Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια και η φροντίδα του βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος είναι πολύ απλή. Παλαιότερα, φυτευόταν μόνο στον κήπο και εκτιμήθηκε ως πικάντικη, αρωματική και φαρμακευτική καλλιέργεια. Τώρα, χάρη στη δημιουργία νέων, ιδιαίτερα διακοσμητικών ποικιλιών, οι σχεδιαστές τοπίου έχουν δώσει προσοχή στον βασιλικό. Οι μορφές νάνων χρησιμοποιούνται για φύτευση σε ένα περβάζι για να έχουν πρόσβαση σε αρωματικά φύλλα όλο το χρόνο και να βελτιώσουν την υγεία του αέρα σε ένα διαμέρισμα ή σπίτι.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά του βασιλικού
Ο βασιλικός είναι ένα γένος θάμνων και ποωδών φυτών με ετήσιο ή πολυετή κύκλο ζωής από την οικογένεια Lamiaceae, που αποτελείται από 69 είδη. Η εμφάνιση και η ανάπτυξη διαφέρουν ανάλογα με το αν ανήκουν σε μια συγκεκριμένη ταξινόμηση. Οι πιο κοινές ποικιλίες Βασιλικού στην καλλιέργεια είναι:
- αρωματικό (λέγεται συνηθισμένο, κήπος).
- φύλλο μέντας (καμφορά);
- ευγονολική;
- λεπτόανθος (τούλσι).
Οι κήποι και οι διακοσμητικές ποικιλίες βασιλικού μεγαλώνουν μέχρι 20-80 cm με τη μορφή διακλαδισμένου θάμνου με επιφανειακές ρίζες. Τα φύλλα μπορεί να είναι μεγάλα ή μικρά, λεία, κυματοειδή ή καλυμμένα με τρίχες. Το χρώμα τους ποικίλλει από ανοιχτό πράσινο έως σκούρο μωβ, η μυρωδιά τους είναι γλυκάνισο, λεμόνι, μέντα, γαρύφαλλο, γαρύφαλλο-πιπεριά. Τα μικρά λουλούδια συλλέγονται σε 6-10 κομμάτια. σε χαλαρές βούρτσες.
Σήμερα, το ερώτημα πώς να διακρίνουμε τον πολυετή βασιλικό από τον ετήσιο βασιλικό δεν αντιμετωπίζει τους εγχώριους κηπουρούς ακόμη και στις νοτιότερες περιοχές. Η καλλιέργεια είναι τόσο θερμόφιλη που σε θερμοκρασίες κάτω από 12-15⁰ C σταματά να αναπτύσσεται. Όπου οι καλοκαιρινές θερμοκρασίες σπάνια ξεπερνούν τους 20 βαθμούς, η καλλιέργεια βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος δεν έχει νόημα.
Χρόνος φύτευσης βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος
Μπορείτε να φυτέψετε βασιλικό σε ανοιχτό έδαφος μόνο αφού ζεσταθεί το έδαφος και η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από 5⁰ C ακόμη και τη νύχτα. Σε ορισμένες περιοχές είναι Μάιος, αλλά στις περισσότερες αρχές ή μέσα Ιουνίου.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η καλύτερη θερμοκρασία για την ανάπτυξη του βασιλικού είναι πάνω από 16⁰ C. Η καλλιέργεια καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος στα νότια· ήδη σε ένα εύκρατο κλίμα αξίζει να εξεταστεί το ενδεχόμενο προστασίας με φιλμ ή άλλο κάλυμμα. Αλλά σε δροσερές ή ψυχρές περιοχές, είναι ασφαλέστερο να φυτέψετε μονοετή και πολυετή φυτά βασιλικού σε εσωτερικούς χώρους.
Πώς να φυτέψετε σωστά βασιλικό σε ανοιχτό έδαφος
Ο χώρος για την καλλιέργεια βασιλικού πρέπει να είναι ανοιχτός στο φως του ήλιου, το έδαφος πρέπει να είναι κοντά σε ουδέτερη οξύτητα, διαπερατό στο νερό.Η καλλιέργεια αναπτύσσεται άσχημα σε βαριά εδάφη. Οι θάμνοι πρέπει να προστατεύονται από ισχυρούς ή κρύους ανέμους.
Το βέλτιστο σχήμα για τη φύτευση βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος είναι 30 cm μεταξύ των φυτών, με απόσταση σειρών 40 εκ. Σε θερμοκήπιο, επιτρέπεται η πυκνότερη τοποθέτηση θάμνων.
Όταν καλλιεργείτε βασιλικό για τον εαυτό σας, δεν είναι απαραίτητο να διαθέσετε ξεχωριστή περιοχή γι 'αυτό. Οι θάμνοι που έχουν φυτευτεί με φράουλες, πιπεριές ή ντομάτες θα αισθάνονται άνετα, θα προστατεύουν τους γείτονες από τα παράσιτα και θα κάνουν τους καρπούς τους πιο αρωματικούς και νόστιμους.
Εάν η τοποθεσία βρίσκεται σε χαλαρό, γόνιμο μαύρο έδαφος και ο βασιλικός καλλιεργείται για δική του κατανάλωση, σκάβεται μια τρύπα, φυτεύεται σε αυτήν ένας θάμνος και ποτίζεται. Ολα. Αυτό είναι αρκετό για μια ετήσια μη καρποφορία καλλιέργεια.
Ενεργούν διαφορετικά εάν το έδαφος είναι φτωχό, πυκνό ή ο βασιλικός καλλιεργείται για εμπορικούς σκοπούς. Αυτό περιλαμβάνει την επιθυμία να επιτευχθεί μια πρώιμη συγκομιδή ή να αυξηθεί ένας όγκος βλαστικής μάζας που δύσκολα μπορεί να ληφθεί χωρίς τη χρήση λιπασμάτων.
Οργανική ύλη –χούμο ή λίπασμα– προστίθεται στο έδαφος και σκάβεται. Αυτό αυξάνει τη γονιμότητα και τη διαπερατότητα του εδάφους. Στον ετήσιο και θαμνώδη πολυετή βασιλικό, το ριζικό σύστημα είναι αδύναμο το πρώτο έτος της ζωής, επομένως οι τρύπες σκάβονται ρηχά. Τα νεαρά φυτά φυτεύονται, ελαφρώς βαθύτερα και ποτίζονται άφθονα. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σύνθετα λιπάσματα ή λιπάσματα ειδικά σχεδιασμένα για αρωματικά φυτά και χόρτα σε κάθε πηγάδι.
Πώς να καλλιεργήσετε βασιλικό σε εξωτερικούς χώρους
Εάν διατίθεται ξεχωριστή περιοχή για την καλλιέργεια βασιλικού και τη φροντίδα του σε ανοιχτό έδαφος, τότε καλοί προκάτοχοι θα ήταν:
- όσπρια – φασόλια, μπιζέλια, φακές κ.λπ.
- κολοκύθι – αγγούρι, κολοκυθάκια, σκουός, κολοκύθα.
- νυχτολούλουδα – πατάτες, ντομάτα, μελιτζάνα, πιπεριά.
Πότισμα σε ανοιχτό έδαφος
Στον βασιλικό δεν αρέσει το πότισμα με κρύο νερό. Αλλά συχνά στον κήπο δεν υπάρχει μεγάλο δοχείο στο οποίο θερμαίνεται το υγρό. Στη συνέχεια, όλες οι καλλιέργειες ανοιχτού εδάφους ποτίζονται με νερό από πηγάδι ή αγωγό, συμπεριλαμβανομένου του βασιλικού. Αυτό, φυσικά, δεν είναι καλό, αλλά δεν χρειάζεται πανικός. Επίσης, τοποθετήστε επειγόντως κουβάδες με νερό στον ήλιο ή θερμαίνετε το σε τηγάνια για να αραιώσει το κρύο νερό και μετά ποτίστε το με το χέρι. Απλώς ποτίστε το βασιλικό το πρωί - τότε η θερμοκρασία του εδάφους και του νερού διαφέρουν λιγότερο.
Η συχνότητα του ποτίσματος καθορίζεται από κάθε κηπουρό ανεξάρτητα. Από τη μία πλευρά, η κουλτούρα ανέχεται κάποια «αποχή» στην κατανάλωση υγρασίας· αυτό προσθέτει ακόμη και γεύση σε αυτήν. Από την άλλη πλευρά, ο βασιλικός που καλλιεργείται σε ετήσια καλλιέργεια εξακολουθεί να είναι ένα βότανο και με αδύναμο ριζικό σύστημα· η έντονη ξήρανση μπορεί να τον καταστρέψει.
Σε ζεστό καιρό, τα φυτά σε ανοιχτό έδαφος ποτίζονται πιο συχνά, σε δροσερό καιρό - σπάνια. Σημασία έχει η δομή και η διαπερατότητα του εδάφους. Τα αργιλώδη, τα βαριά ή πλούσια σε οργανικά εδάφη διατηρούν καλύτερα το νερό, η άμμος, οι μαύρες τύρφη απαιτούν συχνή άρδευση. Κατά μέσο όρο, ο βασιλικός ποτίζεται 1-2 φορές την εβδομάδα το καλοκαίρι, αλλά όχι άφθονα και μόνο αφού το έδαφος έχει στεγνώσει (αλλά δεν έχει γίνει πέτρα από έλλειψη υγρασίας).
Πότισμα βασιλικού μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος
Η καλλιέργεια και η φροντίδα του βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος ξεκινά αμέσως μετά τη φύτευση. Μέχρι να ριζώσει το φυτό χρειάζεται να ποτίζεται συχνά, στέκεται στον ήλιο ή με ζεστό νερό.
Αυτό πρέπει να γίνεται κάθε δεύτερη μέρα, και αν ο καιρός είναι ζεστός και το έδαφος στεγνώνει γρήγορα - μία φορά την ημέρα. Το άφθονο πότισμα δεν θα οδηγήσει σε τίποτα - το υγρό εξατμίζεται γρήγορα και η αδύναμη ρίζα, που βρίσκεται στα ανώτερα στρώματα του εδάφους, απαιτεί και πάλι υγρασία. Αρκεί να δώσετε 0,5 λίτρα νερού για κάθε θάμνο.
Το σήμα ότι ο βασιλικός έχει ριζώσει και μπορείτε να μεταβείτε σε ένα κανονικό σύστημα ποτίσματος θα είναι η στιγμή που θα εμφανιστούν νέα φύλλα και νεαροί βλαστοί.
Χρειάζεται λίπανση η καλλιέργεια;
Το πότισμα και η λίπανση του βασιλικού είναι μια ενδιαφέρουσα ερώτηση. Εάν το παρακάνετε με την υγρασία του εδάφους (χωρίς να το φέρετε σε κατάσταση βάλτου), θα υπάρχει περισσότερο πράσινο, αλλά το άρωμα θα είναι αισθητά πιο αδύναμο από ό, τι θα μπορούσε να είναι. Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα είναι αρκετό τόσο για τους ειδικούς της μαγειρικής όσο και για εκείνους που τους αρέσει να περιποιούνται τον εαυτό τους ή τους αγαπημένους τους με αρώματα.
Αλλά με τη λίπανση όλα είναι λίγο διαφορετικά. Πολλοί τύποι βασιλικού στην πατρίδα τους είναι πολυετείς καλλιέργειες· η παροχή θρεπτικών συστατικών στο φυτό είναι αρχικά επαρκής για να επιβιώσει μια «κακή» χρονιά χωρίς να χάσει τη βιωσιμότητά του. Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας δαπανάται για την ανθοφορία και την πήξη των σπόρων, αλλά οι κηπουροί δεν το χρειάζονται, οι μπουμπούκια σπάνε μόλις εμφανιστούν!
Ο βασιλικός μπορεί να παράγει πράσινη μάζα για σαλάτες, κατάψυξη, μπαχαρικά, περιποίηση και αρωματοθεραπεία χωρίς επιπλέον λίπανση, και αυτή θα είναι η καλύτερη πρώτη ύλη!
Αλλά αν ταΐσετε τον βασιλικό τουλάχιστον 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου σε ανοιχτό έδαφος, ο θάμνος θα είναι πολύ μεγαλύτερος.Με τα εντατικά λιπάσματα, η συλλογή της εμπορεύσιμης πράσινης μάζας θα αυξηθεί κατά 3-4 φορές. Η μυρωδιά των φύλλων θα είναι έντονη και πλούσια, αλλά θα είναι πολύ λιγότερη από τον βασιλικό, ο οποίος καλλιεργείται μόνο σε νερό.
Η συλλογή της πράσινης μάζας πραγματοποιείται πριν την ανθοφορία ή στην αρχή της. Αν δεν αφήσετε τα μπουμπούκια να δέσουν, τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο έδαφος θα αντέξουν τον βασιλικό μέχρι το τέλος της σεζόν.
Τα λιπάσματα ορυκτής προέλευσης τείνουν να μετατρέπονται σε νιτρικά. Αν οι δόσεις είναι μικρές, δεν είναι τρομακτικό. Αλλά ο βασιλικός απλά δεν χρειάζεται τόσο άζωτο όσο εισέρχεται στα όργανά του όταν τρέφεται κάθε 2 εβδομάδες. Αρχίζει να "παχαίνει" - να μεγαλώνει πολύ πράσινο και δεν σχηματίζει καλά μπουμπούκια. Λοιπόν, τι συμβαίνει με αυτό; Η περίσσεια νιτρικών αλάτων απομακρύνεται ελάχιστα από τα φύλλα και τους βλαστούς. Φυσικά, αν το βότανο χρησιμοποιηθεί σιγά σιγά, μόνο ως καρύκευμα, και μάλιστα σε αποξηραμένη μορφή, δεν υπάρχουν προβλήματα. Αλλά τέτοιος βασιλικός δεν θα είναι ωφέλιμος ως φάρμακο. Επίσης, είναι καλύτερο να μην το χρησιμοποιείτε στην αρωματοθεραπεία. Όταν είναι φρέσκο, πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά.
Η εμπορική καλλιέργεια βασιλικού χωρίς λίπανση είναι ασύμφορη. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτάσει σε μια κατάσταση όπου οι βλαστοί μπορούν να αποκοπούν και δεν είναι προϊόν πρώιμης ωρίμανσης. Φυσικά, μπορείτε να διαλέξετε 1-2 φύλλα για σαλάτα ή μαρινάδα μια εβδομάδα μετά τη φύτευση. Όμως η εμπορική κοπή ξεκινά, ανάλογα με την ποικιλία, 60-90 μέρες μετά το φύτρωμα!
Όταν φυτεύετε βασιλικό, είναι σωστό να προσθέτετε λίπασμα στο έδαφος ή ακόμα καλύτερα, χούμο και στάχτη. Όταν γίνει το κόψιμο, η καλλιέργεια τροφοδοτείται με ζύμωση φλόμου ή χλωρής κοπριάς. Έτσι ο βασιλικός θα μεγαλώσει πιο γρήγορα νέους βλαστούς.
Φυσικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τέτοιες "λιχουδιές" με ένα σύνθετο συμπλήρωμα μετάλλων ή να το δίνετε κάθε 2 εβδομάδες, όπως συμβουλεύουν πολλές πηγές. Αλλά το άρωμα του βασιλικού θα είναι ελαφρώς διαφορετικό, αυτό (τόσο το άρωμα όσο και ο βασιλικός) θα χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες και για όσους αγαπούν την Αγιουρβέδα ή άλλες παρόμοιες πρακτικές, θα είναι άχρηστο.
Βοτάνισμα και χαλάρωση του εδάφους
Ο βασιλικός λατρεύει τη ρηχή χαλάρωση του εδάφους. Εάν το κάνετε 1-2 φορές την εβδομάδα, θα χρειαστεί να ποτίζετε λιγότερο την καλλιέργεια και τα ζιζάνια απλά θα σταματήσουν να αναπτύσσονται. Είναι πολύ βολικό να σχηματίσετε θάμνους για αυτό, κόβοντας πρώτα τα κάτω κλαδιά για φαγητό - τότε δεν θα χρειαστεί να "χορεύετε" γύρω από το φυτό ενώ χαλαρώνετε.
Αφαίρεση λουλουδιών
Τα λουλούδια πρέπει να αφήνονται μόνο σε εκείνα τα φυτά από τα οποία πρόκειται να ληφθούν σπόροι. Φυσικά, δεν αγγίζουν τον βασιλικό που καλλιεργείται για διακοσμητικούς σκοπούς. Στους υπόλοιπους θάμνους βγαίνουν τα μπουμπούκια τους μόλις εμφανιστούν.
Επικάλυψη
Ο Βασιλικός ανταποκρίνεται πολύ καλά στο τσίμπημα. Όταν φυτεύετε σε ανοιχτό έδαφος, μπορείτε να αφαιρέσετε όχι μόνο την κορυφή του κύριου βλαστού, αλλά και να συντομεύσετε τους πλευρικούς βλαστούς (αν υπάρχουν). Όταν το φυτό ριζώσει και μεγαλώσει, η επέμβαση πρέπει να επαναληφθεί. Αυτό θα αυξήσει την απόδοση της πράσινης μάζας χωρίς λιπάσματα κατά περίπου 2 φορές.
Στο μέλλον, όταν αφαιρείτε μπουμπούκια, συλλέγετε φύλλα για σαλάτα ή μαρινάδα, θα πρέπει να αφαιρέσετε μερικούς από τους βλαστούς που είναι υπερβολικά επιμήκεις σε σύγκριση με άλλους.
Αναπαραγωγή
Ο βασιλικός πολλαπλασιάζεται με σπορόφυτα, με σπορά στο έδαφος (Απρίλιο) και αγενώς. Τα κλαδιά ριζώνουν καλά σε νερό, άμμο ή υγρή τύρφη.Είναι καλύτερα να μην υπολογίζετε στην αυτοσπορά - ακόμη και στις κεντρικές περιοχές της Ουκρανίας, μετά από έναν ζεστό χειμώνα, μπορεί να εκκολαφθούν μόνο μερικά τυχαία λάχανα.
Συγκομιδή
Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε τι θα συλλέξετε - χόρτα προς πώληση ή κατάψυξη ή πρώτες ύλες για ξήρανση. Οι νεαροί βλαστοί μήκους 10-12 cm μπορούν να κοπούν έως και 5 φορές ανά εποχή. Παράλληλα, η μέγιστη απόδοση χλωρής μάζας ανά τετραγωνικό μέτρο φύτευσης βασιλικού είναι 1,5 κιλό. Το κλάδεμα πραγματοποιείται ταυτόχρονα σε όλους τους θάμνους καθώς μεγαλώνουν τα κλαδιά. Στη συνέχεια τα φυτά τρέφονται.
Για μετέπειτα ξήρανση, ο βασιλικός συλλέγεται στην αρχή της ανθοφορίας, αφού τότε τα περισσότερα αιθέρια έλαια συγκεντρώνονται στα φύλλα. Καλύτερα να κλαδέψετε στη φάση της εκκόλαψης παρά να καθυστερήσετε. Τα καλά ανοιγμένα λουλούδια αντλούν από όλες τις ουσίες που συσσωρεύονται από το φυτό (απαραίτητες, για παράδειγμα, για την προσέλκυση των μελισσών).
Στεγνώστε τον βασιλικό δένοντας τους βλαστούς σε τσαμπιά και κρεμώντας τους σε ξηρό, ζεστό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Μπορείτε να κόψετε τα φύλλα και να τα απλώσετε σε ένα λεπτό στρώμα. Τότε όμως θα πρέπει να τα ανακατεύετε και να τα αναποδογυρίζετε συχνά. Για τη διατήρηση όλων των αιθέριων ελαίων, η θερμοκρασία στεγνώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 35 βαθμούς.
Ασθένειες και παράσιτα του βασιλικού
Ο βασιλικός δεν είναι από τις καλλιέργειες που αρρωσταίνουν συχνά και τα παράσιτα προτιμούν γενικά να αποφεύγουν όχι μόνο τους θάμνους του, αλλά και αυτούς που απλά φυτρώνουν κοντά. Αυτό χρησιμοποιείται συχνά από τους υποστηρικτές της βιολογικής γεωργίας για να διευκολύνουν τον έλεγχο πολλών εντόμων που καταστρέφουν τις καλλιέργειες.
Εάν ο βασιλικός αναπτύσσεται ελεύθερα και ποτίζεται με φειδώ, είναι απίθανο να αρρωστήσει. Οι πολυσύχναστες φυτεύσεις και η υψηλή υγρασία είναι πιο συχνά πρόβλημα στα θερμοκήπια παρά σε ανοιχτό έδαφος.Αν όμως η καλλιέργεια φυτευτεί χωρίς να ληφθεί υπόψη η ανάπτυξη του θάμνου, δίπλα σε φυτά που απαιτούν συχνό πότισμα, μπορεί να προκύψουν προβλήματα. Ο βασιλικός θα υποφέρει επίσης αν είναι πολύ βροχερός το καλοκαίρι, ειδικά σε πυκνό έδαφος. Μπορεί να αρρωστήσει:
- Φουζάριο. Το στέλεχος θα γίνει λεπτό και καφέ, τότε η κορυφή θα στεγνώσει, ο θάμνος θα μαραθεί σταδιακά, παρά το πότισμα και τη χαλάρωση του εδάφους.
- γκρίζα σήψη. Αυτή η μυκητιακή ασθένεια αρχίζει να αναπτύσσεται σε κατεστραμμένα μέρη του φυτού. Για παράδειγμα, εάν, όταν συλλέγετε φύλλα για σαλάτα ή μαρινάδα, δεν τα κόψετε προσεκτικά με ψαλίδι ή δεν τα τσιμπήσετε, αλλά απλώς τα τραβήξετε, μπορεί να τραυματίσετε σοβαρά το φυτό. Η γκρίζα σήψη εκδηλώνεται με την εμφάνιση πρώτα λευκού και στη συνέχεια γκρίζου χνουδιού στους μολυσμένους βλαστούς.
Και στις δύο περιπτώσεις, το άρρωστο φυτό απλώς καταστρέφεται και το συντομότερο δυνατό. Ο προληπτικός ψεκασμός του βασιλικού δεν πραγματοποιείται, απλά φυτεύεται ελεύθερα, χωρίς υπερβολικό πότισμα, μεμονωμένα φύλλα και κλαδιά αφαιρούνται ή κόβονται προσεκτικά.
συμπέρασμα
Η καλλιέργεια και η φροντίδα του βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος είναι πολύ πιο απλή από ό,τι φαίνεται μετά την ανάγνωση οποιουδήποτε άρθρου στο Διαδίκτυο. Εάν χρειάζεστε μόνο μερικούς θάμνους, μπορείτε να τους φυτέψετε στη θέση των πεσμένων δενδρυλλίων ντομάτας και απλά να μαζέψετε φύλλα όπως χρειάζεται.
