Περιεχόμενο
Το Daikon είναι ένα ιαπωνικό ραπανάκι, ένα προϊόν που κατέχει κεντρική θέση στη μαγειρική της Χώρας του Ανατέλλοντος Ηλίου. Η καλλιέργεια καλλιεργείται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Ευρώπης και της Αμερικής. Το Daikon εμφανίστηκε στη Ρωσία στα τέλη του 19ου αιώνα και γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα. Λόγω της απουσίας ελαίων μουστάρδας, έχει μια λεπτή αρμονική γεύση. Γνωστό και ως «λευκό ραπανάκι» και «γλυκό ραπανάκι». Με την κατάλληλη φροντίδα, τα ριζώδη λαχανικά μεγαλώνουν, ζουμερά, με πυκνή, τραγανή σάρκα. Το Daikon Sasha είναι μια νέα ποικιλία που λατρεύεται από τους κηπουρούς για την υψηλή απόδοση, την αντοχή στο ψύχος, την πρώιμη ωρίμανση και την ικανότητά της να διατηρεί τις εμπορεύσιμες ιδιότητες καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Φωτογραφία του daikon Sasha:
Ιστορία επιλογής ποικιλίας
Το Daikon αναπτύχθηκε στην Ιαπωνία στην αρχαιότητα με την αναπαραγωγή του κινέζικου ραπανιού λόμπα. Οι περισσότερες ιαπωνικές ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στη Ρωσία· εγχώριοι επιστήμονες έχουν δημιουργήσει πολλά βελτιωμένα ανάλογα, προσαρμοσμένα στις κλιματικές συνθήκες της χώρας.Το Daikon Sasha συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο το 1994· καλλιεργείται με επιτυχία σε όλες τις γεωργικές περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, αλλά αισθάνεται πιο άνετα στη μεσαία ζώνη.
Οι δημιουργοί της ποικιλίας είναι το Ομοσπονδιακό Επιστημονικό Κέντρο για την Καλλιέργεια Λαχανικών (Περιοχή Μόσχας) και η Intersemya LLC (Εδάφιο Σταυρούπολης). Το Daikon Sasha πήρε το όνομά του από τον τιμημένο κτηνοτρόφο Alexander Agapov. Συνιστάται για καλλιέργεια σε χειμερινά θερμοκήπια, κάτω από καλύμματα μεμβράνης άνοιξης και σε ανοιχτό έδαφος.
Περιγραφή του daikon Sasha
Ο Daikon Sasha είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Brassica ή Cruciferous. Η ρίζα έχει ένα λείο, στρογγυλό σχήμα, το οποίο μπορεί να είναι ελαφρώς επιμήκη ή πεπλατυσμένο. Τα μεγέθη κυμαίνονται από 5,5 έως 10,5 cm σε μήκος και από 5 έως 10 cm σε διάμετρο στη μέση. Το δέρμα είναι πυκνό, λείο, λευκό με ελαφρά κιτρινωπή απόχρωση. Ο πολτός είναι λευκός, ζουμερός, αρωματικός, τραγανός, πυκνός σε συνοχή, χωρίς κενά.
Οι καρποί της ποικιλίας daikon Sasha χαρακτηρίζονται από γλυκόπικάντικη γεύση και ευχάριστο αχνό άρωμα. Τα πράσινα φύλλα είναι σε σχήμα λύρας, ελαφρώς εφηβικά, μήκους 30-55 cm, συγκεντρωμένα σε όρθια ροζέτα. Οι μίσχοι έχουν μήκος 10-17 cm, ανοιχτό πράσινο, επίσης εφηβικό.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Ο Daikon Sasha επιδεικνύει τις καλύτερες ιδιότητες του είδους του. Για να καλλιεργήσετε μια συγκομιδή υψηλής ποιότητας και να αποφύγετε ενοχλητικά λάθη, θα πρέπει να γνωρίζετε τα διακριτικά χαρακτηριστικά και τους βασικούς κανόνες για την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας.
Παραγωγικότητα
Το Daikon Sasha είναι μια ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, ωριμάζει σε 35-45 ημέρες· υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, η περίοδος μπορεί να μειωθεί σε 1 μήνα. Χάρη σε αυτή την ποιότητα, μπορούν να καλλιεργηθούν 2-3 καλλιέργειες ανά εποχή. Από 1 μ2 Είναι δυνατή η συλλογή έως 2,5 κιλών φρούτων σε ανοιχτό έδαφος και έως 4,5 κιλών σε θερμοκήπια.Το βάρος των ριζικών καλλιεργειών είναι 200-400 g· όταν ωριμάσουν, ανεβαίνουν σχεδόν εντελώς πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, γεγονός που διευκολύνει την αφαίρεσή τους από το έδαφος. Η Daikon παράγει καλές σοδειές σε βαθιά καλλιεργημένα, γόνιμα, ελαφρά ουδέτερα και ελαφρώς όξινα εδάφη.
Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα
Η ποικιλία Sasha είναι επιρρεπής σε ασθένειες που επηρεάζουν όλους τους εκπροσώπους των σταυρανθών φυτών - μαύρο πόδι, λευκή και γκρίζα σήψη, κλαμπ, αγγειακή βακτηρίωση, ασθένεια τσόχας, ωίδιο, μωσαϊκό, φουζάριο. Έχει σχετική ανοσία στη βακτηρίωση του βλεννογόνου.
Η καλλιέργεια του daikon έχει υποστεί ζημιά από τη Σάσα και τα παράσιτα - σταυρανθή σκαθάρια ψύλλων και ζωύφια, προνύμφες μύγας λάχανου, σκαθάρια κρότου, μυστικοπαθείς προβοσκίδες, σκαθάρια, σκαθάρια φύλλων, σκώρους λάχανου και κοψίματα. Για να αποφύγετε τη μόλυνση, θα πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας και της αμειψισποράς και να ξεριζώσετε εγκαίρως. πένθιμα ενδύματα χήρας και χαλαρώστε το έδαφος.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Αυτή η ποικιλία ιαπωνικού ραπανιού λατρεύεται από τους κηπουρούς λόγω της καλής γεύσης και των εμπορικών ιδιοτήτων του φρούτου. Στις κριτικές τους για την ποικιλία daikon Sasha, σημειώνουν τα ακόλουθα θετικά χαρακτηριστικά:
- ανεπιτήδευτο?
- σταθερή απόδοση?
- καλή ποιότητα διατήρησης της ποικιλίας daikon Sasha.
- δυνατότητα καλλιέργειας όλο το χρόνο (εάν υπάρχει θερμοκήπιο).
- υψηλή ταχύτητα ωρίμανσης.
- μεγάλη διάρκεια ζωής των σπόρων (έως 8 χρόνια).
- μη απαιτητική για τη σύνθεση του εδάφους.
- Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες ραπανάκι, το daikon Sasha είναι κατάλληλο για παιδικές τροφές.
- αντίσταση σε πρόωρο μίσχο.
Ωστόσο, το φυτό έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα:
- απαιτεί σταθερό πότισμα, διαφορετικά η δομή και η γεύση του καρπού επιδεινώνεται και ο κίνδυνος ανθοφορίας αυξάνεται.
- σε περίπτωση αστάθειας της θερμοκρασίας (για παράδειγμα, το φθινόπωρο), ο πολτός πυκνώνει και γίνεται τραχύς.
- ετερογένεια των καρπών σε μέγεθος.
- επιρρεπής σε ρωγμές εάν δεν φροντίζεται σωστά.
Φύτευση και φροντίδα του daikon Sasha
Η ποικιλία Daikon Sasha φυτεύεται με σπορόφυτα και σπορά σε ανοιχτό έδαφος. Η ποικιλία ανέχεται εύκολα το μάζεμα. Οι ντομάτες, τα καρότα, οι πατάτες, τα παντζάρια, τα αγγούρια, τα όσπρια, τα βότανα και τα κρεμμύδια θεωρούνται καλοί προκάτοχοι για την καλλιέργεια. Το Daikon δεν πρέπει να φυτεύεται μετά από σταυρανθή λαχανικά - λάχανο, ραπανάκια, γογγύλια.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Συνιστάται η σπορά των σπόρων daikon της ποικιλίας Sasha δύο φορές - τον Μάρτιο και τον Ιούλιο. Για να ωριμάσουν τα πλήρη ζουμερά φρούτα, το φυτό απαιτεί σύντομες ώρες φωτός της ημέρας· με πολύ ήλιο, το daikon αρχίζει να ανθίζει και η απόδοση μειώνεται. Τα σπορόφυτα Daikon μεταφέρονται σε μόνιμο μέρος σε καθορισμένες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας + 10 ˚С. Οι καρποί της εαρινής σποράς συλλέγονται τον Μάιο, αλλά δεν διαρκούν πολύ. Θα πρέπει να καταναλώνονται σε σύντομο χρονικό διάστημα. Τον Απρίλιο-Μάιο, το Daikon Sasha φυτεύεται κυρίως για σπόρους. Η θερινή σπορά είναι η πιο αποτελεσματική. Οι ώρες της ημέρας γίνονται μικρότερες, η ανάπτυξη των καρπών daikon αυξάνεται και η πιθανότητα εμφάνισης βλαστών λουλουδιών μειώνεται. Πολλοί κηπουροί στη μεσαία ζώνη συμβουλεύουν να αναβάλουν τη φύτευση μέχρι τον Αύγουστο, υποστηρίζοντας ότι αυτό θα βοηθήσει να ξεχάσουμε το πρόβλημα της ανθοφορίας. Τα ριζώδη λαχανικά που συλλέγονται το φθινόπωρο μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 μήνες.
Προετοιμασία του κρεβατιού
Η τοποθεσία για τη φύτευση της ποικιλίας daikon Sasha πρέπει να είναι ηλιόλουστη, η προετοιμασία της ξεκινά το φθινόπωρο.Η γη σκάβεται στη ξιφολόγχη ενός φτυαριού, προστίθενται 1,5 kg χούμου ή κομπόστ, 40 g υπερφωσφορικού, 20 g θειικού αμμωνίου και θειικού καλίου ανά m.2. Ο ασβέστης για την αποξείδωση του εδάφους θα πρέπει να εφαρμόζεται δύο εβδομάδες νωρίτερα. Πριν από τη σπορά, το έδαφος ισοπεδώνεται με τσουγκράνα, γίνονται αυλάκια βάθους 3-4 cm σε απόσταση 60 cm το ένα από το άλλο. Μπορείτε να σχηματίσετε ένα κρεβάτι πλάτους 1μ.
Κανόνες προσγείωσης
Οι σπόροι Daikon Sasha πρέπει να φυτευτούν σε καλά βρεγμένο έδαφος σε βάθος 2-3 εκ. Η σπορά δεν πρέπει να είναι πυκνή, πρέπει να αφαιρεθούν τα περίσσια βλαστάρια. Κατά την αραίωση, αφήστε τα πιο δυνατά φυτά σε απόσταση 25 cm το ένα από το άλλο. Πριν από τη σπορά, συνιστάται να μουλιάσετε τους σπόρους του daikon Sasha σε απολυμαντικό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για να αποτρέψετε την εμφάνιση ασθενειών.
Για να αποκτήσετε σπορόφυτα, είναι προτιμότερο να τοποθετήσετε τους σπόρους σε ξεχωριστά χάρτινα κύπελλα ή ταμπλέτες τύρφης - αυτό θα αποφύγει τη συλλογή και, κατά συνέπεια, τον τραυματισμό των ριζών. Οι νεαροί βλαστοί τοποθετούνται στο έδαφος, τηρώντας το απαιτούμενο διάστημα, πιέζονται ελαφρά και καλύπτονται με μια στρώση σάπια φύλλα. Σε περίπτωση πιθανών νυχτερινών παγετών, οι φυτείες daikon Sasha θα πρέπει να καλύπτονται με πολυαιθυλένιο ή αγροϊνά.
μετέπειτα φροντίδα
Η ποικιλία Daikon Sasha δεν είναι απαιτητική στη φροντίδα, η οποία καταλήγει στο ξεβοτάνισμα, το τακτικό πότισμα, τη χαλάρωση του εδάφους και τη λίπανση. Το έδαφος πρέπει πάντα να είναι ελαφρώς υγρό και κατά την περίοδο σχηματισμού και ωρίμανσης των ριζικών καλλιεργειών, το πότισμα πρέπει να αυξάνεται. Εάν υπάρχει έλλειψη υγρασίας, το ραπανάκι βλασταίνει· το ακανόνιστο πότισμα μπορεί να οδηγήσει σε σκάσιμο του καρπού, γεγονός που αποκλείει τη μακροχρόνια αποθήκευση του. Η χαλάρωση και το ξεβοτάνισμα είναι απαραίτητα για τον αερισμό των ριζών του daikon και την πρόληψη ασθενειών. Καθώς οι καρποί μεγαλώνουν, πρέπει να καλυφθούν με χώμα.Το Daikon Sasha πρέπει να ταΐζεται μόνο μία φορά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου - αμέσως μετά την αραίωση των φυταρίων. Η καλύτερη λύση είναι η nitroammophoska - 60 g ανά 1 λίτρο νερού. Ως φυσική εναλλακτική λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέφρα ξύλου, διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου (1:20) και χόρτο που έχει υποστεί ζύμωση (1:10).
Συγκομιδή και αποθήκευση
Οι καρποί του daikon Sasha συλλέγονται καθώς ωριμάζουν - ενάμιση μήνα μετά τη φύτευση. Δεν μπορείτε να κρατήσετε τα ραπανάκια στο έδαφος για πολύ καιρό· μπορεί να αρχίσει να βιδώνει· εάν υπερωριμάσουν, η γεύση τους θα αλλοιωθεί. Η εργασία πραγματοποιείται σε ευνοϊκές καιρικές συνθήκες · στα τέλη του φθινοπώρου είναι απαραίτητο να γίνει πριν από τον πρώτο παγετό. Οι ριζικές καλλιέργειες απομακρύνονται από το έδαφος τραβώντας τις κορυφές. Εάν αυτό δεν μπορεί να γίνει εύκολα, τα ξετυλίγονται με ένα φτυάρι ή πιρούνι. Στη συνέχεια, η ποικιλία daikon Sasha πρέπει να στεγνώσει, να τινάξει το χώμα και να αφαιρέσει τις κορυφές, αφήνοντας "ουρές" μήκους 1-2 cm.
Κατά τη συγκομιδή, οι μικρές, κατάφυτες και άρρωστες ρίζες απορρίπτονται. Το Daikon Sasha διατηρείται για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε κελάρι ή υπόγειο όταν βυθίζεται σε βρεγμένη άμμο. Η υγρασία του αέρα πρέπει να είναι 80-85%, θερμοκρασία + 1-2 ˚С. Ελλείψει τέτοιων χώρων, επιτρέπεται η αποθήκευση ραπανιών στο ψυγείο σε ελαφρώς ανοιχτή πλαστική σακούλα, στο μπαλκόνι σε κουτιά με αερισμό και μόνωση. Το μπαλκόνι είναι το λιγότερο ευνοϊκό μέρος, λόγω του ότι είναι δύσκολο να ελεγχθεί η θερμοκρασία εκεί. Πρέπει να θυμόμαστε ότι σε θερμοκρασίες κάτω από 0 ˚С. Τα φρούτα daikon θα παγώσουν και θα γίνουν ακατάλληλα για κατανάλωση· όταν η θερμοκρασία ανέβει πάνω από + 2 °C, το ραπανάκι θα αρχίσει να φθείρεται.
Η διάρκεια ζωής του daikon Sasha εξαρτάται από τις συνθήκες.Σε θερμοκρασία δωματίου δεν υπερβαίνει τις δύο εβδομάδες, στο ψυγείο - 1 μήνα, στα κελάρια - 3 μήνες.
Ασθένειες και παράσιτα, μέθοδοι καταπολέμησης και πρόληψης
Γενικά, το daikon Sasha σπάνια αρρωσταίνει και μερικές φορές προσβάλλεται από μυκητιασικές, ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Αντιμετωπίζονται με ψεκασμό με μείγμα Bordeaux, καλλιέργεια του εδάφους με γάλα ασβέστη (2 φλιτζάνια χνούδι ανά 10 λίτρα νερού) ή διάλυμα θειικού χαλκού. Είναι σημαντικό να εντοπιστούν έγκαιρα τα αρχικά σημάδια μόλυνσης και να ληφθούν άμεσα μέτρα. Εάν ξεκινήσει η ασθένεια, θα πρέπει να καταστρέψετε το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας Sasha daikon και να αλλάξετε εντελώς το έδαφος. Αιτίες ασθενειών:
- παχύρρευστη φύτευση?
- υψηλή υγρασία σε θερμοκρασίες πάνω από + 30 ˚С.
- λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα οδηγούν στο σχηματισμό περίσσειας πράσινης μάζας».
- Τα παρασιτικά έντομα όχι μόνο βλάπτουν τα φυτά, αλλά μεταδίδουν και ασθένειες.
Στην καταπολέμηση των παρασίτων της ποικιλίας Sasha, η τροφοδοσία του daikon με πολτό είναι αποτελεσματικός αποτρεπτικός παράγοντας. Ο ψεκασμός με αφεψήματα καπνού, ντόπας, μαύρης κοτσάνας, μουστάρδας και ξεσκόνισμα με στάχτη είναι επίσης αποτελεσματικοί. Σε ακραίες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα, πιο συχνά Intavir.
συμπέρασμα
Το Daikon Sasha είναι μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια που μπορεί να καλλιεργήσει ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός. Το λαχανικό ρίζας χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική - τρώγεται ωμό, βραστό, στιφάδο, τουρσί. Το λαχανικό περιέχει βιταμίνες Β και C, φυτικές ίνες και πηκτίνες. Έχει υψηλή θρεπτική αξία με θερμιδική περιεκτικότητα 18 kcal και χρησιμοποιείται για διαιτητική διατροφή. Η ποικιλία Daikon Sasha πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή εάν έχετε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και ουρική αρθρίτιδα.
