Περιεχόμενο
Τα πολυετή φυτά προσελκύουν πάντα την προσοχή των κηπουρών. Ιδιαίτερα εκτιμώνται εκείνα που όχι μόνο έχουν όμορφη εμφάνιση, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για άλλους σκοπούς, για παράδειγμα, στη μαγειρική. Ένα από αυτά τα φυτά είναι η μέντα Variegata, η οποία συνδυάζει τόσο διακοσμητικές και μαγειρικές, όσο και φαρμακευτικές ιδιότητες.
Περιγραφή μέντας Variegata
Η μέντα Variegata είναι ένα κοινό φυτό κήπου που καλλιεργείται κυρίως για γαστρονομικούς και ιατρικούς σκοπούς.
Τα κύρια χαρακτηριστικά του φαίνονται στον πίνακα:
Παράμετρος | Εννοια |
Συνώνυμα | Variegata αρωματική μέντα, ανανά μέντα, Variegata ginger mint |
Τύπος φυτού | Πολυετές ποώδες |
Στέλεχος | Σκληρό, ίσιο, πράσινο, μεγαλώνει μέχρι 0,4-0,5 m |
Φύλλα | Πράσινο, με ανοιχτό μπεζ μπορντούρα, χαμηλωμένο προς τα κάτω. Η πλάκα φύλλου είναι μαλακή, έντονα κυματοειδής, με κυματιστή, ανομοιόμορφη άκρη |
Λουλούδια | Μικρές, λευκές, συλλεγμένες σε ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας στις κορυφές των στελεχών |
Χρόνος ανθοφορίας | Ιούλιος Αύγουστος |
Ρίζα | Διακλαδισμένο, δέντρο, επιφανειακά οριζόντιο, με μικρούς λοβούς τυχαίων ριζών |
Χρήση μέντας Variegata στη μαγειρική
Η μαγειρική είναι μια από τις κύριες χρήσεις της μέντας Variegata, εκτός από την ιατρική και την κοσμετολογία. Τα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ευρέως ως συμπλήρωμα διατροφής. Επιπλέον, για μαγειρικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα.
Ποιο είναι το άρωμα της μέντας Variegata;
Τα φύλλα μέντας Variegata περιέχουν μεγάλη ποσότητα αρωματικών ουσιών. Δίνουν στο φυτό χαρακτηριστικό ευχάριστο άρωμα και έντονη αναζωογονητική γεύση μενθόλης.
Πού μπορείτε να προσθέσετε μέντα Variegata;
Στη μαγειρική, τα φύλλα μέντας Variegata χρησιμοποιούνται ως αρωματικό πρόσθετο για την παρασκευή διαφόρων πιάτων με κρέας και ψάρι· προστίθεται σε αλκοόλ, τσάι και αναψυκτικά. Περιλαμβάνεται σε συνταγές για μεγάλο αριθμό μαρμελάδων, κομπόστες, μους και ποτά φρούτων. Τα φρέσκα φύλλα μέντας Variegata χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση διαφόρων πιάτων και ποτηριών ποτών. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται συχνά ως μπαχαρικά κατά τη συντήρηση διαφόρων λαχανικών και φρούτων.
Ένα σύντομο βίντεο σχετικά με τη χρήση της μέντας στην καθημερινή ζωή:
Κανόνες προσγείωσης
Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην καλλιέργεια μέντας Variegata. Αναπτύσσεται καλά σε υγρά, χαλαρά, γόνιμα εδάφη· βαριές αργιλώδεις περιοχές δεν είναι κατάλληλες γι' αυτό. Είναι προτιμότερο να το φυτέψετε σε καλά φωτισμένα μέρη, ειδικά αν η φύτευση γίνεται με σκοπό τη διακόσμηση ενός προσωπικού οικοπέδου. Η μέντα Variegata αναπτύσσεται επίσης καλά στη σκιά, αλλά το ελαφρύ περίγραμμα στα φύλλα, που δίνει στο φυτό μια διακοσμητική εμφάνιση, εξασθενεί πολύ σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού.
Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τα σπορεία για σπορά το φθινόπωρο σκάβοντάς τα και προσθέτοντας λίπασμα. Η καλύτερη εποχή για τη φύτευση μέντας Variegata σε ανοιχτό έδαφος θεωρείται το δεύτερο μισό της άνοιξης, όταν η θερμοκρασία τη νύχτα δεν πέφτει πλέον κάτω από τους + 5 °C. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι πρέπει να απορριφθούν, επιλέγοντας τους μεγαλύτερους και πυκνότερους για φύτευση και επίσης να απολυμαίνονται σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλένονται με καθαρό νερό και στεγνώνουν στον αέρα.
Η φύτευση μέντας Variegata είναι πολύ απλή. Οι σπόροι απλώνονται στην επιφάνεια του εδάφους σε απόσταση 10-15 cm ο ένας από τον άλλο και βυθίζονται ελαφρά στο έδαφος. Στη συνέχεια το κρεβάτι ποτίζεται και καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Εάν ο καιρός είναι ζεστός έξω, δεν χρειάζεται να καλύψετε τις καλλιέργειες.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Για να αναπτυχθεί καλά η μέντα Variegata, χρειάζεται λίγη προσοχή. Κατά τη διάρκεια της σεζόν πραγματοποιούνται οι ακόλουθες εκδηλώσεις:
- πότισμα;
- βοτάνισμα?
- χαλάρωση του εδάφους.
Σε ξηρό καιρό, είναι απαραίτητο να ποτίζετε τα κρεβάτια με καλλιέργεια μέντας Variegata καθημερινά. Αυτό πρέπει να γίνεται το βράδυ, ώστε οι λαμπερές ακτίνες του ήλιου, συγκεντρωμένες από σταγόνες νερού, να μην καίνε το φύλλωμα των φυτών. Το νερό πρέπει να είναι ζεστό και καθιζάνον, επομένως πρέπει να το γεμίσετε σε δοχεία εκ των προτέρων. Εάν ο καιρός είναι συννεφιασμένος και δροσερός, η συχνότητα του ποτίσματος θα πρέπει να μειωθεί και να καθοδηγείται από την υγρασία του εδάφους και τη φυσική βροχόπτωση.
Είναι επιτακτική ανάγκη να αφαιρέσετε τα ζιζάνια από το κρεβάτι μέντας. Όχι μόνο σκιάζουν τα φυτά, παρεμποδίζοντας τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης, αλλά επίσης απορροφούν μεγάλες ποσότητες θρεπτικών ουσιών από το έδαφος, γεγονός που εμποδίζει την ανάπτυξη των καλλιεργούμενων φυτών.Ταυτόχρονα με την καταστροφή των ζιζανίων χαλαρώνεται και το έδαφος, αλλά αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Οι ρίζες της μέντας Variegata είναι οριζόντιες και βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια.
Εάν οι καιρικές συνθήκες σας επιτρέπουν να καλλιεργήσετε μέντα Variegata σε έναν πολυετή κύκλο, τότε τα φυτά πρέπει να καλύπτονται για το χειμώνα, αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε πολλά στρώματα: πρώτα πασπαλίστε τη ζώνη της ρίζας με πεσμένα φύλλα, στη συνέχεια προσθέστε κλαδιά ερυθρελάτης και με την έναρξη του χειμώνα, φτιάξτε επιπλέον μια κουβέρτα χιονιού.
Παράσιτα και ασθένειες
Με την κατάλληλη αμειψισπορά, τα παράσιτα βρίσκονται αρκετά σπάνια στη μέντα Variegata. Προβλήματα προκύπτουν όταν δεν λαμβάνεται μέριμνα, καθώς και σε περίπτωση δυσμενών καιρικών συνθηκών. Εδώ είναι οι κύριες ασθένειες της μέντας Variegata:
- ωίδιο. Μία από τις πιο κοινές μυκητιασικές ασθένειες που προσβάλλουν διάφορες καλλιέργειες κήπου. Πιο συχνά εμφανίζεται κατά τη διάρκεια μιας ξαφνικής αλλαγής του καιρού, μείωσης της θερμοκρασίας του αέρα και σε συνθήκες υψηλής υγρασίας. Εξωτερικά μοιάζει με μια λευκή σκόνη επικάλυψης στα φύλλα, τα οποία στη συνέχεια πολύ γρήγορα μαυρίζουν και πεθαίνουν. Για την αποφυγή του ωιδίου, συνιστάται το φθινόπωρο να οργώνεται βαθύ όργωμα και να γίνεται επεξεργασία των φυτειών με αλεσμένο θείο ή με κολλοειδές διάλυμά του κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
- Ανθρακνόζη. Μια μυκητιακή ασθένεια που εμφανίζεται ως καφέ κηλίδες στα φύλλα. Για την πρόληψη ασθενειών, τα φυτά υποβάλλονται σε επεξεργασία αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν με διάλυμα 1% μείγματος Bordeaux.
- Σκουριά. Αυτή η μυκητιακή ασθένεια εκδηλώνεται συχνά σε χαμηλές θερμοκρασίες και υψηλή υγρασία περιβάλλοντος.Παράγοντες κινδύνου για τη σκουριά είναι επίσης η περίσσεια αζώτου του εδάφους και η ανάπτυξη μέντας σε έναν πολυετή κύκλο. Στην πίσω πλευρά των άρρωστων φύλλων, εμφανίζονται μαξιλάρια σπορίων χαρακτηριστικού κοκκινοκαφέ χρώματος· με την πάροδο του χρόνου, μεγαλώνουν, τα φύλλα μαυρίζουν και πεθαίνουν. Καταπολεμούν τη σκουριά χρησιμοποιώντας προληπτικές θεραπείες φυτεύσεων με μυκητοκτόνα.
- Βερτισίλλιο μαρασμό, ή μαρασμό. Μια επικίνδυνη ασθένεια που προκαλεί το θάνατο θάμνων μέντας. Ένα φυτό που έχει προσβληθεί από την ασθένεια αρχίζει να στεγνώνει από πάνω, ενώ η κορυφή μαραίνεται, και τα φύλλα κατσαρώνουν, μαυρίζουν και πεθαίνουν. Δεν είναι δυνατόν να θεραπεύσουμε τον μαρασμό με σύγχρονα μέσα. Το προσβεβλημένο φυτό σκάβεται και καίγεται. Η επαναφύτευση μέντας σε μια τέτοια περιοχή επιτρέπεται όχι νωρίτερα από 9-10 χρόνια.
Όχι λιγότερο επικίνδυνα για τη μέντα Variegata είναι τα παράσιτα των εντόμων. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα μέρη του φυτού, τόσο στο έδαφος όσο και στο έδαφος, μπορεί να καταστραφούν. Εδώ είναι τα πιο επικίνδυνα παράσιτα της μέντας Variegata:
- Ακάρεα μέντας. Βρίσκεται κυρίως στις νότιες περιοχές. Τρέφεται με το χυμό των κορυφαίων βλαστών. Για την καταπολέμηση των ακάρεων μέντας, χρησιμοποιούνται διάφορα ακαρεοκτόνα και στο τέλος της σεζόν, το έδαφος στην περιοχή οργώνεται βαθιά. Εάν εντοπιστούν αυτά τα έντομα, συνιστάται να μην φυτέψετε μέντα Variegata σε αυτή τη θέση για τα επόμενα 3 χρόνια.
- Κοινή αφίδα. Μικροσκοπικό ρουφηξιόν έντομο που τρέφεται με χυμούς φυτών. Οι αποικίες αφίδων βρίσκονται κυρίως στους μίσχους και στην κάτω πλευρά των λεπίδων των φύλλων. Εάν υπάρχουν μόνο λίγα έντομα, μερικές φορές μπορούν να ξεπλυθούν με καθαρό νερό. Ως λαϊκή θεραπεία κατά των αφίδων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έγχυμα στάχτης, καυτερής πιπεριάς ή σκόνης καπνού.Αυτό δεν δικαιολογείται πάντα, καθώς τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται μπορούν να χαλάσουν πολύ τη γεύση των φύλλων μέντας.
- Μαμούνι. Τα ενήλικα τρέφονται με το νεαρό πράσινο του φυτού. Είναι καλύτερα να τα μαζέψετε με το χέρι ή να τα ανακινήσετε σε ένα πανί ή εφημερίδα. Οι πληθυσμοί των τρυγών είναι σπάνια σημαντικοί και δεν εμφανίζονται κάθε χρόνο.
- Συρματοσκώληκας. Το παράσιτο είναι η προνύμφη ενός σκαθαριού και είναι ένα σκουλήκι μήκους πολλών εκατοστών με σκούρο κεφάλι και σκληρό σώμα ανοιχτού κίτρινου ή ανοιχτού πορτοκαλί χρώματος. Το συρμάτινο σκουλήκι τρέφεται με τις ρίζες των φυτών, ροκανίζοντας μακριές περιελίξεις σε αυτά και ροκανίζοντας τα άκρα. Εάν υπάρχει αυτό το παράσιτο, είναι καλύτερο να αλλάξετε την περιοχή για φύτευση μέντας.
Πότε και πώς να συλλέξετε τη μέντα Variegata
Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή μέντας Variegata από τα μέσα Ιουλίου. Αυτή τη στιγμή, οι ταξιανθίες εμφανίζονται στους θάμνους και μια επαρκής ποσότητα αρωματικών ουσιών έχει ήδη συσσωρευτεί στα φύλλα. Για τη συγκομιδή για μελλοντική χρήση, οι θάμνοι κόβονται εντελώς. Πλένονται κάτω από τρεχούμενο καθαρό νερό, στεγνώνουν και δένονται σε δέσμες. Ταυτόχρονα, πραγματοποιείται θανάτωση, αφαιρώντας κατεστραμμένα ή μαυρισμένα φύλλα.
Πώς να στεγνώσετε σωστά τη μέντα Variegata
Αποξηραμένα ματσάκια δεμένης μέντας Variegata κρεμιούνται στη σοφίτα του σπιτιού, στη βεράντα ή τη βεράντα. Είναι καλύτερα να μην εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως, καθώς αυτό θα επηρεάσει αρνητικά το άρωμα. Ο βαθμός ξηρότητας της μέντας Variegata μπορεί να προσδιοριστεί από το χαρακτηριστικό θρόισμα των φύλλων.Εάν γίνουν εύθραυστα και αποκολληθούν εύκολα από το στέλεχος, τότε η ξήρανση μπορεί να σταματήσει. Αποθηκεύστε την ξηρή μέντα σε ερμητικά σφραγισμένο πήλινο ή γυάλινο δοχείο. Οι καθαρές πάνινες σακούλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αποθήκευση, αλλά πρέπει να φυλάσσονται μακριά από άλλες ουσίες με έντονη οσμή.
συμπέρασμα
Η μέντα Variegata είναι ένα όμορφο καλλωπιστικό φυτό που συνδυάζει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Η φύτευσή του είναι αρκετά απλή, απαιτεί πολύ λίγο χώρο στα κρεβάτια και η φροντίδα δεν είναι δύσκολη. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ετήσιους όσο και σε πολυετείς κύκλους και τα μέτρα προετοιμασίας του φυτού για το χειμώνα δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο και χρήμα.
