Περιεχόμενο
- 1 Περιγραφή του νομισματοκοπείου Kuban 6
- 2 Η χρήση της μέντας Kuban στη μαγειρική
- 3 Χρήσιμες ιδιότητες της μέντας Kuban
- 4 Η χρήση της μέντας Kuban στη λαϊκή ιατρική
- 5 Κανόνες προσγείωσης
- 6 Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας
- 7 Παράσιτα και ασθένειες
- 8 Πότε και πώς να συλλέξετε μέντα Kuban
- 9 συμπέρασμα
- 10 Κριτικές
Η μέντα (Mentha piperita) είναι ένα μεσοειδικό υβρίδιο που λαμβάνεται με διασταύρωση Mentha aquatica (νερό) και Mentha spicata (ακίδα). Στη φύση υπάρχουν μόνο άγρια φυτά. Η μέντα Kuban 6 είναι μια από τις λίγες ποικιλίες μέντας, ιδιαίτερα διαδεδομένη στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες.
Περιγραφή του νομισματοκοπείου Kuban 6
Η εκτροφή μέντας πραγματοποιείται σε διάφορες κατευθύνσεις. Το πρώτο είναι διακοσμητικό, όταν προσπαθούν να κάνουν το φυτό όσο το δυνατόν πιο πρωτότυπο ή όμορφο για καλλιέργεια σε παρτέρια και κήπους. Ή απελευθερώνουν ένα ασυνήθιστο άρωμα. Εδώ εμπλέκονται όλα τα είδη μέντας.
Το δεύτερο είναι οικονομικό. Εδώ είναι που η μέντα έρχεται στο προσκήνιο. Περιέχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ουσίες που χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική, τη μαγειρική και την κοσμετολογία. Μία ομάδα ποικιλιών περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα μενθόλης.Το άλλο δίνει υψηλή απόδοση σε αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα και καροτίνη στα ξερά φύλλα, προσφέρει καλό άρωμα και γεύση.
Η ποικιλία δημιουργήθηκε με την επιλογή ελίτ δενδρυλλίων δεύτερης γενιάς με διασταύρωση Peppermint και Field Mint. Σε δοκιμές ποικιλίας από το 1971. Το 1977, το Kubanskaya 6 έγινε αποδεκτό από το κρατικό μητρώο και συνιστάται για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές.
Περιγραφή του φυτού
Η μέντα Kuban 6 είναι ένα όρθιο πολυετές ποώδες φυτό ύψους περίπου 45 εκ. Οι μίσχοι είναι τετραεδρικοί, διακλαδισμένοι, καλά φυλλώδεις, κοίλοι εσωτερικά. Το άκρο των βλαστικών οργάνων που είναι χαρακτηριστικό άλλων ειδών απουσιάζει.
Τα φύλλα του Kuban 6 είναι αντίθετα, λογχοειδή, με αιχμηρή άκρη και βάση σε σχήμα καρδιάς, πράσινα, οδοντωτά κατά μήκος της άκρης. Ο μίσχος είναι κοντός. Το ρίζωμα είναι οριζόντιο, διακλαδισμένο. Οι διεργασίες απομυζήσεως είναι λεπτές και ινώδεις.
Η ταξιανθία είναι μια ακίδα που αποτελείται από ψεύτικους στρόβιλους διάσπαρτους στις μασχάλες των φύλλων του πάνω μέρους του στελέχους. Τα στεφάνια είναι πενταμελή, ακανόνιστου σχήματος, μικρά, απαλό λιλά. Φρούτα - που αποτελούνται από 4 ξηρούς καρπούς ζίνοβιας. Σχηματίζονται σπάνια και είναι συχνά στείρα, γεγονός που καθιστά δύσκολη την καλλιέργεια μέντας Kuban 6 από σπόρους.
Ο χρόνος ανοίγματος των μπουμπουκιών εξαρτάται από την περιοχή και τον καιρό. Η μέντα Kuban ανθίζει συνήθως τον Ιούνιο-Αύγουστο. Το φυτό μπορεί να εξαπατηθεί. Εάν τα στάχυα κοπούν μόλις αρχίσουν να ανοίγουν οι οφθαλμοί, θα αναπτυχθούν νέοι βλαστοί, στα άκρα των οποίων θα σχηματιστούν ταξιανθίες. Θα είναι πολύ μικρότερα από τα πρώτα, αλλά το ίδιο αρωματικά.
Βιομηχανική καλλιέργεια, απόδοση, περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο
Σε βιομηχανικές φυτείες, η ποικιλία Kubanskaya 6 φτάνει σε ύψος από 50 έως 80 εκ. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι σε ιδιωτικές φάρμες, η μέντα φυτεύεται συνήθως κάπου στην πίσω αυλή. Στην καλύτερη περίπτωση, ποτίζεται. Το Kubanskaya 6 λαμβάνει λίπανση μόνο εάν πολύτιμες καλλιέργειες αναπτύσσονται κοντά, η διακοσμητικότητα ή η γονιμότητα των οποίων πρέπει να διατηρηθεί με τη βοήθεια λιπάσματος.
Κατά τη βιομηχανική καλλιέργεια, η απόδοση των πρώτων υλών πρέπει να είναι μεγάλη, διαφορετικά απλά δεν έχει νόημα να καταλαμβάνονται εκτάσεις με καλλιέργειες. Η μέντα Kuban ποτίζεται σύμφωνα με το πρόγραμμα, τρέφεται και καταπολεμάται με παράσιτα και ασθένειες.
Σε απάντηση, παράγει απόδοση 16-20 εκατοστών φύλλων ανά στρέμμα. Η απόδοση του αιθέριου ελαίου είναι 3,6-5,5%. Με τη σειρά του, περιέχει από 53 έως 60% μενθόλη.
Χαρακτηριστικά της κατανομής των θρεπτικών συστατικών στη μέντα Kuban 6:
- Τα κάτω φύλλα περιέχουν περισσότερη μενθόλη.
- Το πάνω μέρος της μέντας είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια.
- Σε χαμηλές θερμοκρασίες σχηματίζονται λιγότερες αρωματικές ενώσεις, αλλά περιέχουν περισσότερη μενθόλη.
Η μέγιστη περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια στην ποικιλία μέντας Kubanskaya επιτυγχάνεται στην αρχή της ανθοφορίας:
- στελέχη - όχι περισσότερο από 0,3%.
- φύλλα – 2,4-2,75%;
- ταξιανθίες - 4-6%.
Η χρήση της μέντας Kuban στη μαγειρική
Πριν χρησιμοποιήσετε τη μέντα Kuban σε γαστρονομικές συνταγές, πρέπει να μάθετε ακριβώς ποιος τύπος χρησιμοποιείται. Δεδομένου ότι αυτό δεν γράφεται πάντα, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε πρώτα ένα "δοκιμαστικό" πιάτο. Το γεγονός είναι ότι το άρωμα και η ποσότητα των αιθέριων ελαίων διαφέρει όχι μόνο μεταξύ διαφορετικών ειδών, αλλά και από ποικιλία σε ποικιλία.
Ποιο είναι το άρωμα της μέντας Kuban;
Η μέντα έχει την πιο έντονη μυρωδιά και πικάντικη γεύση. Οι ειδικοί το αποκαλούν δροσιστικό, κρύο, αναζωογονητικό.Οι απλοί άνθρωποι μυρίζουν κυρίως μενθόλη, αραιωμένη με πιο ευχάριστες νότες βοτάνων. Η ποικιλία Kubanskaya 6 ξεχωρίζει για την περιεκτικότητά της σε αρωματικά έλαια ακόμη και στην ομάδα της.
Πού μπορείτε να προσθέσετε μέντα Kuban;
Η μέντα, συμπεριλαμβανομένης της ποικιλίας Kubanskaya 6, χρησιμοποιείται για να αρωματίσει το ξύδι, τα τυριά και το τσάι. Χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση, και προστίθεται τόσο σε τουρσιά όσο και σε κομπόστες. Τα αρωματικά φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γλυκών και ποτών. Για παράδειγμα, το διάσημο Mojito οφείλει τη μοναδική του γεύση στη μέντα. Η ποικιλία Kubanskaya 6 είναι ιδανική για αυτό το κοκτέιλ.
Η μέντα ταιριάζει πολύ με σαλάτες λαχανικών και φρούτων και τυριά. Τα φύλλα του προσθέτουν μοναδική γεύση και άρωμα σε ψητά όλων των ειδών κρέατος, σούπες και μαρινάδες.
Οι Βρετανοί έχουν μια δημοφιλή σάλτσα μέντας για αρνί. Οι Αμερικανοί προσθέτουν φύλλα στο χυμό ντομάτας. Στην αραβική και μεσογειακή κουζίνα, η μέντα περιλαμβάνεται σε πολλές πικάντικες παρασκευές. Οι Ρώσοι και οι κάτοικοι των γειτονικών χωρών αγαπούν ιδιαίτερα το τσάι με φρέσκα ή ξερά φύλλα.
Χρήσιμες ιδιότητες της μέντας Kuban
Η μυρωδιά της μέντας ανακουφίζει από το στρες και την κούραση, τονώνει και τονώνει την πνευματική δραστηριότητα. Τα έλαιά του χρησιμοποιούνται στην αρωματοθεραπεία και στη βιομηχανία αρωμάτων, στη φροντίδα του λιπαρού δέρματος, για τη θεραπεία της δερματίτιδας, της ακμής και της ροδόχρου ακμής. Οι λοσιόν μέντας μειώνουν τις σακούλες κάτω από τα μάτια.
Η επίσημη ιατρική χρησιμοποιεί τη μέντα για τη θεραπεία:
- κρυολογήματα λόγω αντιπυρετικών, αντιβακτηριακών, εφιδρωτικών, αντιιικών ιδιοτήτων.
- το καρδιαγγειακό σύστημα ως αγγειοσυσταλτικό, ανακουφίζοντας τον καρδιακό πόνο κατά τη στηθάγχη, αρρυθμία και ταχυκαρδία.
- Η ανώτερη αναπνευστική οδός, η μέντα μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην απώλεια φωνής που σχετίζεται με βρογχίτιδα, λαρυγγίτιδα ή άλλη φλεγμονώδη διαδικασία.
- Γαστρεντερική οδός – βελτιώνει την πέψη, αντιμετωπίζει την καούρα, το φούσκωμα, τη ναυτία, τους κολικούς, αυξάνει τη ροή της χολής.
- μυοσκελετικό σύστημα - ανακουφίζει από την ένταση των μυών, έχει ένα αποτέλεσμα επίλυσης.
- στην οδοντιατρική, βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο από στοματίτιδα, τερηδόνα και αντιμετωπίζει τη φλεγμονή των ούλων.
- κεντρικό και αυτόνομο νευρικό σύστημα - έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα σε περίπτωση αυξημένης διεγερσιμότητας, υπερέντασης, άγχους, εναλλαγών της διάθεσης, ήπιας κατάθλιψης.
Η μέντα Kuban ανακουφίζει από τους σπασμούς κατά τις ημικρανίες και τους πόνους της περιόδου. Βοηθά στη ναυτία.
Πολλά διαδεδομένα και εξαιρετικά εξειδικευμένα φάρμακα παρασκευάζονται από μέντα, για παράδειγμα, Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DeepRelief, Dolaren, Combigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
Σε οικιακά παρασκευάσματα, συνήθως χρησιμοποιείται μέντα της ποικιλίας Kubanskaya 6, η οποία καλλιεργείται σε βιομηχανικές φυτείες.
Η χρήση της μέντας Kuban στη λαϊκή ιατρική
Οι βοτανολόγοι αντιμετωπίζουν τις ίδιες ασθένειες με τη μέντα με τη συμβατική ιατρική. Μόνο που χρησιμοποιούν αφεψήματα αλκοόλ και νερού, αφεψήματα, τσάγια και όχι φάρμακα. Για την παρασκευή φίλτρων χρησιμοποιούνται ξηρές πρώτες ύλες μαζί με φρεσκοκομμένο γρασίδι.
Κανόνες προσγείωσης
Για τη μέντα Kubanskaya 6 πρέπει να επιλέξετε μια ηλιόλουστη περιοχή με γόνιμο έδαφος. Αρχικά, το ξεθάβουν, αφαιρούν όλες τις ρίζες των ζιζανίων, προσθέτουν χούμο, τύρφη και άμμο εάν χρειάζεται. Η καλλιέργεια δεν θα αναπτυχθεί σε πυκνά αργιλώδη εδάφη.
Το Kuban mint 6 αναπαράγεται καλά με κορόιδα και κομμάτια ριζώματος.Ανέχεται εύκολα τη διαίρεση του θάμνου, γρήγορα ανακάμπτει και ριζώνει. Σε περιοχές με δροσερά κλίματα, η καλύτερη εποχή για τη φύτευση μέντας είναι Μάιος-Ιούνιος. Στο νότο, αυτό θα πρέπει να γίνει τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν από την έναρξη της υπερβολικής ζέστης ή η επέμβαση θα πρέπει να αναβληθεί για τις αρχές του φθινοπώρου.
Είναι σημαντικό το έδαφος να έχει χρόνο να καθίσει μετά το σκάψιμο, διαφορετικά η μέντα θα γίνει πολύ βαθιά. Θα αναπτυχθεί μόνο όταν το τμήμα του στελέχους που είναι υπόγειο είναι κατάφυτο με νέες ρίζες. Εάν δεν έχετε χρόνο να προετοιμάσετε το κρεβάτι εκ των προτέρων, μπορείτε να το απλώσετε ή να βάλετε μια φαρδιά σανίδα στο έδαφος και να περπατήσετε προσεκτικά πάνω του.
Όταν φυτεύετε μέντα με κορόιδα ή ριζώματα, δεν χρειάζονται ειδικά κόλπα:
- Στο κρεβάτι γίνονται αυλάκια βάθους περίπου 10 εκ. Αν υποτεθεί ότι η μέντα θα αναπτυχθεί σε συνεχόμενο χαλί, η απόσταση μεταξύ των σειρών δεν έχει σημασία. Για να σχηματιστούν ομοιόμορφες κορυφογραμμές, οι αυλακώσεις βρίσκονται 50-60 cm μεταξύ τους.
- Ποτίστε γενναιόδωρα.
- Όταν απορροφηθεί η υγρασία, απλώστε τα ριζώματα σε μια γραμμή. Εάν μέχρι αυτή τη στιγμή το υπέργειο τμήμα έχει μεγαλώσει περισσότερο από 10 cm, κόβεται και χρησιμοποιείται στην κουζίνα.
- Πασπαλίζουμε με χώμα τα ριζώματα μέντας, τα συμπιέζουμε καλά και τα ποτίζουμε.
Εάν υπάρχουν λίγα σπορόφυτα, μπορούν να τοποθετηθούν σε τρύπες. Με αρκετό πότισμα, η μέντα Kuban 6 θα αναπτυχθεί γρήγορα. Σε ένα μέρος αισθάνεται καλά για 3 χρόνια, μετά αρχίζει να συρρικνώνεται, να εκφυλίζεται και στην αρχή της επόμενης σεζόν μπορεί να εξαφανιστεί τελείως.
Η καλλιέργεια μέντας Kuban από σπόρους είναι προβληματική. Αυτό είναι ένα πολύπλοκο υβρίδιο, δίνει λίγους καρπούς, πολλοί από αυτούς είναι στείροι. Ακόμα κι αν κάποιοι φυτρώσουν και μοιάζουν με μέντα, δεν θα είναι καθαρή ποικιλία.
Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας
Το ξεβοτάνισμα και η χαλάρωση της μέντας Kuban 6 είναι δύσκολο.Οι θάμνοι μεγαλώνουν γρήγορα, τα ριζώματα απλώνονται προς όλες τις κατευθύνσεις. Εάν η καλλιέργεια καλλιεργείται σε κρεβάτια, αφήστε μια λωρίδα κατάφυτη με μέντα και αφαιρέστε την υπόλοιπη σε συνεχή γραμμή.
Η ζημιά στα ριζώματα δεν επηρεάζει την απόδοση του πρασίνου και της ανθοφορίας. Αλλά τα ζιζάνια που αναπτύσσονται μεταξύ των θάμνων αφαιρούνται με το χέρι. Συχνά δεν αγγίζονται καθόλου. Οι φυτείες μέντας είναι δύσκολο να διατηρηθούν καθαρές. Προσπαθούν να το κάνουν όχι στον κήπο, αλλά σε ένα μπάλωμα μούρων ή κήπο σε επαρκώς φωτισμένο μέρος.
Ο πολιτισμός είναι απαιτητικός στο πότισμα και δεν του αρέσει να στεγνώνει το έδαφος. Πολλοί κηπουροί δεν γονιμοποιούν καθόλου τη μέντα. Ακόμα και χωρίς λίπανση, σε μια μικροσκοπική περιοχή βγάζει αρκετό πράσινο για να αντέξει μέχρι την επόμενη σεζόν. Αν πάλι χρειάζεστε πολλή μέντα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ακόμη και μια μικρή περίσσεια αζώτου προκαλεί ταχεία ανάπτυξη πρασίνου εις βάρος της ανθοφορίας και τη συσσώρευση αιθέριων ελαίων στα φύλλα. Επιπλέον, τα νιτρικά άλατα προκαλούν πολλές ασθένειες. Αλλά το λίπασμα φωσφόρου-καλίου στο τέλος της σεζόν θα ωφελήσει τη μέντα.
Το φυτό διαχειμάζει χωρίς καταφύγιο. Τα νεαρά χόρτα μπορούν να αντέξουν τους βραχυπρόθεσμους παγετούς. Αλλά σε έναν σκληρό χειμώνα με λίγο χιόνι, κάποια από τη μέντα μπορεί να πεθάνει. Ως εκ τούτου, στις βόρειες περιοχές, είναι καλύτερο να προσθέσετε κλαδιά ερυθρελάτης στο κρεβάτι του κήπου το φθινόπωρο.
Παράσιτα και ασθένειες
Η μέντα απαιτεί συνεχή εγρήγορση. Το καλλιεργούν για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιώντας το υπέργειο τμήμα, οπότε δεν μπορεί να γίνει λόγος για χημικά. Και η μέντα έχει πολλά παράσιτα. Εδώ είναι μια μερική λίστα:
- μέντα ψύλλων σκαθάρι?
- πράσινο shieldweed?
- σκαθάρι φύλλο μέντας?
- ψείρα των φυτών;
- φύλλωνα?
- τρυγονοί?
- λιβάδι σκώρος?
- ακάρεα μέντας?
- slobbering pennice?
- συρματόσχοινα
Πρέπει να καταπολεμήσετε τα παράσιτα με λαϊκές θεραπείες, για παράδειγμα, εγχύσεις σελαντίνης, κερασιού ή πεύκου. Όσο νωρίτερα εντοπιστεί ένα πρόβλημα, τόσο πιο εύκολο είναι να το αντιμετωπίσετε.
Η ποικιλία μέντας Kuban 6 είναι άρρωστη:
- σκουριά;
- ωίδιο?
- βερτισίλλιο μαρασμό;
- ανθρακνόζη?
- κηλίδωση φύλλων.
Η υπερανάπτυξη της μέντας είναι επίσης ασθένεια. Ονομάζεται μικροπλάσμα και επηρεάζει τα ριζώματα. Ο καλύτερος τρόπος για την καταπολέμηση των ασθενειών της μέντας είναι η πρόληψη. Πρέπει να ξαναφυτευτεί εγκαίρως και τα φυτικά υπολείμματα πρέπει να αφαιρεθούν το φθινόπωρο.
Πότε και πώς να συλλέξετε μέντα Kuban
Η μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριων ελαίων στη μέντα βρίσκεται στην αρχή της ανθοφορίας. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τις πρώτες ύλες για μαγείρεμα και επεξεργασία.
Οι μίσχοι περιέχουν ελάχιστες χρήσιμες ουσίες. Εάν είναι δυνατόν, μόνο τα άνθη και τα φύλλα στην κορυφή του φυτού μαζεύονται ή κόβονται από τη μέντα. Τα κάτω περιέχουν περισσότερη μενθόλη, αλλά δεν έχουν πολύ ευχάριστο άρωμα και είναι πικρά.
Αν δεν έχετε χρόνο και έχετε αρκετό χώρο για να αποθηκεύσετε πρώτες ύλες, μπορείτε να κόψετε και να στεγνώσετε τη μέντα μαζί με τους βλαστούς. Αλλά τότε θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τα φύλλα αμέσως πριν ετοιμάσετε πιάτα ή φάρμακα.
Πώς να στεγνώσετε σωστά τη μέντα Kuban
Τα φύλλα και τα άνθη απλώνονται σε καθαρό χαρτί σε ένα σκοτεινό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Όταν στεγνώσει ο δυόσμος, το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Οι βλαστοί δένονται σε τσαμπιά και κρεμάζονται για να στεγνώσουν. Αποθηκεύστε σε χαρτόκουτα για όχι περισσότερο από 2 χρόνια.
συμπέρασμα
Το Kubanskaya mint 6 είναι μια εγχώρια ποικιλία, πλούσια σε μενθόλη και αιθέρια έλαια. Η καλλιέργεια ριζώνει εύκολα και αναπαράγεται βλαστητικά. Δεν θα χρειαστεί ιδιαίτερη προσοχή αν μεγαλώσει σε φωτεινό μέρος, λάβει αρκετή υγρασία και αναφυτεύεται μία φορά κάθε 3 χρόνια.
