Περιεχόμενο
Η σοκολατένια μέντα διακρίνεται για το ασυνήθιστο χρώμα του φυλλώματος και το πρωτότυπο άρωμα. Το καλλωπιστικό φυτό χρησιμοποιείται ευρέως από κοσμητολόγους, μάγειρες, λαϊκούς θεραπευτές και καλλιεργείται από κηπουρούς στα οικόπεδα του κήπου τους. Η καλλιέργεια προσφέρεται για πολλαπλασιασμό και αποθήκευση σε αποξηραμένη μορφή.
Περιγραφή της μέντας σοκολάτας
Η ποικιλία εκτράφηκε από Ολλανδούς κτηνοτρόφους. Χαρακτηριστικό γνώρισμα της μέντας είναι η παρουσία μιας μωβ-καφέ απόχρωσης και ενός αρώματος σοκολάτας, που επιβεβαιώνει το όνομα της κουλτούρας.
Η ποικιλία σοκολάτας μπορεί να αναγνωριστεί από τις μωβ-καφέ φλέβες στα φύλλα.
Το φυτό μπορεί να περιγραφεί αναλυτικότερα ως εξής:
- Ο μίσχος της μέντας σοκολάτας μεγαλώνει κατακόρυφα. Αν τσιμπήσετε τις κορυφές, θα έχετε έναν διακλαδισμένο θάμνο ύψους έως και 60 εκ. Το δέρμα του στελέχους σπάνια καλύπτεται με μικρές τρίχες.
- Η διάταξη των λεπίδων των φύλλων μέντας είναι αντίθετη μεταξύ τους. Το σχήμα του φύλλου είναι επίμηκες και στρογγυλό. Η επιφάνεια είναι ζαρωμένη με φλέβες. Στις άκρες των φύλλων υπάρχουν οδοντώσεις. Το χρώμα είναι σκούρο πράσινο αναμεμειγμένο με μωβ-καφέ απόχρωση.
- Οι ταξιανθίες αποτελούνται από μικρά μωβ άνθη που συλλέγονται σε μακριές πανίκες.
- Στη θέση των ξεθωριασμένων ταξιανθιών εμφανίζονται μικροί σπόροι μεγέθους περίπου 0,5 mm. Μετά την ωρίμανση, οι σπόροι μέντας αποκτούν μαύρο κέλυφος.
Μπορείτε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στη μέντα σοκολάτας στη φωτογραφία, όπου τα διακριτικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι ευδιάκριτα.
Ποιο είναι το άρωμα και η γεύση της μέντας σοκολάτας;
Αν συγκρίνουμε την καλλιέργεια με άλλες ποικιλίες μέντας, τα αιθέρια έλαιά της είναι μαλακά. Η μενθόλη δεν δημιουργεί αίσθηση κρύου στο στόμα. Το άρωμα περιέχει ελαφριές νότες σοκολάτας.
Το σοκολατί χρώμα εμφανίζεται έντονα στις κορυφές της μέντας
Πώς πολλαπλασιάζεται η μέντα της ποικιλίας Σοκολάτα;
Οι καλλιέργειες κήπου πολλαπλασιάζονται γρήγορα και αξιόπιστα με στρωματοποίηση ή διαίρεση του θάμνου, δηλαδή με μοσχεύματα ρίζας. Είναι πιο δύσκολο να ξεκινήσετε τη μέντα στον ιστότοπό σας χρησιμοποιώντας πράσινα μοσχεύματα και σπόρους.
Η μακριά ρίζα της μέντας έχει πολλούς βλαστούς που είναι βολικοί για τον πολλαπλασιασμό του φυτού κήπου.
Για τη διάδοση της ποικιλίας με τη μέθοδο της ρίζας, ένας θάμνος σκάβεται στον κήπο την άνοιξη, το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Οι ρίζες της μέντας είναι μακριές και από αυτές αναπτύσσονται νεαροί βλαστοί σε συγκεκριμένη απόσταση. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι, πρέπει να κόψετε προσεκτικά μια τέτοια αλυσίδα σε μεμονωμένα σπορόφυτα. Κάθε βλαστός πρέπει να παραμένει με ένα κομμάτι από την κύρια ρίζα και μικρά κλαδιά. Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε γλάστρες ή απευθείας στο κρεβάτι του κήπου. Με άφθονο πότισμα, η σοκολατένια μέντα θα ριζώσει γρήγορα.Σε μερικές εβδομάδες, οι ρίζες κάθε δενδρυλλίου θα αρχίσουν να αναπτύσσονται και θα εμφανιστούν νέοι βλαστοί σε χρώμα σοκολάτας.
Εάν τοποθετήσετε τις κομμένες κορυφές ενός φυτού σοκολάτας σε ένα βάζο με νερό, θα ριζώσουν.
Όταν δεν είναι δυνατό να ξεθάψετε έναν θάμνο μέντας σοκολάτας, αξίζει να επισκεφτείτε μια λαχαναγορά ή ένα σούπερ μάρκετ. Πρέπει να βρείτε τα πιο φρέσκα κομμένα χόρτα στα ράφια. Από το τσαμπί μέντας που αγοράσατε, επιλέξτε δυνατά κλαδιά με άσβεστα φύλλα. Οι κορυφές, μήκους περίπου 15 εκ., κόβονται με ψαλίδι.Τα μοσχεύματα τοποθετούνται σε ένα ποτήρι νερό έτσι ώστε οι άκρες των στελεχών να βυθίζονται σε βάθος περίπου 2 εκ. Δεν συνιστάται υψηλότερη στάθμη νερού. Τα μοσχεύματα θα αρχίσουν να σαπίζουν.
Μετά από λίγες μέρες, οι μίσχοι της μέντας θα φυτρώσουν ρίζες. Συνεχίζουν να διατηρούνται στο νερό μέχρι το ριζικό σύστημα να φτάσει σε μήκος έως και 7 εκ. Τα έτοιμα σπορόφυτα φυτεύονται σε κύπελλα με γόνιμο υπόστρωμα. Όταν τα φυτά δυναμώσουν και μεγαλώσουν, μεταφυτεύονται στο κρεβάτι του κήπου.
Οι σπόροι μέντας μπορούν να καλλιεργηθούν σε μια συνηθισμένη πλαστική λεκάνη
Η πιο δύσκολη και χρονοβόρα διαδικασία πολλαπλασιασμού της μέντας σοκολάτας είναι η καλλιέργεια της από σπόρους. Μπορεί να υπάρχουν κάποιες παγίδες εδώ, καθώς αδίστακτοι κατασκευαστές συσκευάζουν μερικές φορές ποικιλίες που δεν είναι αυτές που εμφανίζονται στη συσκευασία. Είναι καλύτερο να αγοράσετε πιστοποιημένους σπόρους από φυτώριο ή κατάστημα εταιρείας.
Για τη σπορά πρέπει να προετοιμάσετε ένα δοχείο. Το μίγμα εδάφους αγοράζεται ή παρασκευάζεται από χούμο, άμμο και χώμα σε αναλογία 1:1:2. Μπορείτε να προσθέσετε 1 μέρος τύρφης στο μείγμα.Το χώμα φορτώνεται στο δοχείο φύτευσης και γίνονται αυλακώσεις βάθους 5 mm με μολύβι. Οι σπόροι μέντας σοκολάτας μπορούν να σπαρθούν πυκνά. Μετά τη βλάστηση, οι αδύναμοι επιπλέον βλαστοί διαπερνούν. Μετά τη σπορά, τα αυλάκια καλύπτονται με χώμα και υγραίνονται με ψεκαστήρα. Το δοχείο καλύπτεται με μεμβράνη και τοποθετείται σε ζεστό δωμάτιο για βλάστηση. Τα λάχανα μέντας θα εμφανιστούν περίπου την τρίτη εβδομάδα. Το κάλυμμα μεμβράνης αφαιρείται, η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο διατηρείται στην περιοχή 20-25 ΟΓ. Η φύτευση μέντας στον κήπο πραγματοποιείται μετά τη συλλογή και σκλήρυνση των δενδρυλλίων, όταν αυτά μεγαλώσουν.
Τα οφέλη της σοκολάτας μέντας για την υγεία
Οι κύριες ευεργετικές ουσίες της ποικιλίας σοκολάτας, όπως και κάθε άλλη μέντα, είναι τα αιθέρια έλαια, ιδίως η μενθόλη. Το φυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή αντιβακτηριακών ενώσεων. Τα αιθέρια έλαια ανακουφίζουν από τον πόνο στο στομάχι λόγω φλεγμονής της βλεννογόνου μεμβράνης και έχουν προληπτική δράση κατά της γαστρίτιδας. Τα τσάγια μέντας είναι χρήσιμα για το κρυολόγημα, τον πονόλαιμο και είναι ηρεμιστικό. Η μενθόλη βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε φυτά οποιασδήποτε ηλικίας.
Χρήσεις σοκολάτας μέντας
Αν και το άρωμα της μέντας θυμίζει σοκολάτα, οι ευεργετικές της ιδιότητες είναι παρόμοιες με την παραδοσιακή καλλιέργεια του κήπου. Το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, την κοσμετολογία και τη μαγειρική.
Στη λαϊκή ιατρική
Οι λαϊκοί θεραπευτές παρασκευάζουν αφεψήματα από ένα αρωματικό φυτό με φύλλα σοκολάτας που βοηθούν στη θεραπεία νευρικών ασθενειών και διαταραχών του πεπτικού συστήματος.Η μενθόλη ανακουφίζει καλά τις κρίσεις ναυτίας, μειώνει την αρτηριακή πίεση, προάγει την αγγειοδιαστολή και διευκολύνει την αναπνοή κατά τη διάρκεια της ρινικής συμφόρησης κατά τη διάρκεια ενός κρυολογήματος.
Τα βάμματα μέντας είναι δημοφιλή στη λαϊκή ιατρική.
Τα αφεψήματα μέντας βοηθούν στην απομάκρυνση των λίθων που σχηματίζονται στη χοληδόχο κύστη. Οι αντισηπτικές ουσίες του φυτού εξαλείφουν τα δερματικά εξανθήματα και τις ασθένειες της στοματικής κοιλότητας: περιοδοντίτιδα, στοματίτιδα. Μπορείτε απλά να ξεπλύνετε το στόμα σας με αφέψημα μέντας μετά το φαγητό για να φρεσκάρετε την αναπνοή σας.
Στην κοσμετολογία
Για τη βιομηχανία κοσμετολογίας, η μέντα είναι θεϊκό δώρο. Το εκχύλισμα του πικάντικου φυτού χρησιμοποιείται ευρέως ως αρωματικός παράγοντας. Πολλοί προτιμούν σαμπουάν, σαπούνια, προϊόντα περιποίησης σώματος και μαλλιών με άρωμα μενθόλης. Δεδομένου ότι τα αιθέρια έλαια έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρέμες περιποίησης σώματος, μάσκες προσώπου και μαλλιών. Οι γυναίκες φτιάχνουν τα δικά τους αφεψήματα και αφεψήματα από τα φύλλα για να βοηθήσουν στη φροντίδα του δέρματός τους.
Η μέντα είναι σε ζήτηση στην κοσμετολογία για την παρασκευή κρεμών.
Στη μαγειρική
Στη μαγειρική, η σοκολάτα μέντα χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό. Συχνά προστίθεται σε πιάτα με κρέας και σάλτσες. Τα όμορφα φύλλα σοκολάτας χρησιμοποιούνται συχνά απλώς ως γαρνιτούρα σαλάτας. Ο δυόσμος ταιριάζει πολύ με τα επιδόρπια. Χάρη στο άρωμα σοκολάτας του, το φυτό είναι δημοφιλές στους μπάρμαν. Τα φύλλα προστίθενται σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά και κοκτέιλ, όπως το Mojito.
Μερικά φύλλα μέντας θα προσθέσουν μια πρωτότυπη γεύση σε κάθε πιάτο.
Φύτευση και φροντίδα της σοκολάτας μέντας
Η ποικιλία σοκολάτας, όπως και η κανονική μέντα, αγαπά την υγρασία. Επιλέξτε ένα μέρος που είναι μερικώς σκιασμένο, αλλά δεν καλύπτεται πλήρως από το στέμμα των δέντρων. Το έδαφος είναι κατά προτίμηση γόνιμο, αμμοπηλώδες ή αργιλώδες.
Εάν θέλετε, το μπαχαρικό σοκολάτας μπορεί να καλλιεργηθεί σε μια γλάστρα στο περβάζι
Εάν έχετε ήδη έτοιμα σπορόφυτα στο χέρι, μπορείτε να φυτέψετε το φυτό οποιαδήποτε ζεστή εποχή του χρόνου. Ωστόσο, εάν επιλεγεί νωρίς την άνοιξη, τότε οι παγετοί της επιστροφής θα πρέπει να φύγουν. Το φθινόπωρο, φυτέψτε τουλάχιστον τρεις εβδομάδες πριν από τον αναμενόμενο παγετό. Σε αυτό το διάστημα, η καλλιέργεια της σοκολάτας θα πρέπει να έχει χρόνο να ριζώσει.
Οι θάμνοι φυτεύονται σε απόσταση 45-60 cm ο ένας από τον άλλο. Με τον καιρό θα μεγαλώσουν. Συνιστάται να περιφράξετε αμέσως το κρεβάτι σκάβοντας σε μια λωρίδα περιγράμματος ή σχιστόλιθο. Η περίφραξη θα αποτρέψει την εξάπλωση των ριζών μέντας σοκολάτας σε όλη την περιοχή.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Ένα φυτό κήπου με φύλλα σοκολάτας δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Για καλή ανάπτυξη, η μέντα χρειάζεται τακτικό πότισμα. Ωστόσο, δεν μπορείτε να το παρακάνετε. Ο πολιτισμός αγαπά τη μέτρια υγρασία, αλλά όχι το στάσιμο νερό.
Σε μεγάλες φυτείες με αναπτυσσόμενη μέντα, είναι πιο βολικό να οργανώνεται αυτόματο πότισμα
Ενώ τα φυτά είναι μικρά, το χώμα γύρω από τους θάμνους χαλαρώνει και τα ζιζάνια αφαιρούνται. Όταν η μέντα μεγαλώσει και αποκτήσει δύναμη, η ίδια θα πνίξει τα ζιζάνια. Συνιστάται να τσιμπήσετε τις κορυφές. Η διαδικασία προάγει την ταχεία ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών. Το φυτό μεγαλώνει σε θάμνο, που βοηθά στην αύξηση της απόδοσης των φύλλων σοκολάτας.
Καλό είναι να αποφεύγεται η λίπανση. Τα οργανικά και μεταλλικά λιπάσματα μπορούν να αλλάξουν το άρωμα του μπαχαρικού σοκολάτας. Εάν το έδαφος στο κρεβάτι του κήπου είναι πολύ εξαντλημένο, μπορείτε να το λιπάνετε με ένα σύμπλεγμα ορυκτών μία φορά το καλοκαίρι, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνεται πριν από τη συγκομιδή.
Δεδομένου ότι το φυτό αγαπά τη μερική σκιά, δεν τοποθετείται στα παράθυρα της νότιας πλευράς του κτιρίου.Ωστόσο, το χειμώνα είναι απαραίτητο να αυξηθεί τεχνητά η διάρκεια της ημέρας χρησιμοποιώντας φωτισμό. Η θερμοκρασία δωματίου είναι κατάλληλη, εντός 20-23 ΟΜΕ.
Παράσιτα και ασθένειες
Τα κυριότερα παράσιτα της μέντας είναι οι ψύλλοι της μέντας, οι πράσινοι κάνθαροι, οι σκαθάρια των φύλλων μέντας, οι αφίδες, οι φυλλοβόλες και οι σαθροί σαθροί. Απομυζούν χυμούς από νεαρούς βλαστούς, τρώνε φύλλα και γεννούν προνύμφες.
Τα αρωματικά φύλλα της μέντας μερικές φορές προσελκύουν παράσιτα, τα οποία εγκαθίστανται σε αποικίες στην κορυφή του φυτού.
Το πρόβλημα είναι το γεγονός ότι δεν είναι επιθυμητό να αντιμετωπιστεί το μπαχαρικό σοκολάτας με χημικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεθόδους αγροτεχνικού ελέγχου και λαϊκές μεθόδους. Εάν το αποτέλεσμα είναι ανεπιτυχές, οι φυτεύσεις ψεκάζονται με εντομοκτόνο ένα μήνα πριν τη συγκομιδή των φύλλων σοκολάτας.
Το κολλοειδές θείο είναι ο καλύτερος βοηθός στην καταπολέμηση των μυκήτων και άλλων ασθενειών
Μεταξύ των ασθενειών, η μέντα προσβάλλεται από το ωίδιο και τη σκουριά. Συχνά το ίδιο το άτομο φταίει για την ασθένεια ενός πολιτισμού. Μην αφήνετε τις φυτεύσεις να γίνουν πολύ πυκνές και υπερβολικά υγρές. Εάν εμφανιστεί ο μύκητας, η μέντα ψεκάζεται με διάλυμα κολλοειδούς θείου ένα μήνα πριν τη συγκομιδή.
Πότε και πώς να συλλέξετε μέντας σοκολάτας
Αρωματικά αιθέρια έλαια περιέχονται σε όλο το εναέριο μέρος της μέντας. Η συγκομιδή γίνεται με την αποκοπή των μίσχων την ώρα της ανθοφορίας. Με καλή φροντίδα, μπορείτε να πάρετε τρεις συγκομιδές μπαχαρικών σοκολάτας σε μια σεζόν. Οι μίσχοι δεν κόβονται στις ίδιες τις ρίζες, έτσι ώστε ο θάμνος να έχει την ευκαιρία να ανακάμψει γρήγορα. Εάν χρειάζεστε μόνο φύλλα σοκολάτας, ολόκληρα κλαδιά εξακολουθούν να κόβονται και μετά να σχίζονται. Δεν μπορείτε να αφήσετε γυμνούς μίσχους στο φυτό.
Η συγκομιδή διαμορφώνεται σε τσαμπιά και αποθηκεύεται αποξηραμένη.
Πώς να στεγνώσετε σωστά τη σοκολάτα μέντα
Η φρεσκοκομμένη σοδειά μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μερικές μέρες τυλίγοντας τα κλαδιά σε ένα υγρό πανί. Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι κατάλληλο μόνο το στέγνωμα. Η μέντα στεγνώνει φυσικά για περίπου 15 ημέρες, απλώνεται σε λεπτή στρώση στη σκιά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Εδώ τα κλαδιά σοκολάτας θα στεγνώσουν σε 5-6 ώρες.
Η συγκομιδή αποθηκεύεται σε τσαμπιά αναρτημένα σε αχυρώνα στην οροφή ή στον τοίχο. Τα φύλλα μπορούν να θρυμματιστούν σε σκόνη και να συσκευαστούν σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία.
συμπέρασμα
Η μέντα σοκολάτας στο οικόπεδο θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση. Επιπλέον, το πικάντικο φυτό θα απωθήσει τα παράσιτα από τις καλλιέργειες κήπου.
