Περιεχόμενο
- 1 Τι είναι το λάχανο κουλράμπι
- 2 Χημική σύνθεση του κολραμπιού
- 3 Η γεύση του λάχανου κουλραμπιέ
- 4 Ποια είναι τα οφέλη του κολραμπιού;
- 5 Βλάβη του λάχανου κουλραμπιέ
- 6 Σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να έχει κολοράμπι;
- 7 Αντενδείξεις στο κολραμπί
- 8 Πώς να φάτε κολράμπι
- 9 Πώς να χρησιμοποιήσετε το κολραμπί στην παραδοσιακή ιατρική
- 10 Kohlrabi κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
- 11 συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες για την υγεία του κολραμπιού είναι πάντα ατομικά. Για να κατανοήσετε πώς να χρησιμοποιείτε σωστά το προϊόν, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεση και τις ιδιότητές του, καθώς και να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις.
Τι είναι το λάχανο κουλράμπι
Το Kohlrabi είναι ένα είδος λευκού λάχανου. Το όνομα του προϊόντος κυριολεκτικά μεταφράζεται ως "γογγύλι λάχανου" · η θρεπτική αξία αντιπροσωπεύεται από ένα μικρό στρογγυλεμένο στέλεχος με φύλλα. Το χρώμα του κολραμπιού είναι λευκό, πράσινο ή μοβ, ο πολτός του λάχανου είναι πολύ ζουμερός.
Το γογγύλι του λάχανου προέρχεται από τη Βόρεια Ευρώπη και οι πρώτες αναφορές του μπορούν να βρεθούν σε έγγραφα του 16ου αιώνα. Επί του παρόντος, το προϊόν καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις ασιατικές χώρες, την Ινδία και την Κίνα.
Το Kohlrabi είναι ένα λαχανικό παρόμοιο με το λάχανο και τα γογγύλια.
Χημική σύνθεση του κολραμπιού
Η κατανάλωση κολραμπιού είναι πολύ ευεργετική για την υγεία. Το λάχανο είναι πλούσιο σε πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα, περιέχει:
- υποομάδα βιταμινών Β - από Β1 έως Β9, με εξαίρεση τη Β12.
- ασκορβικό οξύ - περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας τιμής.
- βιταμίνες Α, Ε και βήτα-καροτίνη.
- νικοτινικό οξύ PP;
- πυρίτιο - πάνω από το 230% του ημερήσιου κανόνα.
- κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο.
- ασβέστιο και σίδηρος?
- νάτριο και σελήνιο?
- φρουκτόζη και γλυκόζη.
- λιπαρό οξύ;
- κυτταρίνη.
Περίπου 7,9 g του λαχανικού αποτελείται από υδατάνθρακες, άλλα 2,8 και 0,1 g το καθένα αντιστοιχούν σε πρωτεΐνες και λίπη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των γογγύλων λάχανου δεν είναι πολύ υψηλή - μόνο 44 kcal ανά 100 g πολτού.
Η γεύση του λάχανου κουλραμπιέ
Το προϊόν έχει μια ασυνήθιστη γεύση και μοιάζει τόσο με γογγύλι όσο και με το μίσχο του συνηθισμένου λευκού λάχανου. Αλλά ταυτόχρονα, δεν υπάρχει πικρία στο κολραμπί, όπως στο κοτσάνι, επομένως είναι πολύ πιο ευχάριστο να το φάμε.
Η γεύση του λαχανικού είναι παρόμοια με τα κοτσάνια του λάχανου, αλλά χωρίς πικρία
Ποια είναι τα οφέλη του κολραμπιού;
Με τακτική χρήση, το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος. Ειδικότερα, τα γογγύλια από λάχανο:
- έχει αντιοξειδωτική δράση και αποτρέπει την ανάπτυξη όγκων στο σώμα.
- βελτιώνει τη λειτουργία του εντερικού σωλήνα και βοηθά στη ρύθμιση των κοπράνων.
- προστατεύει το στομάχι από ασθένειες και καθαρίζει το συκώτι.
- αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα, γεγονός που προάγει την ταχεία απώλεια βάρους.
- βοηθά στην απαλλαγή από τα υπερβολικά υγρά και ανακουφίζει από το πρήξιμο.
- έχει ήπια ηρεμιστική δράση και είναι ευεργετική για το στρες και τις αγχώδεις διαταραχές.
- έχει αντιμικροβιακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
- διατηρεί την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και προστατεύει την καρδιά από παθήσεις.
Δεδομένου ότι το λαγουδάκι περιέχει πολλή βιταμίνη C, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί για προστασία από εποχιακούς ιούς και κρυολογήματα.
Ποια είναι τα οφέλη του κολραμπιού για τις γυναίκες;
Τα γογγύλια από λάχανο είναι πολύ καλά για το γυναικείο σώμα. Πρώτα απ 'όλα, το προϊόν προάγει την αναζωογόνηση του σώματος και την κυτταρική ανανέωση, βοηθώντας στην καθυστέρηση της αναπόφευκτης γήρανσης. Το Kohlrabi δυναμώνει τα νύχια και τα μαλλιά, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και επιβραδύνει την εμφάνιση των πρώτων ρυτίδων.
Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί για διαιτητικούς σκοπούς· το λάχανο ομαλοποιεί πολύ γρήγορα το μεταβολισμό και βοηθά στη διατήρηση της λεπτής υφής. Με τακτική χρήση, το προϊόν αυξάνει την ενέργεια και την εγρήγορση, έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του νυχτερινού ύπνου και καταπολεμά το στρες.
Το προϊόν βοηθά τις γυναίκες να χάσουν βάρος και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος
Ποια είναι τα οφέλη του κολραμπιού για τον ανδρικό οργανισμό;
Το λάχανο Kohlrabi μπορεί επίσης να ωφελήσει τους άνδρες. Δεδομένου ότι το προϊόν διεγείρει τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, η χρήση του μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Το Kohlrabi βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, επομένως έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του αναπαραγωγικού συστήματος και αυξάνει την ισχύ. Συνιστάται στους αθλητές να προσθέτουν λάχανο στη διατροφή τους· το προϊόν ενισχύει την αντοχή και δίνει δύναμη.
Βλάβη του λάχανου κουλραμπιέ
Παρά τις πολυάριθμες ευεργετικές του ιδιότητες, τα γογγύλια λάχανου μπορούν να βλάψουν εάν καταναλωθούν απρόσεκτα:
- Εάν ξεπεραστούν οι εφάπαξ δόσεις του προϊόντος, είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις και πεπτικές διαταραχές. Η ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 g του προϊόντος· καλό είναι να μην συμπεριλαμβάνεται το λάχανο στη διατροφή κάθε μέρα.
- Η κατανάλωση πολτού λάχανου δεν συνιστάται τη νύχτα.Το προϊόν ενεργοποιεί την πέψη και έχει διουρητική δράση, επομένως μπορεί να επηρεάσει τον υγιή ύπνο.
- Το λάχανο κουλράμπι που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί να περιέχει νιτρικά άλατα στον πολτό και τη φλούδα του. Πριν το μαγείρεμα, συνιστάται να μουλιάζετε το λάχανο σε νερό για μισή ώρα για να αφαιρέσετε δυνητικά επικίνδυνες ουσίες.
Το κολραμπι μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία σας εάν είναι χαμηλής ποιότητας ή εάν καταναλωθεί τη νύχτα.
Σε ποια ηλικία μπορεί ένα παιδί να έχει κολοράμπι;
Για τα παιδιά, οι βιταμίνες του κολραμπιού μπορεί να είναι ευεργετικές. Το λαχανικό θα προάγει την υγιή πέψη και θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και του αγγειακού συστήματος του παιδιού.
Αλλά μπορείτε να προσφέρετε το προϊόν στο μωρό σας μόνο μετά από 6 μήνες ζωής. Σε αυτή την περίπτωση, το λάχανο πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία - βρασμένο ή ψημένο. Η αρχική δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό μικρό κουτάλι.
Αντενδείξεις στο κολραμπί
Για ορισμένες ασθένειες, ο πολτός λάχανου δεν συνιστάται να καταναλώνεται, καθώς το προϊόν μπορεί να προκαλέσει παροξύνσεις. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν:
- παγκρεατίτιδα και έλκη στομάχου?
- γαστρίτιδα με αυξημένη παραγωγή οξέος στομάχου.
- υπόταση;
- πεπτικό έλκος;
- ατομική αλλεργία.
Δεν συνιστάται η κατανάλωση κολραμπιού στην καθαρή του μορφή με άδειο στομάχι. Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει καούρα, ρέψιμο και ερεθισμό των βλεννογόνων.
Σε περίπτωση οξέων στομαχικών παθήσεων, τα λαχανικά πρέπει να αποφεύγονται.
Πώς να φάτε κολράμπι
Πριν από οποιαδήποτε επεξεργασία, το λαχανικό πρέπει να ξεφλουδιστεί και αυτό γίνεται ως εξής:
- το κολραμπι πλένεται σε τρεχούμενο νερό.
- κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος του στελέχους.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα σε όλη την περιοχή του λάχανου μέχρι τον πολτό.
Μπορείτε να φάτε λάχανο γογγύλια με διαφορετικούς τρόπους. Πρώτα απ 'όλα, το κολραμπί προστίθεται στις σαλάτες - τα βλαστικά φρούτα συνδυάζονται καλά με λαχανικά, βότανα και μήλα. Το λάχανο μπορεί επίσης να βράσει, να ψηθεί και να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί, να επεξεργαστεί σε διπλό λέβητα και πολυκουζινάκι. Το λαχανικό προστίθεται σε μαγειρευτά και κοτολέτες, σούπες και τηγανίτες και συνοδευτικά.
Ξεφλουδίστε το κολραμπί σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως ο ανανάς - κόψτε τη φλούδα από πάνω, κάτω και στα πλάγια
Πώς να χρησιμοποιήσετε το κολραμπί στην παραδοσιακή ιατρική
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος αξίζουν προσοχή - τα γογγύλια από λάχανο μπορούν να χρησιμοποιηθούν, μεταξύ άλλων, για τη θεραπεία ασθενειών. Η παραδοσιακή ιατρική προσφέρει πολλές συνταγές με βάση τα λαχανικά.
Για χολοκυστίτιδα
Σε περίπτωση έξαρσης της χολοκυστίτιδας, μπορείτε να πιείτε φρέσκο χυμό από λάχανο λάχανου σε συνδυασμό με μέλι. Το φάρμακο παρασκευάζεται ως εξής:
- 2-3 μικρά φρούτα γογγύλι λάχανου, ξεφλουδισμένα.
- κόψτε σε μικρούς κύβους και αλέστε σε ένα μπλέντερ.
- ο προκύπτων πολτός περνά μέσα από τυρόπανο, συμπιέζοντας τον φρέσκο χυμό.
- ανακατεύουμε το χυμό με 1 μικρή κουταλιά μέλι.
Είναι απαραίτητο να παίρνετε το φάρμακο τρεις φορές την ημέρα με άδειο στομάχι. Συνολικά, η θεραπεία συνεχίζεται για 2 εβδομάδες απουσία αρνητικών αντιδράσεων από τον οργανισμό.
Ο χυμός που στύβεται από το προϊόν βοηθά στη χολοκυστίτιδα
Για κρυολογήματα
Η βιταμίνη C και άλλα ευεργετικά συστατικά του προϊόντος μπορούν να βοηθήσουν σε κρυολογήματα, ρινική καταρροή και υψηλό πυρετό. Το ακόλουθο ποτό παρασκευάζεται για θεραπεία:
- 100 ml φρέσκου χυμού λαμβάνονται από πολτό γογγύλι φρέσκου λάχανου.
- ανακατεύουμε με 100 ml ελαφρώς ζεσταμένου γάλακτος.
- προσθέστε 1 μικρή κουταλιά φυσικό μέλι.
- προσθέστε μισή μικρή κουταλιά χυμό κρεμμυδιού.
Πάρτε το μείγμα έως και 6 φορές την ημέρα, 2 μεγάλες κουταλιές σε μεσοδιαστήματα μιας-δυο ώρες. Συνήθως αρκεί μόνο 1 ημέρα θεραπείας για να υποχωρήσουν τα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος.
Ο χυμός κολραμπι σε συνδυασμό με μέλι και γάλα κάνει καλό στα κρυολογήματα
Για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία
Το Kohlrabi ενισχύει αποτελεσματικά τα αιμοφόρα αγγεία, επομένως συνιστάται η χρήση ενός φαρμάκου που βασίζεται στο προϊόν για υπέρταση και τάση για καρδιακές παθήσεις. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το ρόφημα:
- πιέστε 300 ml χυμού από ένα φρέσκο λαχανικό.
- ανακατεύουμε με 2 μικρές κουταλιές χυμό γκρέιπφρουτ.
Το φάρμακο λαμβάνεται 4 γουλιές δύο φορές την ημέρα· η θεραπεία δεν πρέπει να συνεχίζεται για περισσότερο από 10 συνεχόμενες ημέρες.
Ο χυμός Kohlrabi βοηθά στην υπέρταση
Για πυελονεφρίτιδα
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του λάχανου λάχανου βοηθούν στις παθήσεις των νεφρών. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα χρησιμοποιώντας το προϊόν σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:
- Πλύνετε ένα πράσινο μήλο και 150 γραμμάρια κολραμπι, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
- ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας.
- προσθέστε 1 μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδο και βότανα για γεύση.
Μπορείτε να τρώτε μια υγιεινή σαλάτα έως και 2 φορές την ημέρα σε καθημερινή βάση.
Σαλάτα με μήλα και λάχανο μπορεί να καταναλωθεί για προβλήματα στα νεφρά
Για την ουρική αρθρίτιδα
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του κολοράμπι έχουν καλή επίδραση στη συσσώρευση επιβλαβών αλάτων στις αρθρώσεις. Συνήθως παρασκευάζεται το ακόλουθο φάρμακο:
- 250 ml χυμού λαμβάνονται από ένα φρέσκο λαχανικό.
- ανακατέψτε το χυμό με 1 μεγάλη κουταλιά φυσικό υγρό μέλι.
- προσθέτουμε λίγα καρύδια ψιλοκομμένα.
Το μείγμα καταναλώνεται 2 μεγάλες κουταλιές τρεις φορές την ημέρα. Μπορείτε να συνεχίσετε τη θεραπεία για ένα μήνα στη σειρά, μετά από τον οποίο πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα.
Ο χυμός λάχανου με ξηρούς καρπούς και μέλι κάνει καλό στην ουρική αρθρίτιδα
Για δερματικές βλάβες
Για πληγές, εκδορές και δερματικούς ερεθισμούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα κολραμπιού. Οι κορυφές λαχανικών πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να εφαρμοστούν στην κατεστραμμένη περιοχή σε ολόκληρη ή θρυμματισμένη μορφή. Οι ευεργετικές ουσίες στα φύλλα θα προάγουν την ταχεία επούλωση του δέρματος και θα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Οι κορυφές λαχανικών μπορούν να εφαρμοστούν σε δερματικές βλάβες
Τα οφέλη του κολραμπιού για την ογκολογία
Μεταξύ των ευεργετικών ιδιοτήτων του κολοράμπι, συνηθίζεται να τονίζεται ιδιαίτερα η αντικαρκινική του δράση. Το λαχανικό περιέχει σημαντικά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της σουλφοραφάνης. Αυτή η ουσία βοηθά στην καταστολή των ελεύθερων ριζών, αποτρέπει την εξάπλωση κακοήθων κυττάρων και βοηθά στην προστασία από την ανάπτυξη καρκίνου.
Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε ότι το γογγύλι λάχανου για καρκίνο μπορεί να έχει μόνο βοηθητικό αποτέλεσμα. Δεν είναι φαρμακευτικό φάρμακο, αλλά υγιεινό προϊόν διατροφής.
Η συμπερίληψη του κολραμπιού στη διατροφή για την πρόληψη και τη θεραπεία της ογκολογίας είναι πολύ χρήσιμη, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι η παραδοσιακή φαρμακευτική θεραπεία πραγματοποιείται ταυτόχρονα. Επιπλέον, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν μεμονωμένες αντενδείξεις στη χρήση του λαχανικού.
Εάν έχετε καρκίνο, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το προϊόν, αλλά μόνο σε συνδυασμό με φάρμακα
Kohlrabi για τον διαβήτη
Τα γογγύλια λάχανου έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που είναι 20 μονάδες. Επομένως, σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη, συνήθως επιτρέπεται η κατανάλωση λαχανικών.Το Kohlrabi δεν οδηγεί σε απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου και δεν προκαλεί επιδείνωση της κατάστασης. Η γλυκόζη και η φρουκτόζη, που περιέχονται στο λαχανικό, απορροφώνται καλά από τον οργανισμό.
Εάν πάσχετε από διαβήτη, μπορείτε να φάτε κολραμπί σε σαλάτες και σε θερμικά επεξεργασμένη μορφή. Το πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι το γογγύλι του λάχανου ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα και προάγει την καλή λειτουργία του παγκρέατος. Οι πολύτιμες ιδιότητες του λαχανικού βοηθούν στην πρόληψη πιθανών επιπλοκών που συχνά αναπτύσσονται στο πλαίσιο του διαβήτη.
Το λαχανικό έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως τα επίπεδα σακχάρου δεν αυξάνονται
Kohlrabi κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Δεδομένου ότι τα γογγύλια από λάχανο περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, μπορεί να είναι ευεργετικά ενώ περιμένετε μωρό. Όταν μια γυναίκα καταναλώνει το προϊόν, ο κίνδυνος ανάπτυξης ανεπάρκειας βιταμινών μειώνεται.
Το Kohlrabi βοηθά στην καταπολέμηση του οιδήματος, το οποίο εμφανίζεται συχνά σε μεταγενέστερα στάδια, και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα, η οποία επίσης επηρεάζει συχνά τις έγκυες γυναίκες. Οι βιταμίνες Β στο προϊόν συμβάλλουν στον υγιή σχηματισμό του νευρικού συστήματος του μωρού.
Αλλά όταν θηλάζετε, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το κολραμπί από τη διατροφή. Επιτρέπεται η επιστροφή του λαχανικού στο μενού μόνο 3 μήνες μετά τον τοκετό και το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε επεξεργασμένη μορφή. Τα γογγύλια λάχανου περιέχουν πολλές χονδροειδείς διαιτητικές ίνες και μπορούν να προκαλέσουν κολικούς σε ένα μωρό, επομένως πρέπει να εισάγονται στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας με μεγάλη προσοχή.
Οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες μπορούν να καταναλώσουν το προϊόν βραστό
συμπέρασμα
Τα οφέλη και οι βλάβες για την υγεία του κολραμπιού συνοδεύονται μεταξύ τους - το λαχανικό μπορεί να υποστηρίξει το σώμα ή να προκαλέσει βλάβη. Με μέτρια χρήση και χωρίς αντενδείξεις, το προϊόν θα βελτιώσει την υγεία και θα έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα. Αλλά το κολραμπί πρέπει να εισάγεται στη διατροφή σε μικρές ποσότητες.
