Περιεχόμενο
Οι απόψεις διατροφολόγων και παιδιάτρων διίστανται σχετικά με την ηλικία στην οποία μπορούν να δίνονται λωτός στα παιδιά. Μερικοί πιστεύουν ότι ένα παιδί μπορεί να εισαχθεί στα μούρα όχι νωρίτερα από την ηλικία των έξι ετών. Άλλοι συνιστούν ανεπιφύλακτα την εισαγωγή φρούτων πλούσιων σε βιταμίνες και μικροστοιχεία στη διατροφή από την ηλικία των τριών ετών.
Τα οφέλη της λωτού για ένα παιδί
Ο λωτός είναι μια τροφή με λίγες θερμίδες και περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α και C.
Οφέλη από τα φρούτα:
- Θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της διάρροιας, καθώς έχει σταθεροποιητικές ιδιότητες.
- Το προϊόν περιέχει φυσικά σάκχαρα, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα.
- 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C.
- Η χημική σύνθεση περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό χρήσιμων μικρο- και μακροστοιχείων.
- Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για την ενεργό ανάπτυξη του παιδιού. Υποστηρίζει τα όργανα της όρασης.
- Αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του οργανισμού, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και του θυρεοειδούς.
Το χειμώνα, το μούρο παρέχει στον οργανισμό του παιδιού οργανικά οξέα, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.
Πώς μπορεί ο λωτός να είναι επικίνδυνος;
Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη, το μούρο μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα ενός εύθραυστου παιδιού. Ακόμη και ένα θεραπευτικό φάρμακο, εάν ξεπεραστεί η δόση, προκαλεί μεγαλύτερη βλάβη στον οργανισμό. Εάν υπάρχουν αντενδείξεις, τότε δεν θα είναι δυνατό να αποφευχθεί μια αρνητική, απρόβλεπτη επίδραση.
Γιατί είναι επικίνδυνο το μούρο;
- Η ταυτόχρονη λήψη λωτού και γάλακτος προκαλεί διάρροια στα βρέφη.
- Είναι ισχυρό αλλεργιογόνο, οι αντιδράσεις σε αυτό είναι πολύ συχνές. Τα παιδιά αναπτύσσουν εξανθήματα και το οίδημα του Quincke εμφανίζεται λιγότερο συχνά.
- Εάν ένα παιδί έχει τάση για δυσκοιλιότητα, η χορήγηση του φρούτου αντενδείκνυται. Ένα άγουρο δείγμα, το οποίο περιέχει περισσότερη τανίνη από ένα ώριμο, είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο.
- Εάν αρχίσετε να δίνετε τα μούρα πολύ νωρίς, μπορεί να προκαλέσετε εντερική απόφραξη.
Λόγω της μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων, το προϊόν αντενδείκνυται για παιδιά με διαβήτη.
Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε λωτό σε ένα παιδί;
Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν την εισαγωγή λωτού σε συμπληρωματικές τροφές για παιδιά κάτω του ενός έτους. Οι περισσότεροι παιδίατροι συνιστούν τη γέννηση παιδιών όχι νωρίτερα από την ηλικία των τριών ετών. Σε αυτή την ηλικία, το πεπτικό σύστημα έχει ήδη ωριμάσει και είναι κατάλληλο για την κανονική πέψη των τροφών. Όταν ένα παιδί αντιμετωπίζει ανωμαλίες στο γαστρεντερικό σωλήνα, τα μούρα μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή όχι νωρίτερα από την ηλικία των πέντε ετών.
Ορισμένοι ξένοι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι τα φρούτα δεν πρέπει να δίνονται σε παιδιά κάτω των 8-9 ετών
Κανόνες και κανονισμοί για την κατανάλωση λωτού για παιδιά
Ο λωτός είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού στις ιογενείς λοιμώξεις, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί του. Το προϊόν έχει ηρεμιστική δράση και συνιστάται να χορηγείται σε ιδιότροπα παιδιά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη και σακχαρόζη, είναι προτιμότερο να το καταναλώνετε το πρώτο μισό της ημέρας· σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το καταναλώνετε μετά τις 17.00.
Πόσο συχνά να δίνετε
Τα παιδιά αρχίζουν να δίνουν το προϊόν με πολλά κομμάτια. Αρχικά, συνιστάται να το ξεφλουδίσετε. Εάν δεν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις, η μερίδα αυξάνεται. Σε ένα παιδί από 3 έως 5 ετών χορηγείται όχι περισσότερο από ένα μούρο την ημέρα· στα 9-10 ετών, ένα παιδί μπορεί να φάει δύο κομμάτια την ημέρα.
Σε ποια μορφή να δώσει
Οι φρέσκοι λωτούς περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες, επομένως είναι καλύτερο να τους εισάγετε σε συμπληρωματικά τρόφιμα χωρίς θερμική επεξεργασία. Από τον πολτό του προϊόντος παρασκευάζεται πουρές. Τα μούρα προστίθενται σε σαλάτες, αρτοσκευάσματα και σπιτικά γιαούρτια. Ανάλογα με τις προτιμήσεις του παιδιού, παρασκευάζονται μαρμελάδα, παστίλια και μαρμελάδα.
Εάν στο μωρό σας δεν αρέσουν τα φρέσκα φρούτα, θα πρέπει να του προσφέρετε αποξηραμένα.
Πόσους λωτούς μπορεί να φάει ένα παιδί;
Για πρώτη φορά, συνιστάται να δίνετε στα παιδιά όχι περισσότερο από 10 g λωτός. Το προϊόν προστίθεται στο χυλό. Η αντίδραση του παιδιού παρακολουθείται καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Εάν δεν εντοπιστούν αλλεργικές εκδηλώσεις, τα μούρα προστίθενται σταδιακά.
Συνδυασμός με άλλα προϊόντα
Οι λωτές δεν περιλαμβάνονται μόνο στα επιδόρπια, αλλά και στα πιάτα με κρέας, ακόμη και με ψάρι.
Υπό την επίδραση του γαστρικού υγρού προκαλούν φούσκωμα και στη συνέχεια διάρροια. Επίσης δεν πρέπει να πίνετε κρύο νερό. Η αντίδραση του σώματος θα είναι παρόμοια.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση συνδυάζονται καλά με τα μούρα. Προσθέτουν μια ασυνήθιστη γεύση στο γιαούρτι και το τυρί cottage.
Μπορείτε να ποτίσετε τις φέτες μούρων με μέλι, κατά προτίμηση μέλι ανθέων.
Ο γλυκός λωτός δίνει αρμονική γεύση στις φέτες φρούτων. Ταιριάζει με αχλάδια, μήλα, μπανάνες και feijoas. Σαλάτα με ζαμπόν και μαλακό τυρί ντυμένη με ελαιόλαδο δίνει μια ασυνήθιστη γεύση.
Αντενδείξεις
Ο λωτός είναι ένα αλλεργιογόνο προϊόν που απαγορεύεται αυστηρά να χορηγείται σε παιδιά κάτω των δύο ετών.
Για ποιους αντενδείκνυνται τα φρούτα:
- παιδιά που υποφέρουν από συχνοουρία.
- εκείνοι που είναι επιρρεπείς στη δυσκοιλιότητα?
- άτομα με διαβήτη?
- παιδιά με προδιάθεση για παχυσαρκία.
Κανόνες για την επιλογή λωτών για ένα παιδί
Για τα παιδιά, επιλέξτε ώριμα δείγματα που έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα. Οι καρποί δεν πρέπει να έχουν μαύρα στίγματα ή άλλα σημάδια σήψης προϊόντος. Δεν πρέπει να αγοράζετε μούρα που είναι πολύ μαλακά, γιατί πρέπει να τα δίνετε στο παιδί σας αφού τα ξεφλουδίσετε.
Συνταγές λωτού για παιδιά
Οι λωτές καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκοι. Προστίθεται σε πιάτα που λατρεύουν τα παιδιά.
Cheesecakes με λωτούς
Το σωστό όνομα του πιάτου είναι τυρί κότατζ. Οι πιο δημοφιλείς προσθήκες σε αυτό είναι τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα μήλα και οι σταφίδες. Με τους λωτούς το πιάτο αποκτά μια πρωτότυπη γεύση.
Συστατικά:
- λωτός - 800 g;
- τυρί cottage - 500 g;
- ξινή κρέμα - 250 g;
- τριμμένη φρυγανιά - 125 g;
- ζάχαρη - 50 g;
- αλάτι - μια πρέζα?
- αλεύρι σίτου - 125 g;
- φυτικό λάδι - 80 ml.
Συνταγή:
- Πλένουμε καλά τα μούρα και κόβουμε το δέρμα. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το cottage cheese με το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι. Η μάζα αλέθεται καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, προστίθεται ψιλοκομμένος λωτός.
- Από τη ζύμη που προκύπτει σχηματίζονται μικρά τυροπιτάκια πάχους 1-1,5 εκ..
- Πριν τα βάλετε σε ταψί, τα τυροπιτάκια τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά.
- Το προϊόν στέλνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 220ᵒ. Ψήνουμε για 10 λεπτά.
Τα παιδιά σερβίρονται τυρόπιτες με κρέμα γάλακτος
Μους λωτός
Τα παιδιά λατρεύουν ένα γλυκό επιδόρπιο από χτυπημένη σοκολάτα ή μάζα γάλακτος.
Οι μους φρούτων είναι επίσης δημοφιλείς.
Συστατικά:
- λωτός - 240 g;
- νερό - 500 ml;
- ζάχαρη - 350 g;
- κιτρικό οξύ - 1 g;
- ζελατίνη - 15 g.
Πώς να μαγειρέψω:
- Το τροπικό μούρο πλένεται, ξεφλουδίζεται και αφαιρούνται οι σπόροι.
- Τα φρούτα κόβονται σε 4 μέρη, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και γεμίζονται με οξινισμένο νερό.
- Προϊόν εντός 15 λεπτών. σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, αλέστε με ένα λεπτό κόσκινο και φιλτράρετε ξανά.
- Ο πουρές που προκύπτει συνδυάζεται με το ζωμό, προστίθενται ζελατίνη και ζάχαρη και αφήνονται να βράσουν.
- Η μους που προκύπτει φιλτράρεται ξανά και ψύχεται σε θερμοκρασία 30-35°C.
- Τοποθετούμε το δοχείο με το μείγμα σε πάγο και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος αφρός.
Η μους αδειάζεται σε μικρά μπολάκια ή ποτήρια και τοποθετείται στο ψυγείο να σφίξει.
Μπισκότα φρούτων με λωτό
Με την προσθήκη λωτού τα μπισκότα αποκτούν μοναδική γεύση.
Για να ετοιμάσετε το πιάτο, επιλέξτε ένα ώριμο, μαλακό φρούτο.
Συστατικά:
- λωτός - 400 g;
- ζάχαρη - 200 g;
- αλεύρι - 400 g;
- αυγό - 1 τεμ.;
- βούτυρο - 100 g;
- μπέικιν πάουντερ - 2,5 g;
- αλεσμένη κανέλα - 2,5 γρ.
Συνταγή:
- Τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι.
- Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ.
- Το προϊόν είναι πολτοποιημένο.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το μαλακωμένο βούτυρο, προσθέτουμε το αυγό και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη.
- Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με λαδόκολλα ψησίματος. Τα μπισκότα τοποθετούνται πάνω του χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής (αν δεν έχετε τέτοιο σκεύος κουζίνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό κουτάλι).
Τοποθετήστε το ταψί για 15 λεπτά. στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C.
συμπέρασμα
Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν τη χορήγηση λωτού σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Για να μειώσετε τη ζημιά από την κατανάλωση μούρων, πρέπει πρώτα να τα καταψύξετε. Αυτό θα εξουδετερώσει την επίδραση της τανίνης και θα αποτρέψει την εντερική απόφραξη.Τα παιδιά που είναι επιρρεπή στη δυσκοιλιότητα δεν πρέπει να λαμβάνουν εξωτικό προϊόν.
