Περιεχόμενο
Ο βασιδιομύκητας του καπακιού από τη μεγάλη οικογένεια Svinushkovye είναι μπλε Gyrodon. Σε επιστημονικές πηγές μπορείτε να βρείτε ένα άλλο όνομα για τον μύκητα - bobwhite, ή το λατινικό όνομα - Gyrodon lividus. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το μανιτάρι τρομπέτας προτιμά να αναπτύσσεται κοντά σε φυλλοβόλα δέντρα, κυρίως κάτω από σκλήθρα.
Πώς μοιάζει ένα μπλε γυροδόνιο;
Το καπάκι ενός νεαρού Βασιδιομετήτη έχει ημικυκλικό σχήμα. Με την πάροδο του χρόνου, αποκτά σχήμα μαξιλαριού, ελαφρώς πιεσμένο στο κέντρο. Η διάμετρός του μπορεί να κυμαίνεται από 3 έως 15 cm.
Οι άκρες του καπακιού λεπταίνουν, τυλίγονται ελαφρώς και αργότερα αποκτούν κυματιστό σχήμα.
Η επιφάνεια του μανιταριού είναι στεγνή, βελούδινη και γίνεται λεία με την πάροδο του χρόνου. Με την αυξημένη υγρασία του αέρα, το δέρμα του γαλαζωπού γυροδόχου γίνεται κολλώδες.
Το χρώμα του καπακιού ενός νεαρού δείγματος είναι αμμώδες, λαδί, ανοιχτό. Στο παλιό καρποφόρο σώμα γίνεται σκουριασμένο-καφέ, κίτρινο και σκούρο.
Η πίσω πλευρά του καλύμματος καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα υμενοφόρου, το οποίο σχηματίζεται από λεπτούς και κοντές σωλήνες που κατεβαίνουν πάνω στο κοτσάνι και αναπτύσσονται σε αυτό. Σχηματίζουν μεγάλους λαβυρινθώδεις πόρους, χρώματος πρώτα χρυσαφί και μετά σκούρου ελιάς. Εάν πιέσετε την επιφάνεια του υμενοφόρου, θα γίνει μπλε ή πράσινο και τελικά θα γίνει καφέ.
Το πόδι μεγαλώνει σε κυλινδρικό σχήμα, λεπτότερο στη βάση και η θέση του είναι κεντρική. Στην αρχή είναι λεία, αλλά με την πάροδο του χρόνου λυγίζει και γίνεται πιο λεπτή. Το μήκος του δεν ξεπερνά τα 9 cm και το πάχος του είναι 2 cm.
Στα νεαρά δείγματα, το πόδι καλύπτεται με μια πούδρα επίστρωση και γίνεται εντελώς λείο με την πάροδο του χρόνου. Το χρώμα του είναι πάντα πανομοιότυπο με το χρώμα του καπέλου, αλλά μπορεί να είναι και λίγο πιο ανοιχτό.
Το πάνω μέρος του ποδιού είναι ομοιόμορφα κίτρινο, αυτό οφείλεται στον καθοδικό υμενοφόρο
Η σπογγώδης, χαλαρή, σαρκώδης σάρκα του καπακιού του γαλαζωπού γυρόδωνα είναι σχεδόν πάντα χλωμή και κίτρινη. Στο στέλεχος είναι πιο σκούρο και πιο σκληρό, πιο ινώδες. Αν το κόψετε, θα γίνει καφέ και αργότερα σκούρο μπλε. Η μυρωδιά και η γεύση δεν εκφράζονται.
Τα σπόρια έχουν ελλειψοειδές σχήμα, μπορεί να είναι στρογγυλά, αρκετά φαρδιά, με ελαφρά κίτρινη απόχρωση. Το μέγεθός τους είναι από 5 έως 6 μικρά.
Πού αναπτύσσεται το γαλαζωπό γυροδόνιο;
Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση σε όλη την Ευρώπη, σπάνια στη Δυτική Ρωσία, ενώ βρίσκεται και στο Ισραήλ. Σε ορισμένες χώρες περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο.
Αυτός ο βασιδιομύκητας συχνά σχηματίζει μυκόρριζες με σκλήθρα, αλλά μπορεί να βρεθεί και κοντά σε άλλες φυλλοβόλες καλλιέργειες.
Το γαλαζωπό Gyrodon αναπτύσσεται σε ομάδες σε καλά βρεγμένο έδαφος, κατεστραμμένα πρέμνα και μπορεί επίσης να σχηματιστεί σε αμμοπηλώδη εδάφη και βρύα.
Είναι δυνατόν να φάτε μπλε γυροδόνιο
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, δεν περιέχει τοξικές ουσίες και δεν αποτελεί κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Οι νεαροί βασιδιομύκητες έχουν καλή γεύση· με την πάροδο του χρόνου, η θρεπτική αξία και η γεύση μειώνονται απότομα. Η σάρκα του γαλαζωτού γυροδόχου δεν έχει έντονη γεύση ή άρωμα.
Ψεύτικα διπλά
Το μανιτάρι έχει σπογγώδη δομή υμενοφόρου και χρώμα ελιάς που είναι χαρακτηριστικό μόνο του. Αυτά τα χαρακτηριστικά διακρίνουν σαφώς το γαλαζωπό γυροδόνιο από άλλους εκπροσώπους του δάσους. Δεν βρέθηκαν δηλητηριώδη αντίστοιχα στον εκπρόσωπο της οικογένειας των Χοίρων.
Αλλά υπάρχει ένας βρώσιμος αδελφός - ο Girodon merulius. Αυτοί οι τύποι είναι εντελώς πανομοιότυποι.
Υπάρχουν μόνο δύο διαφορές: το πιο σκούρο χρώμα του καρπού και το σπογγώδες μουστάρδα υμενοφόρο
Κανόνες συλλογής
Πηγαίνουν ταξίδι για κυνήγι μανιταριών στα μέσα του καλοκαιριού ή στις αρχές Σεπτεμβρίου. Το γαλαζωπό γυροδόνιο εμφανίζεται με την έλευση του φθινοπώρου και καρποφορεί μέχρι τον πρώτο παγετό.
Μπορείτε να το βρείτε σε δάσος όπου κυριαρχούν φυλλοβόλα δέντρα, κυρίως σκλήθρα. Δεν υπάρχει λόγος να καθυστερούμε τη συλλογή, γιατί τα πιο νόστιμα δείγματα είναι νεαρά και όχι υπερώριμα. Διακρίνονται από το ελαφρύ, λείο καπάκι τους· στα παλαιότερα μανιτάρια γίνεται σκούρο και σκουριασμένο στο χρώμα.
Δεν πρέπει να συλλέγετε κώνεια κοντά σε δρόμους και βιομηχανικές επιχειρήσεις· όλα τα μανιτάρια απορροφούν καλά άλατα βαρέων μετάλλων από τον μολυσμένο αέρα.
Χρήση
Μετά τη συλλογή, το γαλαζωπό γυροδόνιο χρειάζεται επεξεργασία τις επόμενες ώρες, αφού ο πολτός του χάνει γρήγορα το σχήμα του και οξειδώνεται.Το καρποφόρο σώμα πλένεται με τρεχούμενο νερό, καθαρίζεται από ακαθαρσίες, προσκολλημένα φύλλα, υπολείμματα άμμου και βρύων.
Στη συνέχεια, το μανιτάρι βράζεται για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό, η άλμη στραγγίζεται και η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Στη συνέχεια, το βρασμένο μπλε γυροδόνιο ετοιμάζεται για γεύση.
Αυτό το μανιτάρι δεν είναι κατάλληλο για συγκομιδή, ξήρανση, τουρσί ή τουρσί. Ο πολτός του φθείρεται γρήγορα και, όταν καταστραφεί, αποκτά ένα αντιαισθητικό μπλε χρώμα.
συμπέρασμα
Το Girodon blueish είναι ένα μανιτάρι με καπάκι, σωληνωτό που σπάνια βρίσκεται στο δάσος. Το είδος ταξινομείται ως απειλούμενο. Το κώνειο δεν έχει θρεπτική αξία, αλλά η συλλογή του δεν απαγορεύεται - το καρποφόρο σώμα δεν περιέχει ουσίες επικίνδυνες για τον άνθρωπο. Πιθανώς, αυτός ο βασιδιομύκητας ανήκει στην 4η κατηγορία θρεπτικής αξίας.
