Περιεχόμενο
Οι θάμνοι κόκκινης σταφίδας είναι μια πραγματική διακόσμηση για ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι. Στις αρχές του καλοκαιριού καλύπτονται με λαμπερό πράσινο φύλλωμα και στο τέλος της σεζόν είναι γεμάτα με γυαλιστερά κόκκινα μούρα. Όπως γνωρίζετε, η καλλιέργεια κόκκινων σταφίδων είναι πολύ πιο εύκολη από τη μαύρη σταφίδα, επειδή αυτή η καλλιέργεια δεν είναι τόσο ιδιότροπη, σπάνια αρρωσταίνει και ριζώνει καλά μετά τη φύτευση. Συνήθως, οι κόκκινες ποικιλίες δεν καλλιεργούνται για νωπή κατανάλωση (καθώς τα μούρα είναι αρκετά ξινά), αλλά για την παρασκευή διαφόρων ζελέ, μαρμελάδες, μαρμελάδες, σάλτσες και κέτσαπ. Μια από τις καλύτερες ποικιλίες κόκκινης σταφίδας είναι η Marmeladnitsa, το όνομα της οποίας υποδηλώνει την υψηλή περιεκτικότητα των μούρων σε πηκτίνη, μια ουσία που δημιουργεί πηκτώματα. Οι κόκκινες σταφίδες είναι κατάλληλες τόσο για ιδιωτική κηπουρική όσο και για βιομηχανική χρήση - τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας το επιτρέπουν.
Φωτογραφίες και περιγραφές της ποικιλίας σταφίδας Marmeladnitsa συλλέγονται σε αυτό το άρθρο. Τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας και ποια τα μειονεκτήματα της περιγράφονται επίσης παρακάτω. Οι κηπουροί που αποφασίζουν να καλλιεργήσουν κόκκινη σταφίδα για πρώτη φορά θα βρουν χρήσιμες πληροφορίες για τη φύτευση και τη φροντίδα αυτής της καλλιέργειας.
Χαρακτηριστικά της ερυθρόκαρπης ποικιλίας
Η ποικιλία σταφίδας Marmelandnitsa εκτράφηκε στις αρχές της δεκαετίας του '90 του περασμένου αιώνα· από το 1996 είναι στο Κρατικό Μητρώο Αγροτικών Καλλιεργειών.Ο συγγραφέας αυτού του είδους ήταν υπάλληλος του Oryol All-Russian Research Institute L.V. Bayanova, που διέσχισε τις ποικιλίες Rote Spätlese και Maarsis Promenent. Ο στόχος του κτηνοτρόφου ήταν να αναπτύξει κόκκινες σταφίδες με την υψηλότερη δυνατή περιεκτικότητα σε πηκτίνη.
Η ποικιλία που προέκυψε ανταποκρίθηκε σε όλες τις προσδοκίες. Επιπλέον, τα κόκκινα φραγκοστάφυλα Marmeladnitsa μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, ωστόσο, σε όσους έχουν γλυκό δόντι δεν θα το αρέσουν - τα μούρα είναι πολύ ξινά. Αλλά Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετική σε σάλτσες και κέτσαπ: προσθέτει εξαιρετική πικάντικη γεύση και πολύ ευχάριστη ξινίλα στα πιάτα. Λοιπόν, και, φυσικά, είναι ένα αξιόπιστο και πολύ ισχυρό πυκνωτικό.
Η περιγραφή της ποικιλίας κόκκινης σταφίδας Marmeladnitsa έχει ως εξής:
- μια καλλιέργεια με όψιμες περιόδους ωρίμανσης - από όλες τις ποικιλίες, η Marmeladnitsa ωριμάζει την πιο πρόσφατη (στις περισσότερες περιοχές τα μούρα ωριμάζουν πλήρως μέχρι το δεύτερο μισό του Αυγούστου).
- οι σταφίδες είναι αυτογόνιμες, αλλά η απόδοση του μούρου μπορεί να αυξηθεί κατά άλλο 50% εάν φυτευτεί μια άλλη ποικιλία με την ίδια περίοδο ανθοφορίας κοντά.
- οι θάμνοι δεν είναι πολύ ψηλοί - έως 150 cm.
- η συνήθεια είναι πυκνή, οι βλαστοί είναι ημι-απλωμένοι, όχι πολυάριθμοι (περίπου 7-9 κομμάτια ανά θάμνο), ισχυροί.
- καρποφορία μούρων σε βλαστούς 3-5 ετών (σύμφωνα με αυτό, οι θάμνοι σταφίδας κλαδεύονται).
- Οι νεαροί βλαστοί σταφίδας είναι ελαφρώς εφηβικοί, έχουν σκούρο πράσινο χρώμα και είναι εύθραυστοι.
- τα μπουμπούκια είναι μεγάλα, έχουν μυτερό σχήμα και βρίσκονται υπό γωνία προς το βλαστό.
- υπάρχουν αρκετές φούντες στους κόμβους - από τρεις έως πέντε.
- το μήκος της βούρτσας μπορεί να ποικίλλει, καθώς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του κλαδέματος του θάμνου σταφίδας (κατά μέσο όρο, 8-10 cm).
- Τα φύλλα της Μαρμαλαδενίτσας είναι μεσαίου μεγέθους, πέντε λοβών, ζαρωμένα, σκούρο πράσινο χρώμα, εφηβικά κάτω.
- οι άκρες των λεπίδων των φύλλων είναι ανυψωμένες, κυματιστές, η άκρη είναι λεπτή οδοντωτή.
- Το σχήμα των μούρων σταφίδας είναι επίπεδο στρογγυλό.
- ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της μαρμελάδας είναι η πορτοκαλοκόκκινη απόχρωση του φρούτου, η παρουσία έντονων λευκών φλεβών.
- τα μούρα είναι μεγάλα σε μέγεθος - ο καρπός μπορεί να ζυγίζει από 0,6 έως 1,9 γραμμάρια.
- Το σκίσιμο των καρπών είναι ξηρό, τα μούρα δεν πέφτουν ή ζαρώνουν όταν συλλέγονται.
- Τα φρούτα Marmeladnitsa είναι ξινά, με διαπεραστική, δροσερή γεύση (σύμφωνα με τους γευσιγνώστες, αυτή η κόκκινη σταφίδα είναι πολύ ξινή από άλλες δημοφιλείς ποικιλίες).
- Οι γευσιγνώστες βαθμολογούν τους καρπούς της κόκκινης σταφίδας σε 4 βαθμούς (από τους πέντε πιθανούς).
- Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα μούρα Marmaladnitsa είναι 7%, τα οξέα είναι 2,2%.
- η απόδοση της ποικιλίας είναι υψηλή - περίπου 13 τόνοι ανά εκτάριο ή 1,5-2 kg ανά θάμνο (σε συνθήκες ιδιωτικής καλλιέργειας).
- Η κόκκινη σταφίδα έχει εκπληκτική αντοχή στον παγετό: στις αρχές του χειμώνα, ο θάμνος μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες που πέφτουν στους -35 βαθμούς χωρίς να βλάψει το φλοιό και τις ρίζες, στα μέσα του χειμώνα ο θάμνος μπορεί να αντέξει τον παγετό έως τους -45 βαθμούς, η μαρμελάδα ανακάμπτει γρήγορα από ξεπαγώνει και παραμένει ανθεκτικό στον παγετό έως τους -33 βαθμούς.
- Η αντίσταση της κόκκινης σταφίδας στην ξηρασία είναι μέση και ο θάμνος ανέχεται επίσης κανονικά τις δοκιμές θερμότητας.
- Το φυτό μαρμελάδας είναι ανθεκτικό στα ακάρεα μπουμπουκιών· μεταξύ των παρασίτων, μόνο οι αφίδες είναι επικίνδυνες για την ποικιλία.
- έχει υψηλή ανοσία σε ανθρακνόζη, σεπτορία, ωίδιο.
- Τα μούρα ανέχονται καλά τη μεταφορά και την αποθήκευση.
Οι σταφίδες Marmaladnitsa έχουν μια πολύ πολύτιμη ποιότητα - εξαιρετική χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα.Αυτό είναι το γεγονός που έχει γίνει ο λόγος για τη δημοτικότητα της ποικιλίας μεταξύ των κτηνοτρόφων: οι επιστήμονες χρησιμοποιούν συχνά το γονίδιο αντοχής στον παγετό Marmeladnitsa για να παράγουν νέες ποικιλίες και υβρίδια σταφίδας.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Οι κριτικές από κηπουρούς σχετικά με την ποικιλία σταφίδας Marmeladnitsa είναι οι πιο διφορούμενες: η καλλιέργεια εκτιμάται για την παραγωγικότητα και την αντοχή της, αλλά σε πολλούς δεν αρέσει η υπερβολικά ξινή γεύση των καρπών της. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούμε να συμβουλεύσουμε τους καλοκαιρινούς κατοίκους να αποφασίσουν για το σκοπό της κόκκινης σταφίδας πριν αγοράσουν ένα δενδρύλλιο. Εάν χρειάζεστε μια ποικιλία για να φάτε φρέσκα μούρα, μπορείτε να βρείτε πιο γλυκές σταφίδες. Όταν ένας καλοκαιρινός κάτοικος χρειάζεται μούρα για επεξεργασία, δεν μπορεί να βρει καλύτερη ποικιλία από τη Marmeladnitsa.
Η μαρμελάδα έχει πολλά πλεονεκτήματα και είναι αρκετά σημαντικά:
- μεγάλα και πολύ όμορφα μούρα.
- υψηλή εμπορευσιμότητα της καλλιέργειας (η καθυστερημένη ωρίμανση της σταφίδας εκτιμάται ιδιαίτερα - το φθινόπωρο η Marmeladnitsa δεν έχει ανταγωνιστές στην αγορά νωπών προϊόντων).
- πολύ υψηλή αντοχή στον παγετό.
- εξαιρετική απόδοση, εξίσου σταθερή σε βιομηχανικές και ιδιωτικές κλίμακες καλλιέργειας.
- υψηλή ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα.
- κανονική ικανότητα ανοχής στη ζέστη και την ξηρασία.
- καταλληλότητα των φρούτων για μεταφορά και αποθήκευση·
- εύκολη συγκομιδή, χωρίς πτώση καρπών.
Εκτός από την πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ στα μούρα, η μαρμελάδα έχει πολλά άλλα μειονεκτήματα:
- η τάση των καρπών να συρρικνώνονται με ανεπαρκή φροντίδα.
- την ανάγκη για τακτική υγρασία του εδάφους.
- ο σχηματισμός άφθονης ανάπτυξης στους θάμνους.
- την ανάγκη για επικονιαστές για πλήρη παραγωγικότητα·
- απαιτήσεις για τη σύνθεση του εδάφους.
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η σταφίδα Marmeladnitsa εκτράφηκε ειδικά για καλλιέργεια ως βιομηχανική καλλιέργεια, Η πιο πολύτιμη ποιότητα της ποικιλίας είναι η υψηλή περιεκτικότητα των καρπών σε πηκτικές ουσίες.
Φύτευση θάμνων
Είναι πολύ πιο εύκολο να καλλιεργήσετε κόκκινες σταφίδες στην ιδιοκτησία σας παρά μαύρες. Η μαρμελάδα μπορεί να πολλαπλασιαστεί με ξυλώδεις πολυετείς βλαστούς ή πράσινα μοσχεύματα με μέρος ενός βλαστού δύο ετών (μόνο στις αρχές του φθινοπώρου).
Για να φυτέψετε έναν θάμνο πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος. Η Marmaladnitsa θα αισθάνεται καλύτερα σε ανοιχτή μερική σκιά, επειδή αυτή η ποικιλία φοβάται τη ζέστη (τα φύλλα πέφτουν, οι βλαστοί στεγνώνουν και τα μούρα μουμιοποιούνται). Αλλά η πυκνή σκιά πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς οι μυκητιακές ασθένειες και τα παράσιτα των φρούτων θα ενοχλήσουν τον θάμνο εκεί.
Το έδαφος στην τοποθεσία πρέπει να είναι χαλαρό και θρεπτικό. Η απόσταση μεταξύ των θάμνων είναι 1-2 μέτρα. Ο βέλτιστος χρόνος για φύτευση είναι τα τέλη του φθινοπώρου, όταν σταματά η κίνηση του χυμού στους βλαστούς της σταφίδας. Στη μεσαία ζώνη, συνηθίζεται να φυτεύετε κόκκινη μαρμελάδα στα τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου. Στα νότια μπορείτε να περιμένετε μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου.
Η φύτευση πραγματοποιείται με την ακόλουθη τεχνολογία:
- Μερικές εβδομάδες πριν από τη φύτευση του δενδρυλλίου, σκάβουν μια τρύπα τυποποιημένων μεγεθών - 50x50 cm.
- Το γόνιμο στρώμα χώματος που αφαιρείται από το λάκκο αναμιγνύεται με χούμο, υπερφωσφορικό και τέφρα ξύλου.
- Το δενδρύλλιο μαρμελάδας τοποθετείται στο κέντρο της τρύπας και οι ρίζες του ισιώνονται ώστε οι άκρες τους να μην λυγίζουν προς τα πάνω.
- Πασπαλίστε τα φραγκοστάφυλα με χώμα, φροντίζοντας ώστε το κολάρο της ρίζας του δενδρυλλίου να μην είναι βαθύτερο κάτω από 7-10 cm.
- Το έδαφος συμπιέζεται ελαφρά και ποτίζεται άφθονα.
- Στο τέλος της φύτευσης, καλύψτε την τρύπα με άχυρο, τύρφη ή χούμο.
- Η κορυφή της σταφίδας κόβεται έτσι ώστε να παραμείνουν 3-4 μπουμπούκια στο δενδρύλλιο.
Κανόνες φροντίδας
Η μαρμελάδα απαιτεί εντατική και ικανή φροντίδα - το μέγεθος του θάμνου, η ποιότητα του καρπού και η απόδοση εξαρτώνται άμεσα από αυτό. Ωστόσο Τα πιο συνηθισμένα στάδια φροντίδας αυτής της καλλιέργειας είναι:
- Νερό Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα χρειάζονται μόνο σε περιόδους ξηρασίας ή υπερβολικής ζέστης. Τον υπόλοιπο χρόνο, ο θάμνος πρέπει να έχει αρκετή φυσική βροχόπτωση. Μπορεί να χρειαστεί επιπλέον πότισμα κατά την περίοδο καρποφορίας. Είναι καλύτερο να ποτίζετε τους θάμνους το βράδυ, ρίχνοντας 20-30 λίτρα κάτω από κάθε φυτό.
- Για να διατηρήσετε την υγρασία στο έδαφος περισσότερο, συνιστάται να γεμίσετε τον κύκλο γύρω από τον κορμό σάπια φύλλα. Αυτό θα προστατεύσει επίσης τις επιφανειακές ρίζες από υπερθέρμανση.
- Τακτοποίηση Χρειάζεστε κόκκινες σταφίδες την άνοιξη, πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια. Το φθινοπωρινό κλάδεμα μπορεί να αποδυναμώσει τη μαρμελάδα και τότε δεν θα επιβιώσει καλά τον χειμώνα. Αμέσως μετά τη φύτευση, πρέπει να αφήσετε 5-7 βλαστούς και να κόψετε τους υπόλοιπους. Τον δεύτερο χρόνο απομένουν 5 βλαστοί δύο ετών και 4 βλαστοί ενός έτους. Την τρίτη άνοιξη μετά τη φύτευση, ο θάμνος σχηματίζεται έτσι ώστε να μείνουν πάνω του τέσσερις βλαστοί διαφορετικών ηλικιών. Το βέλτιστο σχέδιο κλαδέματος φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.
- Θρεπτικός σίτιση είναι πολύ σημαντικά για την παραγωγικότητα της Μαρμελάδας. Στις αρχές της άνοιξης, συνιστάται να ταΐζετε σταφίδες με ουρία. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, ποτίστε το έδαφος με διάλυμα περιττωμάτων πτηνών ή κοπριάς αγελάδας και ψεκάστε τους βλαστούς με διαφυλλικά ορυκτά λιπάσματα. Τον Σεπτέμβριο, το έδαφος λιπαίνεται επιμελώς με προσθήκη κοπριάς, χούμου ή κομπόστ.Το κάλιο και ο φώσφορος πρέπει να προστίθενται στο έδαφος όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 2-3 χρόνια.
- Οι ασθένειες των παρασίτων σπάνια μαστίζουν τις κόκκινες σταφίδες, αλλά για λόγους πρόληψης είναι καλύτερο περιποιηθείτε τους θάμνους πριν από την ανθοφορία, χρησιμοποιήστε λαϊκές θεραπείες, βιολογικά ή εντομοκτόνα παρασκευάσματα.
Η αντοχή στον παγετό της Marmaladnitsa είναι απλά εξαιρετική. Μόνο στις πιο βόρειες περιοχές είναι καλύτερο να το παίξετε με ασφάλεια και να καλύψετε τον κύκλο γύρω από τον κορμό με ένα παχύ στρώμα σάπιας φύλλα ή να δέσετε τους βλαστούς, να τους λυγίσετε στο έδαφος και να τους καλύψετε.
Ανασκόπηση
συμπέρασμα
Η Marmaladnitsa είναι μια εξαιρετική ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από ευελιξία. Αυτή η σταφίδα καλλιεργείται συχνά σε βιομηχανική κλίμακα· δεν είναι λιγότερο αποτελεσματική σε μικρά οικόπεδα κήπων και κατοικίες. Η ποικιλία έχει πολλά πλεονεκτήματα, αλλά δεν είναι όλοι οι κάτοικοι του καλοκαιριού έτοιμοι να ανεχτούν την ιδιότροπη καλλιέργεια και την υπερβολική οξύτητα των μούρων.
Το “Marmeladnitsa” μεγαλώνει στο εξοχικό μας εδώ και πέντε χρόνια. Μου αρέσουν τα πάντα σε αυτό: η γεύση των όξινων καρπών του, η πλούσια συγκομιδή κάθε χρόνο και η ευκολία φροντίδας του. Και το πιο σημαντικό: είναι πολύ ανθεκτικό σε διάφορες ασθένειες και επιθέσεις επιβλαβών εντόμων. Σε σύγκριση με τους θάμνους της μαύρης σταφίδας, που αντιμετωπίζω κάθε εποχή για αφίδες και άλλες ασθένειες. Η «μαρμελάδα» είναι απλώς ένα δώρο!