Περιεχόμενο
Οι καιρικές συνθήκες της Σιβηρίας δυσκολεύουν την καλλιέργεια πολλών κηπευτικών. Σε μια τέτοια περιοχή, οι κηπουροί θα πρέπει να καταβάλουν λίγη περισσότερη προσπάθεια για να πάρουν μια καλή συγκομιδή των αγαπημένων τους λαχανικών. Ωστόσο, οι κάτοικοι αυτών των περιοχών έχουν από καιρό προσαρμοστεί στις κλιματικές συνθήκες της Σιβηρίας και καταφέρνουν να καλλιεργήσουν σχεδόν όλες τις καλλιέργειες που μας είναι γνωστές.
Μία από τις πιο κοινές καλλιέργειες λαχανικών είναι τα καρότα. Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο και η Σιβηρία δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν κήπο όπου δεν καλλιεργούνται καρότα. Επιπλέον, ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών και υβριδίων αυτού του λαχανικού είναι προσαρμοσμένοι σε ψυχρά κλίματα και μπορούν να καλλιεργηθούν με επιτυχία ακόμη και σε ανοιχτό έδαφος. Για να γίνει αυτό, πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες για την καλλιέργεια καρότων. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται επίσης για το πότε να φυτέψτε καρότα στη Σιβηρία και ποιες ποικιλίες να επιλέξετε για αυτό;
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας καρότων στη Σιβηρία
Τα καρότα δεν θεωρήθηκαν ποτέ φυτό που αγαπά τη θερμότητα. Οι σπόροι του μπορούν να βλαστήσουν ακόμη και στους +4 °C. Για φυσιολογική ανάπτυξη χρειάζεται από +20 °C έως +30 °C. Έτσι, οι καιρικές συνθήκες της Σιβηρίας είναι αρκετά αποδεκτές για την καλλιέργεια αυτού του νόστιμου και υγιεινού λαχανικού.Τα νεαρά λάχανα καρότου μπορούν να αντέξουν ακόμη και τους ελαφρούς παγετούς χωρίς επιβλαβείς συνέπειες.
Οι πολύ χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν το μέγεθος και το χρώμα του καρπού. Σε θερμοκρασίες άνω των +25 °C, η ανάπτυξη επιβραδύνεται σημαντικά και το χρώμα της ρίζας μπορεί να γίνει χλωμό. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα καρότα χάνουν επίσης το πλούσιο χρώμα τους, και ο καρπός γίνεται γκρινιάρης και μη ελκυστικός.
Μέχρι να σχηματιστεί το ριζικό σύστημα, ο σπόρος θα χρησιμοποιεί μόνο εκείνα τα θρεπτικά στοιχεία που περιέχει. Και μόνο αφού εμφανιστούν οι ρίζες, το φυτό θα μπορεί να λάβει θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Η περίοδος βλάστησης για τα καρότα στη Σιβηρία είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από ό,τι στις νότιες περιοχές. Εξαιτίας αυτού, οι σπόροι χρειάζονται πολλά θρεπτικά συστατικά για να βλαστήσουν.
Επίσης, σε συνθήκες Σιβηρίας είναι αδύνατο φυτέψτε σπόρους καρότου πολύ βαθιά. Οι μεγάλοι χειμώνες μπορούν επίσης να περιπλέξουν το έργο. Θα πρέπει λοιπόν να επιλέξετε το χρονοδιάγραμμα για τη φύτευση προσεκτικά, ώστε να μην επιστρέψει ο παγετός και να καταστρέψει τους σπόρους. Ωστόσο, οι κηπουροί καταφέρνουν να καλλιεργήσουν με επιτυχία σε αυτόν τον τομέα όχι μόνο τις γνωστές καλλιέργειες λαχανικών και δημητριακά, αλλά και τα καρπούζια και τα πεπόνια που αγαπούν τη θερμότητα. Έτσι, η καλλιέργεια καρότων δεν φαίνεται πλέον αδύνατη.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα καρότα είναι ένα απίστευτα υγιεινό λαχανικό. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία τόσων πολλών πιάτων. Μπορείτε να φάτε τα καρότα φρέσκα, ψημένα, βραστά και κονσέρβες. Πολλές νοικοκυρές φτιάχνουν από πριν τριμμένα καρότα και τα καταψύχουν.Σε κάθε περίπτωση, αν και τα καρότα συχνά δεν είναι το κύριο συστατικό, είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς πολλά πιάτα χωρίς αυτά.
Αυτή η ζήτηση στη μαγειρική οφείλεται επίσης στην υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό το λαχανικό είναι πολύ καλό για την όραση. Και όλα αυτά χάρη στο γεγονός ότι τα καρότα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α. Είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, βήτα-καροτίνη και ιώδιο.
Μέχρι τον 19ο αιώνα δεν είχε ιδιαίτερα ελκυστικό χρώμα. Υπάρχουν ενδείξεις ότι στην αρχή τα καρότα είχαν μοβ χρώμα και στη συνέχεια εμφανίστηκαν λευκές, κίτρινες και κόκκινες ποικιλίες. Και μόλις πρόσφατα, οι Ολλανδοί κτηνοτρόφοι έβγαλαν τα καρότα με το πορτοκαλί χρώμα που έχουμε συνηθίσει.
Ποικιλίες κατάλληλες για τη Σιβηρία
Πολλά υβρίδια και ποικιλίες καρότων αισθάνονται πολύ άνετα στη Σιβηρία. Για να καταλάβετε ποια από αυτά είναι κατάλληλα για κρύες περιοχές, πρέπει να ξέρετε σε ποιους τύπους χωρίζονται τα καρότα. Ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης, όλες οι ποικιλίες μπορούν να χωριστούν σε 3 τύπους:
- Πρόωρος. Τέτοια καρότα ωριμάζουν μέσα σε 80-100 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.
- Καρότα μεσαίας εποχής. Θα είναι δυνατή η συλλογή φρούτων σε 100–125 ημέρες.
- όψιμα καρότα. Θα πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον 120 ημέρες για πλήρη ωρίμανση.
Οι κηπουροί που ζουν σε αυτήν την περιοχή έχουν δοκιμάσει έναν τεράστιο αριθμό ποικιλιών. Ανάμεσα σε όλη την ποικιλομορφία, διακρίνονται τα καρότα, τα οποία διακρίνονται για την ιδιαίτερη ανεπιτήδευσή τους στις συνθήκες και τις υψηλές αποδόσεις.
Ποικιλία "Nantes"
Η ποικιλία έχει μέσο χρόνο ωρίμανσης.Σε θερμές καλοκαιρινές συνθήκες, η συγκομιδή θα είναι δυνατή εντός 90 ημερών από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται τόσο στις αρχές της άνοιξης όσο και το χειμώνα. Αυτά τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε ένα κρύο δωμάτιο μπορείτε να διατηρήσετε τη συγκομιδή μέχρι την άνοιξη. Η ποικιλία έχει εξαιρετική γεύση.
Ποικιλία "Losinoostrovskaya 13"
Το ίδιο ισχύει και για τις ποικιλίες μέσης εποχής. Οι καρποί ωριμάζουν εντός 90-100 ημερών από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Τα καρότα έχουν ένα όμορφο κανονικό σχήμα. Ο πολτός των φρούτων είναι ζουμερός και τραγανός. Οι σπόροι φυτεύονται τόσο το φθινόπωρο όσο και την άνοιξη. Το μήκος του καρπού είναι από 13 έως 15 cm και το βάρος των καρότων μπορεί να είναι μέχρι 150–160 g. Αυτό το καρότο τείνει να αυξάνει την ποσότητα της βήτα-καροτίνης το χειμώνα. Έτσι, αφού ξαπλώσετε, το λαχανικό θα γίνει μόνο πιο υγιεινό. Η ποικιλία αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η γεύση του καρπού διατηρείται μέχρι την άνοιξη.
Ποικιλία "Nastena-slastena"
Ποικιλία υψηλής απόδοσης με μέσο χρόνο ωρίμανσης. Τα ώριμα φρούτα πρέπει να αναμένονται όχι νωρίτερα από 100 ημέρες από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Οι σπόροι αρχίζουν να σπέρνονται τον Μάιο. Η ποικιλία αναπτύσσεται καλά σε ανοιχτό έδαφος. Οι σπόροι θάβονται στο έδαφος σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 2 εκ. Οι καρποί έχουν εξαιρετική γεύση, τα καρότα είναι ζουμερά, με γλυκιά επίγευση. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για την παρασκευή χυμού και την κατανάλωση φρέσκων φρούτων.
Ποικιλία "Dayana"
Όπως όλες οι προηγούμενες, αυτή η ποικιλία ανήκει στους τύπους καρότων μεσαίας εποχής. Η περίοδος ωρίμανσης του καρπού διαρκεί από 100 έως 120 ημέρες. Η ποικιλία έχει υψηλές αποδόσεις. Τα φρούτα είναι ζουμερά, νόστιμα, με γλυκιά επίγευση. Το λαχανικό διατηρείται καλά τον χειμώνα. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για θερμική επεξεργασία και νωπή κατανάλωση.
Πότε να φυτέψετε καρότα στη Σιβηρία
Μπορείτε να φυτέψετε καρότα στη Σιβηρία τόσο το φθινόπωρο όσο και την άνοιξη.Η επιλογή της ημερομηνίας φύτευσης εξαρτάται άμεσα από το πότε ο κηπουρός θέλει να τρυγήσει. Όλοι γνωρίζουν ότι για να ωριμάσουν νωρίς τα καρότα, οι σπόροι θα πρέπει να φυτευτούν πριν από την έναρξη του χειμώνα. Είναι αλήθεια ότι τέτοια λαχανικά ρίζας χάνουν τη φρεσκάδα τους πολύ γρήγορα και δεν είναι κατάλληλα για χειμερινή αποθήκευση. Τα καρότα που φυτεύονται το χειμώνα καταναλώνονται συχνότερα φρέσκα αμέσως μετά τη συγκομιδή.
Ωστόσο, η φθινοπωρινή φύτευση καρότων έχει ορισμένα πλεονεκτήματα:
- ταχεία ωρίμανση των καρπών.
- καρότα μεγάλου μεγέθους?
- αντοχή σε ασθένειες?
- απλοποιημένη διαδικασία σποράς. Οι σπόροι δεν χρειάζεται να μουλιάσουν και να στεγνώσουν.
Τα καρότα που φυτεύονται την άνοιξη, φυσικά, αποθηκεύονται πολύ περισσότερο. Παραμένει ζουμερό και νόστιμο μέχρι το καλοκαίρι. Αλλά αυτή η μέθοδος φύτευσης έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα:
- Οι σπόροι πρέπει να υποστούν επεξεργασία σε διάφορα στάδια πριν από τη σπορά.
- Όλη η περίοδος ωρίμανσης του καρότου θα πρέπει να ελέγχεται ενεργά από τα ζιζάνια.
Η ανοιξιάτικη φύτευση στη Σιβηρία ξεκινά στις αρχές Απριλίου. Αλλά πρώτα μπορείτε να απαλλαγείτε από αγριόχορτο, διευκολύνοντας έτσι σημαντικά την περαιτέρω φροντίδα του κρεβατιού του κήπου. Αυτή η διαδικασία πρέπει να ξεκινήσει αμέσως μετά το λιώσιμο του χιονιού. Το κρεβάτι που προετοιμάζεται για φύτευση σπόρων καλύπτεται με την πιο κοινή διαφανή πλαστική μεμβράνη. Κάτω από αυτό, τα ζιζάνια θα φυτρώσουν γρήγορα, μετά από τα οποία μπορείτε να αρχίσετε να τα καταπολεμάτε. Συμφωνώ, είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε τα ζιζάνια από ένα κρεβάτι κήπου όπου τίποτα δεν φυτρώνει ακόμα. Μετά από αυτό, το κρεβάτι καλύπτεται με σκούρο φιλμ ή άλλο αδιαφανές υλικό επικάλυψης. Το κάλυμμα πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως πριν από τη φύτευση. Στη συνέχεια, το χώμα χαλαρώνει και αρχίζει η σπορά των σπόρων. Τοποθετούνται σε ρηχά αυλάκια, ποτίζονται και θάβονται, ελαφρά συμπιεσμένα. Αυτή τη φορά είναι απαραίτητο να καλύψετε το έδαφος με λευκό φιλμ.Αυτή η διαδικασία φύτευσης θα διευκολύνει τη φροντίδα του κρεβατιού, επειδή θα εμφανιστούν πολύ λιγότερα ζιζάνια.
Για τη φθινοπωρινή φύτευση, θα πρέπει να επιλέξετε κατάλληλες ποικιλίες καρότων. Η συσκευασία των σπόρων θα πρέπει να αναφέρει εάν είναι κατάλληλος για φύτευση το φθινόπωρο. Η πρακτική δείχνει ότι πρέπει να σπείρετε σπόρους όχι νωρίτερα από τα μέσα Νοεμβρίου. Εάν το κάνετε αυτό νωρίτερα, υπάρχει κίνδυνος τα καρότα να φυτρώσουν πριν από την έναρξη του κρύου καιρού και στη συνέχεια απλά να παγώσουν.
Όσοι έχουν φυτέψει καρότα γνωρίζουν ότι οι σπόροι αυτού του λαχανικού είναι πολύ μικροί και η σπορά τους στη σωστή ποσότητα μπορεί να είναι δύσκολη. Πολλοί τρόποι έχουν εφευρεθεί για να διευκολυνθεί αυτή η εργασία. Μερικοί ανακατεύουν σπόρους με άμμο, πριονίδι ή χώμα. Άλλοι χρησιμοποιούν ένα διάλυμα αμύλου για το σκοπό αυτό. Και οι πιο προσεκτικοί κολλούν τους σπόρους σε μια έτοιμη λωρίδα χαρτιού με πάστα. Κάνοντας οποιαδήποτε από τις μεθόδους που περιγράφηκαν, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο που θα είχατε ξοδέψει για την αραίωση των φύτρων.
Επίσης, η φθινοπωρινή και η ανοιξιάτικη φύτευση διαφέρουν στις μεθόδους επεξεργασίας σπόρων. Το φθινόπωρο, οι σπόροι φυτεύονται ξηρά, χωρίς προπαρασκευαστικές διαδικασίες. Την άνοιξη όμως θα πρέπει να δουλέψετε λίγο παραπάνω. Δεδομένου ότι οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από το στρώμα των αιθέριων ελαίων και στη συνέχεια να στεγνώσουν. Ο τρόπος με τον οποίο πραγματοποιείται μια τέτοια προετοιμασία σπόρων συζητείται παρακάτω.
Προετοιμασία σπόρων και τοποθεσίας
Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία των σπόρων για φύτευση. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα καρότα χρειάζονται πολύ χρόνο για να βλαστήσουν, επομένως για να επιταχυνθεί η διαδικασία, οι σπόροι θα πρέπει να εμποτιστούν ή να βλαστήσουν.
Για την προετοιμασία των σπόρων, πραγματοποιούνται οι ακόλουθες διαδικασίες:
- Μηχανική επιλογή σπόρων. Ο σπόρος τοποθετείται σε ζεστό νερό και ανακατεύεται καλά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ακατάλληλοι σπόροι θα επιπλέουν στην επιφάνεια.Στη συνέχεια, η περίσσεια νερού αποστραγγίζεται από το δοχείο. Οι σπόροι πρέπει να διατηρηθούν στο νερό για άλλη μια μέρα και μετά να στεγνώσουν. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά.
- Θερμική επεξεργασία σπόρων. Αυτή η διαδικασία αυξάνει τη βλάστηση και επίσης καταστρέφει πιθανές ασθένειες και λοιμώξεις. Έτσι, οι σπόροι χύνονται σε μια προπαρασκευασμένη σακούλα γάζας και τοποθετούνται σε ζεστό νερό (περίπου +50 °C). Στη συνέχεια, η σακούλα αφαιρείται και ψύχεται αμέσως σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να στεγνώσουν.
- Σπόροι που αναβλύζουν. Οι σπόροι διατηρούνται σε ζεστό, οξυγονωμένο νερό για 24 ώρες. Αμέσως μετά, παστώνονται για περίπου 20 λεπτά σε ασθενές διάλυμα μαγγανίου. Στη συνέχεια οι σπόροι πλένονται με νερό και ξηραίνονται.
- Επεξεργασία των σπόρων με διεγερτικά ανάπτυξηςΕΝΑ. Οι σπόροι εμποτίζονται με διαλύματα ειδικών παρασκευασμάτων. Για παράδειγμα, φυτοσπορίνη ή χουμικό νάτριο χρησιμοποιούνται συχνά για αυτό.
Το επόμενο, όχι λιγότερο σημαντικό στάδιο είναι η προετοιμασία του εδάφους. Τα καρότα είναι φυτό που αγαπά το φως, γι' αυτό θα πρέπει να επιλέγετε μη σκιασμένες περιοχές. Η μεγάλη ποσότητα φωτός είναι η κύρια προϋπόθεση για την απόκτηση καλής συγκομιδής. Όταν καλλιεργείται σε σκιερό χώρο, η απόδοση μειώνεται κατά 20 φορές. Στα καρότα επίσης δεν αρέσει το χώμα που είναι πολύ υγρό. Είναι πολύ σημαντικό το έδαφος να είναι χαλαρό και γόνιμο. Εάν η πυκνότητα του εδάφους είναι υψηλή, οι καρποί θα γίνουν στραβά και θα διακλαδιστούν πολύ. Εάν το χώμα δεν είναι αρκετά χαλαρό, μπορείτε να το σκάψετε με την προσθήκη πριονιδιού ή τύρφης. Ως λίπασμα, μπορείτε να προσθέσετε χούμο, λίπασμα ή τύρφη στο έδαφος.
Φροντίδα για τα καρότα μετά τη φύτευση
Στο μέλλον, τα καρότα χρειάζονται έγκαιρο πότισμα, τακτική χαλάρωση του εδάφους, έλεγχος παρασίτων και λίπανση όπως απαιτείται. Η πιο σημαντική και πολυαναμενόμενη στιγμή είναι η εμφάνιση των δενδρυλλίων. Αμέσως μετά την εμφάνιση των νεαρών φύτρων, είναι απαραίτητο να αραιώσετε τα καρότα. Επίσης σε αυτό το στάδιο είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το έδαφος. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά για να μην προκληθούν ζημιές στα φυτά. Η καλύτερη στιγμή για χαλάρωση θα είναι μετά τη βροχή. Και αν δεν αναμένονται βροχές στο εγγύς μέλλον, τότε πριν ξεκινήσετε τη χαλάρωση, το έδαφος πρέπει να υγρανθεί.
Κατά την αραίωση των δενδρυλλίων, είναι απαραίτητο να αφήσετε μεταξύ τους τουλάχιστον 4 εκ. Με μικρότερη απόσταση, θα αναπτυχθούν περισσότερες καλλιέργειες ρίζας, αλλά θα είναι μικρές και αδέξιες. Μπορείτε να αραιώσετε τα λάχανα μόνο μετά το πότισμα του εδάφους. Με αυτόν τον τρόπο, θα υπάρχουν λιγότερες πιθανότητες να καταστραφούν τα γειτονικά φυτά. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η μυρωδιά των φρέσκων λαχανικών ρίζας μπορεί να προσελκύσει παράσιτα. Επομένως, είναι καλύτερο να κάνετε αραίωμα το βράδυ, όταν η δραστηριότητά τους είναι πολύ χαμηλότερη. Τα περιττά λάχανα πρέπει να πετιούνται αμέσως από τον κήπο. Στη συνέχεια πρέπει να ταφούν με χώμα ή λίπασμα.
Με την πάροδο του χρόνου, τα καρότα μπορούν να εκθέσουν την κορυφή της ρίζας, με αποτέλεσμα να γίνει πράσινη. Για το λόγο αυτό, μια ουσία όπως η σολανίνη εμφανίζεται στα καρότα. Μπορεί να δώσει στα φρούτα πικρή γεύση. Για να αποφευχθεί αυτό, τα λάχανα πρέπει να λοφώσουν.
Τα καρότα αρχίζουν να σχηματίζουν ρίζες πολύ αργά. Πρώτα απ 'όλα, όλες οι δυνάμεις του φυτού στοχεύουν στην ανάπτυξη των στελεχών και των φύλλων.Και μόνο το ένα τέταρτο ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου είναι υπεύθυνο για την ανάπτυξη των ίδιων των καρότων.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φυτά χρειάζονται τακτικό πότισμα περισσότερο από ποτέ. Εάν ο καιρός είναι ζεστός έξω, τότε πρέπει να ποτίζετε τα λαχανικά ρίζας τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα. Δεν χρειάζεται να ποτίζετε υπερβολικά τα καρότα. Μια μεγάλη ποσότητα υγρασίας μπορεί να κάνει το λαχανικό απλά να σπάσει. Η ποσότητα νερού ανά τετραγωνικό μέτρο θα πρέπει να αυξάνεται καθώς μεγαλώνουν τα φυτά. Αλλά ταυτόχρονα, η συχνότητα του ποτίσματος θα πρέπει να μειωθεί. Θα χρειαστεί να ποτίζετε το κρεβάτι του κήπου όχι τρεις φορές, αλλά μόνο μία φορά την εβδομάδα, αλλά με μεγάλη ποσότητα νερού.
συμπέρασμα
Όπως μπορείτε να δείτε, ο καθορισμός της ώρας για τη φύτευση καρότων στη Σιβηρία δεν είναι καθόλου δύσκολος. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία και να εστιάσετε στις καιρικές συνθήκες της περιοχής σας. Θυμηθείτε ότι όταν φυτεύετε σπόρους το φθινόπωρο, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να αρχίσει ο παγετός, διαφορετικά τα φυτά θα φυτρώσουν πριν από την έναρξη του χειμώνα. Κατά τη φύτευση την άνοιξη, αντίθετα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια εποχή ώστε η απειλή του παγετού να έχει περάσει εντελώς. Ακολουθώντας αυτούς τους κανόνες, θα μπορείτε να καλλιεργήσετε εξαιρετικά καρότα ακόμη και στις κλιματολογικές συνθήκες της Σιβηρίας.
