Περιεχόμενο
Παρά το γεγονός ότι τα ορτύκια ήταν γνωστά στη Ρωσία για πολύ καιρό, ακόμη και κάτω από τον Ιβάν τον Τρομερό, τα τηγανητά πιάτα ορτυκιού ήταν ευρέως διαδεδομένα · η πραγματική βιομηχανική αναπαραγωγή αυτών των ανεπιτήδευτων πουλιών ξεκίνησε μόνο στο δεύτερο μισό του 20ού αιώνα. Οι πρώτες φάρμες που ειδικεύονται στην εκτροφή ορτυκιών και στην παραγωγή κρέατος και αυγών από αυτά εμφανίστηκαν στη Ρωσία μόλις το 1964.
Όλες οι επόμενες ποικιλίες φυλών προήλθαν από αυτή τη φυλή. Η διαδικασία προχώρησε πολύ μέσα από ατελείωτες διασταυρώσεις και μεταλλάξεις και επιλογή των πιο αυγοφόρων ή μεγαλύτερων σε βάρος (κρέας) ατόμων. Ως αποτέλεσμα, αυτή τη στιγμή υπάρχουν τρεις συμβατικές ομάδες ορτυκιών, οι οποίες διαφέρουν ως προς τα χαρακτηριστικά τους όταν περιγράφονται: αυγό, κρέας και κρέας. Πρέπει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση των ορτυκιών, σε αντίθεση, για παράδειγμα, με τα κοτόπουλα, αυτή η διαίρεση είναι αρκετά αυθαίρετη. Άλλωστε ακόμα και το κρέας ράτσες ορτυκιών γεννούν επίσης επαρκή αριθμό αυγών και η διαφορά μεταξύ των φυλών αυγών και κρέατος γίνεται σαφής μόνο με τη βιομηχανική διατήρηση πολλών δεκάδων χιλιάδων κεφαλών. Για το σπίτι περιεχόμενο ή μικρής κλίμακας εκτροφή, οποιαδήποτε ράτσα ορτυκιού θα έχει αξία, αφού πρώτα είναι δυνατό να ληφθεί επαρκής αριθμός αυγών από αυτό και στη συνέχεια το ορτύκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέας. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές στα χαρακτηριστικά των φυλών και οι ράτσες αυγών των ορτυκιών είναι πλέον πολύ διαφορετικές και για να επιλέξετε τις καταλληλότερες για τον εαυτό σας, πρέπει πρώτα να τις γνωρίσετε καλύτερα.
Κατεύθυνση αυγού
Συνήθως οι άνθρωποι που θέλουν να βελτιώσουν την υγεία τους ή την υγεία των παιδιών τους ή εκείνοι που δεν ενδιαφέρονται να σφάζουν πουλιά για κρέας, αλλά θέλουν να λαμβάνουν μόνο αυγά ορτυκιού σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποσότητα, σκέφτονται να αγοράσουν μια ράτσα ορτυκιού για αυγά. Γιατί τα αυγά ορτυκιού είναι τόσο ελκυστικά που προτιμώνται ακόμη και από τα αυγά κοτόπουλου;
Σύνθεση και ιδιότητες αυγών ορτυκιών
Το μέσο βάρος ενός αυγού ορτυκιού είναι περίπου 10-11 γραμμάρια. Για σύγκριση, ένα αυγό κοτόπουλου ζυγίζει πέντε φορές περισσότερο, 48-55 γραμμάρια. Ένα αυγό ορτυκιού έχει ένα μάλλον λεπτό κέλυφος, αλλά παρά το γεγονός αυτό, τα αυγά δεν είναι εύθραυστα και για να προετοιμάσετε ένα πιάτο από πολλές δεκάδες αυγά ορτυκιού, πολλοί τώρα χρησιμοποιούν ακόμη και ειδικό ψαλίδι - είναι τόσο δύσκολο να σπάσει το κέλυφος.
Ένα αυγό ορτυκιού περιέχει 1,3 g πρωτεΐνης, 1,1 g λίπους, 0,05 g υδατανθράκων. Και αν μιλάμε για περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε ένα αυγό ορτυκιού περιέχει περίπου 15-16 θερμίδες. Κατάλληλο για διατροφή ακόμα και για όσους χάνουν το περιττό βάρος.Επιπλέον, το αυγό περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, φώσφορο, κοβάλτιο, καροτενοειδή και βιταμίνες Α, Β1, Β2 και ΡΡ. Το κύριο πλεονέκτημα των αυγών ορτυκιού είναι οι υποαλλεργικές τους ιδιότητες, χάρη στις οποίες μπορούν να ενταχθούν στη διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες. Ποιες άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν τα αυγά ορτυκιού;
- Μειώστε τον ρυθμό ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.
- Αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνει τη μνήμη και έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- Προώθηση της επούλωσης των ελκών του στομάχου και ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Βοηθούν στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων και των τοξινών από το σώμα και στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης, επομένως είναι πολύ χρήσιμα για έγκυες γυναίκες και μικρά παιδιά, εξασθενημένα μετά από ασθένεια.
- Χρησιμοποιούνται για καλλυντικούς σκοπούς, καθώς βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
- Χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ασθενειών όπως η φυματίωση, ο σακχαρώδης διαβήτης, το βρογχικό άσθμα και η βλαστική-αγγειακή δυστονία.
Λοιπόν, σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου, ο υπολογισμός της κερδοφορίας είναι αρκετά απλός. Ακόμη και με βάση τη μέση παραγωγή αυγών, ένα ορτύκι μπορεί να γεννήσει 250 αυγά το χρόνο, που αντιστοιχεί στη μάζα του αυξημένη κατά 20 φορές. Ένα κοτόπουλο γεννά έναν αριθμό αυγών ετησίως που αντιστοιχεί στο βάρος του αυξημένο κατά 8 φορές. Αλλά την ίδια στιγμή, τα ορτύκια τρώει τροφή ετησίως που είναι τουλάχιστον 10 φορές λιγότερη από το κοτόπουλο. Επομένως, τα αυγά ορτυκιού δεν είναι μόνο πιο υγιεινά, αλλά και πιο κερδοφόρα από τα αυγά κοτόπουλου. Παρεμπιπτόντως, η παραγωγική περίοδος των κοτόπουλων και των ορτυκιών συμπίπτει περίπου, καθώς το ορτύκι γεννά τον μεγαλύτερο αριθμό αυγών τον πρώτο χρόνο της ζωής του· το δεύτερο έτος, ο αριθμός των αυγών που γεννιούνται μειώνεται, αλλά μπορεί ακόμα να γεννήσει αυγά. Και χάνει εντελώς την ικανότητα να γεννά αυγά μόνο σε ηλικία 2,5-3 ετών.
Ιαπωνικό ορτύκι
Αυτή η ράτσα είναι σήμερα μια από τις καλύτερες για αναπαραγωγή αυγών. Επιπλέον, είναι ένα είδος προτύπου για άλλες φυλές - συνήθως με τις παραμέτρους του συγκρίνονται το αυγό, το κρέας και άλλα χαρακτηριστικά διαφορετικών φυλών.
Το βάρος των ίδιων των ορτυκιών είναι μικρό: αρσενικά 110-120 g, θηλυκά 135-150 g. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα θηλυκά ιαπωνικά ορτύκια μπορούν να αρχίσουν να γεννούν αυγά σε ηλικία 35-40 ημερών. Σε ένα χρόνο, κάθε ορτύκι μπορεί να γεννήσει από 290 έως 320 αυγά. Τα αυγά είναι μικρά, ζυγίζουν από 9 έως 12 γραμμάρια. Η γόνιμη περίοδος ωοτοκίας για τα ορτύκια διαρκεί περίπου ένα χρόνο· τον επόμενο χρόνο ο αριθμός των αυγών που γεννιούνται μπορεί να μειωθεί κατά δύο ή περισσότερες φορές.
U Ιαπωνική φυλή ορτυκιών υπάρχουν πολλά επιπλέον οφέλη:
- Είναι πολύ ανεπιτήδευτα στη συντήρηση.
- Έχουν υψηλή αντοχή σε διάφορες ασθένειες.
- Παίρνουν γρήγορα βάρος τις πρώτες εβδομάδες της ζωής τους και στις 40 ημέρες φτάνουν στο βάρος των ενήλικων ορτυκιών.
- Επιπλέον, ήδη στην ηλικία των 20 ημερών εμφανίζουν σεξουαλικές διαφορές, γεγονός που καθιστά δυνατό τον διαχωρισμό των επιλεγμένων ορτυκιών σε διαφορετικά κλουβιά σε παλαιότερη ημερομηνία. Είναι εύκολο να διακρίνετε ένα αρσενικό από ένα θηλυκό από το χρώμα του φτερώματος στο στήθος - στα αρσενικά κυριαρχούν οι καφέ τόνοι και στα θηλυκά κυριαρχούν ανοιχτό γκρι με μαύρες κηλίδες. Επιπλέον, το χρώμα του ράμφους των αρσενικών είναι πιο σκούρο από αυτό των θηλυκών.
Το κύριο μειονέκτημα των ιαπωνικών ορτυκιών είναι το μικρό ζωντανό βάρος των πτηνών, επομένως δεν είναι κατάλληλα για παραγωγή κρέατος.Αλλά για τους αρχάριους λάτρεις των αυγών ορτυκιού, αυτή η φυλή είναι μια από τις καλύτερες λόγω της ανεπιτήδευσής της.
Για τους λάτρεις του κάθε τι ασυνήθιστου, μπορούμε να προτείνουμε τη μαρμάρινη ράτσα, η οποία είναι πιστό αντίγραφο του ιαπωνικού ορτυκιού στα χαρακτηριστικά της, αλλά έχει μια πολύ μοναδική εμφάνιση.
Αυτή είναι μια μεταλλαγμένη μορφή που λαμβάνεται στη Ρωσία με ακτινογραφία στους όρχεις αρσενικών ιαπωνικών ορτυκιών. Το αποτέλεσμα ήταν ορτύκια πρωτότυπου ανοιχτού γκρι χρώματος με κόκκινες κηλίδες, που θυμίζουν μάρμαρο. Υπάρχουν και άλλα χρώματα: χρυσό, λευκό και άλλα, αλλά συνήθως διατηρούνται περισσότερο στο σπίτι, ως καλλωπιστικά πτηνά, αφού τα χαρακτηριστικά ωοτοκίας τους είναι αβέβαια.
Λευκό ορτύκι αγγλικό ή βρετανικό
Αυτή η φυλή εκτράφηκε στην Αγγλία και ήρθε στη Ρωσία μόνο τη δεκαετία του '80 του περασμένου αιώνα. Αγγλικό λευκό ορτύκι θεωρούνται από τις πιο υποσχόμενες ράτσες, ειδικά για βιομηχανική εκτροφή, γιατί λόγω του λευκού χρώματος του φτερώματος τους, έχουν ένα απαλό ροζ χρώμα σφαγίου, το οποίο είναι πολύ ελκυστικό στους πιθανούς αγοραστές. Αν και το ζωντανό τους βάρος είναι ελαφρώς υψηλότερο από το βάρος των ιαπωνικών ορτυκιών: αρσενικά 140-160 g, θηλυκά 160-180 g, για τον παραπάνω λόγο χρησιμοποιούνται συχνά για αναπαραγωγή για κρέας. Αν και η παραγωγή αυγών αυτής της φυλής ορτυκιών είναι επίσης αρκετά υψηλή - έως 280 αυγά ετησίως.
Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια, αυτή η συγκεκριμένη φυλή χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για την αναπαραγωγή σειρών ορτυκιών κρεατοπαραγωγής - για παράδειγμα, στην Ευρώπη, οι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να αναπαράγουν πτηνά των οποίων τα θηλυκά φτάνουν τα 250-300 γραμμάρια ζωντανού βάρους.Η φυλή του αγγλικού λευκού ορτυκιού είναι επίσης ανεπιτήδευτη στη διατήρηση και τη διατροφή, αλλά είναι καλύτερο να εκτρέφετε αυτά τα ορτύκια για πιο έμπειρους πτηνοτρόφους, καθώς έχει ένα μειονέκτημα - είναι αρκετά δύσκολο να διακρίνετε το φύλο των ορτυκιών πριν φτάσουν τα 7-8 εβδομάδων. Σε αυτή την ηλικία, γίνονται σεξουαλικά ώριμα και το αρσενικό μπορεί να διακριθεί από την παρουσία ενός αδένα κλοακίου με τη μορφή μιας μικρής ροζ πάχυνσης. Το θηλυκό δεν έχει, και η επιφάνεια γύρω από την κλοάκα έχει μια μπλε απόχρωση.
Φυλές κρέατος και αυγών
Ο προσδιορισμός αυτής της κατεύθυνσης είναι μάλλον αυθαίρετος, καθώς οι φυλές διαφέρουν ελαφρώς μεταξύ τους ως προς τα χαρακτηριστικά τους.
Μαντζουριανό χρυσό ορτύκι
Αυτή η φυλή ορτυκιών είναι ενδιαφέρουσα, πρώτα απ 'όλα, για το ασυνήθιστο χρώμα της. Κίτρινες και καφέ κηλίδες διασκορπίζονται τυχαία σε ανοιχτόχρωμο φόντο, με αποτέλεσμα ένα πολύ γραφικό εφέ χρυσής απόχρωσης.
Εάν αντιμετωπίζετε την επιλογή ποιας ράτσας ορτυκιών είναι καλύτερο να αγοράσετε για αρχάριους, τότε μπορούμε να προτείνουμε με σιγουριά τα χρυσά ορτύκια της Μαντζουρίας, καθώς, μαζί με την ομορφιά του φτερώματος τους, διακρίνονται από την καλή παραγωγή αυγών - 260-280 αυγά ετησίως και τα αυγά τους είναι μεγαλύτερα από τα ιαπωνικά ορτύκια - 15-16 γραμμάρια ανά αυγό. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε μια αξιοπρεπή απόδοση κρέατος από ορτύκια αυτής της φυλής, καθώς το μέσο βάρος των αρσενικών είναι 160-180 g και τα θηλυκά φθάνουν τα 180-200 g. Λοιπόν, το χρώμα του σφάγιου, χάρη στο ελαφρύ φτέρωμά του, δεν είναι επίσης σε θέση να απωθήσει τους πιθανούς αγοραστές.
Ορτύκια Μαντζουρίας Διακρίνονται επίσης για την ανεπιτήδευσή τους στη συντήρηση και τη χαμηλή κατανάλωση τροφής κατά κεφαλή.
Εσθονική φυλή ορτυκιών
Αυτή τη στιγμή, αυτή η φυλή είναι η πιο δημοφιλής τόσο μεταξύ των αγροτών και των μεγάλων αγροτοβιομηχανικών επιχειρήσεων, όσο και μεταξύ των ερασιτεχνών πτηνοτρόφων που μόλις σχεδιάζουν να εκτρέφουν ορτύκια στο αγρόκτημά τους. Και αυτό δεν είναι χωρίς λόγο. Το kiteverse (άλλο όνομα για την εσθονική φυλή) έχει πολλά πλεονεκτήματα που το καθιστούν καθολικό και ελκυστικό για αναπαραγωγή.
- Καλή γονιμοποίηση ωαρίων - 90-92%.
- Καλή υγεία και όχι επιλεκτικοί για τις συνθήκες διαβίωσης.
- Υψηλό ποσοστό βιωσιμότητας και επιβίωσης νεαρών ορτυκιών - έως και 98%.
- Γρήγορη αύξηση βάρους κατά τις πρώτες εβδομάδες της ζωής.
- Μεγάλη διάρκεια ζωής και μεγάλη περίοδος ωοτοκίας.
- Είναι εύκολο να διακρίνεις ένα αρσενικό από ένα θηλυκό ήδη από την ηλικία των δύο εβδομάδων. Το αρσενικό έχει τρεις ανοιχτές κίτρινες ρίγες στο κεφάλι του. Ο λαιμός και το κεφάλι του θηλυκού είναι γκρι-καφέ.
Κριτικές ιδιοκτητών
Δείτε τις κριτικές που δόθηκαν σε αυτή τη ράτσα από άτομα που προσπάθησαν να την εκτρέφουν.
Κριτική βίντεο
Κρέας ράτσες ορτυκιών
Τα ορτύκια με κρέας εμφανίστηκαν πολύ αργότερα από τις ράτσες αυγών και κρεατοαυγών, αλλά τα τελευταία χρόνια η συγκεκριμένη κατεύθυνση χαρακτηρίζεται από ταχείς ρυθμούς ανάπτυξης.
φαραώ
Μέχρι πρότινος, αυτή ήταν η μοναδική ράτσα κρέατος στη χώρα μας. Αλλά τον τελευταίο καιρό έχει τόσο πολύ κόσμο Τεξανός λευκό, ότι ορισμένες πηγές κατατάσσουν ακόμη και τους Φαραώ ως κρεατοφάγους. Πράγματι, παρά το αρκετά μεγάλο μέγεθος που φτάνουν τα ορτύκια της φυλής Φαραώ - αρσενικά έως 260 g, θηλυκά έως 320 g, εξακολουθούν να έχουν σχετικά υψηλή παραγωγή αυγών, κατά μέσο όρο 220 αυγά ετησίως, αν και για ορισμένους πτηνοτρόφους αυτός ο αριθμός φτάνει τα 260 αυγά το χρόνο. Επιπλέον, τα ίδια τα αυγά είναι αρκετά μεγάλα, με βάρος έως και 18 γραμμάρια.
U ορτύκια ράτσας Φαραώ Υπάρχουν επίσης ορισμένα μειονεκτήματα: είναι αρκετά απαιτητικά όσον αφορά τις συνθήκες στέγασης και σίτισης και το σκούρο χρώμα του φτερώματος επιδεινώνει την παρουσίαση των σφαγίων.
Texas Whites
Αυτή η φυλή εμφανίστηκε στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα, αλλά η ζήτηση για αυτήν έχει ήδη ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Έχει πολλά παρόμοια ονόματα όπως Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites κ.λπ.
Κατά μέσο όρο, το ζωντανό βάρος για τα αρσενικά είναι 360 g και για τα θηλυκά - 450 g. Ταυτόχρονα, δεν είναι ασυνήθιστο τα θηλυκά λευκά ορτύκια του Τέξας να φτάσουν τα 500 γραμμάρια ή περισσότερο. Η απόδοση κρέατος είναι περίπου 50% του ζωντανού βάρους.
Τα λευκά ορτύκια του Τέξας έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- Υψηλό ζωντανό βάρος και απόδοση κρέατος.
- Ελκυστική εμφάνιση του σφαγίου για τους αγοραστές.
- Απλότητα και λιτότητα στο περιεχόμενο, ήρεμη διάθεση.
Η φυλή έχει επίσης μειονεκτήματα:
- Σχετικά χαμηλή παραγωγή ωαρίων και γονιμότητα ωαρίων.
- Τα αρσενικά δεν είναι πολύ δραστήρια, επομένως χρειάζονται περισσότερα από αυτά για τον ίδιο αριθμό θηλυκών.
- Προσδιορίστε το φύλο Είναι δυνατό μόνο μετά την έναρξη της εφηβείας και την έναρξη της παραγωγής αυγών.
Δείτε μια ανασκόπηση βίντεο για τα ορτύκια του Τέξας:
συμπέρασμα
Αφού διαβάσετε τις πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, πιθανότατα θα είστε σε θέση να αποφασίσετε ποια ράτσα ορτυκιών είναι η καταλληλότερη για εσάς.
Λοιπόν, λύγισες για τα αυγά, δεν το θέλω πραγματικά. Πανάκεια σωστά.