Περιεχόμενο
Το βολβώδες webwort είναι ένα σπάνιο μανιτάρι που απαντάται σε λίγες μόνο περιοχές της Ρωσίας. Ο μοναδικός εκπρόσωπος του γένους Leucocortinarius φημίζεται για την καλή του γεύση.
Πώς μοιάζει ο βολβώδης λευκός ιστός;
Το Leucocortinarius bulbiger ή κονδυλώδες μανιτάρι είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα μανιτάρια της οικογένειας Rowadovaceae. Ονομάζεται επίσης λευκός ιστός αράχνης. Είναι δύσκολο να το συγχέουμε με εκπροσώπους άλλου είδους, αφού το ύψος του καρποφόρου σώματος φτάνει τα 8-10 εκ. Αυτό το δείγμα μπορεί επίσης να αναγνωριστεί από τα χαρακτηριστικά διακριτικά του χαρακτηριστικά.
Ένας εκπρόσωπος του γένους Leucocortinarius διακρίνεται για το εντυπωσιακό μέγεθός του
Περιγραφή του καπακιού
Το καπάκι είναι πολύ μεγάλο και μπορεί να φτάσει τα 10 εκατοστά σε διάμετρο. Στα νεαρά δείγματα έχει σφαιρικό σχήμα με κοίλες άκρες. Στα ώριμα, η κορυφή του καρποφόρου σώματος γίνεται πιο κυρτή και οι άκρες του γίνονται κυματιστές. Το χρώμα είναι κρεμ, καφέ-πορτοκαλί, σκούρο κόκκινο με ανοιχτόχρωμες αναπτύξεις χαρακτηριστικές αυτού του είδους.
Στο καπάκι υπάρχουν λευκές νιφάδες χαρακτηριστικές αυτού του είδους - τα υπολείμματα ενός ιδιωτικού καλύμματος
Κάτω από το καπάκι υπάρχουν συχνά στενές πλάκες υμενοφόρου κρεμ ή ανοιχτού καφέ χρώματος. Με την ηλικία σκουραίνουν και αποκτούν μια κοκκινοκαφέ απόχρωση.
Περιγραφή του ποδιού
Ο μίσχος του καρποφόρου σώματος είναι συμπαγής κυλινδρικός. Το χρώμα είναι υπόλευκο και μπορεί να σκουρύνει σε σκούρο κρεμ ή καφέ με την ηλικία. Το μήκος του ποδιού φτάνει τα 8-10 cm και το πάχος του είναι 2 cm.
Ο πολτός του καρποφόρου σώματος είναι ζουμερός, άγευστος και άοσμος, χρώματος λευκό ή ανοιχτό γκρι (πόδι).
Χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η παρουσία πύκνωσης και λευκού αραχνοειδούς δακτυλίου στη βάση του ποδιού.
Πού και πώς μεγαλώνει
Αυτός είναι ένας μάλλον σπάνιος εκπρόσωπος - τον βλέπετε σπάνια. Αναπτύσσεται σε ομάδες σε κωνοφόρα (ελάτη, πεύκα) και μικτά δάση στη Δυτική και Ανατολική Σιβηρία, στην Άπω Ανατολή και σε ορισμένες περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας. Η περίοδος συλλογής είναι από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Θεωρείται βρώσιμο υπό όρους. Αυτό το προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμό - μόνο αφού βράσει για μισή ώρα, ακολουθούμενο από τηγάνισμα, βράσιμο ή κονσερβοποίηση του προϊόντος. Δεν πρέπει να αγοράζετε βολβώδη ιστό από ιδιώτες, καθώς ακόμη και ένα βρώσιμο δείγμα, για παράδειγμα, που συλλέγεται κοντά σε αυτοκινητόδρομο, μπορεί να είναι δηλητηριώδες. Επίσης, δεν πρέπει να τρώτε παλιά δείγματα.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Κόνδυλος Γκόσαμερ - το μοναδικό στο γένος Leucocortinarius. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετά δείγματα παρόμοια με αυτό στην εμφάνιση.
Ελαφρύ αραχνοφόρα (Cortinarius claricolor) - ένα μη βρώσιμο και δηλητηριώδες αντίστοιχο, δεν έχει χαρακτηριστική κονδυλώδη πάχυνση, το χρώμα του καπακιού είναι πιο ζεστό με κοκκινωπή απόχρωση.
Συνηθέστερα σε αμμώδη εδάφη
Κόκκινο αγαρικό μύγας (Amanita muscaria) – μη βρώσιμο και παραισθησιογόνο. Μπορείτε να διακρίνετε ένα διπλό από ένα λεπτό κοτσάνι, κρεμώδη πιάτα και έναν ιστό αράχνης με αιχμηρές άκρες. Κατά τη διάρκεια περιόδων ξηρασίας, αυτά τα σημάδια δεν είναι τόσο έντονα, επομένως πρέπει να συλλέγετε φρούτα μόνο σε βροχερό καιρό και με έναν έμπειρο μανιταροσυλλέκτη.
Το κόκκινο μύγα αγαρικό με ξεθωριασμένο καπάκι μοιάζει πολύ με το βολβώδες λευκό ιστό
συμπέρασμα
Ο λευκός ιστός αράχνης είναι ένα ελάχιστα γνωστό μανιτάρι που είναι εξαιρετικά σπάνιο στα κωνοφόρα δάση της Ρωσίας. Ο εκπρόσωπος της οικογένειας Rowadovaceae δεν φημίζεται για τις υψηλές γευστικές του ιδιότητες. Ωστόσο, οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες εκτιμούν αυτόν τον εκπρόσωπο κυρίως για το εντυπωσιακό μέγεθός του. Είναι σημαντικό να μην συγχέεται ο λευκός ιστός αράχνης με αντίστοιχους που έχουν παρόμοια εμφάνιση, επομένως κάθε μανιτάρι που συλλέγει θα πρέπει να μπορεί να διακρίνει και να αναγνωρίσει αυτό το δείγμα.
Χθες περπάτησα στην άκρη ενός άγνωστου κωνοφόρου δάσους και απροσδόκητα συνάντησα μια ολόκληρη οικογένεια από αυτούς τους ιστούς αράχνης. Δεν έχει νόημα να τους συκοφαντείς - η γεύση είναι υπέροχη. Μοναδικό άρωμα, τρυφερός πολτός. Η γεύση και η μυρωδιά θυμίζουν κάπως Amanita Rubescens.
Σπάνιο πράγματι. Για δεύτερη φορά σε όλη μου τη ζωή τους συνάντησα.
Πολύ όμορφος!