Urbech από σπόρους κολοκύθας

Το Urbech είναι ένα πιάτο του Νταγκεστάν, ουσιαστικά είναι αλεσμένοι σπόροι ή ξηροί καρποί με την προσθήκη διαφόρων συστατικών. Το φυσικό προϊόν χρησιμοποιείται από τους ορεινούς ως ενεργειακό ποτό, επιδόρπιο ή καρύκευμα για πιάτα με κρέας. Το Urbech που παρασκευάζεται από σπόρους κολοκύθας είναι ο πιο κοινός τύπος πάστας. Οι πρώτες ύλες δεν είναι ακριβές, η κολοκύθα μεγαλώνει σχεδόν σε όλη τη Ρωσία και η προετοιμασία δεν απαιτεί εργασία.

Τα οφέλη και οι βλάβες της κολοκύθας urbech

Η πάστα Urbech από σπόρους κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς θερμική επεξεργασία των συστατικών, έτσι ώστε όλα τα ιχνοστοιχεία και τα αμινοξέα να διατηρούνται στο προϊόν. Η χημική σύνθεση των σπόρων κολοκύθας περιλαμβάνει:

• βιταμίνες: Β1, Β5, Ε, ΡΡ, Β9;
• χολίνη?
• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• πυρίτιο;
• φώσφορος;
• σίδερο;
• ψευδάργυρος;
• μαγγάνιο.

Οφέλη από την κατανάλωση urbech από σπόρους κολοκύθας:

1. Οι βιταμίνες παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών και στη σύνθεση αμινοξέων. Συνθέτουν ορμόνες αιμοσφαιρίνης, βελτιώνουν τη λειτουργία απορρόφησης του εντέρου και διεγείρουν τα επινεφρίδια.
2. Η χολίνη είναι μέρος της λεκιθίνης, της κύριας ουσίας στο μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ. Το Urbech έχει ισχυρή ηπατοπροστατευτική δράση.
3. Ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος βελτιώνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και συμμετέχουν στη λειτουργία του εγκεφάλου. Αποτρέπουν το σχηματισμό αδενώματος ή προστατίτιδας, αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άνδρες με καθιστική δραστηριότητα. Ο ψευδάργυρος εμπλέκεται στην παραγωγή οιστρογόνων και τεστοστερόνης - ανδρικές ορμόνες.
4. Το Urbech που παρασκευάζεται από σπόρους κολοκύθας βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος· η χρήση του κατά τη διάρκεια μολυσματικών κρουσμάτων γρίπης και ARVI θα προστατεύσει το σώμα από παθογόνους παράγοντες.
5. Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα ενυδατώνουν και αναζωογονούν το δέρμα, μαζί με τη σύνθεση βιταμινών, ομαλοποιούν τα ορμονικά επίπεδα, απαλλαγούν από την ακμή και βελτιώνουν την κατάσταση των μαλλιών.
6. Τα αμινοξέα διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα.
7. Οι πρωτεΐνες βοηθούν στην ενίσχυση του οστικού ιστού.
8. Το Urbech που παρασκευάζεται από σπόρους κολοκύθας έχει ισχυρό ανθελμινθικό αποτέλεσμα κατά: σκουλήκια καρφίτσας, ταινίας, ταινίας.
9. Το Urbech λαμβάνεται ως χολερετικό και διουρητικό, εμποδίζει την ανάπτυξη λίθων στη χολή και την ουροδόχο κύστη.

Γενικά, το προϊόν βελτιώνει το μεταβολισμό, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών στα πεπτικά έλκη και είναι αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Τονώνει το πεπτικό σύστημα. Τα οφέλη του urbech που παρασκευάζεται από σπόρους κολοκύθας είναι αναμφισβήτητα· η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε άτομα με διαβήτη. Η πάστα περιέχει ζάχαρη. Πιθανή καθυστέρηση στην αφόδευση, δεν συνιστάται για άτομα με δυσβακτηρίωση.

Πώς να φτιάξετε urbech από κολοκύθα

Το Urbech μπορεί να αγοραστεί σε μια αλυσίδα λιανικής ή μπορείτε να δοκιμάσετε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Η παρασκευή πάστας από σπόρους κολοκύθας δεν είναι εύκολη διαδικασία, αλλά είναι αρκετά δυνατή. Οι σπόροι, σε αντίθεση με το σουσάμι, είναι πιο λιπαροί και μαλακοί.Για να προετοιμάσετε το προϊόν, θα χρειαστείτε ένα μύλο (μύλο) με πέτρινες μυλόπετρες, μπορεί να είναι χειροκίνητο ή ηλεκτρικό. Ένας μύλος καφέ δεν θα λειτουργήσει, δεν χρησιμοποιείται επίσης μπλέντερ. Αυτός ο εξοπλισμός θα αλέσει την πρώτη ύλη σε αλεύρι, αλλά δεν θα την πιέσει σε πάστα.

Προετοιμασία υλικού:

1. Η κολοκύθα κόβεται σε δύο μέρη.
2. Οι σπόροι αφαιρούνται και διαχωρίζονται από τα θραύσματα του πολτού.
3. Πλύνετε, απλώστε στον ήλιο ή σε ένα ζεστό μέρος σε εσωτερικό χώρο.
4. Μετά το στέγνωμα, χωρίστε τους σπόρους από το φλοιό, μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία από γυμνόσπερμο κολοκύθας. Έχει μείνει ένα πράσινο φιλμ· περιέχει κουκουρβιτίνη, μια ισχυρή ουσία κατά των ελμινθικών.
5. Οι πρώτες ύλες ξηραίνονται έτσι ώστε η υγρασία να εξατμιστεί τελείως.

Εάν ο στόχος είναι ένα επιδόρπιο και όχι ένα φαρμακευτικό φάρμακο, ο σπόρος κολοκύθας μπορεί να καβουρδιστεί.

Στη συνέχεια το αλέθουν σε μικρές μερίδες σε ένα μύλο · στο τέλος, σύμφωνα με κριτικές, η πρώτη ύλη για το Urbech από σπόρους κολοκύθας πρέπει να είναι μια ομοιογενής μάζα πρασινωπού χρώματος. Αυτό είναι το κύριο συστατικό, τα υπόλοιπα πρόσθετα είναι σύμφωνα με τη συνταγή.

Πώς να μαγειρέψετε urbech από κολοκύθα με ελαιόλαδο

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• σπόροι κολοκύθας - 400 g;
• ελαιόλαδο - 80 g;
• αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.

Ο αριθμός των εξαρτημάτων μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί διατηρώντας την αναλογία. Εάν δεν υπάρχει melanger, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτή τη συνταγή· το λάδι θα δώσει στο προϊόν μια λιπαρή βάση και ιξώδες. Αλληλουχία:

1. Οι προξηραμένοι σπόροι χύνονται σε ένα δοχείο μπλέντερ.
2. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 5-8 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε στη μέγιστη ταχύτητα.
4. Προσθέστε ζάχαρη άχνη, μπορείτε να τη λάβετε χρησιμοποιώντας μύλο καφέ και αλάτι.Ανακατεύουμε ξανά.

Η έτοιμη πάστα συσκευάζεται σε μικρά δοχεία, σφραγίζεται ερμητικά και τοποθετείται στο ψυγείο.

Urbech από σπόρους κολοκύθας: συνταγή με μέλι

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• σπόροι - 300 g;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Το Urbech μπορεί να παρασκευαστεί από πρώτες ύλες αλεσμένες σε μύλο:

1. Το βάζουμε σε ένα δοχείο για μπλέντερ, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά.
2. Αν δεν υπάρχει μελάντζερ, οι σπόροι ξηραίνονται και αλέθονται σε αλεύρι στο μπλέντερ.
3. Στο τέλος της διαδικασίας προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. νερό ή ελαιόλαδο και μετά μέλι.

Αυτό το παραδοσιακό φάρμακο χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από τα σκουλήκια. Αν ο στόχος είναι να πάρετε τα ζυμαρικά ως επιδόρπιο, η αναλογία πρώτων υλών κολοκύθας και μελιού θα είναι 5/1. Το Urbech που παρασκευάζεται από κολοκύθα με μέλι είναι χρήσιμο για τη θεραπεία πολλών παθολογιών· η πιθανή βλάβη έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Το προϊόν της μέλισσας είναι επίσης ένα ισχυρό αλλεργιογόνο και αντενδείκνυται σε άτομα με αλλεργική αντίδραση στο συστατικό.

Κλασική συνταγή urbech

Στις συνταγές της κουζίνας του Νταγκεστάν, το urbech αποτελείται από διάφορα συστατικά:

• σπόροι κολοκύθας - 400 g;
• ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• άνηθος, κόλιαντρο, μαϊντανός (προαιρετικά) - 3 κλωνάρια.

Μπορείτε να προσθέσετε κόκκινο ή μαύρο αλεσμένο πιπέρι στο urbech σας από σπόρους κολοκύθας για γεύση. Αυτό το urbech χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας. Παρασκευή:

1. Οι σπόροι περνούν από μύλο.
2. Το σκόρδο χτυπιέται σε ένα γουδί μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Το μοσχοκάρυδο, αν δεν θρυμματιστεί, στη συνέχεια αλέθεται μαζί με την κολοκύθα.
4. Οι κύριες πρώτες ύλες τοποθετούνται σε ένα δοχείο, προστίθεται λάδι και ανακατεύονται με ξύλινη κουτάλα.
5. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το σκόρδο.
6. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στο μείγμα.

Στο τέλος της διαδικασίας, αλατίζουμε, δοκιμάζουμε, προσθέτουμε πιπέρι αν θέλουμε, ανακατεύουμε, συσκευάζουμε και βάζουμε σε κρύο μέρος.

Επιδόρπιο έκδοση του Urbech

Αυτή η συνταγή θεωρείται αργία μεταξύ των Νταγκεστανών και χρησιμοποιείται σπάνια. Το πιάτο ανήκει στα επιδόρπια και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι σε παιδικά πάρτι και γάμους. Το Urbech παρασκευάζεται μόνο στο χέρι χρησιμοποιώντας πέτρινες μυλόπετρες. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται στην ίδια ποσότητα, το μέλι προστίθεται στη γεύση.

Χημική ένωση:

• σπόροι κολοκύθας;
• παπαρούνα;
• κουκούτσια ροδάκινου ή βερίκοκου.
• ξηροί καρποί (αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια, φιστίκια)?
• μέλι;
• λευκό ή μαύρο σουσάμι?
• βούτυρο.

Το Urbech από σπόρους λαμβάνεται με ομοιόμορφη σύσταση, παχύ και σοκολατί χρώμα.

Πώς να πάρετε το urbech από τους σπόρους κολοκύθας

Δεν συνιστάται η κατανάλωση urbech που παρασκευάζεται από σπόρους κολοκύθας σε μεγάλες ποσότητες· η καθαρή πάστα χωρίς πρόσθετα συστατικά περιέχει περίπου 600 kcal, περιεκτικότητα σε λιπαρά - 50%. Αυτό είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες. Η χημική σύνθεση του urbech από σπόρους περιέχει μια ποικιλία από μέταλλα, βιταμίνες, μικροστοιχεία· εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ακριβώς το αντίθετο. Η περίσσεια του urbech προκαλεί υπερβιταμίνωση, κατακράτηση κοπράνων και υπερβολική εναπόθεση ασβεστίου στον οστικό ιστό.

Για έναν ενήλικα αρκεί 1 κ.σ. l., για παιδιά - 1 κουταλάκι του γλυκού. Καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του πρωινού, η πρωινή πρόσληψη urbech θα παρέχει ενέργεια για όλη την ημέρα και θα υπάρχει αρκετός χρόνος για το σώμα να χρησιμοποιήσει θερμίδες. Η λήψη του το βράδυ μπορεί να προσθέσει επιπλέον κιλά στο βάρος σας για μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο. Ανάλογα με τη σύνθεση, το urbech καταναλώνεται με τοστ κατά τη διάρκεια του πρωινού, προστίθεται σε σαλάτες λαχανικών ή χυλό.

Για την πρόληψη του αδενώματος ή της προστατίτιδας του προστάτη, συνιστάται στους άνδρες άνω των 40 ετών να τρώνε 1-2 κ.σ. μεγάλο. σε μια μέρα. Το Urbech είναι σημαντικό για τους εφήβους κατά την εφηβεία· η πάστα θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων - όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας με άδειο στομάχι. μεγάλο. Το προϊόν συνιστάται για γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση και εγκύους, δόση – όχι μεγαλύτερη από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πώς να πάρετε urbech κολοκύθας για σκουλήκια

Στη λαϊκή ιατρική, για την καταπολέμηση των ελμινθών, το urbech από σπόρους κολοκύθας χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή με την προσθήκη ελαιολάδου ή μελιού. Πριν από τη θεραπεία, συνιστάται ο καθαρισμός των εντέρων για 4 ημέρες με κλύσματα, ίσως με έγχυμα χαμομηλιού ή απλώς με βραστό νερό.

Θεραπεία:

1. Με άδειο στομάχι 1 κ.γ. μεγάλο. χωρίς πρόσθετα προϊόντα (τοστ, σαλάτα).
2. Το Urbech διαλύεται σταδιακά και δεν πρέπει να λαμβάνεται με νερό.
3. Μετά από 3 ώρες, λαμβάνεται καστορέλαιο, η δόση είναι σύμφωνα με τις οδηγίες για το φάρμακο.
4. Μετά το καστορέλαιο, πάρτε 1 κουτ. χυμό λεμονιού.

Μην πίνετε νερό για 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κουκουρβιτίνη παραλύει τα παράσιτα και το καστορέλαιο θα βοηθήσει στην απομάκρυνσή τους από το σώμα. Το Urbech που παρασκευάζεται από σπόρους κολοκύθας λαμβάνεται για θεραπεία για 5 ημέρες.

Περιορισμοί και αντενδείξεις χρήσης

Το φυσικό προϊόν είναι κατασκευασμένο από φυτικά συστατικά. Όταν καταναλώνεται σε συνιστώμενες δόσεις, το urbech που παρασκευάζεται από σπόρους κολοκύθας θα φέρει μόνο οφέλη· η βλάβη έγκειται στη λήψη της πάστας σε απεριόριστες ποσότητες λόγω της υψηλής συγκέντρωσης λιπών και θερμίδων.

Αντενδείξεις για χρήση:

• σακχαρώδης διαβήτης - εάν το πιάτο περιέχει μέλι ή ζάχαρη.
• παχυσαρκία - τα υπέρβαρα άτομα κάνουν καθιστικό τρόπο ζωής, οι θερμίδες δεν καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες.
• ασθένειες των αρθρώσεων (αρθρίτιδα, επικονδυλίτιδα) - υπάρχει κίνδυνος εναποθέσεων αλατιού, που θα επιδεινώσει την κατάσταση.
• αλλεργία στα συστατικά του προϊόντος.
• παιδιά κάτω των 3 ετών·
• δυσβίωση.

Πώς να αποθηκεύσετε το urbech κολοκύθας

Το Urbech που αγοράζεται σε μια αλυσίδα λιανικής αποθηκεύεται για 1 έτος εάν δεν σπάσει η σφραγίδα. Μετά την πρώτη χρήση, συνιστάται η αποθήκευση της πάστας στο ψυγείο. Το παρασκευασμένο urbech μόνοι σας μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 2 μήνες στο ψυγείο. Για παράταση της περιόδου, η πάστα συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Το Urbech δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία, επομένως η διάρκεια ζωής του είναι μικρή. Εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία μαγειρέματος, εμφανίζεται στην επιφάνεια του τελικού προϊόντος ένα φιλμ ελαιωδών ουσιών· αποτελεί φυσικό εμπόδιο για τη διείσδυση βακτηρίων που προκαλούν ζύμωση.

συμπέρασμα

Το Urbech από σπόρους κολοκύθας είναι το πιο απλό προϊόν της κουζίνας του Νταγκεστάν. Οι πρώτες ύλες είναι διαθέσιμες· μπορείτε να αγοράσετε λαχανικά στο κατάστημα ή να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας. Οι σπόροι είναι μαλακοί και εύκολοι στην επεξεργασία. Η χημική σύνθεση περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και μικροστοιχείων που εμπλέκονται σε όλες σχεδόν τις λειτουργίες του σώματος.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πότε να φυτέψετε δενδρύλλια κολοκύθας

Χαμόγελο κολοκύθας

Φροντίδα κολοκύθας σε ανοιχτό έδαφος: τσίμπημα και διαμόρφωση

Κολοκύθα για θηλασμό

Κολοκύθα Muscat de Provence (Muscat Provence): περιγραφή της ποικιλίας

Ροζ μπανάνα κολοκύθας: φωτογραφίες, κριτικές, απόδοση

Γκρίζα κολοκύθα Volzhskaya 92: κριτικές και περιγραφή

Πώς να ταΐσετε την κολοκύθα σε ανοιχτό έδαφος

Μαρμαρωμένη κολοκύθα: κριτικές + φωτογραφίες