Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε τηγάνι στο φλοιό, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων

Το τηγάνισμα φυστικιών σε τηγάνι δεν είναι δύσκολο ακόμη και για ένα παιδί. Χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική, προσθέτοντας σε κέικ και αρτοσκευάσματα. Τα φιστίκια είναι κατάλληλα ως εναλλακτική λύση για ένα σνακ στο δρόμο, καθώς ο ξηρός καρπός περιέχει χρήσιμα μικροστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο), καθώς και ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών Β και C, Ε. , ΡΡ.

Πλένονται τα φιστίκια πριν τηγανιστούν;

Συνιστάται να πλένετε τα φιστίκια κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό πριν τα τηγανίσετε. Αυτό πρέπει να γίνει αρκετά γρήγορα για να μην ξινίσει η πρώτη ύλη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο.Για να στραγγίσετε την περίσσεια υγρού, είναι σημαντικό να περιμένετε 1 ώρα μετά το πλύσιμο. Οι πρώτες ύλες μπορούν επίσης να απλωθούν σε μια πετσέτα κουζίνας για να απορροφήσουν την υγρασία. Θα είναι αρκετό να περιμένετε 15-20 λεπτά.

Αν και τα περισσότερα μικρόβια θα σκοτωθούν κατά τη θερμική επεξεργασία, καλό είναι να ξεπλύνετε πρώτα τη βρωμιά και τα υπολείμματα άμμου από τα φιστίκια. Αυτή η απαίτηση πρέπει να πληρούται εάν οι πρώτες ύλες αγοράζονται στην αγορά.

Σε τι θερμοκρασία πρέπει να ψήσετε τα φιστίκια;

Εάν τηγανίζετε στο φούρνο, πρέπει να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 100°C. Αυτός ο δείκτης είναι πιο κατάλληλος για γρήγορο μαγείρεμα, έτσι ώστε οι πρώτες ύλες να μην καίγονται.

Όταν τηγανίζετε σε τηγάνι, το βάζετε σε μέτρια φωτιά.

Πώς να τηγανίζετε φιστίκια

Υπάρχουν 3 τρόποι για να προετοιμάσετε τα ψητά φιστίκια στο σπίτι:

• στο ΦΟΥΡΝΟ;
• σε ένα τηγάνι?
• στο φούρνο μικροκυμάτων.

Οποιαδήποτε προετοιμασία δεν είναι δύσκολη και διαρκεί περίπου τον ίδιο χρόνο.

Πώς να ψήσετε τα φιστίκια στο φούρνο

Υπάρχει ένας φούρνος σε κάθε σπίτι, επομένως αυτή η μέθοδος είναι η βέλτιστη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100°C.
2. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα φύλλο λαδόκολλας.
3. Απλώστε ομοιόμορφα τα φιστίκια.
4. Τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα (στο κέντρο) του φούρνου.
5. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά.
6. Κάθε 5 λεπτά. ανακατεύουμε τις πρώτες ύλες με μια σπάτουλα.
7. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο.
8. Μεταφέρετε τους ξηρούς καρπούς σε μια πετσέτα κουζίνας μέχρι να κρυώσουν.
9. Τυλίξτε το ύφασμα από όλες τις πλευρές. Τρίψτε τα καβουρδισμένα φιστίκια μαζί σε μια πετσέτα για να αφαιρέσετε τα κελύφη.
10. Μεταφέρετε το τελικό προϊόν σε ένα βολικό δοχείο για λιχουδιά.

Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε τηγάνι

Το τηγάνι για το τηγάνισμα των φιστικιών πρέπει να είναι μαντεμένιο ή αντικολλητικό. Θα πρέπει να προτιμάτε τα βαθιά δοχεία. Πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί με καλό πλύσιμο και στέγνωμα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα φιστίκια σε τηγάνι με ή χωρίς λάδι, με κέλυφος και ξεφλουδισμένα, με την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης και μπαχαρικών.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε τα φιστίκια σε τηγάνι

Όταν τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά, η διαδικασία θα διαρκέσει 10-15 λεπτά. μέχρι να ψηθεί τελείως το παξιμάδι. Αυτή τη στιγμή, δεν πρέπει να πάτε μακριά από τη σόμπα, καθώς είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού.

Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε τηγάνι χωρίς λάδι

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να τηγανίζετε τις πρώτες ύλες.

Συνταγή για ψητά φιστίκια:

1. Ταξινομήστε τις πρώτες ύλες, απορρίπτοντας τα ζαρωμένα και χαλασμένα καρύδια.
2. Πλύνετε και στεγνώστε το επιλεγμένο προϊόν.
3. Ρίξτε τις πρώτες ύλες σε ένα στεγνό τηγάνι.
4. Τοποθετήστε το προϊόν σε χαμηλή φωτιά για να στεγνώσει, ανακατεύοντας τακτικά.
5. Κάντε τη φωτιά μέτρια.
6. Τηγανίζουμε για περίπου 15 λεπτά, θυμηθείτε να το ανακατέψετε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη επεξεργασία.
7. Τοποθετήστε σε στεγνό πανί. Τρίψτε τα φρούτα με τις παλάμες σας για να αφαιρέσετε τις επάνω μεμβράνες.

Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε τηγάνι με αλάτι

Φιστίκια καβουρδισμένα με αλάτι έχουν υπέροχη γεύση. Αυτή η προσθήκη συχνά σερβίρεται με μπύρα.

Συστατικά:

• φασόλια φυστικιών - 500 g;
• ψιλό αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Συνταγή:

1. Το πρώτο στάδιο προετοιμασίας είναι παρόμοιο με το τηγάνισμα φιστικιών σε τηγάνι χωρίς λάδι. Επαναλάβετε όλα τα σημεία του.
2. Ρίχνουμε ξανά το παξιμάδι στο τηγάνι και αλατίζουμε ομοιόμορφα. Μείγμα.
3. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
4. Ρίξτε σε μια χάρτινη σακούλα. Περιμένετε 15 λεπτά.
5. Ρίξτε σε ένα στεγνό δοχείο.

Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια χωρίς κέλυφος σε τηγάνι, με αλάτι και λάδι

Αυτός ο ξηρός καρπός είναι ένα φυσικό, νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει τα πατατάκια και τα κράκερ που αγοράζονται από το κατάστημα με χημικά πρόσθετα.

Συστατικά:

• προϊόν χωρίς κέλυφος – 250 g.
• νερό - 250 ml;
• αλάτι - 5-10 g;
• εξευγενισμένο λάδι - 25 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τις πρώτες ύλες πλένοντας και στεγνώνοντας τις.
2. Διαλύουμε το αλάτι σε ζεστό νερό. Η ποσότητα του εξαρτάται από το πόσο αλμυρό θέλετε να είναι το τηγανητό προϊόν ως αποτέλεσμα. Προστίθενται 5 g για ένα μέτρια αλατισμένο παξιμάδι, 10 g για μια πολύ αλατισμένη απόλαυση.
3. Ρίξτε τις πρώτες ύλες στο υγρό που προκύπτει. Περιμένετε 30 λεπτά.
4. Στραγγίστε το νερό.
5. Στεγνώστε τα φιστίκια με χαρτοπετσέτα.
6. Ρίχνουμε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε πρώτες ύλες.
7. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς.
8. Τοποθετήστε τα καβουρδισμένα φιστίκια σε μια χάρτινη σακούλα.

Πώς να ψήσετε τα φιστίκια με κέλυφος

Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε φιστίκια με κέλυφος προς πώληση. Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν και ψητά φιστίκια με κέλυφος. Αυτή η απόλαυση αποδεικνύεται πιο γευστική. Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν να ξεφλουδίζουν και να τρώνε φιστίκια ενώ κάθονται μπροστά στην τηλεόραση.

Συνταγή:

1. Ρίχνουμε τα μη ξεφλουδισμένα καρύδια με νερό για 30 λεπτά.
2. Σκουπίστε το κέλυφος από τη σκόνη και τα συντρίμμια.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
4. Τοποθετούμε τις πρώτες ύλες σε ένα ταψί.
5. Αφαιρέστε για 10 λεπτά. στο φούρνο για να στεγνώσουν οι ξηροί καρποί.
6. Μετά από 5 λεπτά. ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού.
7. Ρίξτε τα πάντα στο τηγάνι.
8. Τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε.
9. Μεταφέρετε το τηγανισμένο προϊόν σε μια βαμβακερή χαρτοπετσέτα.
10. Μετά την ψύξη, η λιχουδιά μπορεί να ξεφλουδιστεί και να γευτεί.

Πώς να ψήσετε τα φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων

Πολλές νοικοκυρές ψήνουν φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η διαδικασία έχει τα πλεονεκτήματά της:

• εξοικονομεί χρόνο σε σύγκριση με το τηγάνισμα στο φούρνο ή σε τηγάνι.
• το προϊόν αποδεικνύεται μη λιπαρό.
• η μυρωδιά δεν εξαπλώνεται σε όλο το διαμέρισμα.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ξηρούς καρπούς στο φούρνο μικροκυμάτων με διάφορους τρόπους.

Πώς να ψήσετε τα φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων με το κέλυφός τους

Οι έμπειρες νοικοκυρές λένε ότι τα μη αποφλοιωμένα φρούτα μαγειρεύονται καλύτερα στο φούρνο. Το ψήσιμο των φιστικιών στο φούρνο μικροκυμάτων με το κέλυφος τους είναι ακόμα πιο εύκολο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το μη ξεφλουδισμένο, πλυμένο παξιμάδι σε ένα ειδικό πιατάκι που αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες.
2. Ανάψτε το φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ.
3. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Κάθε 30 δευτερόλεπτα. μείγμα.
4. Περιμένετε να κρυώσει το τηγανισμένο προϊόν. Δοκιμάστε τη γεύση.

Πώς να ψήσετε τα φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων με αλάτι

Εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα αλμυρό τηγανητό προϊόν, πρέπει πρώτα να ξεφλουδίσετε το παξιμάδι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε από τη βρωμιά, αλλά αξίζει να το βρέξετε λίγο ώστε η πρώτη ύλη να απορροφήσει καλά το αλάτι.

Συστατικά:

• φιστίκια - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - μια πρέζα?
• φυτικό λάδι - 2/3 κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Στρώστε το πιάτο που συνοδεύει το φούρνο μικροκυμάτων με χαρτοπετσέτες ή χαρτί ψησίματος.
2. Ρίξτε σε αυτό ξηρούς καρπούς σε 1 στρώση.
3. Πασπαλίζουμε με αλάτι.
4. Ραντίζουμε με φυτικό λάδι.
5. Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ.
6. Στεγνώστε τις πρώτες ύλες για 2 λεπτά.
7. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του πιάτου.
8. Μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. στη μέγιστη ισχύ.

Χωρίς κέλυφος

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή. Η προετοιμασία διαρκεί μόνο 5 λεπτά. Είναι απαραίτητο να επαναλάβετε βήμα προς βήμα όλα τα παραπάνω βήματα. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιήστε μόνο ένα παξιμάδι στη συνταγή, χωρίς πρόσθετα σε μορφή αλατιού και λαδιού.

Πόσες θερμίδες έχουν τα ψητά φιστίκια;

Το ίδιο το παξιμάδι είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Ακόμη και στην ακατέργαστη μορφή του, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 550 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του πιάτου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ποικίλλει.

Θερμιδική περιεκτικότητα καβουρδισμένων φυστικιών χωρίς λάδι

Η κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τηγανισμένου προϊόντος είναι 590 kcal. Στα 100 g αποτελεί το 29% της ημερήσιας αξίας που πρέπει να καταναλώνεται. Ο αυξημένος ρυθμός σχετίζεται με τη σύνθεση του προϊόντος. Περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους - περισσότερο από 55%.

Διατροφική αξία φυστικιών τηγανισμένων με βούτυρο

Το προφανές γεγονός είναι ότι εάν προσθέσετε φυτικό λάδι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί ως αποτέλεσμα. Τα ψητά φιστίκια με βούτυρο έχουν 626 kcal. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του ίδιου του λαδιού.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καβουρδισμένων αλατισμένων φιστικιών είναι περίπου 640 kcal.

Αυτή η λιχουδιά δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση από άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία, καθώς και από γυναίκες που κάνουν δίαιτα.

BZHU τηγανητά φιστίκια

Επίσης, η σύνθεση των τηγανητών φυστικιών με βούτυρο, εκτός από λίπη, περιλαμβάνει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, νερό και στάχτη. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία.Αν λάβουμε υπόψη πόσες πρωτεΐνες, λίπος και υδατάνθρακες υπάρχουν στα καβουρδισμένα φιστίκια, τότε ανά 100 g προϊόντος υπάρχουν:

• πρωτεΐνες - 26,3 g;
• λίπη - 45,2 g;
• υδατάνθρακες - 9,9 g.

Οι βιταμίνες που περιλαμβάνονται είναι Ε, Β, Α, D και ΡΡ. Ο ξηρός καρπός είναι πολύτιμος για το φολικό οξύ, καθώς και το παντοθενικό οξύ και τη βιοτίνη. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα του τηγανισμένου προϊόντος είναι ότι δεν περιέχει χοληστερόλη.

Χάρη στη μοναδική τους σύνθεση, τα φιστίκια έχουν ευεργετικές ιδιότητες:

• ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• επηρεάζει την επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης και ανάπτυξης διαφόρων τύπων όγκων.
• αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης?
• βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
• αυξάνει το επίπεδο της πήξης του αίματος.

Γλυκαιμικός δείκτης καβουρδισμένων φυστικιών

Αυτός ο δείκτης υποδεικνύει την ταχύτητα με την οποία το προϊόν διασπάται στο σώμα. Πιο συγκεκριμένα, πόσο γρήγορα αυξάνεται το επίπεδο σακχάρου στον οργανισμό μετά την κατανάλωση του προϊόντος.

Οι διατροφολόγοι χωρίζουν όλα τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες σε 3 ομάδες ανάλογα με τον δείκτη GI τους:

• υψηλός;
• μέση τιμή;
• μικρός.

Μια υψηλή τιμή GI υποδηλώνει ότι το προϊόν περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες που απορροφώνται αργά.

Στο σπίτι, δεν θα είναι δυνατό να μάθετε τον ακριβή δείκτη. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο σε εξειδικευμένο εργαστήριο με ειδικό εξοπλισμό. Ο αριθμός μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του τηγανισμένου προϊόντος, τον τόπο καλλιέργειας και την ποικιλία του.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του ξηρού καρπού είναι 15. Όταν τηγανιστεί, ο δείκτης θα είναι ελαφρώς υψηλότερος.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Τα φιστίκια συνήθως ψήνονται σε μικρές ποσότητες για ένα γεύμα. Αυτό είναι επίσης βολικό κατά το μαγείρεμα, επειδή το τηγάνισμα πραγματοποιείται σε 1 στρώμα προϊόντος. Αφού ετοιμάσετε το κέρασμα, φροντίστε να το βάλετε σε φάκελο από χοντρό χαρτί. Αυτό γίνεται για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος από το τηγανισμένο προϊόν και για καλύτερη συντήρηση.

Τα ψητά φιστίκια σε χάρτινο φάκελο μπορούν να διαρκέσουν έως και 1 μήνα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η υγρασία στο δωμάτιο δεν είναι υψηλή, έτσι ώστε το παξιμάδι να μην υγραίνεται. Συνήθως όμως δεν κάθεται τόσο πολύ, αφού τρώγεται σε μία.

συμπέρασμα

Το τηγάνισμα φυστικιών σε τηγάνι δεν είναι καθόλου δύσκολη υπόθεση. Έτσι, στο σπίτι, μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο, νόστιμο και, κυρίως, υγιεινό σνακ για μπύρα, καφέ, τσάι.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Ψητά φιστίκια: οφέλη και βλάβες για άνδρες και γυναίκες

Φιστίκια σε ζάχαρη στο σπίτι

Ωμά φιστίκια: οφέλη και βλάβες

Φιστίκια: οφέλη και βλάβες στον οργανισμό

Πώς να ξεφλουδίσετε και να ξεφλουδίσετε τα φιστίκια

Καλλιέργεια αραχίδων (φυστικιών)

Πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια: φωτογραφία και περιγραφή

Μαρμελάδα με ξηρούς καρπούς Μαντζουρίας: συνταγή

Μαύρη καρυδιά για παράσιτα: κριτικές, εφαρμογή