Περιεχόμενο
Ο ελαστικός λοβός είναι μέλος του γένους Helvella, της ομώνυμης οικογένειας της οικογένειας Helvella της τάξης των Peciaceae. Το δεύτερο όνομα είναι Helvella elastic, ή ελαστικό. Το είδος ταξινομείται ως βρώσιμο υπό όρους.
Πώς μοιάζουν οι ελαστικές λεπίδες;
Το μανιτάρι έχει μια ασυνήθιστη δομή: ένα ίσιο κυλινδρικό στέλεχος, ένα καφέ καπάκι συγκεκριμένου σχήματος, που μοιάζει σε εμφάνιση με λεπίδα, σέλα ή κόνδυλο πατάτας. Σε νεαρή ηλικία έχει ανοιχτό κιτρινωπό χρώμα, αλλά καθώς μεγαλώνει αποκτά μια καστανογκρίζα απόχρωση.
Το καστανό ή καφέ-μπεζ καπάκι έχει δύο διαμερίσματα, η διάμετρός του είναι 2-6 cm
Η ελαφριά σάρκα έχει μια λεπτή και εύθραυστη δομή, παρά το όνομα του είδους.
Το λευκό πόδι έχει κλασικό κυλινδρικό σχήμα, ίδιο πάχος κάτω και πάνω.Σε ορισμένα δείγματα είναι κυρτό, ύψους έως 5-6 cm, με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 1 cm.
Το εσωτερικό του στελέχους είναι εντελώς κοίλο, κάνοντας το μανιτάρι εύκολο να σπάσει
Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή, με λεία οβάλ σπόρια.
Το ελαστικό κουπί φαίνεται ξεκάθαρα στο βίντεο:
Πού αναπτύσσονται οι ελαστικοί λοβοί;
Η ποικιλία μπορεί να βρεθεί πιο συχνά σε περιοχές με φυλλοβόλα και μικτά δάση. Η περίοδος της ενεργού καρποφορίας ξεκινά από τα μέσα του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Συχνά ο ελαστικός λοβός αναπτύσσεται σε υγρά μέρη και σε ευνοϊκό κλίμα εξαπλώνεται με τη μορφή μεγάλων αποικιών. Οι κύριοι βιότοποι είναι η Ευρασία, καθώς και η Βόρεια και Νότια Αμερική.
Όταν τα μανιτάρια σχηματίζουν μια ομάδα, τα στριμμένα καπάκια των καρποφοριών λυγίζουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Οι μανιταροσυλλέκτες πιστεύουν ότι οι εκπρόσωποι της οικογένειας Helwellian χρησιμεύουν ως «οδηγοί» με τους οποίους μπορεί κανείς να περιηγηθεί στην περιοχή.
Είναι δυνατόν να τρώμε ελαστικά κουπιά;
Δεδομένου ότι το μανιτάρι ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους, η χρήση σωμάτων φρούτων για μαγειρικούς σκοπούς επιτρέπεται μόνο μετά από προκαταρκτική θερμική επεξεργασία. Σε ορισμένες πηγές μπορείτε να βρείτε πληροφορίες ότι το είδος είναι εντελώς μη βρώσιμο. Αυτό οφείλεται στη δυσάρεστη και πικρή γεύση του πολτού, γι' αυτό και οι μανιταροσυλλέκτες αποφεύγουν τα δείγματα που έχουν βρεθεί.
Ψεύτικα διπλά
Ο ελαστικός λοβός έχει χαρακτηριστικά εξωτερικά χαρακτηριστικά, τα οποία βοηθούν στην εύκολη διάκρισή του από άλλες ποικιλίες. Τα καρποφόρα σώματα μπορούν να συγχέονται μόνο με τον μαύρο λοβό (Helvella atra), που χαρακτηρίζεται από μια πιο σκούρα απόχρωση του καλύμματος και ένα διπλωμένο, ελαφρώς ραβδωτό στέλεχος.
Αυτός είναι ένας σπάνιος εκπρόσωπος της οικογένειας Helwellian, που συχνά αναπτύσσεται σε μεγάλες αποικίες σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων
Η κύρια περιοχή διανομής είναι οι περιοχές της Βόρειας, Νότιας Αμερικής και Ευρασίας. Η βάση του καρποφόρου σώματος είναι το στέλεχος και το καπάκι. Ο μαύρος λοβός είναι ακατάλληλος για κατανάλωση και ταξινομείται ως μη βρώσιμη ομάδα.
συμπέρασμα
Ο ελαστικός λοβός ανήκει στην τέταρτη, υπό όρους βρώσιμο, κατηγορία μανιταριών και αντιπροσωπεύει την οικογένεια Helwellian. Διακρίνεται εύκολα από το καφέ χρώμα του καπέλου με συγκεκριμένο σχήμα, καθώς και από το λεπτό λευκό πόδι. Η ποικιλία αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και μικτών και καρποφορεί από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Τις περισσότερες φορές μπορεί να βρεθεί στην Ευρασία και την Αμερική. Τα καρποφόρα σώματα μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Το είδος έχει μόνο ένα αντίστοιχο - τον μη βρώσιμο μαύρο λοβό, ο οποίος μπορεί να αναγνωριστεί από το πιο σκούρο χρώμα του καπακιού.
