Περιεχόμενο
Το λευκό μοσχάτο σταφύλι είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εκλεκτών κρασιών. Η υψηλή απόδοση, αν και ο δείκτης είναι ασταθής, μπορεί να διαφέρει σε διαφορετικά έτη. Τα μούρα έχουν καλή γεύση. Υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά στη φροντίδα που αξίζει να προσέξετε (καταφύγιο για το χειμώνα, αφαίρεση άκαρπων βλαστών και άλλα).
Ιστορικό επιλογής
Το λευκό Μοσχάτο είναι μια ποικιλία αμπέλου που αναπτύχθηκε στην ΕΣΣΔ πριν από περισσότερα από 80 χρόνια. Η καλλιέργεια καταχωρήθηκε στο μητρώο επιτευγμάτων επιλογής το 1945. Αρχηγός – Troshin L.P. (Κρασνοντάρ). Αυτή είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες.
Υπάρχει μια εκδοχή ότι αρχικά εκτράφηκε στη Συρία, την Αίγυπτο και τις χώρες της Αραβικής Χερσονήσου. Η ποικιλία έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο.Καλλιεργείται όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στην Ισπανία, την Ιταλία, τη Γαλλία, τη Βουλγαρία, την Ουγγαρία, τις χώρες της Βαλκανικής Χερσονήσου και τις ΗΠΑ.
Ο πολιτισμός ονομάζεται επίσης (συνώνυμα):
- Busuyok;
- Μοσχάτο blanc, μικρό μούρο?
- Feger muskotai;
- Moscatello bianco;
- Η Ταμιάνκα.
Περιγραφή της ποικιλίας σταφυλιού Μοσχάτο λευκό
Το λευκό μοσχοκάρυδο είναι θάμνος μέτριας ζωντάνιας. Οι κορώνες των νεαρών βλαστών έχουν μια πρασινωπό-γκρι απόχρωση και αξιοσημείωτη έντονη εφηβεία. Τα νεαρά φύλλα είναι κόκκινα του κρασιού. Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλού σχήματος και μπορεί να είναι τριών ή πέντε λοβών. Τα φύλλα του σταφυλιού έχουν σχήμα χωνιού, πλούσιο πράσινο χρώμα. Η εσωτερική πλευρά καλύπτεται με εφηβικό ιστό αράχνης.
Οι άνω πλευρικές εγκοπές είναι μικρού βάθους, παρατηρείται ωοειδής αυλός. Οι εγκοπές στην κάτω πλευρά είναι αισθητά μικρότερες· έχουν σχήμα λύρας, μερικές φορές σε σχήμα V. Οι εγκοπές του μίσχου είναι στις περισσότερες περιπτώσεις κλειστές και είναι αισθητό ένα άνοιγμα που μοιάζει με σχισμή. Άνθη και των δύο φύλων αναπτύσσονται σε ένα φυτό της λευκής ποικιλίας Μοσχάτο, καθιστώντας δυνατή την αυτογονιμοποίηση, ειδικά αν οι καιρικές συνθήκες είναι καλές.
Ματσάκια
Οι συστάδες της ποικιλίας White Muscat είναι μεσαίου μεγέθους, έχουν κλασικό κυλινδρικό-κωνικό σχήμα και συχνά κυλινδρικές. Η μάζα φτάνει τα 100-450 γρ. Έχουν κοντές χτένες. Το χρώμα είναι πράσινο, με μια νότα ροζ. Γίνονται λιγνιώδες μόνο στη βάση.
Μικρά τσαμπιά σταφύλια
Μούρα
Τα μούρα είναι στρογγυλά, συχνά άνισα σε μέγεθος, η μέση διάμετρος είναι από 10 έως 17 mm, το βάρος είναι από 1,4 έως 1,8 g.Το χρώμα είναι χρυσοκίτρινο, με ένα μπρονζέ μαύρισμα ορατό στην ηλιόλουστη πλευρά. Κάθε μούρο περιέχει δύο σπόρους. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για περαιτέρω αναπαραγωγή, καθώς το λευκό μοσχάτο είναι ποικιλία, όχι υβρίδιο.
Αμπελος
Το νεαρό κλήμα έχει πράσινο χρώμα και ωριμάζει στο 75-90% του μήκους του. Στη συνέχεια οι βλαστοί αποκτούν ανοιχτό καφέ χρώμα, με σκούρες περιοχές ορατές στους κόμβους. Οι ώριμοι θάμνοι αναπτύσσουν αρκετά άγονα αμπέλια που πρέπει να αποκόπτονται τακτικά. Χάρη σε αυτό, η παραγωγικότητα μπορεί να διατηρηθεί σε αρκετά υψηλό επίπεδο.
Χαρακτηριστικό γνώρισμα
Η ποικιλία εκτιμάται για τη γεύση της. Ο πολτός δίνει μια έντονη γεύση μοσχάτου και χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιού. Οι καρποί ωριμάζουν σχετικά νωρίς. Το κύριο κύμα καρποφορίας εμφανίζεται τον Σεπτέμβριο.
Περίοδος ωρίμανσης των λευκών σταφυλιών Μοσχάτου
Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, τα λευκά σταφύλια Μοσχάτου ανήκουν στις μεσοπρώιμες ή μεσαίες (μεσοωρίμανση) ποικιλίες. Από τη στιγμή που ανοίγουν τα μπουμπούκια μέχρι τα μούρα να φτάσουν στην τεχνική ωριμότητα, περνούν 140-150 ημέρες, μερικές φορές λιγότερες ή περισσότερες.
Για την παρασκευή ξηρού κρασιού, καθώς και σε περίπτωση δυσμενούς καιρού, η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει αρκετές εβδομάδες νωρίτερα.
Παραγωγικότητα
Η απόδοση των λευκών σταφυλιών Μοσχάτου δεν είναι σταθερή. Ο δείκτης μπορεί να ποικίλλει στην περιοχή από 60-120 centners ανά εκτάριο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι λιγότεροι από τους μισούς καρποφόρους βλαστούς αναπτύσσονται - περίπου 44%. Ο συντελεστής καρποφορίας υπολογίζεται σε 0,46, ο συντελεστής καρποφορίας είναι 1,22 τσαμπιά ανά βλαστό.
Γεύση
Ο πολτός των μούρων είναι ζουμερός και έχει έντονη γεύση μοσχοκάρυδου, γι' αυτό και συνδέεται το όνομα της ποικιλίας.Γλυκοί τόνοι με μέτρια ξινίλα γίνονται αισθητοί. Σε γενικές γραμμές, η γεύση αξιολογείται ως πολύ καλή, κάτι που σημειώνεται στο μητρώο επιτευγμάτων επιλογής.
Η γεύση των σταφυλιών έχει καλά έντονους μοσχάτους τόνους.
Αναπτυσσόμενες περιοχές
Το λευκό μοσχάτο μπορεί να καλλιεργηθεί σε όλες τις περιοχές της νότιας Ρωσίας - τον Βόρειο Καύκασο, τα εδάφη του Κρασνοντάρ και της Σταυρούπολης, τις Δημοκρατίες της Κριμαίας, την Αδύγεα, την Καλμυκία. Επίσης, το μητρώο επιτευγμάτων επιλογής δείχνει ότι τα σταφύλια μπορούν να καλλιεργηθούν στις περιοχές της περιοχής του Κάτω Βόλγα, για παράδειγμα, στις περιοχές Βόλγκογκραντ και Αστραχάν.
Αντοχή στον παγετό
Το λευκό μοσχοκάρυδο δεν είναι μια χειμωνιάτικη ποικιλία. Απαιτεί υποχρεωτικό καταφύγιο σε όλες τις περιοχές, συμπεριλαμβανομένου του νότου. Επιπλέον, αυτός ο κανόνας ισχύει τόσο για νεαρά σπορόφυτα όσο και για ενήλικους θάμνους.
Αντοχή στην ξηρασία
Στην περιγραφή της ποικιλίας δεν παρέχονται δεδομένα για την αντοχή στην ξηρασία. Μπορεί να υποτεθεί ότι σε ζεστό καιρό οι θάμνοι χρειάζονται επιπλέον πότισμα για να διατηρήσουν την παραγωγικότητα.
Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα
Η λευκή ποικιλία Μοσχάτου δεν έχει καλή ανοσία. Μπορεί να υποφέρει από ωίδιο και γκρίζα μούχλα, και επίσης δεν υπάρχει αντίσταση στη φυλλοξήρα, στο σκουλήκι των οφθαλμών και στα ακάρεα της αράχνης. Επομένως, η προληπτική θεραπεία με μυκητοκτόνα θα πρέπει να γίνεται κάθε άνοιξη. Το καλοκαίρι, οι θάμνοι ελέγχονται περιοδικά και όταν εμφανίζονται παράσιτα, χρησιμοποιούνται λαϊκές θεραπείες ή εντομοκτόνα, εντομοακαρεοκτόνα.
Μέθοδοι εφαρμογής
Τα σταφύλια λευκό Μοσχάτο ταξινομούνται ως τεχνικές ποικιλίες. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή vintage επιδορπίων κρασιών. Επιτρέπεται η κατανάλωση φρέσκου.
Σύνθεση και οφέλη λευκών σταφυλιών Μοσχάτου
Ο πολτός περιέχει σάκχαρα, βιταμίνες (συμπεριλαμβανομένων C, E, K, ομάδας B, PP), καθώς και μικροστοιχεία (σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και άλλα). Χάρη σε αυτό, τα σταφύλια είναι σε θέση να σταθεροποιήσουν την αρτηριακή πίεση, να αυξήσουν την απόδοση, να βελτιώσουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι περιέχει πολλούς απλούς υδατάνθρακες, επομένως τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη και παχυσαρκία μπορούν να καταναλώνουν μούρα μόνο σε μικρές ποσότητες.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η ποικιλία Μοσχάτου λευκού έχει πολύ καλή γεύση. Παρά τα πολλά σοβαρά μειονεκτήματα, συνεχίζει να καλλιεργείται στη νότια Ρωσία και σε ορισμένες περιοχές της περιοχής του Βόλγα.
Οι καρποί χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λευκών κρασιών
Πλεονεκτήματα:
- ευχάριστη γεύση?
- αξιοσημείωτη γεύση μοσχοκάρυδου?
- κατάλληλο για την παραγωγή εκλεκτών κρασιών.
- μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, για την παρασκευή χυμών και κομπόστες.
Μειονεκτήματα:
- χαμηλή χειμερινή αντοχή.
- ασταθής απόδοση?
- σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες, παρατηρούνται σοβαρά μπιζέλια.
- Οι μπουμπούκια και οι ωοθήκες είναι επιρρεπείς σε αποβολή.
- Σχεδόν το 60% των βλαστών είναι άγονοι.
- τα νεφρά ξυπνούν νωρίς και μπορεί να υποφέρουν από παγετούς που σχετίζονται με την ηλικία.
- καμία αντίσταση στο ωίδιο, τα ακάρεα αράχνης.
Φύτευση λευκών σταφυλιών Μοσχάτου
Η φύτευση δενδρυλλίων της ποικιλίας Muscat white προγραμματίζεται ένα μήνα πριν από τον παγετό - δηλ. από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου (ανάλογα με την περιοχή). Ο χώρος πρέπει να είναι καλά φωτισμένος και χωρίς στάσιμη υγρασία. Τυπικές οδηγίες προσγείωσης:
- Μουλιάστε τις ρίζες των δενδρυλλίων σε διάλυμα Epin ή άλλο διεγερτικό ανάπτυξης.
- Σκάψτε πολλές τρύπες διαστάσεων 70*70 cm.
- Τοποθετήστε μικρές πέτρες στον πάτο (στρώμα 10 cm).
- Τοποθετήστε το δενδρύλλιο στο κέντρο.
- Γεμίστε με γόνιμο χώμα και συμπιέστε το έτσι ώστε το κολάρο της ρίζας να είναι στο ίδιο επίπεδο με την επιφάνεια
- Νερό, σάπια φύλλα, κάλυμμα για το χειμώνα.
Φροντίδα λευκών σταφυλιών Μοσχάτου
Η φροντίδα για τα σταφύλια αυτής της ποικιλίας έχει πολλά χαρακτηριστικά:
- Για το χειμώνα, οι φυτεύσεις επικαλύπτονται και καλύπτονται. Για να γίνει αυτό, οι θάμνοι των σταφυλιών αφαιρούνται από τα στηρίγματα τους και τοποθετούνται σε ξύλινες σανίδες ή κλαδιά ελάτης. Καλύψτε την κορυφή με κλαδιά ερυθρελάτης, ξερά φύλλα ή πυκνές αγροΐνες.
- Την άνοιξη, οι βλαστοί φρούτων του λευκού σταφυλιού Μοσχάτου πρέπει να συντομεύονται έτσι ώστε να παραμείνουν 10-12 μπουμπούκια πάνω τους (55-65 μπουμπούκια ανά θάμνο).
- Τα άγονα αμπέλια πρέπει να σπάνε συνεχώς (επίσης καλύτερα την άνοιξη).
Διαφορετικά, οι κανόνες φροντίδας είναι τυπικοί - περιοδικό πότισμα, λίπανση, σάπια φύλλα, χαλάρωση και βοτάνισμα, κλάδεμα, θεραπεία κατά παρασίτων και ασθενειών.
συμπέρασμα
Τα σταφύλια λευκό Μοσχάτο έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα. Πρόκειται για μια τεχνική ποικιλία που είναι κατάλληλη για την παρασκευή κρασιού. Απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, συμπεριλαμβανομένου του καταφυγίου για το χειμώνα. Εάν ακολουθούνται γεωργικές τεχνικές, η καλλιέργεια μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στις περιοχές της περιοχής του Κάτω Βόλγα.
Κριτικές για τα λευκά σταφύλια Μοσχάτο
