Περιεχόμενο
Το Kalocera sticky, ή τα κέρατα ελαφιού, είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι χαμηλής ποιότητας. Ανήκει στην οικογένεια Dikramicaceae και αναπτύσσεται σε ξηρό, σάπιο ξυλώδες υπόστρωμα. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται ως διακόσμηση για κρύα και κρεατικά πιάτα, αλλά μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Αυτό το δείγμα έχει μη βρώσιμα διπλά, επομένως, για να μην βλάψετε το σώμα σας, πρέπει να μελετήσετε την εξωτερική περιγραφή, να δείτε φωτογραφίες και βίντεο.
Πώς μοιάζουν οι κολλώδεις καλοκεράδες;
Αυτός ο εκπρόσωπος του δασικού βασιλείου μπορεί να αναγνωριστεί από το ασυνήθιστο σχήμα του καρποφόρου σώματος και το φωτεινό του χρώμα. Το μανιτάρι σχηματίζει ένα μικρό, ασθενώς διακλαδισμένο θάμνο σε μορφή κοραλλιού, ύψους έως 8 εκ. Η βλεννώδης επιφάνεια έχει μια πορτοκαλί ή σκούρα λεμονιά απόχρωση. Ο πολτός είναι ελαστικός, ζελατινώδης, χωρίς γεύση ή άρωμα.Η αναπαραγωγή γίνεται με μικροσκοπικά σπόρια που βρίσκονται σε όλο το καρποφόρο σώμα.
Πού αναπτύσσεται η κόλλα calocera;
Ο κάτοικος του δάσους προτιμά να αναπτύσσεται σε σάπιο υπόστρωμα κωνοφόρων, μεμονωμένα ή σε μικρές οικογένειες. Αρχίζει να καρποφορεί από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο και διανέμεται σε όλη τη Ρωσία.
Είναι δυνατόν να τρώμε κολλώδεις καλοκεράδες;
Λόγω της έλλειψης γεύσης και αρώματος, καθώς και λόγω του ελαστικού, ζελατινώδους πολτού, αυτό το δείγμα δεν έχει βρει ευρεία χρήση στη μαγειρική. Συλλέγεται πολύ σπάνια για σκοπούς διατροφής· η συγκομιδή μπορεί να βραστεί, να τηγανιστεί και να αποξηρανθεί. Και χάρη στον ζελατινώδη πολτό του, πολλές νοικοκυρές το προσθέτουν σε ζελέ μέχρι να σκληρύνει. Αλλά οι περισσότεροι μανιταροσυλλέκτες προτιμούν να μην το συλλέγουν, αλλά μόνο να το φωτογραφίζουν.
Παρά την αμφίβολη γεύση του, το μανιτάρι χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική σε πολλές χώρες.
Πώς να ξεχωρίσετε τις κολλώδεις καλοκεράδες
Αυτός ο κάτοικος του δάσους, όπως κάθε εκπρόσωπος του βασιλείου των μανιταριών, έχει διπλά:
- Κέρατο σχήμα – το μανιτάρι είναι μη βρώσιμο, αλλά και μη τοξικό. Μπορεί να βρεθεί σε όλα τα ρωσικά δάση· προτιμά τα υγρά κωνοφόρα, λιγότερο συχνά φυλλοβόλα, απορρίμματα δέντρων. Αρχίζει να καρποφορεί από τα τέλη του καλοκαιριού μέχρι τον πρώτο παγετό. Μπορεί να αναγνωριστεί από το έντονο πορτοκαλί του χρώμα και το σχήμα του σε σχήμα ρόμπας ή κέρατο. Δεδομένου ότι ο πολτός είναι άγευστος και άοσμος, χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια στη μαγειρική.
- Οι Δακριμύκηδες εξαφανίζονται - ένα μικρό μανιτάρι σε σχήμα σταγόνας ή σφαιρικό έντονο πορτοκαλί χρώματος. Το σώμα του καρπού είναι κόκκινο ή κίτρινο, ζελατινώδες, άοσμο και άγευστο. Βρίσκεται από τον Ιούνιο μέχρι τον πρώτο παγετό, προτιμά το σάπιο ξύλο κωνοφόρων.Αυτό το είδος θεωρείται μη βρώσιμο και μπορεί να προκαλέσει ήπια τροφική δηλητηρίαση εάν καταναλωθεί.
συμπέρασμα
Το συγκολλητικό Kalocera είναι ένα υπό όρους εδώδιμο είδος κοινό στα κωνοφόρα δάση. Αρχίζει να καρποφορεί από τα τέλη του καλοκαιριού μέχρι τον πρώτο παγετό. Αυτός ο εκπρόσωπος δεν έχει θρεπτική αξία, αλλά λόγω του λαμπερού χρώματος και της μεγάλης ομοιότητάς του με τα κοράλλια, αυτό το είδος είναι καλύτερο να το θαυμάζετε παρά να το φάτε.
