Παξιμάδι Macadamia: οφέλη και βλάβη

Το παξιμάδι macadamia είναι το καλύτερο από πολλές απόψεις. Είναι το πιο ακριβό στον κόσμο, το πιο σκληρό, και το πιο παχύ, και, ίσως, ένα από τα πιο χρήσιμα. Πράγματι, οι ιθαγενείς της Αυστραλίας γνώριζαν τις ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών macadamia από την αρχαιότητα και τους χρησιμοποιούσαν ενεργά. Στον υπόλοιπο κόσμο, το καρύδι άρχισε να κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα τα τελευταία 100 χρόνια και ήρθε στη Ρωσία σχετικά πρόσφατα. Ωστόσο, πολλοί λάτρεις των ξηρών καρπών ενδιαφέρονται για οποιαδήποτε πληροφορία σχετικά με αυτό το προϊόν. Επιπλέον, από πλευράς γεύσης, δεν είναι επίσης στην τελευταία θέση.

Πού φυτρώνει το macadamia;

Πριν μάθετε λεπτομερώς για τα οφέλη και τις πιθανές βλάβες για τον οργανισμό από την κατανάλωση καρπών macadamia, θα ήταν ωραίο να καταλάβετε πώς μοιάζει το ίδιο το φυτό, οι καρποί του, πού και υπό ποιες συνθήκες αναπτύσσεται.

Η ιστορική πατρίδα του ξηρού καρπού είναι η Αυστραλία, όπου φύονται περίπου έξι ποικιλίες macadamia. Αλλά μόνο δύο από αυτά χρησιμοποιούνται ενεργά: Macadamia integrifolia και Macadamia traphylla. Διαφέρουν μόνο στην όψη της φλούδας του ξηρού καρπού. Στην πρώτη ποικιλία είναι λεία, στη δεύτερη είναι τραχιά. Άλλα είδη macadamia έχουν είτε μη βρώσιμους είτε ακόμη και δηλητηριώδεις καρπούς.

Για να αναπτυχθούν καλά, οι ξηροί καρποί macadamia απαιτούν ένα υγρό τροπικό κλίμα και κατά προτίμηση ηφαιστειακή σύνθεση εδάφους. Τα φυτά είναι τόσο απαιτητικά για τη θερμότητα που δεν μπορούν να επιβιώσουν ακόμη και όταν η θερμοκρασία πέσει στους + 3 °C. Λόγω αυτών των απαιτήσεων, το παξιμάδι macadamia έχει ριζώσει καλά στη Νέα Ζηλανδία, τις χώρες της Νότιας και Βόρειας Αμερικής, την Ινδονησία, τη Νότια Αφρική, την Κένυα, την Ινδία και τη Σρι Λάνκα.

Από τις αρχές του 20ου αιώνα, οι ξηροί καρποί macadamia καλλιεργούνται με επιτυχία στις ΗΠΑ στα νησιά της Χαβάης και των Αντίλλων.

Στην πραγματικότητα, αυτό το όνομα αποδόθηκε επίσημα στο παξιμάδι σχετικά πρόσφατα, στη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα. Πριν από αυτό, ονομαζόταν Australian ή Queensland, από το όνομα της πολιτείας όπου ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά. Ονομάζεται επίσης "ευγενικό", το οποίο είναι παρόμοιο με το όνομα που χρησιμοποιούσαν οι ίδιοι οι Αβορίγινες για να το ονομάσουν στην Αυστραλία.

Το φυτό έλαβε το σύγχρονο βοτανικό του όνομα προς τιμήν του Δρ. John McDam, ενός φίλου βοτανολόγο που ανακάλυψε αυτή τη λιχουδιά στον δυτικό κόσμο το 1857.

Ωστόσο, στις αγορές των πρώην χωρών της ΚΑΚ, όπου αυτά τα φρούτα εξακολουθούν να είναι μοναδικά εξωτικά, ονομάζονται τόσο ξηροί καρποί Βραζιλίας όσο και Βιετναμέζικα καρύδια macadamia. Προφανώς, ανάλογα με το όνομα της χώρας από την οποία προμηθεύεται αυτό το προϊόν.

Πώς μεγαλώνει ένα παξιμάδι macadamia;

Το Macadamia είναι ένα αειθαλές δέντρο με απλωμένη κορώνα, που φτάνει σε ύψος από 15 έως 40 μ. Λεία, δερματώδη, σκούρα πράσινα φύλλα επιμήκους ή και ελαφρώς μυτερού σχήματος αναπτύσσονται σε ομάδες πολλών τεμαχίων. Μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα 30 εκ. Τα μικρά λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, συλλέγονται σε πεσμένες ράτσες που φτάνουν σε μήκος τα 25 εκ. Ανθίζει νωρίς την άνοιξη με λευκά άνθη σε όλες τις αποχρώσεις του ροζ, του κρεμ και του μωβ και εκπέμπει ένα ελαφρύ ευχάριστο άρωμα.

Πώς μοιάζει η μακαντάμια;

Οι καρποί αυτού του δέντρου είναι στρογγυλοί καρποί με σχεδόν κανονικό σχήμα, το μέγεθος των οποίων σε διάμετρο είναι από 20 έως 35 mm με πολύ παχύ κέλυφος. Έχουν ένα εξωτερικό κέλυφος, το οποίο αρχικά χαρακτηρίζεται από μια πρασινωπή απόχρωση. Καθώς το κέλυφος ωριμάζει, σκουραίνει και γίνεται καφέ, και στη συνέχεια ραγίζει, αποκαλύπτοντας το ίδιο το παξιμάδι. Το κέλυφος του καρυδιού είναι σκούρο καφέ και πολύ σκληρό. Οι ίδιοι οι πυρήνες είναι λείοι, στρογγυλοί, ανοιχτό μπεζ χρώμα, θυμίζουν ελαφρώς σε σχήμα και μέγεθος φουντουκιών.

Οι καρποί μπορεί να χρειαστούν έως και 6 μήνες για να ωριμάσουν από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Τα δέντρα Macadamia μπορούν να ζήσουν έως και 100 χρόνια ή περισσότερο. Αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς όταν φτάσουν στην ηλικία των 7-8 ετών και λίγο πολύ άφθονες συγκομιδές μπορούν να αναμένονται μόνο αφού το δέντρο έχει ζήσει για τουλάχιστον 10 χρόνια. Είναι πολύ δύσκολο να αποκτήσετε ξηρούς καρπούς λόγω της σκληρής φλούδας και η χειροκίνητη συλλογή σας επιτρέπει να συλλέγετε όχι περισσότερα από 150 κιλά φρούτων την ημέρα ανά άτομο. Εξαιτίας αυτού, οι ξηροί καρποί macadamia έχουν γίνει ιστορικά ένας από τους πιο ακριβούς ξηρούς καρπούς στον κόσμο. Επί του παρόντος, έχουν εμφανιστεί τεχνολογίες μηχανικής συναρμολόγησης και επεξεργασίας φρούτων. Και οι φυτείες όπου καλλιεργείται αυτός ο ξηρός καρπός έχουν αναπτυχθεί σε όλο τον κόσμο.Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι σήμερα πωλούνται στον κόσμο περισσότεροι από εκατό χιλιάδες τόνοι αυστραλιανών καρυδιών ετησίως, η τιμή για αυτό συνεχίζει να παραμένει υψηλή, περίπου 30 $ ανά 1 κιλό.

Γεύση παξιμάδι Macadamia

Οι ξηροί καρποί Macadamia έχουν μια λιπαρή, ελαφρώς εύθρυπτη υφή. Η γεύση είναι γλυκιά, κρεμώδης. Πολλοί το συγκρίνουν με τη γεύση των φουντουκιών ή ακόμα και με ψητά κάστανα. Μερικοί άνθρωποι το βρίσκουν πολύ παρόμοιο με τη γεύση των ξηρών καρπών Βραζιλίας. Σε κάθε περίπτωση, τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες αρέσουν πολύ αυτοί οι ξηροί καρποί και μπορούν να χρησιμεύσουν ως πραγματική λιχουδιά ακόμη και αν δεν υπάρχει ειδική γαστρονομική επεξεργασία.

Γιατί η μακαντάμια είναι γλυκιά;

Οι ίδιοι οι ξηροί καρποί έχουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση όταν είναι φρέσκοι. Αλλά πολλοί από αυτούς που τα έχουν δοκιμάσει σημειώνουν όχι μόνο τη γλυκύτητα του φρούτου, αλλά και μια αξιοσημείωτη γεύση και άρωμα βανίλιας. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι πολλοί κατασκευαστές βράζουν ή ψήνουν τους ξηρούς καρπούς στο κέλυφός τους με την προσθήκη ζάχαρης βανίλιας ή βανίλιας. Αυτός είναι ο λόγος που για πολλούς ανθρώπους γίνεται αισθητή το απίστευτα πλούσιο άρωμα σοκολάτας-βανίλιας και η γλυκιά γεύση των ξηρών καρπών macadamia.

Φυσικά, οι ακατέργαστοι πυρήνες χωρίς θερμική επεξεργασία διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Αλλά το παξιμάδι είναι τόσο δελεαστικά νόστιμο που χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική:

• καλυμμένο με καραμέλα ή μαύρη σοκολάτα.
• προστίθεται ολόκληρο και θρυμματισμένο σε σαλάτες φρούτων και λαχανικών.
• χρησιμοποιείται στην παραγωγή παγωτού και διαφόρων αρτοσκευασμάτων.
• Η γεύση των ξηρών καρπών macadamia τονίζεται τέλεια και εκκινείται από ποτά όπως το σέρι και ο καφές.
• Οι ξηροί καρποί ταιριάζουν επίσης πολύ με πιάτα με θαλασσινά.

Όμως, χάρη στην πλούσια σύνθεσή του, το macadamia χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική για να ανακουφίσει την κατάσταση πολλών ασθενειών.

Ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών

Οι ξηροί καρποί Macadamia είναι πραγματικά ο πιο παχύς ξηρός καρπός στον κόσμο.

Αυτός είναι ο λόγος που οι ξηροί καρποί macadamia δεν ήταν πολύ δημοφιλείς, ειδικά μεταξύ των γυναικών.

Αλλά ως αποτέλεσμα της έρευνας, αποδείχθηκε ότι οι πυρήνες τους περιέχουν:

• 84% μονοακόρεστα;
• 3,5% πολυακόρεστα;
• 12,5% κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Έτσι, στους ξηρούς καρπούς κυριαρχούν τα λεγόμενα «υγιεινά» λιπαρά, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Μεταξύ αυτών, το παλμιτολεϊκό οξύ, το οποίο βρίσκεται στο ανθρώπινο δέρμα αλλά πρακτικά δεν βρίσκεται σε άλλα φυτικά προϊόντα, αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Είναι σε θέση να καταστέλλει τις φλεγμονώδεις διεργασίες, να αυξάνει την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη και να προστατεύει τα παγκρεατικά κύτταρα που συνθέτουν αυτή τη σημαντική ορμόνη.

Επιπλέον, οι ξηροί καρποί βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το γυναικείο σώμα.

Οι ξηροί καρποί Macadamia περιέχουν ένα σχεδόν πλήρες σύνολο βιταμινών γνωστών στη φύση και πολλά πολύτιμα μικρο- και μακροστοιχεία, πράγμα που σημαίνει ότι οι ξηροί καρποί είναι ικανοί:

1. Επιταχύνετε τις διαδικασίες αποκατάστασης του σώματος μετά από μια μακροχρόνια ασθένεια, έντονη σωματική δραστηριότητα και πνευματική κόπωση.
2. Σταματήστε την ανάπτυξη ανεπάρκειας βιταμινών.
3. Επιταχύνετε τις διαδικασίες απομάκρυνσης τοξινών, δηλητηρίων και βαρέων μετάλλων από το σώμα.
4. Έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία και τη γενική κατάσταση των αρθρώσεων, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αρθρίτιδας, ενισχύουν τον οστικό ιστό και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.
5. Ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού, ενισχύουν την ικανότητά του να αντιστέκεται σε λοιμώξεις και παράσιτα.
6. Ομαλοποιήστε το αιμοποιητικό σύστημα.
7. Μειώστε την αρτηριακή πίεση.
8. Εξαλείψτε τις ημικρανίες και τους συχνούς πονοκεφάλους.
9. Επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαταραχών στις μεταβολικές διεργασίες.
10. Ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα και έτσι προάγει την απώλεια βάρους.
11. Αποκατάσταση της σωστής μικροχλωρίδας, της ενζυμικής δραστηριότητας και του φυσιολογικού πεπτικού περιβάλλοντος.

Διάφορες αντιοξειδωτικές ενώσεις που περιέχονται στα καρύδια macadamia επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και μειώνουν τον κίνδυνο σχηματισμού καλοήθων και κακοήθων όγκων.

Τα οφέλη των ξηρών καρπών macadamia για τις γυναίκες

Οι ουσίες που περιέχονται στους πυρήνες macadamia μπορούν να βοηθήσουν τις γυναίκες με επώδυνη έμμηνο ρύση. Ελαχιστοποιούν την ενόχληση και ανακουφίζουν από σπασμούς. Και η κατανάλωση ξηρών καρπών κατά την εμμηνόπαυση μειώνει τα γενικά συμπτώματα και μειώνει τον αριθμό των εξάψεων.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φρούτων macadamia έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω. Για τις γυναίκες, η θεραπευτική τους δράση στην ανάπτυξη καρκίνου του τραχήλου της μήτρας και του μαστού είναι σημαντική. Και με την τακτική χρήση τους, η διαδικασία γήρανσης θα επιβραδυνθεί, θα σχηματιστεί και θα αναπτυχθεί νέος ιστός.

Δεδομένου ότι το macadamia περιέχει ουσίες που έχουν θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα και στη λειτουργία των περιφερειακών οργάνων του, ακόμη και λίγα φρούτα την ημέρα μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, των νευρώσεων, των εναλλαγών της διάθεσης και της ευερεθιστότητας.

Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιότητες των ξηρών καρπών macadamia για τη διόρθωση των λειτουργιών του αναπαραγωγικού συστήματος, συνιστάται να συμπεριληφθούν στην κανονική διατροφή τους για ζευγάρια που δυσκολεύονται να συλλάβουν παιδί.

Τέλος, τόσο οι πυρήνες των ξηρών καρπών όσο και το λάδι από αυτούς έχουν αξεπέραστη ευεργετική επίδραση στο δέρμα, γι' αυτό και χρησιμοποιούνται ενεργά στην κοσμετολογία. Το Macadamia είναι σε θέση να ρυθμίζει τις σμηγματογόνους εκκρίσεις και να ομαλοποιεί το χρώμα και τη γενική κατάσταση του δέρματος.

Macadamia κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Όλες οι παραπάνω ευεργετικές ιδιότητες του macadamia έχουν πρακτική σημασία για τις έγκυες γυναίκες. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ορισμένες γυναίκες βιώνουν επίσης μια απότομη αύξηση του κινδύνου εμφάνισης κιρσών. Λόγω του καθαρισμού των καναλιών του αίματος με την τακτική κατανάλωση macadamia, αυτοί οι κίνδυνοι μειώνονται αισθητά και τα αιμοφόρα αγγεία ενισχύονται αισθητά.

Το Macadamia ανακουφίζει κάθε επώδυνη κατάσταση των γυναικών κατά τη διάρκεια αυτής της δύσκολης περιόδου και είναι σε θέση να επιταχύνει την ανάκτηση του σώματος μετά από δοκιμές, τόσο σωματικές όσο και συναισθηματικές.

Η ευεργετική επίδραση του macadamia στην καρδιαγγειακή δραστηριότητα των εγκύων και στην πρόληψη πιθανών κρίσεων ημικρανίας είναι πολύ σημαντική.

Δεδομένου ότι αυτό το υγιεινό προϊόν είναι επίσης πολύ νόστιμο, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τη συμμόρφωση με την ημερήσια δόση χρήσης του.

Για τους άνδρες

Οι άνδρες μπορούν επίσης να αποκομίσουν σημαντικά οφέλη από την κατανάλωση αυτού του νόστιμου προϊόντος. Οι ξηροί καρποί Macadamia μπορούν:

• εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος.
• βελτιώστε τη σύνθεση της εκσπερμάτισης και βοηθήστε στην αύξηση της ισχύος.
• πρόληψη της φλεγμονής του αδένα του προστάτη.
• πρόληψη της ανάπτυξης διαφόρων όγκων χαμηλής ποιότητας και άλλων εξίσου σοβαρών ασθενειών.
• έλεγχος της ηπατικής δραστηριότητας προς τη σωστή κατεύθυνση.
• μειώνουν τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά.

Για παιδιά

Η πλούσια σύνθεση των ξηρών καρπών macadamia δεν μπορεί παρά να επηρεάσει τη γενική κατάσταση του οργανισμού του παιδιού. Πράγματι, για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό, η ανάγκη για ποικιλία μετάλλων και βιταμινών είναι ιδιαίτερα μεγάλη. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση αυτών των φρούτων μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να σας φορτίσει με ευεργετική ενέργεια όλη την ημέρα.

Οι ξηροί καρποί παίζουν σημαντικό ρόλο στην ενδυνάμωση των οστών, γι' αυτό αποτελούν εξαιρετικό προληπτικό κατά της ραχίτιδας.

Επιπλέον, δεν θα χρειαστεί να σας υπενθυμίσουμε για άλλη μια φορά να πάρετε αυτό το νόστιμο φάρμακο. Μάλλον, αντίθετα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το παιδί ξέρει πότε πρέπει να σταματήσει να τρώει αυτούς τους ξηρούς καρπούς. Διαφορετικά, αντί για όφελος, μπορείτε να προκαλέσετε σημαντική βλάβη στο σώμα.

Χρήσεις του παξιμαδιού macadamia

Στους ξηρούς καρπούς macadamia δεν χρησιμοποιούνται μόνο οι ίδιοι οι πυρήνες, αλλά και το κέλυφος. Και από τα θρυμματισμένα φρούτα λαμβάνεται ένα λάδι με μοναδική σύνθεση, το οποίο χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία.

Καρυδόψιχα

Όπως έχει αναφερθεί πολλές φορές, οι πυρήνες των ξηρών καρπών macadamia έχουν χρησιμοποιηθεί ενεργά τις τελευταίες δεκαετίες, τόσο για την προετοιμασία μιας ποικιλίας γαστρονομικών πιάτων όσο και για τη διατήρηση της υγείας και της απόδοσης του σώματος.

Τα φρούτα προστίθενται στη ζύμη κατά το ψήσιμο ψωμιού και ζαχαροπλαστικής και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών και άλλων πιάτων.

Για τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος, είναι πιο χρήσιμο να καταναλώνουμε πυρηνόλιθους στην ακατέργαστη μορφή τους, χωρίς θερμική επεξεργασία. Ταιριάζουν υπέροχα με καφέ. Αρκεί να τρώτε μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς κάθε μέρα για να προστατευτείτε από πολλά προβλήματα υγείας.

Χρήσεις κοχυλιών macadamia

Τα κελύφη από καρύδια Macadamia μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ευρέως, ειδικά σε περιοχές όπου ο καρπός καλλιεργείται ή μεταποιείται.

Για παράδειγμα, σε πολλές χώρες, τα κοχύλια macadamia χρησιμοποιούνται για να ανάβουν φωτιές και να μαγειρεύουν φαγητό αντί για καυσόξυλα. Τα κοχύλια χρησιμοποιούνται συχνά ως σάπια φύλλα για την προστασία άλλων φυτών από το υπερβολικό ξηρό έδαφος.

Στη Ρωσία και σε άλλες γειτονικές χώρες, παρασκευάζεται από αυτό ένα μοναδικό βάμμα βότκας ή φεγγαριού. Το κέλυφος του καρυδιού macadamia διατηρεί πολλές από τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου και έχει πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα ψημένης κρέμας και βανίλιας.

Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι για να φτιάξετε ένα τέτοιο βάμμα:

1 τρόπος

Προετοιμάζω:

• κέλυφος με 5-6 παξιμάδια μακαντάμια?
• 1 λίτρο καθαρισμένου φεγγαριού.

Παρασκευή:

1. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, σπάστε τα κελύφη των παξιμαδιών σε όσο το δυνατόν μικρότερα κομμάτια.
2. Ρίξτε moonshine πάνω από τα θρυμματισμένα κοχύλια και αφήστε το για 10 ημέρες. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρική σκούπα.

Το άρωμα του βάμματος εμφανίζεται σχεδόν αμέσως. Το χρώμα αλλάζει αργά, αλλά σίγουρα αποκτά μια ανοιχτό καφέ απόχρωση.

Μέθοδος 2

Προετοιμάζω:

• κοχύλια από 160-180 καρύδια?
• 3 λίτρα φεγγαριού.
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη.

Παρασκευή:

1. Τα κελύφη των καρυδιών θρυμματίζονται με οποιαδήποτε λογική μέθοδο.
2. Τηγανίζουμε ελαφρά στο φούρνο ή βράζουμε για 5-15 λεπτά σε σιρόπι ζάχαρης (500 γρ. ζάχαρη ανά 1 λίτρο νερό).
3. Ρίξτε moonshine πάνω από τα προετοιμασμένα κοχύλια και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
4. Αφήστε για 10 έως 15 ημέρες σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας κατά διαστήματα.

Ιδιότητες και χρήσεις του ελαίου macadamia

Το λάδι Macadamia που λαμβάνεται με ψυχρή έκθλιψη έχει τις πιο ευεργετικές ιδιότητες, επειδή διατηρεί όλα τα μέταλλα, τις βιταμίνες και τα αμινοξέα. Αρχικά χαρακτηρίζεται από ωχροκίτρινο χρώμα, και μετά το φιλτράρισμα γίνεται εντελώς άχρωμο. Για τις μοναδικές του ιδιότητες, αυτό το προϊόν ονομάζεται αυστραλιανό ελιξίριο νεότητας.

Στη βάση του παρασκευάζεται ποικιλία καλλυντικών προϊόντων, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και από άτομα με πολύ ευαίσθητο δέρμα, αφού είναι υποαλλεργικό.

Επιπλέον, οι μοναδικές ιδιότητες του λαδιού έχουν εκτιμηθεί από σεφ σε όλο τον κόσμο. Πράγματι, σε ευεργετικές ιδιότητες ξεπερνά το περίφημο ελαιόλαδο και κανόλα. Και όσον αφορά τα γευστικά χαρακτηριστικά είναι δύσκολο να βρεις ίσους. Μεταξύ άλλων, το λάδι macadamia χαρακτηρίζεται από υψηλότερη θερμοκρασία καύσης από, για παράδειγμα, το ελαιόλαδο, το οποίο σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πιάτα με αυτό με ελάχιστη απώλεια γεύσης και ευεργετικές ιδιότητες.

Στην ιατρική και την κοσμετολογία, το έλαιο macadamia χρησιμοποιείται για:

• αποκατάσταση της ελαστικότητας και της σφριγηλότητας του δέρματος.
• καταπολέμηση της λεγόμενης φλούδας πορτοκαλιού στην επιφάνεια του δέρματος.
• απαλλαγείτε από εκδορές, ουλές, σημάδια φλεγμονής, εξανθήματα, χάρη στην τόνωση των διαδικασιών αναγέννησης σε κυτταρικό επίπεδο.
• προστασία και αποκατάσταση του δέρματος κατά τη διάρκεια και μετά από παρατεταμένη ηλιοθεραπεία.
• ομαλοποίηση της δομής της τρίχας, καταπολέμηση δερματικών προβλημάτων στο κεφάλι, ενίσχυση των θυλάκων της τρίχας.
• θρέφει, ενυδατώνει και μαλακώνει το δέρμα του προσώπου, εξαλείφει τη μελάγχρωση και λειαίνει τις ρυτίδες.

Για παράδειγμα, για να φτιάξετε μια θρεπτική μάσκα για ξηρά μαλλιά θα χρειαστείτε:

• 2 κ.σ. μεγάλο. έλαια macadamia?
• 1 κ.γ. μεγάλο. έλαια αβοκάντο?
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. ισχυρή παρασκευή πράσινου τσαγιού.

Η κατασκευή μιας μάσκας δεν είναι καθόλου δύσκολη:

1. Τα έλαια αναμειγνύονται σε ένα μικρό δοχείο και θερμαίνονται σε λουτρό νερού.
2. Προσθέστε την παρασκευή πράσινου τσαγιού στα έλαια και ανακατέψτε το μείγμα καλά.
3. Εφαρμόστε τη μάσκα πρώτα στις άκρες και στη συνέχεια απλώστε τη σε όλο το μήκος των μαλλιών.
   Προσοχή! Είναι προτιμότερο να μην τρίβετε τη μάσκα στις ρίζες των μαλλιών, ειδικά αν έχουν την τάση να σχηματίζουν λίπος.
4. Βάλτε ένα πλαστικό καπάκι στα μαλλιά σας και μονώστε τα με μια πετσέτα από πάνω.
5. Διατηρήστε το σε αυτή την κατάσταση για περίπου μισή ώρα και μετά ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
6. Μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία 2 με 4 φορές το μήνα.

Πώς να ανοίξετε ένα παξιμάδι macadamia

Το να απελευθερώσετε ένα παξιμάδι macadamia από το κέλυφός του δεν είναι καθόλου εύκολο. Δεν είναι τυχαίο που θεωρείται ένας από τους πιο σκληρούς ξηρούς καρπούς στον κόσμο. Σε βιομηχανικές συνθήκες, χρησιμοποιούνται ειδικές μεταλλικές μονάδες με δύο κυλίνδρους, μεταξύ των οποίων παγιδεύονται τα παξιμάδια.

Στο σπίτι, δεν είναι δύσκολο να σπάσετε ένα στρογγυλό παξιμάδι, μόνο εάν έχει ήδη μια υποδοχή και ένα ειδικό κλειδί. Εισάγεται στην υποδοχή, περιστρέφεται και το παξιμάδι απελευθερώνεται αρκετά εύκολα από το κέλυφος.

Εάν το κέλυφος του καρυδιού είναι συμπαγές, τότε ακόμη και ένα σφυρί δεν θα μπορεί πάντα να το σπάσει. Είναι καλύτερο να κρατάτε τα φρούτα σε μέγγενη, να τα τοποθετείτε σε μεταλλική επιφάνεια και να χτυπάτε τη ραφή από πάνω με ένα σφυρί.

Μπορεί να χρειαστούν περισσότερα από ένα χτύπημα στο παξιμάδι για να σπάσει τελικά το κέλυφος.

Αποφύγετε το σπάσιμο μεγάλων ποσοτήτων μακαντάμια με τη μία. Με παρατεταμένη επαφή με τον αέρα, το λάδι ξηρών καρπών αρχίζει να έχει πικρή γεύση. Επομένως, μόνο η ποσότητα του φρούτου που πρόκειται να καταναλωθεί κάθε φορά αφαιρείται από το κέλυφος.

Πόσους ξηρούς καρπούς macadamia μπορείτε να τρώτε την ημέρα;

Για να μην βλάψετε τον οργανισμό σας, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 30-40 g ξηρών καρπών την ημέρα. Τόσο ζυγίζουν περίπου 10-12 κομμάτια ξηρών καρπών με το κέλυφος.

Για την ενεργοποίηση των ευεργετικών ουσιών, συνιστάται να μουλιάσετε τους ξηρούς καρπούς για 1-2 ώρες σε νερό πριν τους καταναλώσετε.

Θερμιδική περιεκτικότητα macadamia

Όπως είναι φυσικό, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η ενεργειακή αξία των ξηρών καρπών macadamia είναι πολύ υψηλή.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g προϊόντος είναι περίπου 718 kcal. Όμως τα 100 γραμμάρια περιέχουν από 35 έως 45 ξηρούς καρπούς.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός φρούτου κυμαίνεται από 16 έως 20 kcal.

100 g ελαίου μακαντάμια περιέχει περίπου 845 kcal.

Αντενδείξεις για χρήση

Παρά την αφθονία των ευεργετικών ιδιοτήτων, το macadamia, όπως κάθε φυσικό προϊόν, έχει ορισμένες αντενδείξεις για χρήση.

Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει ατομική υπερευαισθησία στο προϊόν. Τα άτομα με σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά όταν δοκιμάζουν τον ξηρό καρπό για πρώτη φορά. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με μια ελάχιστη μερίδα.

Προσοχή πρέπει επίσης να δίνουν όσοι εμφανίζουν φλεγμονώδεις διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα. Εάν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει μια δίαιτα με μειωμένη πρόσληψη λίπους, τότε η δοκιμή των ξηρών καρπών macadamia θα πρέπει να αναβληθεί για κάποιο χρονικό διάστημα.

Τα φρούτα Macadamia δεν πρέπει να δίνονται σε παιδιά κάτω των τριών ετών.

Κριτικές από γιατρούς σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των ξηρών καρπών macadamia

Οι περισσότεροι ειδικοί της ιατρικής συμφωνούν ότι τα οφέλη από την κατανάλωση μακαντέμια υπερτερούν σημαντικά της πιθανής βλάβης.Αλλά η πρώτη δοκιμή θα πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη γιατρών σε περίπτωση ανίχνευσης τέτοιων σοβαρών προβλημάτων υγείας όπως ο διαβήτης, ο καρκίνος και η οξεία φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα. Από την άλλη πλευρά, οι ξηροί καρποί macadamia προηγούνται μεταξύ όλων των άλλων ξηρών καρπών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φυτοστερόλη. Αυτές οι ουσίες δεν έχουν ακόμη μελετηθεί επαρκώς. Αυτό που είναι γνωστό είναι ότι μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στα έντερα και μπορεί να έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Οι γιατροί από τις ΗΠΑ θεωρούν ότι η τακτική κατανάλωση μακαντάμια είναι πραγματική βοήθεια για την πρόληψη και τη θεραπεία των καρδιαγγειακών παθήσεων γενικότερα, ιδιαίτερα της αθηροσκλήρωσης. Άλλωστε, οι ξηροί καρποί έχουν την ικανότητα να απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης, καθαρίζοντας έτσι τα αιμοφόρα αγγεία. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τρώτε μόνο λίγα φρούτα καθημερινά.

Ιατρικές μελέτες έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητα της κατανάλωσης ξηρών καρπών macadamia στη βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου. Επομένως, για όσους πάσχουν από διαβήτη τύπου 2, τα καρύδια macadamia μπορούν να βοηθήσουν στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ταυτόχρονα, η ανεξέλεγκτη υπέρβαση του ημερήσιου κανόνα των ξηρών καρπών μπορεί να προκαλέσει ξαφνική αύξηση βάρους. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ανεπιφύλακτα ότι όταν καταναλώνετε τακτικά macadamia, θα πρέπει να μειώσετε το μερίδιο άλλων λιπαρών τροφών που χρησιμοποιούνται στη διατροφή σας.

συμπέρασμα

Οι ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών macadamia είναι αναμφισβήτητα είτε στους γιατρούς είτε στους απλούς ανθρώπους. Όταν καταναλώνονται με μέτρο, μπορούν να αντιμετωπίσουν πολλές δυσάρεστες και ακόμη και επικίνδυνες ασθένειες. Και παρόλο που η παραδοσιακή ιατρική εξακολουθεί να είναι επιφυλακτική όσον αφορά τη θεραπεία των ξηρών καρπών macadamia, έχουν χρησιμοποιηθεί ενεργά στη λαϊκή ιατρική για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα πράσινο καρύδι: οφέλη, συνταγές

Φιστίκια σε ζάχαρη στο σπίτι

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε καρύδια;

Πώς να ψήσετε το κουκουνάρι

Φουντούκια και φουντούκια (hazelnuts): οφέλη και βλάβες

Πώς να καλλιεργήσετε καρύδια

Φιστίκια: οφέλη και βλάβες στον οργανισμό

Πώς μεγαλώνει μια καρυδιά: φωτογραφία, καρποφορία

Πώς να ξεφλουδίσετε και να ξεφλουδίσετε τα φιστίκια