Περιεχόμενο
Το φυτό katran είναι μια πικάντικη καλλιέργεια λαχανικών που είναι στενός συγγενής του χρένου. Είναι εύκολο στη φροντίδα και μπορεί να αντέξει καλά τις αντίξοες καιρικές συνθήκες. Λόγω της καλής αντοχής του στον παγετό, μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν σε όλη τη χώρα.
Περιγραφή του κατράν
Το Κατράν είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Λάχανων. Είναι ένας μεγάλος θάμνος παρόμοιος με το λάχανο. Με μακροχρόνια καλλιέργεια, η διάμετρος μπορεί να φτάσει έως και 1,5 μ. Όταν φυτεύεται σε εξοχικές κατοικίες, δεν είναι τόσο μεγάλη λόγω της τακτικής κοπής νεαρών βλαστών.
Το φυτό έχει παχιά, ελαφρώς επιμήκη ρίζα. Βαμμένο σε ανοιχτό γκρι απόχρωση. Το μήκος κυμαίνεται μεταξύ 30-35 εκ., καταναλώνεται βραστό.
Τα μακριά, όρθια φύλλα, χρωματισμένα γκριζοπράσινα, αναπτύσσονται από τη βασική ροζέτα.Το ύψος τους κυμαίνεται από 50 έως 60 cm, οι βλαστοί είναι μεγάλοι και σαρκώδεις. Εξαιτίας αυτού, ο ίδιος ο θάμνος φαίνεται αρκετά διακλαδισμένος.
Στα άκρα των στελεχών σχηματίζονται ταξιανθίες. Είναι αρκετά μικρά. Αποτελούνται από μικρά μπουμπούκια, βαμμένα λευκά ή ανοιχτά κίτρινα. Η ανθοφορία εμφανίζεται από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Αυτή τη στιγμή, το φυτό εκπέμπει ένα έντονο άρωμα μελιού.
Μετά τα άκρα της ανθοφορίας, σχηματίζονται καρποί, οι οποίοι παρουσιάζονται με τη μορφή μικρών λοβών.
Στο φυσικό του περιβάλλον, το katran φύεται στη Βόρεια Ευρώπη. Προτιμά βραχώδεις και παραθαλάσσιες περιοχές.
Στη μαγειρική, το katran μπορεί να αντικαταστήσει τα σπαράγγια
Τύποι και ποικιλίες katran
Το φυτό katran έχει περισσότερες από 20 ποικιλίες. Διαφέρουν ως προς την εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά. Μόνο μερικά από αυτά είναι τα πιο δημοφιλή.
Παραθαλάσσια Κατράν
Μια ποικιλία κοινή στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας. Είναι φυτό απλώνοντας, που φτάνει σε πλάτος τα 60 εκ. και ύψος τα 75 εκ. Έχει σαρκώδεις βλαστούς που έχουν μακρόστενο σχήμα. Έχουν χρώμα πρασινωπό-μπλε. Μικροί μπουμπούκια συλλέγονται σε μεγάλους πανικούς. Η ανθοφορία εμφανίζεται τον Απρίλιο-Μάιο, ωριμάζει τον Ιούνιο-Ιούλιο. Η γεύση είναι πικάντικη. Η ποικιλία δεν επιβιώνει καλά στους παγετούς χειμώνες.
Το Primorsky katran βρίσκεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Κριμαίας
Κατράν Τατάρ
Στο φυσικό της περιβάλλον, αυτή η ποικιλία προτιμά τις στέπας και τις πλαγιές με κιμωλία. Είναι ποώδες φυτό με όρθια φύλλα. Έχει αρκετά μεγάλη ρίζα, που φτάνει σε μήκος τα 90 εκ. Το νεαρό φύλλωμα έχει αδύναμο χνούδι. Αρχίζει να ανθίζει το 2-3ο έτος της καλλιέργειας. Η ωρίμανση των καρπών γίνεται τον Ιούνιο-Ιούλιο.
Το Tatar katran βρίσκεται στο Κόκκινο Βιβλίο του Καζακστάν
Katran cordifolia
Στο φυσικό του περιβάλλον φύεται στον Καύκασο. Είναι στρογγυλεμένος θάμνος, το ύψος του οποίου κυμαίνεται εντός 25 εκ. Το πλάτος του φυτού φτάνει τα 35 εκ. Τα μεγάλα φύλλα έχουν στρογγυλεμένο σχήμα, η επιφάνεια είναι ελαφρώς ζαρωμένη. Μικροί μπουμπούκια συλλέγονται σε όμορφες ταξιανθίες. Αρχίζουν να ανθίζουν τον Μάιο. Η περίοδος ανθοφορίας διαρκεί τρεις εβδομάδες.
Το πλούσιο katran έχει καλή αντοχή στον παγετό
Κατράν Στίβεν
Στο φυσικό του περιβάλλον προτιμά τις στέπες και τις αργιλώδεις πλαγιές. Αναπτύσσεται στον Καύκασο και την Κριμαία. Είναι μεγάλος θάμνος, το ύψος του οποίου κυμαίνεται από 60 έως 100 εκ. Έχει όρθιο φύλλωμα χωρίς πούπουλο. Οι κάτω βλαστοί είναι φαρδιοί και οι επάνω έχουν επιμήκη σχήμα. Η περίοδος ανθοφορίας εμφανίζεται στα τέλη Μαΐου ή αρχές Ιουνίου. Η ωρίμανση των καρπών γίνεται τον Ιούλιο.
Το φυτό έχει καλή αντοχή στον παγετό
Ιδιότητες και εφαρμογή
Τις περισσότερες φορές, το katran καλλιεργείται ως πικάντικη καλλιέργεια λαχανικών. Τόσο το ρίζωμα όσο και τα φύλλα του φυτού τρώγονται. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και απίστευτα υγιεινό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, πηκτίνη, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και ινουλίνη. Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, το φυτό είναι κοντά στο χρένο. Το Katran χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά όσο και θερμικά επεξεργασμένα. Τις περισσότερες φορές ζεματίζονται και χρησιμοποιούνται αντί για σπαράγγια. Τα φύλλα ταιριάζουν πολύ με βότανα και λαχανικά. Τα ριζώδη λαχανικά κάνουν εξαιρετικές σάλτσες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το katran για μαγείρεμα από το δεύτερο έτος της καλλιέργειας.
Πώς να φυτέψετε σπόρους katran
Για την καλλιέργεια, είναι καλύτερο να φυτέψετε σπόρους katran.Μπορούν να φυτευτούν τόσο την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Επιτρέπεται η καλλιέργεια δενδρυλλίων και η φύτευσή τους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος. Αναπτύσσεται καλά σε ηλιόλουστα μέρη, επιτρέπεται η ελαφριά μερική σκιά. Ευδοκιμεί σε ελαφρώς αλκαλικό έδαφος, αλλά μπορεί να φυτευτεί και σε φτωχό έδαφος.
Στρωματοποίηση σπόρων katran στο σπίτι
Οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν την άνοιξη. Ωστόσο, για αυτό πρέπει να είναι προετοιμασμένοι. Είναι απαραίτητο να στρωματοποιηθούν οι σπόροι katran την άνοιξη. Αυτό απαιτείται για τη βελτίωση της βλάστησης και την αύξηση της βλάστησης. Η στρωματοποίηση των σπόρων πραγματοποιείται στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα. Αυτή η διαδικασία αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:
- Κρατήστε τους σπόρους σε ζεστό νερό για μερικές ώρες.
- Τα ανακατεύουμε με βρεγμένη άμμο. Η αναλογία πρέπει να είναι 1 προς 3.
- Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια σακούλα. Διατηρήστε το για τρεις μήνες σε θερμοκρασία από -5 έως +5 ΟΜΕ.
Οι σπόροι που έχουν υποστεί στρωματοποίηση μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φύτευση. Αυτό πρέπει να γίνει αμέσως μετά τη θέρμανση τον Μάιο.
Προετοιμασία εδάφους
Πριν φυτέψετε σπόρους katran χρένου, πρέπει να προετοιμάσετε το μέρος. Για να γίνει αυτό, πρέπει να σκάψετε την περιοχή το φθινόπωρο. Μετά από αυτό, ο τόπος πρέπει να γονιμοποιηθεί. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κομπόστ ή χούμο. Στο 1 μ2 απαιτούνται περίπου 4 κιλά λιπάσματος. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε λίγο θειικό ή υπερφωσφορικό κάλιο στο έδαφος.
Μετά από αυτά τα βήματα την άνοιξη, θα μπορείτε να καλλιεργήσετε katran στη χώρα από σπόρους.
Κανόνες για τη σπορά των σπόρων katran την άνοιξη
Το φυτό φυτεύεται αμέσως σε ανοιχτό έδαφος. Ωστόσο, με την πρώιμη στρωματοποίηση, μπορείτε να φυτέψετε σπόρους katran για σπορόφυτα. Για να γίνει αυτό πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Ετοιμάστε δοχεία και γεμίστε τα με χώμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε έτοιμα μείγματα που προορίζονται για καλλιέργειες λάχανου.
- Βρέξτε το με νερό και θάψτε τους σπόρους 4 mm.
- Καλύψτε με ποτήρι ή μεμβράνη και βάλτε το σε καλά φωτισμένο μέρος.
Οι βλαστοί θα εμφανιστούν σε 1-1,5 εβδομάδες. Πρέπει να ποτίζονται τακτικά. Όταν μεγαλώσουν, πρέπει να φυτευτούν σε μεμονωμένα δοχεία. Είναι απαραίτητο να φυτέψετε σπορόφυτα έξω τον Μάιο. Ένα ελαφρύ κρύο δεν θα το χαλάσει.
Πρέπει να φυτέψετε σπόρους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος την άνοιξη, όταν το έδαφος είναι αρκετά ζεστό. Συνιστάται να το κάνετε αυτό τον Μάρτιο-Απρίλιο. Απαραίτητη η σπορά του katran σε σειρές με απόσταση μεταξύ τους 70 εκ. Σε αυτή την περίπτωση το διάκενο μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι περίπου 15 εκ. Εάν η σπορά είναι πιο πυκνή, οι φυτεύσεις θα πρέπει να αραιωθούν.
Οδηγίες φροντίδας
Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο και ανθεκτικό στον παγετό. Επομένως, η φύτευση και η φροντίδα του katran με φύλλα καρδιάς και άλλων ειδών δεν είναι δύσκολη. Ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να αντιμετωπίσει την καλλιέργειά του χωρίς κανένα πρόβλημα. Ωστόσο, για καλύτερη ανάπτυξη και μεγαλύτερες αποδόσεις, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις.
Πότισμα και χαλάρωση
Το φυτό δεν χρειάζεται συχνό πότισμα. Συνιστάται να υγραίνεται το έδαφος καθώς στεγνώνει το ανώτερο στρώμα. Το φυτό ευδοκιμεί με τακτικές βροχοπτώσεις. Μπορεί να επιβιώσει σε προσωρινή ξηρασία.
Μετά από κάθε ύγρανση του εδάφους, συνιστάται να χαλαρώσετε το έδαφος, αυτό θα επιτρέψει στις ρίζες να αναπνέουν και να αναπτυχθούν καλύτερα
Λίπασμα επιφάνειας
Συνιστάται η λίπανση του φυτού δύο φορές την εποχή. Την πρώτη φορά αυτό πρέπει να γίνει στις αρχές του καλοκαιριού και τη δεύτερη φορά ένα μήνα αργότερα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λιπάσματα με βάση το άζωτο για αυτούς τους σκοπούς.
Μέθοδοι για τον πολλαπλασιασμό του katran
Το Katran δεν μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο από σπόρους, αλλά και ένα νέο φυτό μπορεί να ληφθεί από υπάρχοντες θάμνους. Την άνοιξη ή το φθινόπωρο μπορεί να γίνει διαίρεση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να σκάψετε το φυτό και να κόψετε προσεκτικά πολλά τμήματα μαζί με τις ρίζες και τους βλαστούς. Πρέπει να φυτευτούν σε νέα μέρη.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Το Katran είναι ένα εποχιακό πράσινο που πρέπει να καταναλωθεί αμέσως μετά τη συγκομιδή. Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη ή κονσερβοποίηση. Τα φύλλα και οι ταξιανθίες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα. Μετά από αυτό, η γεύση τους αρχίζει να αλλοιώνεται. Επιπλέον, είναι έτοιμα για συγκομιδή τον Μάιο.
Η συγκομιδή των ριζών αρχίζει στο τέλος του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης. Μπορούν να αποθηκευτούν για λίγο στο ψυγείο στο συρτάρι λαχανικών. Οι ρίζες μπορούν να διατηρηθούν στο κελάρι, θαμμένες στο έδαφος, για κάποιο χρονικό διάστημα. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι μεταξύ +2 και +5 ΟΜΕ.
συμπέρασμα
Το φυτό katran μπορεί να καλλιεργηθεί για διακοσμητικούς σκοπούς· ασυνήθιστα λουλούδια μπορούν να διακοσμήσουν την περιοχή. Είναι εύκολο να το φροντίσετε, επομένως δεν θα είναι δύσκολο να το μεγαλώσετε. Διακρίνεται για την ευελιξία στη χρήση του λόγω του ότι όλα τα μέρη του είναι βρώσιμα.
Κριτικές σχετικά με την καλλιέργεια katran από σπόρους
