Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα φράουλας και μήλου

Η κομπόστα φράουλας και μήλου είναι ένα ρόφημα με πλούσια γεύση και άρωμα, γεμάτο βιταμίνες. Μπορείτε να το ετοιμάσετε σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, να προσθέσετε άλλα μούρα και φρούτα. Χάρη στις φράουλες, η κομπόστα αποκτά ένα ευχάριστο ροζ χρώμα και ένα ιδιαίτερο άρωμα, και τα μήλα την κάνουν λιγότερο πηχτή και πηχτή και μπορούν να προσθέσουν ξινίλα.

Χαρακτηριστικά και μυστικά της μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κομπόστα μήλου-φράουλα με τα δικά τους χαρακτηριστικά. Τα παρακάτω μυστικά θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ρόφημα:

1. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα φρούτα. Οι φέτες θα διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους και θα διατηρήσουν περισσότερες βιταμίνες.
2. Τα βάζα πρέπει να γεμίσουν μέχρι την κορυφή, χωρίς να αφήνουν ελεύθερο χώρο.
3. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι στο παρασκεύασμα, αν και λόγω της υψηλής θερμοκρασίας δεν θα διατηρηθούν οι ευεργετικές του ιδιότητες.
4. Εάν η συνταγή περιέχει μούρα ή φρούτα με σπόρους, τότε πρέπει να αφαιρεθούν. Περιέχουν επιβλαβές υδροκυανικό οξύ· τέτοιες κομπόστες δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5. Για να διατηρηθούν τα σκευάσματα περισσότερο, τα βάζα με καπάκι πρέπει να αποστειρωθούν.Εάν δεν υπάρχει χρόνος ή ευκαιρία για αυτό, τότε μπορείτε να βάλετε περισσότερη ζάχαρη και να προσθέσετε μια φέτα λεμόνι ή χυμό στυμμένο από αυτό.
6. Τα βάζα σε ρολό πρέπει να τυλίγονται αμέσως και να αφήνονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αυτή η τεχνική παρέχει πιο πλούσιο χρώμα και άρωμα και χρησιμεύει ως πρόσθετη αποστείρωση.

Επιλογή και προετοιμασία συστατικών

Είναι καλύτερα να επιλέξετε γλυκόξινες ποικιλίες μήλων. Δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ώριμα, διαφορετικά τα κομμάτια θα χάσουν το σχήμα τους. Τα εντελώς άγουρα δείγματα δεν είναι επίσης κατάλληλα - η γεύση τους είναι αδύναμη και πρακτικά δεν υπάρχει άρωμα. Ο πυρήνας πρέπει να αφαιρεθεί.

Επίσης, είναι καλύτερα να μαζέψετε τις φράουλες για κομπόστα πριν ωριμάσουν πλήρως, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους. Τα μούρα πρέπει να είναι ολόκληρα, χωρίς σημάδια σήψης. Πρέπει να πλένονται προσεκτικά, σε πολλά νερά χωρίς να μουλιάσουν.

Το νερό για παρασκευάσματα θα πρέπει να λαμβάνεται φιλτραρισμένο, εμφιαλωμένο ή καθαρό από αποδεδειγμένες πηγές. Η ζάχαρη είναι κατάλληλη τόσο για χύμα όσο και για άχνη ζάχαρη.

Για τις κομπόστες χρησιμοποιούνται συνήθως βάζα 1-3 λίτρων. Φροντίστε να τα αποστειρώσετε μαζί με τα καπάκια πριν προσθέσετε τα υλικά. Είναι σημαντικό να επιθεωρήσετε τα βάζα για τσιπς και ρωγμές, διαφορετικά τα δοχεία μπορεί να σκάσουν από το βραστό νερό και να αφήσουν τον αέρα να περάσει, προκαλώντας αλλοίωση του περιεχομένου.

Συνταγή για κομπόστα φράουλας και μήλου σε κατσαρόλα

Το τηγάνι σε αυτή τη συνταγή χρειάζεται για να αποστειρωθούν τα βάζα που έχουν ήδη γεμίσει. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να καταστρέψετε όλα τα μικρόβια, να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής και να μειώσετε την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στη συνταγή.

Για μια προετοιμασία τριών λίτρων χρειάζεστε:

• 0,2 κιλά φρούτα.
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα φρούτα και κόψτε σε φέτες.
2. Στεγνώστε τις πλυμένες φράουλες σε μια χαρτοπετσέτα.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
5. Ρίξτε βραστό νερό μέχρι το χείλος.
6. Καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι, αλλά μην τυλίγετε σε ρολό.
7. Τοποθετήστε το δοχείο με την κομπόστα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό - κατεβάστε το αργά για να μην σκάσει το βάζο. Θα πρέπει να είναι μέχρι τους ώμους μέσα στο νερό.
8. Αποστειρώνουμε σε μέτριο βραστό νερό σε μια κατσαρόλα για 25 λεπτά.
9. Αφαιρέστε προσεκτικά το βάζο χωρίς να μετακινήσετε το καπάκι. Τυλίγω.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα ή ένα ξύλινο πλέγμα στον πάτο του ταψιού

Κομπόστα από φράουλες, κεράσια και μήλα

Τα κεράσια και τα μήλα προσθέτουν ξινίλα στο ποτό, συμπληρώνοντας ευχάριστα τη γλύκα της ξινίλας. Για να προετοιμάσετε ένα βάζο λίτρου θα χρειαστείτε:

• 0,2 κιλά κεράσια, μπορούν να αντικατασταθούν εν μέρει με κεράσια.
• τον ίδιο αριθμό μήλων?
• 0,1 kg φράουλες και κρυσταλλική ζάχαρη το καθένα.
• μισό λίτρο νερό?
• 1 γρ βανιλίνη.

Ο αλγόριθμος είναι απλός:

1. Κόβουμε τα μήλα σε μικρές φέτες.
2. Τοποθετήστε όλα τα μούρα και τα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα.
3. Γεμίστε με μόνο βραστό νερό και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Στραγγίστε το υγρό, προσθέστε τη ζάχαρη, βράστε για πέντε λεπτά.
5. Ρίξτε το σιρόπι ξανά στα βάζα και τυλίξτε το.

Το σιρόπι μπορεί να συμπληρωθεί με μια πρέζα κάρδαμο και αστεροειδή γλυκάνισο

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από φρέσκες φράουλες και μήλα για το χειμώνα

Για να φτιάξετε κομπόστα μήλου-φράουλα για το χειμώνα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 0,7 κιλά φρούτα.
• 2,6 λίτρα νερό
• ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.

Σε αυτή τη συνταγή πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι.

Αλγόριθμος:

1. Κόβουμε τα πλυμένα, χωρίς πυρήνα μήλα σε μεσαίου μεγέθους φέτες και αφαιρούμε τα σέπαλα από τις φράουλες.
2. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα γεμάτα το ένα τρίτο.
3. Ρίξτε βραστό νερό μέχρι το χείλος.
4. Αφήνουμε σκεπασμένο για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Ρίξτε το έγχυμα σε ένα μπολ.
6. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο υγρό, ανακατέψτε, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.
7. Περιχύνουμε ξανά τα μούρα και τα φρούτα με βραστό σιρόπι.
8. Τυλίγω.

Το διπλό γέμισμα είναι απαραίτητο για να μην χρειαστεί να αποστειρώσετε ήδη γεμισμένα βάζα

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από μήλα, φράουλες και σμέουρα

Χάρη στα σμέουρα, το ρόφημα μήλου-φράουλα γίνεται ακόμα πιο γευστικό. Απαιτεί:

• 0,7 κιλά μούρα.
• 0,3 κιλά μήλα;
• δύο ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο ρόφημα για το χειμώνα:

1. Μουλιάζουμε τα σμέουρα σε νερό για λίγα λεπτά, προσθέτοντας αλάτι - 1 κουτ. ανά λίτρο Αυτό είναι σημαντικό για την απαλλαγή από τα σκουλήκια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μούρα.
2. Ψιλοκόψτε τα μήλα.
3. Μοιράζουμε τα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Στραγγίζουμε το υγρό χωρίς τα φρούτα, μαγειρεύουμε με ζάχαρη για πέντε λεπτά.
6. Ρίχνουμε ξανά το σιρόπι και τυλίγουμε σε ρολό.

Οι αναλογίες των μούρων και των φρούτων μπορούν να αλλάξουν, αυτό σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα του ποτού

Κομπόστα από αποξηραμένα μήλα και φράουλες

Το χειμώνα, το ποτό μπορεί να γίνει από κατεψυγμένα μούρα και αποξηραμένα μήλα. Αν τα τελευταία μείνουν στις αρχές του καλοκαιριού, τότε είναι κατάλληλα για συγκομιδή με φρέσκες φράουλες. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 1,5-2 φλιτζάνια αποξηραμένα μήλα.
• ένα ποτήρι φράουλες?
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 3 λίτρα νερό.

Ο αλγόριθμος μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στραγγίξουν.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί.
3. Προσθέστε τα αποξηραμένα μήλα.
4. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά (μετρώντας από τη στιγμή του βρασμού).
5. Στο τέλος προσθέτουμε τις φράουλες και μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
6. Μοιράζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα στην κομπόστα

Κομπόστα από μήλα, φράουλες και μέντα

Η μέντα προσθέτει μια δροσερή γεύση. Αυτή η προετοιμασία μπορεί να γίνει η βάση για ένα κοκτέιλ. Για ένα ποτό για το χειμώνα θα χρειαστείτε:

• 0,2 κιλά μήλα και μούρα.
• 0,3 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2,5 λίτρα νερό?
• 8 γρ μέντα;
• 2 g κιτρικό οξύ.

Ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι ο εξής:

1. Στεγνώστε τις πλυμένες φράουλες.
2. Κόβουμε τα φρούτα χωρίς πυρήνα σε μικρούς κύβους.
3. Τοποθετήστε τα μήλα σε αποστειρωμένα βάζα, με μούρα από πάνω.
4. Βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη για πέντε λεπτά.
5. Περιχύνουμε με σιρόπι τα φρούτα, σκεπάζουμε με καπάκια, αλλά μην τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγουμε για μια ώρα.
6. Στραγγίζουμε το σιρόπι και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά.
7. Προσθέστε φύλλα μέντας και κιτρικό οξύ στους καρπούς.
8. Ρίχνουμε το σιρόπι που βράζει και τυλίγουμε.

Ο χυμός λεμονιού ή οι φέτες εσπεριδοειδών χωρίς κουκούτσι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του οξέος.

Κομπόστα από μήλα, φράουλες και αχλάδια

Το μείγμα μήλου-αχλαδιού μαλακώνει τον πλούτο της γεύσης και του αρώματος της φράουλας. Για να ετοιμάσετε το ρόφημα θα χρειαστείτε:

• 0,3 κιλά φρούτα.
• 0,25 kg κρυσταλλικής ζάχαρης ανά 1 λίτρο σιροπιού.
• νερό.

Οποιαδήποτε ποικιλία αχλαδιού είναι κατάλληλη για κομπόστα. Το πιο αρωματικό ποτό προέρχεται από ασιατικές ποικιλίες. Τα αχλάδια πρέπει να είναι ολόκληρα, χωρίς σημάδια σήψης ή σκουληκότρυπες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ελαφρώς άγουρα δείγματα με πυκνή σάρκα. Εάν η φλούδα είναι σκληρή, τότε πρέπει να αφαιρεθεί.

Αλγόριθμος παρασκευής κομπόστας μήλου-φράουλα με αχλάδια:

1. Στεγνώστε τα πλυμένα μούρα και αφαιρέστε τα σέπαλα. Καλύτερα να μην τα κόψετε, αλλά να τα ξεβιδώσετε.
2. Αφαιρούμε τους πυρήνες από τα φρούτα και κόβουμε τον πελτέ σε φέτες.
3. Τοποθετήστε τα φρούτα σε βάζα.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε σκεπασμένο για 20 λεπτά.
5. Ρίχνουμε το υγρό σε κατάλληλο σκεύος και μαγειρεύουμε με ζάχαρη για δέκα λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.
6. Περιχύνουμε ξανά τα φρούτα με το βραστό σιρόπι.
7. Τυλίγω.

Η προετοιμασία σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ πλούσια. Θα πρέπει να αραιωθεί με νερό πριν από τη χρήση.

Η αναλογία μούρων και φρούτων μπορεί να αλλάξει, μπορεί να προστεθεί βανιλίνη, κιτρικό οξύ και άλλα συστατικά.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Ένα ρόφημα φράουλα-μήλου που παρασκευάζεται για το χειμώνα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2-3 χρόνια. Αν είναι φτιαγμένο με φρούτα από τα οποία δεν έχουν αφαιρεθεί οι σπόροι, είναι κατάλληλο για κατανάλωση εντός 12 μηνών.

Πρέπει να αποθηκεύσετε τα παρασκευάσματα για το χειμώνα σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος. Η χαμηλή υγρασία, οι τοίχοι χωρίς παγετό και καμία αλλαγή θερμοκρασίας είναι σημαντικά.

συμπέρασμα

Η κομπόστα φράουλας και μήλου μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλα για αυτό, η σύνθεση μπορεί να ποικίλει με άλλα μούρα και φρούτα. Υπάρχουν συνταγές με και χωρίς αποστείρωση γεμιστών βάζων. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά και να αποθηκεύσετε την κομπόστα στις κατάλληλες συνθήκες για να αποφύγετε απώλειες.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να ταΐσετε τις φράουλες με μαγιά

Ασθένειες και παράσιτα της φράουλας και η αντιμετώπισή τους

Strawberry Queen

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα σταφυλιού

Strawberry Mitze Schindler

Φράουλα Pineberry (Ανανάς)

Χυμός κράνμπερι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κομπόστα βασιλικού

Περιγραφή, φύτευση και φροντίδα φράουλας ποικιλίας Onda (Onda)