Περιεχόμενο
Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν κήπο χωρίς μαύρες σταφίδες. Αυτό το νόστιμο μούρο καταναλώνεται ωμό, χρησιμοποιείται για διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αποθηκεύεται για το χειμώνα.
Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν περίπου 200 ποικιλίες μαύρης σταφίδας διαφορετικών περιόδων ωρίμανσης, άνισης αντοχής σε ασθένειες και απαιτούν διαφορετική φροντίδα. Αλλά για τους καταναλωτές μούρων που καλλιεργούνται στο σπίτι, ίσως το πιο σημαντικό πράγμα είναι η γεύση και τα οφέλη τους. Στην ποικιλία γλυκού φραγκοστάφυλου Belorusskaya, αυτές οι δύο ιδιότητες συνδυάζονται ευχάριστα.
Τα οφέλη των μούρων φραγκοστάφυλου
Η μέση περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε 100 g αυτού του μούρου είναι 7,3 g. Δεν είναι σταθερή και ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Οι κάτοχοι ρεκόρ έχουν περιεκτικότητα σε ζάχαρη που υπερβαίνει τα 10 g ανά 100 g προϊόντος. Παρά το όνομα, σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, η λευκορωσική γλυκιά μαύρη σταφίδα βρίσκεται στη μέση και δεν φτάνει στους ηγέτες στη γλυκύτητα. Όμως τα οφέλη του δεν είναι λιγότερα.
- Η ποσότητα της βιταμίνης C είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή της συντριπτικής πλειοψηφίας των φρούτων και των μούρων. Επιπλέον, υπάρχει όχι μόνο στα μούρα, αλλά και σε όλα τα μέρη του φυτού: μπουμπούκια, φύλλα και κλαδιά.Στα γλυκά φραγκοστάφυλα της Λευκορωσίας, η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ φτάνει τα 239 mg για κάθε 100 γραμμάρια μούρων, που είναι ένας πολύ καλός δείκτης· σε πολλές άλλες ποικιλίες είναι πολύ χαμηλότερη.
Αρκεί να φάτε μόνο 20 νόστιμα μούρα για να καλύψετε τις ημερήσιες ανάγκες σας σε βιταμίνη C. - Υπάρχουν και άλλες βιταμίνες σε αυτή την ποικιλία σταφίδας, αλλά η ποσότητα τους είναι μικρή.
- Έχει πολύ καλή περιεκτικότητα σε ουσίες πηκτίνης - σχεδόν ενάμισι τοις εκατό. Ο ρόλος τους στο ανθρώπινο σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Καθαρίζοντας τα έντερα, ενισχύουν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα και απαλλάσσουν τον οργανισμό από όλες τις βλαβερές ουσίες.
- Μια μεγάλη ποσότητα ανθοκυανινών, που δίνουν στα μούρα ένα σκούρο χρώμα, τους επιτρέπει να θεωρούνται εξαιρετικός προληπτικός και θεραπευτικός παράγοντας για ιογενείς ασθένειες. Οι ανθοκυανίνες βελτιώνουν την ανθρώπινη όραση και προστατεύουν τον καρκίνο.
- Οι τανίνες, που προκαλούν την ιδιόμορφη πικάντικη γεύση των μούρων, βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας των αναστατωμένων εντέρων.
- Τα αιθέρια έλαια, από τα οποία υπάρχουν τόσα πολλά σε διάφορα μέρη του φυτού, τους δίνουν μοναδικό άρωμα και έχουν έντονες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τα φυτοκτόνα που περιέχουν επίσης δρουν.
Έρευνες και κριτικές από κηπουρούς δείχνουν ότι το γλυκό της Λευκορωσίας είναι μια από τις πιο κοινές καλλιεργούμενες ποικιλίες μαύρης σταφίδας. Για να καταλάβουμε γιατί προτιμάται, ας δούμε τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και ας κάνουμε μια λεπτομερή περιγραφή· μια φωτογραφία της ποικιλίας δίνεται παρακάτω.
Πώς δημιουργήθηκε η ποικιλία
Όταν ένας επιστήμονας από το Λευκορωσικό Ινστιτούτο Οπωροκαλλιέργειας A.G.Ο Voluznev δημιούργησε αυτή την ποικιλία σταφίδας· διέσχισε τις 2D και 4D μορφές, που συνδύαζαν το ευρωπαϊκό και το σιβηρικό υποείδος, με επιλεγμένα σπορόφυτα της Άπω Ανατολής. Γονίδια από φυσικά είδη έδωσαν στο γλυκό της Λευκορωσίας αντοχή και αντοχή στον παγετό. Ακόμη και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, οι μικροί παγετοί δεν το βλάπτουν.
Αμέσως μετά τη δημιουργία του, το Λευκορωσικό γλυκό συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας και μπήκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσίας το 1979. Αυτός ο θάμνος μούρων είναι κατάλληλος για καλλιέργεια σε όλες σχεδόν τις περιοχές, με εξαίρεση τη Δυτική Σιβηρία.
Ποικιλιακά χαρακτηριστικά
Η περίοδος ωρίμανσης για τη λευκορωσική γλυκιά σταφίδα είναι μέση. Η απόδοση του θάμνου μούρων είναι πολύ υψηλή· περίπου 5 κιλά επιλεγμένων μούρων μπορούν να συγκομιστούν από αυτό.
Πως μοιάζει
- Ο θάμνος αυτής της σταφίδας είναι ψηλός, τα κλαδιά απλώνονται σε μέτρια απόσταση.
- Οι νεαροί βλαστοί είναι εφηβικοί, στερούνται λάμψης, στην κορυφή έχουν ροζ-ιώδες χρώμα, ενώ οι ενήλικες είναι γκρι και έντονα εφηβικοί.
- Τα μπουμπούκια είναι μεσαίου μεγέθους, έχουν επίμηκες σχήμα, που καταλήγει σε αιχμηρή άκρη, πρασινωπό χρώμα με ροζ-γκρι απόχρωση. Το μεσαίο τμήμα του μπουμπουκιού αποκλίνει ελαφρά από το βλαστό.
- Τα φύλλα αυτής της μαύρης σταφίδας είναι μεσαίου μεγέθους, έχουν 5 λοβούς και το χρώμα των φύλλων είναι ανοιχτό πράσινο.
- Οι λεπίδες φύλλων με έντονα ζαρωμένα φύλλα έχουν οριζόντια διάταξη και μικρά αιχμηρά δόντια.
- Ο μακρύς μίσχος είναι πράσινος το καλοκαίρι και μετατρέπεται σε κόκκινο-ιώδες προς τα πάνω το φθινόπωρο.
Γεννητικά όργανα
Στην ποικιλία γλυκιάς σταφίδας της Λευκορωσίας, η αυτογονιμότητα προσεγγίζει το 72%, αυτό εξασφαλίζει καλή επικονίαση και σετ μούρων και, ως εκ τούτου, σημαντική συγκομιδή.
- Τα κρεμαστά ράσα μήκους έως 7 cm αποτελούνται από λουλούδια που έχουν κιτρινοπράσινο χρώμα και ροζ ραβδώσεις. Πιθανή καρποφορία συστάδων.
- Τα μούρα του λευκορωσικού γλυκού είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους. Το βάρος τους κυμαίνεται από 1 έως 1,5 g γιατί δεν είναι μονοδιάστατα.
- Η καλλιέργεια δεν ωριμάζει ταυτόχρονα· τα μούρα κρέμονται στον θάμνο για μεγάλο χρονικό διάστημα και πέφτουν με την πάροδο του χρόνου.
- Η γεύση τους είναι πολύ καλή, βαθμολογείται με 4,6 βαθμούς.
- Η χρήση των μούρων είναι καθολική.
Η περιγραφή και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας θα πρέπει να συμπληρωθούν με πληροφορίες ότι το Belorusskaya sweet, όπως και πολλές άλλες ποικιλίες μαύρης σταφίδας, επηρεάζεται από μυκητιασικές ασθένειες: κηλίδα στα φύλλα, ωίδιο, αλλά σε μέσο βαθμό. Είναι σχετικά ανθεκτικό στα ακάρεα των νεφρών.
Ποια άλλα πλεονεκτήματα μπορούν να σημειωθούν στο λευκορωσικό γλυκό:
- αρχίζει να αποδίδει καρπούς πολύ νωρίς, τα σπορόφυτα δύο ετών παράγουν μούρα.
- δεν υποφέρει από την περιοδικότητα της καρποφορίας.
- Τα στρογγυλά οβάλ μούρα έχουν καλές καταναλωτικές ιδιότητες.
- Οι θάμνοι γερνούν αργά, δίνοντας τη μεγαλύτερη συγκομιδή σε 5-6 χρόνια και χωρίς απώλεια παραγωγικότητας έως και 12 χρόνια.
Γεωργική τεχνολογία σταφίδας
Προκειμένου η συγκομιδή μούρων να σας ευχαριστήσει με το μέγεθος και την ποιότητά της, η φροντίδα της ποικιλίας της λευκορωσικής γλυκιάς σταφίδας πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
Πώς και πού να φυτέψετε
Η περαιτέρω επιτυχημένη ζωή του φυτεμένου θάμνου εξαρτάται από την επιλογή του σωστού μέρους για φύτευση.
Ποιες είναι οι απαιτήσεις για τη θέση και το έδαφος για τη λευκορωσική σταφίδα:
- Είναι καλύτερα η περιοχή φύτευσης να φωτίζεται όλη την ημέρα, αλλά η μερική σκίαση είναι αρκετά δυνατή · αυτή η ποικιλία δεν μειώνει την απόδοση σε τέτοιες συνθήκες.
- Επιλέξτε μια τοποθεσία που να είναι καλά εφοδιασμένη με υγρασία, αλλά χωρίς στάσιμο νερό την άνοιξη· τα υπόγεια νερά πρέπει να είναι χαμηλά.
- Συνιστάται η προστασία των φυτειών από ισχυρούς ανέμους.
- Οι σταφίδες προτιμούν ουδέτερο ή κοντά σε αυτό έδαφος· όταν φυτεύονται σε όξινο έδαφος, αισθάνονται πολύ άσχημα. Τέτοια εδάφη πρέπει να ασβεστοποιηθούν.
- Μια καλή συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί σε αργιλώδη ή αμμοπηλώδη με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο· άλλα εδάφη θα πρέπει να βελτιωθούν.
Είναι καλύτερο να φυτέψετε νεαρούς θάμνους το φθινόπωρο, αλλά για να έχουν χρόνο να ριζώσουν πριν από τον παγετό.
Δεδομένου ότι η λευκορωσική γλυκιά ποικιλία μαύρης σταφίδας διακρίνεται από το μεγάλο της αναπτυξιακό σθένος, είναι καλύτερο να διατηρείτε απόσταση 1,5 m μεταξύ των θάμνων. Σε αυτήν την περίπτωση, κάθε φυτό θα λάβει την απαραίτητη διατροφική περιοχή και θα είναι βολικό να τα φροντίζετε.
Δεν χρειάζονται μεγάλες τρύπες για φραγκοστάφυλα - το ριζικό του σύστημα είναι επιφανειακό, αρκεί μια κατάθλιψη διαστάσεων 40 επί 40 εκ. Το επάνω στρώμα του εδάφους αναμιγνύεται με έναν κουβά χούμο, προσθέτοντας υπερφωσφορικό - 100-200 g και ένα βάζο μισού λίτρου από τέφρα ξύλου. Φυτέψτε τον θάμνο, εμβαθύνοντας το κολάρο της ρίζας κατά περίπου 10 cm.
Ο θάμνος πρέπει να ποτίζεται χρησιμοποιώντας έναν κουβά νερό. Οι βλαστοί κόβονται σε ύψος περίπου 10 cm πάνω από το έδαφος, αφήνοντας πάνω τους έως και 4 δυνατούς μπουμπούκια. Η περιοχή γύρω από τον θάμνο είναι επικαλυμμένη με οργανικό υλικό.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη φύτευση μαύρης σταφίδας μπορείτε να δείτε στο βίντεο:
Φροντίδα
Συνίσταται σε πότισμα, ιδιαίτερα απαραίτητο κατά το σχηματισμό και το γέμισμα των μούρων, λίπανση: κατά την ανθοφορία - με αζωτούχα λιπάσματα, κατά τη διάρκεια της πλήρωσης των μούρων - με σύνθετα λιπάσματα και μετά τη συγκομιδή με φώσφορο και κάλιο. Η σταφίδα ανταποκρίνεται καλά στη διαφυλλική λίπανση με ανόργανα λιπάσματα με μικροστοιχεία και στην προσθήκη οργανικής ύλης.
Το χώμα κάτω από τους θάμνους πρέπει να διατηρείται καθαρό· εάν είναι πολτοποιημένο, το στρώμα πρέπει να ανανεώνεται με την πάροδο του χρόνου.
Χωρίς ενημέρωση και αραίωση του θάμνου της σταφίδας, δεν θα έχετε καλές συγκομιδές. Επομένως, το κλάδεμα και το τσίμπημα των βλαστών είναι μια υποχρεωτική λειτουργία. Έχουμε ήδη πραγματοποιήσει το πρώτο κλάδεμα κατά τη φύτευση του θάμνου. Το δεύτερο εμφανίζεται ένα χρόνο αργότερα, πρέπει να αφήσετε έως και 4 από τους πιο δυνατούς βλαστούς. Στο τρίτο και τέταρτο έτος της ζωής, απομένουν από 3 έως 6 από τους πιο δυνατούς μηδενικούς βλαστούς. Σημαντική επέμβαση είναι η βράχυνση των κλαδιών για καλύτερη διακλάδωση. Πραγματοποιείται μετά τη συγκομιδή, κόβοντάς τα κατά το ένα τρίτο περίπου. Ξεκινώντας από το έκτο έτος της ζωής, είναι απαραίτητο να αντικατασταθούν σταδιακά οι παλιοί βλαστοί με μηδενικούς βλαστούς. Δεδομένου ότι η ποικιλία γλυκιάς σταφίδας της Λευκορωσίας είναι αρκετά ανθεκτική και η μεγαλύτερη συγκομιδή παράγεται από βλαστούς ηλικίας 6 ετών, μια τέτοια αντικατάσταση αρχίζει αργότερα σε περίπου 2-3 χρόνια, ανάλογα με την κατάσταση του θάμνου.
Λόγω της μέσης αντοχής στις μυκητιασικές ασθένειες, η ποικιλία της Λευκορωσικής γλυκιάς σταφίδας χρειάζεται προληπτικές θεραπείες εναντίον τους. Ακόμη και πριν από την ανθοφορία, οι θάμνοι υποβάλλονται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα που περιέχουν χαλκό, ακολουθώντας τις οδηγίες. Σε υγρά χρόνια, οι θεραπείες θα πρέπει να επαναλαμβάνονται.
Κριτικές
συμπέρασμα
Εάν θέλετε να συλλέξετε νόστιμα μούρα βιταμινών για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε σημαντικές ποσότητες, χωρίς να ανανεώσετε τον θάμνο, φυτέψτε Λευκορωσικό γλυκό. Η δοκιμασμένη στο χρόνο ποικιλία δεν θα σας απογοητεύσει και θα προσφέρει εξαιρετική συγκομιδή κάθε χρόνο.
