Ολλανδικής επιλογής, ωριμάζει σε 2,5 μήνες. Σε εύκρατα κλίματα, τα σπορόφυτα φυτεύονται κάτω από μεμβράνη, το υλικό αφαιρείται όταν περάσουν οι παγετοί της άνοιξης· η αντίσταση αυτού του κόκκινου λάχανου στο κρύο είναι χαμηλή.

Σπουδαίος! Χάρη στην ταχεία ωρίμανση του, μπορούν να καλλιεργηθούν δύο καλλιέργειες σε μια εποχή.

Η ροζέτα λάχανου είναι συμπαγής και το φυτό είναι χαμηλής ανάπτυξης. Τα κεφάλια του λάχανου είναι μοβ, στρογγυλά, που ζυγίζουν όχι περισσότερο από 1,2 κιλά.

Η δομή του πιρουνιού είναι πυκνή και ζουμερή, το υβρίδιο Nurima F1 ταξινομείται ως ποικιλία σαλάτας, ακατάλληλη για τουρσί

Primero F1

Το Primero F1 (Primero F1) είναι ένα πρώιμο λάχανο ολλανδικής επιλογής· την άνοιξη, κατά τη φύτευση του υλικού φύτευσης σε θερμοκήπιο, μπορούν να συγκομιστούν δύο καλλιέργειες. Ένα κοκκινομάλλα υβρίδιο με καλή γεύση, ζουμερό, μικρή διάρκεια ζωής, ακατάλληλο για χειμερινή συγκομιδή. Η ποικιλία είναι υγρόφιλη και δεν ραγίζει. Το πιρούνι είναι στρογγυλό-οβάλ, μπλε-μπλε με έντονη άνθηση, ζουμερό, ελαστικό. Η ποικιλία είναι μεταφερόμενη και προτείνεται για καλλιέργεια για εμπορικούς σκοπούς.

Με το βέλτιστο πότισμα, το πιρούνι μεγαλώνει έως και 2 κιλά.

Ο Langedijker άργησε

Η ποικιλία κόκκινου λάχανου από τη Γερμανία είναι Langedijker όψιμη, από τις πιο πρόσφατες που ωριμάζουν. Το υλικό φύτευσης δεν φοβάται τους παγετούς της άνοιξης, δεν αρρωσταίνει και δεν επηρεάζεται από παράσιτα. Χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στην ξηρασία.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα:

στρογγυλά πιρούνια, βάρος έως 3,5 κιλά.
το κεφάλι είναι πολύ πυκνό με ανοιχτά μοβ φύλλα.
διατήρηση της ποιότητας – 6 μήνες.
αντιστέκεται καλά σε μηχανικές βλάβες.

Τα φύλλα είναι ζουμερά με απαλές φλέβες και χρησιμοποιούνται σε κομμάτια λαχανικών και σαλάτες.

Η ποικιλία δεν είναι κατάλληλη για τουρσί· το προϊόν γίνεται μαλακό, χωρίς χαρακτηριστικό τσούξιμο

Τοπάζι

Η ποικιλία Topaz έχει μια καλλιεργητική περίοδο μεταξύ πρώιμης και μέσης. Πιρούνια βάρους έως 1,5 kg ωριμάζουν σε 100-105 ημέρες.Μια κοκκινομάλλα ποικιλία με υψηλή ανοσία, ανθεκτική στον παγετό, μη επιρρεπής σε ρωγμές και δεν ανέχεται την ξηρασία. Μία από τις παραγωγικές ποικιλίες εγχώριας επιλογής. Το κεφάλι του λάχανου είναι στρογγυλά πεπλατυσμένο, σκούρο μοβ χρώμα, πυκνό, ζουμερό.

Το τοπάζι καταναλώνεται ωμό, ζυμωμένο και συντηρείται για το χειμώνα.

Autoro F1

Το Autoro F1 (Autoro F1) είναι ένα υβρίδιο κόκκινου λάχανου μέσης εποχής από την Ολλανδία με υψηλή αντοχή στον παγετό, αντοχή στην ξηρασία και την υγρασία και σταθερή απόδοση.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας:

ελλειπτικά πιρούνια, βάρους έως 2 kg.
Τα φύλλα είναι τρυφερά, ανοιχτό κόκκινο με μοβ φλέβες.
η δομή είναι ελαστική, ζουμερή.
Υπάρχει μια πικάντικη πικρία στη γεύση.

Μεταφερόμενο, διάρκεια ζωής - 110 ημέρες.

Χρησιμοποιείται φρέσκο στη μαγειρική, δεν είναι κατάλληλο για κονσερβοποίηση ή τουρσί.

Worox F1

Το Vorox F1 είναι ένα υβρίδιο μεσαίας ηλικίας από τη Γερμανία. Καλλιεργείται στη Ρωσία από το 1994 και περιλαμβάνεται στο κρατικό μητρώο. Η παραγωγικότητα είναι πάνω από το μέσο όρο. Με την επιφύλαξη συμμόρφωσης με γεωργική τεχνολογία από 1 m² πάρτε 6 κιλά.

Πώς μοιάζει το κόκκινο λάχανο Vorox F1:

η πρίζα είναι χαμηλή?
τα εξωτερικά φύλλα είναι μεγάλα, κοίλα, με έντονη άνθιση.
Το κεφάλι του λάχανου είναι ανοιχτό μωβ.
ελλειπτικό σχήμα, μη πλήρως καλυμμένο, ζυγίζει έως 3 κιλά.
Η δομή μέσα στο πιρούνι είναι πυκνή και ζουμερή.

Διάρκεια ζωής 3-4 μήνες. Το Vorox F1 είναι ανθεκτικό στη μηχανική καταπόνηση.

Υβρίδιο με υψηλή θρεπτική αξία, συνιστάται για νωπή κατανάλωση

Mikhnevskaya

Η Mikhnevskaya είναι μια από τις παλιές ποικιλίες, που εκτρέφεται με βάση το ερευνητικό ινστιτούτο καλλιέργειας φυτών στη Μόσχα (MOVIR). Μετά από πειραματική καλλιέργεια (1973) εντάχθηκε στο Κρατικό Μητρώο. Ποικιλία κόκκινου λάχανου με μέση περίοδο βιολογικής ωρίμανσης των καρπών. Παραγωγικότητα εντός 7 kg ανά 1 m². Το κεφάλι του λάχανου είναι πυκνό, στρογγυλό - 2,5-3 κιλά.Τα φύλλα είναι μπορντό με μια ελαφριά μοβ απόχρωση.

Το Mikhnovskaya είναι μεταφερόμενο, σταθερό στο ράφι, το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί για 5 μήνες

Ροδήμα F1

Rodima F1 – Ολλανδικό κόκκινο λάχανο. Εγκρίθηκε για καλλιέργεια στη Ρωσία από το 1996. Το υβρίδιο είναι υγρό και δεν ραγίζει. Με έλλειψη υγρασίας, τα πιρούνια σχηματίζονται μικρότερα και η χυμότητα μειώνεται.

Περιγραφή:

Ανυψωμένη υποδοχή?
τα εξωτερικά φύλλα είναι μεγάλα πράσινα, οι φλέβες είναι σκούρο μοβ.
πιρούνι στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο, πολύ πυκνό, κόκκινο-ιώδες, βάρος περίπου 2-2,5 κιλά.
διαφέρει ως προς τη διάρκεια ζωής (5-6 μήνες).

Κόκκινο λάχανο με καλή ανοσία, δεν αρρωσταίνει, πιθανώς καταστραφεί από παράσιτα.

Το Rodima F1 είναι γενικής χρήσης, κατάλληλο για κάθε είδους επεξεργασία

Langedijker νωρίς

Το Langedijker early είναι ένα νεαρό γερμανικό υβρίδιο, ελάχιστα γνωστό στο ευρύ κοινό. Δημιουργήθηκε με βάση το κόκκινο λάχανο με το ίδιο όνομα. Η ποικιλία είναι μεσοπρώιμη, με υψηλή, σταθερή απόδοση.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα:

Ύψος ροζέτας – 40 cm.
τα φύλλα είναι μεγάλα (πλάτος - 20 cm, μήκος - 30 cm), κόκκινο-μπλε με μοβ φλέβες, χυμώδεις.
τα πιρούνια είναι πυκνά, στρογγυλά, με έγκαιρο πότισμα μεγαλώνει έως και 4 κιλά.
η απόδοση είναι σταθερή - 10 kg ανά m².

Γεύση με υπεροχή των σακχάρων. Το λάχανο είναι ευέλικτο στην επεξεργασία και την κατανάλωση.

Το κεφάλι του λάχανου έχει υψηλή συγκέντρωση ξηρής ουσίας και ασκορβικού οξέος

Ποικιλίες κόκκινου λάχανου για την περιοχή της Μόσχας

Σε περιοχές με εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα, καλλιεργούνται ποικιλίες από εγχώρια επιλεγμένες καλλιέργειες, χωροθετημένες σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Η παραγωγικότητα του κόκκινου λάχανου εξαρτάται από τη σωστή επιλογή. Η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης για αυτές τις ποικιλίες είναι +15-20⁰ Γ με την υποχρεωτική προϋπόθεση του έγκαιρου ποτίσματος.

Για το κλίμα της Μέσης Ζώνης και της περιοχής της Μόσχας, συνιστώνται οι καλύτερες ποικιλίες, οι οποίες έχουν δώσει καλή απόδοση κατά τη μακροχρόνια καλλιέργεια κόκκινου λάχανου:

Avangard F1 – 2,7 kg;
Αμέθυστος - 1,3 kg;
Pobeda - 2 κιλά;
Firebird - 4 κιλά;
Δίας – 1,8 κιλά;
Rock Dove – 3,5 kg;
Juno - 1,5 kg;
Khabibi - 3 κιλά.

Προτιμούνται οι αγροτικές εταιρείες που πωλούν φυτευτικό υλικό «Euro-seeds», «Poisk», «Aelita».

συμπέρασμα

Ποικιλίες κόκκινου λάχανου με τυπική γεωργική τεχνολογία αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και χαρακτηρίζονται από υψηλή θρεπτική αξία. Τα υβρίδια οικιακής επιλογής είναι ανθεκτικά στον παγετό και μπορούν εύκολα να ανεχθούν τις πτώσεις θερμοκρασίας στα μείον επίπεδα. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε αγροκτήματα και ιδιωτικά αγροτεμάχια.