Περιεχόμενο
Ο λοβός χωρίς κουκούτσι είναι ένα σπάνιο μαρσιποφόρο μανιτάρι της οικογένειας Helwellaceae, το γένος Helvella. Έχει ασυνήθιστη εμφάνιση. Ένα άλλο όνομα είναι Helvella grooved. Τα σπόρια βρίσκονται σε μια «τσάντα» στο καρποφόρο σώμα.
Πώς μοιάζουν οι λοβοί με κουκούτσι;
Το μανιτάρι αποτελείται από ένα στέλεχος και ένα καπάκι, σαν διπλωμένο στη μέση ή θρυμματισμένο. Εξαιτίας αυτού, παίρνει ένα ακανόνιστο ή σε σχήμα σέλας, σχηματίζοντας κάτι σαν κέρατα. Είναι δύο ή τρεις λεπίδες, μέγεθος - από 2 έως 4 cm σε πλάτος, από 1 έως 5 cm σε μήκος. Η άκρη βρίσκεται ελεύθερα, μερικές φορές προσκολλάται στο στέλεχος, σε παλιά δείγματα είναι σχισμένη. Η επάνω επιφάνεια είναι λεία ή ελαφρώς ζαρωμένη, χρώματος γκρι προς μαύρο, η κάτω επιφάνεια είναι πιο ανοιχτή, συνήθως γκριζωπή.
Το μήκος του ποδιού είναι έως 6 εκ., το πάχος είναι από 1 έως 1,5 εκ. Συχνά είναι καμπυλωτό, διευρύνεται προς τα κάτω, διπλωμένο, ραβδωτό, συνήθως γκρι χρώμα, γίνεται πιο σκούρο με την ηλικία.
Τα σπόρια είναι με λεία τοιχώματα, ελλειπτικά, άχρωμα ή λευκά, με ελαιώδη σταγονίδια. Μέγεθος – 15-17 X 8-12 μικρά.
Ο πολτός του λοβού με κουκούτσια είναι λεπτός, πολύ εύθραυστος, γκριζωπό χρώμα, με μη έντονη οσμή μανιταριού.
Η Helvella pitta δεν είναι ελκυστική στους μανιταροσυλλέκτες λόγω της εμφάνισής της
Πού αναπτύσσονται οι λοβοί με κουκούτσι;
Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση δίπλα σε σημύδες, λιγότερο συχνά σε φυτείες κωνοφόρων. Πιθανώς σχηματίζει μυκόρριζα με σημύδα. Βρίσκεται σε μικρές ομάδες ή μεμονωμένα, συχνά σε αρκετά ανοιχτές περιοχές. Εγκαθίσταται σε υγρά και αλκαλικά εδάφη και σκουπίδια, λατρεύει τα παλιά τζάκια και τις δασικές πυρκαγιές. Διανέμεται σε όλη την Ευρασία, αλλά συναντάται σπάνια. Καρποί το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Είναι δυνατόν να τρώμε λοβούς με κουκούτσι;
Αναφέρεται σε βρώσιμο υπό όρους.
Ψεύτικα διπλά
Αστακός με μακριά πόδια. Μη βρώσιμο μανιτάρι με κύλικα ή καπάκι σε σχήμα σέλας, πεπλατυσμένο στα πλάγια. Η εξωτερική επιφάνεια είναι σπυρωμένη, γκρι ή με μωβ απόχρωση. Το εσωτερικό είναι πιο ανοιχτό, λευκό-μπεζ. Το στέλεχος μπορεί να είναι λείο ή ογκώδες, πιο στενό στην κορυφή, το χρώμα είναι το ίδιο με την εσωτερική επιφάνεια του καπακιού. Ο πολτός είναι άοσμος και άγευστος, λεπτός, υδαρής. Καρποί από τον Ιούνιο έως τις αρχές Οκτωβρίου. Προτιμά τα υγρά δάση, μπορεί να εγκατασταθεί σε βρύα και σάπια υπολείμματα ξύλου και αναπτύσσεται σε ομάδες.
Το Helvella με μακριά πόδια διακρίνεται εύκολα από το σχήμα του καλύμματος και το χρώμα του καρποφόρου σώματος
Σγουρός λοβός. Ένα όχι πολύ συνηθισμένο υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας Helwellaceae με χαμηλή γεύση. Ορισμένες πηγές προτείνουν ότι είναι μη βρώσιμο. Η κύρια διαφορά από το κουκούτσι είναι το πιο ανοιχτό χρώμα. Το καπάκι έχει ακανόνιστο σχήμα και αποτελείται από 2-4 λεπίδες. Οι άκρες είναι σγουρές ή κυματιστές, κρέμονται ελεύθερα ή σε ορισμένα σημεία φτάνουν μέχρι το στέλεχος. Το χρώμα κυμαίνεται από λευκό και κέρινο μπεζ έως κίτρινο και ανοιχτό ώχρα. Το πόδι είναι ίσιο ή κυρτό, κοντό, πρησμένο στη βάση, κοίλο. Επιφάνεια με βαθιές πτυχές ή αυλακώσεις. Το χρώμα είναι υπόλευκο ή τεφρό γκρι. Ο πολτός είναι εύθραυστος, λεπτός, κηρώδης, με ευχάριστο άρωμα μανιταριού. Καρποί από αρχές Αυγούστου έως Οκτώβριο.
Το Helvella curly διαφέρει από το κουκούτσι σε λευκό χρώμα
Αστακός με λευκά πόδια. Είδος βρώσιμο υπό όρους με σχήμα σέλας ή κυρτό κάλυμμα που αποτελείται από τρεις ή περισσότερους λοβούς. Η επιφάνεια είναι γκριζοκαφέ ή μαυριδερή, λεία, μερικές φορές με πιο ανοιχτόχρωμες κηλίδες. Μπορείτε να δείτε ίνες στην κάτω πλευρά. Το πόδι είναι κοίλο, λευκό, διευρυμένο στη βάση ή πεπλατυσμένο, λείο, χωρίς αυλακώσεις· στο παλιό δείγμα είναι βρώμικο κίτρινο ή καπνιστό καφέ. Ο πολτός είναι εύθραυστος, λεπτός, η γεύση και η μυρωδιά δεν εκφράζονται. Αναπτύσσεται σε ομάδες, σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, σε αμμώδη εδάφη. Καρποί από Μάιο έως Οκτώβριο. Ορισμένες πηγές περιέχουν πληροφορίες σχετικά με την τοξικότητα στην ακατέργαστη μορφή της και την ανάγκη για μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.
Το Helvella white-leged έχει λείο λευκό μίσχο χωρίς αυλακώσεις.
Κανόνες συλλογής
Κατά τη συλλογή, συνιστάται να μην τραβήξετε το μανιτάρι, αλλά να ξεβιδώσετε προσεκτικά το στέλεχος για να μην καταστρέψετε το μυκήλιο. Μόνο τα καπάκια μπορούν να κοπούν.
Χρήση
Τρώγεται σπάνια λόγω της περίεργης εμφάνισής του.Επιπλέον, η γεύση του είναι χαμηλή. Αυτό το μανιτάρι μπορεί να καταναλωθεί μόνο μετά από καλό μούλιασμα (για 24 ώρες), πλύσιμο και βράσιμο. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του μανιταριού, φροντίζοντας να στραγγίξετε τον ζωμό. Ο αστακός χωρίς κουκούτσι μπορεί να τηγανιστεί.
συμπέρασμα
Ο λοβός χωρίς κουκούτσι έχει μια μη ελκυστική εμφάνιση, επομένως πρακτικά δεν χρησιμοποιείται ως τροφή και δεν έχει καμία αξία για τους συλλέκτες μανιταριών. Από μακριά, το αυλάκι Helvella μοιάζει με ένα καμένο κομμάτι ξύλου που έμεινε μετά από φωτιά. Είναι εντελώς ανόρεξο και δεν υπάρχει καμία επιθυμία να το μαζέψεις.
