Περιεχόμενο
Η καλλιέργεια μελιτζάνας γίνεται ολοένα και πιο διαδεδομένη στη Ρωσία. Αυτό δεν είναι καθόλου περίεργο, καθώς αυτό το λαχανικό έχει υπέροχα γευστικά χαρακτηριστικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων. Η επεξεργασμένη μελιτζάνα δεν είναι λιγότερο δημοφιλής· ειδικότερα, το διάσημο χαβιάρι εκτιμάται ιδιαίτερα. Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, το λαχανικό είναι επίσης πολύ υγιεινό λόγω της περιεκτικότητας σε πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Ο συνδυασμός των αναγραφόμενων ιδιοτήτων και ιδιοτήτων του φυτού έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στους οικιακούς κηπουρούς κάθε χρόνο.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μελιτζάνας
Η καλλιέργεια της μελιτζάνας έχει τα δικά της αγροτεχνικά χαρακτηριστικά, καθώς το φυτό δεν είναι καλά προσαρμοσμένο στις ρωσικές κλιματολογικές συνθήκες. Επομένως, για να αποκτήσετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή λαχανικών, είναι απαραίτητο να καταβάλετε επαρκή προσπάθεια και να ξοδέψετε πολύ χρόνο. Κατά την καλλιέργεια λαχανικών, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
- Οι μελιτζάνες είναι τα πιο θερμόφιλα φυτά στους κήπους μας. Αναπτύσσονται μόνο σε θερμοκρασία +20 βαθμών, σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται ή ακόμα και σταματά εντελώς.
- Το φυτό δεν ανέχεται πολύ καλά τις επιπτώσεις των αρνητικών θερμοκρασιών, γεγονός που οδηγεί στο γεγονός ότι η μελιτζάνα πεθαίνει στις περισσότερες περιπτώσεις κατά τη διάρκεια παγετών, εκτός εάν ληφθούν μέτρα για την πρόσθετη προστασία του φυτού.
- Οι μελιτζάνες είναι επίσης αρκετά απαιτητικές όσον αφορά το πότισμα. Πρέπει να γίνεται τακτικά, ιδιαίτερα προσεκτικά τις ζεστές μέρες. Επιπλέον, για να διατηρηθεί το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας του εδάφους, ο βέλτιστος χρόνος για το πότισμα της μελιτζάνας θεωρείται το βράδυ. Τότε το νερό μπαίνει σχεδόν εντελώς στο έδαφος και δεν εξατμίζεται. Το ανεπαρκές πότισμα του λαχανικού οδηγεί σε πτώση λουλουδιών και ωοθηκών, καθώς και παραμόρφωση των ήδη εμφανισμένων καρπών του φυτού.
- Η μελιτζάνα παρουσιάζει τις υψηλότερες αποδόσεις όταν καλλιεργείται σε καλά φωτισμένους χώρους του κήπου ή του λαχανόκηπου. Ταυτόχρονα, το φυτό ανέχεται τον άνεμο και τα ρεύματα εξαιρετικά άσχημα, επομένως κατά την καλλιέργεια λαχανικών σε ανοιχτό έδαφος, στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται προστατευτικές συσκευές με τη μορφή τόξων, πάνω από τις οποίες στερεώνεται κάποιο είδος υλικού κάλυψης. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται συνηθισμένο φιλμ.
- Γόνιμο έδαφος με ελαφριά δομή. Η επιτυχής καλλιέργεια της μελιτζάνας σε ανοιχτό έδαφος απαιτεί συνεχή διατήρηση υψηλού επιπέδου υγρασίας του εδάφους. Εκτός από το τακτικό πότισμα του φυτού, το οποίο αναφέρθηκε παραπάνω, είναι επίσης απαραίτητο να επιστρωθεί για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη υγρασία στο έδαφος. Αυτό γίνεται συνήθως χρησιμοποιώντας άχυρο, πριονίδι ή ένα παχύ στρώμα χόρτου ή ένα μείγμα όλων των παραπάνω.
Η καλλιέργεια μελιτζάνας σε ανοιχτό έδαφος είναι πιο επιτυχημένη εάν οι προκάτοχοι του λαχανικού ήταν:
- Αγγούρι;
- Λάχανο;
- Οσπρια;
- Γογγύλι;
- Κρεμμύδι;
- Καρότο.
Ο κατάλογος των φυτών μετά από τους οποίους δεν συνιστάται η φύτευση μελιτζάνας είναι επίσης γνωστός:
- Πατάτα;
- Ντομάτες;
- Πιπέρι;
- Μελιτζάνα.
Είναι καλύτερο να φυτέψετε μελιτζάνες σε εκείνο το μέρος της τοποθεσίας όπου δεν υπάρχει βύθισμα, ηλιόλουστο και γόνιμο έδαφος. Τα αργιλώδη και αμμοπηλώδη εδάφη θεωρούνται ιδανικά. Εάν το χώμα στον κήπο σας είναι πηλό, τότε βελτιώστε τη σύνθεσή του προσθέτοντας τύρφη ή άμμο ποταμού. Προσθέστε τύρφη και χλοοτάπητα σε αμμώδη εδάφη και χλοοτάπητα στα τυρφώδη εδάφη. Το φθινόπωρο, σκάψτε το μελλοντικό κρεβάτι για την καλλιέργεια μελιτζάνας με κοπριά, επιλέξτε πένθιμα ενδύματα χήρας. Εφαρμόστε σάπια κοπριά την άνοιξη.
Στην κεντρική Ρωσία, οι μελιτζάνες καλλιεργούνται μόνο μέσω σπορόφυτα. Επιλέξτε σπόρους λαχανικών για φύτευση με πρώιμη ωρίμανση του φυτού. Οι μελιτζάνες έχουν μεγάλη καλλιεργητική περίοδο. Όταν επιλέγετε όψιμες ποικιλίες λαχανικών και εάν ο καιρός δεν λειτουργεί, τότε είναι πολύ πιθανό να μην περιμένετε τη συγκομιδή. Είναι καλύτερα να φυτέψετε ποικιλίες που είναι κατάλληλες για το κλίμα σας.
Παρασκευή σπόρων
Πριν από τη φύτευση σπόρων μελιτζάνας για σπορόφυτα, απαιτείται προκαταρκτική προετοιμασία. Εάν αγοράσατε τις κοκκοποιημένες ή επικαλυμμένες ποικιλίες τους, τότε δεν απαιτείται προετοιμασία προφύτευσης για αυτές. Σε άλλες περιπτώσεις, οι σπόροι των φυτών απολυμαίνονται με τον παραδοσιακό τρόπο. Για να γίνει αυτό, βυθίζονται σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και αφήνονται σε αυτό για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια οι σπόροι βλασταίνουν. Κατά τη διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας, οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν να μην χρησιμοποιείτε γάζα, καθώς τα λάχανα των λαχανικών μπλέκονται και μπορεί να σπάσουν. Είναι πολύ πιο αποτελεσματικό και αξιόπιστο να χρησιμοποιείτε είτε βαμβακερά μαξιλάρια είτε μη υφασμένα υλικά.Το έδαφος για τη φύτευση δενδρυλλίων μελιτζάνας συνήθως προετοιμάζεται με έναν αρκετά απλό τρόπο - αναμειγνύονται χλοοτάπητα, άμμος και τύρφη. Συχνά, λαμβάνεται συνηθισμένο χώμα κήπου, στο οποίο προστίθεται αγορασμένο χώμα υψηλής ποιότητας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για φύτευση δενδρυλλίων μελιτζάνας έτοιμη αγορασμένη γη που προορίζεται για σπορόφυτα. Συνιστάται η προσθήκη στάχτης ξύλου όποτε είναι δυνατόν. Το επόμενο βήμα: προετοιμασία των απαραίτητων δοχείων για σπορόφυτα λαχανικών. Πιστεύεται ότι οι μελιτζάνες, ειδικά τα νεαρά φυτά, δεν ανέχονται καλά το μάζεμα και παγώνουν κατά την ανάπτυξη, γι' αυτό χρησιμοποιήστε ταμπλέτες τύρφης, φλιτζάνια τύρφης ή οποιοδήποτε άλλο ξεχωριστό δοχείο για σπορόφυτα. Ή ετοιμάστε δοχεία από παλιοσίδερα: κομμένα πλαστικά μπουκάλια ή κουτιά χυμού και γάλακτος.
Φύτευση σπόρων
Γεμίστε τα προετοιμασμένα δοχεία για τα σπορόφυτα φυτών με μείγμα χώματος, βρέξτε τα, κάντε μικρές κοιλότητες, τοποθετήστε εκεί 2 σπόρους και πασπαλίστε με χώμα. Μετά από αυτό, πρέπει να καλύψετε τα δοχεία με μεμβράνη ή να τα καλύψετε με γυαλί. Στη βέλτιστη θερμοκρασία για γρήγορη ανάπτυξη μελιτζάνας, +25 βαθμούς, οι σπόροι λαχανικών θα χρειαστούν 10 - 15 ημέρες για να βλαστήσουν. Πριν εμφανιστούν τα λάχανα, δεν απαιτείται πότισμα· αρκεί η υγρασία του εδάφους πριν από τη σπορά. Η αυξημένη υγρασία του εδάφους μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των σπόρων. Για την επιτυχή ανάδυση των βλαστών, το πιο σημαντικό πράγμα είναι η διατήρηση της απαιτούμενης θερμοκρασίας και σε αυτό το στάδιο δεν απαιτείται καν φωτισμός.
Φροντίδα δενδρυλλίων μελιτζάνας
Αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί του φυτού, το φιλμ πρέπει να αφαιρεθεί.Επιπλέον, η θερμοκρασία μπορεί να είναι ελαφρώς χαμηλότερη, η ελάχιστη τιμή της είναι +16 μοίρες. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας θα προκαλέσουν πρώτα επιβράδυνση και στη συνέχεια πλήρη διακοπή της ανάπτυξης των φυτών. Ποτίζετε τακτικά τα σπορόφυτα μελιτζάνας σας, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήνετε το έδαφος να στεγνώσει. Αυτό θα έχει αμέσως αρνητικό αντίκτυπο στα αναδυόμενα λάχανα λαχανικών. Τα δοχεία με σπορόφυτα μελιτζάνας πρέπει να εναλλάσσονται. Διαφορετικά, θα απλωθεί και, πιθανότατα, θα είναι μονόπλευρη.
Ίσως χρειαστεί να μεταφέρετε τα φυτά σε ένα μεγαλύτερο δοχείο. Για να το κάνετε αυτό, ποτίστε γενναιόδωρα τα σπορόφυτα, αφαιρέστε το φυτό μαζί με τη χωμάτινη μπάλα, προσέχοντας να μην τραυματίσετε το ριζικό σύστημα. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο, πασπαλίστε με χώμα. Μόλις δημιουργηθεί σταθερός ζεστός καιρός, δηλαδή, οι παγετοί γίνονται απίθανοι και το έδαφος θερμαίνεται στους +20 βαθμούς, οι μελιτζάνες είναι έτοιμες για μεταφύτευση στο έδαφος. Ο κατά προσέγγιση χρόνος για επαναφύτευση στο έδαφος είναι αρχές Ιουνίου. Τα φυτά θα πρέπει να έχουν ύψος 10 έως 20 cm μέχρι αυτή τη στιγμή, με περίπου 6-8 φύλλα και πιθανώς μπουμπούκια.
2 εβδομάδες πριν φυτέψετε μελιτζάνες στο έδαφος, αρχίστε να προετοιμάζετε τα σπορόφυτα για μεταβαλλόμενες συνθήκες. Πραγματοποιήστε σκλήρυνση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να βγάλετε τα σπορόφυτα λαχανικών στο μπαλκόνι ή στο χαγιάτι, πρώτα για 1 - 2 ώρες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αυξήσετε σταδιακά το χρόνο και στο τελικό στάδιο της σκλήρυνσης, θα πρέπει να αφήσετε δοχεία με σπορόφυτα φυτών στο μπαλκόνι ή στο χαγιάτι όλη μέρα και νύχτα. Εάν ζείτε σε ιδιωτικό σπίτι, τότε τα σπορόφυτα μελιτζάνας μπορούν να μείνουν έξω.Αυτό αυξάνει την αντοχή του στις αλλαγές θερμοκρασίας, τις αρνητικές επιπτώσεις του ανέμου και την αντοχή του φυτού σε άλλους αρνητικούς παράγοντες.
Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος
Πριν από την αποβίβαση σπορόφυτα μελιτζάνας Ποτίστε καλά τα φυτά. Επιλέξτε ένα κρεβάτι για μελιτζάνες λαμβάνοντας υπόψη τους παράγοντες που περιγράφηκαν παραπάνω, ο κύριος από τους οποίους δικαίως θεωρείται ότι αυτά τα φυτά είναι θερμόφιλα και λατρεύουν το φως και δεν ανέχονται πολύ καλά ρεύματα. Ξεθάψτε το χώμα, προσθέστε σάπια κοπριά ή χούμο, τύρφη και, εάν χρειάζεται, ποτάμια άμμο. Είναι ακόμη καλύτερα αν φροντίσατε το κρεβάτι της μελιτζάνας το φθινόπωρο, δηλαδή το σκάψατε, προσθέσατε κοπριά και αφαιρέσατε τα ζιζάνια.
Εάν το χώμα σας είναι φτωχό, τότε πριν φυτέψετε δενδρύλλια μελιτζάνας, προσθέστε τέφρα ξύλου και λίπασμα που λαμβάνεται από την ανάμειξη τριών συστατικών: θειικό κάλιο, ουρία και υπερφωσφορικό. Κάθε ουσία λαμβάνεται σε όγκο 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ανά τετραγωνικό μέτρο m χώματος.
Πριν φυτέψετε δενδρύλλια μελιτζάνας σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει πρώτα να κάνετε τρύπες σύμφωνα με το σχέδιο 40x50 ή 50x50. Ποτίζουμε καλά και ανακατεύουμε το χώμα στην τρύπα και δίπλα να γίνει ένα είδος χωμάτινου χυλού. Τοποθετήστε το νεαρό φυτό σε αυτό μαζί με ένα κομμάτι γης. Επιτρέπεται η φύτευση 2 φυτών σε μία τρύπα ταυτόχρονα. Πασπαλίζουμε με χώμα, συμπιέζουμε ελαφρά το χώμα και πολτοποιούμε από πάνω, για παράδειγμα, με τύρφη. Το επίστρωμα βοηθά στη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου υγρασίας στο έδαφος και στην πιο ομοιόμορφη κατανομή του. Αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό είναι οι δύο πρώτες εβδομάδες.
Στην αρχή, θα χρειαστεί να καλύψετε τα φυτά. Οι νυχτερινές θερμοκρασίες δεν είναι αρκετά υψηλές για να αναπτυχθεί σωστά η μελιτζάνα. Σε θερμοκρασίες κάτω των +16 βαθμών, το λαχανικό σταματά να αναπτύσσεται, τα φύλλα κιτρινίζουν και το φυτό μπορεί να πεθάνει. Κολλήστε τόξα στα κρεβάτια και τοποθετήστε επάνω τους υλικό κάλυψης. Στα μέσα Ιουλίου, δεν χρειάζεται πλέον να σκεπάζετε τις μελιτζάνες. Αλλά καλό είναι να μην αφαιρέσετε εντελώς το υλικό επικάλυψης, καθώς μπορεί να είναι ακόμα χρήσιμο. Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του οικιακού κλίματος, παρατηρούνται και απότομες πτώσεις της θερμοκρασίας το καλοκαίρι, για τις οποίες θα είστε προετοιμασμένοι και θα μπορείτε να προστατεύσετε τα φυτά σας.
Φροντίδα μελιτζάνας
Η τακτική φροντίδα των φυτεμένων μελιτζάνες περιλαμβάνει πότισμα, χαλάρωση των σειρών, λίπανση και σχηματισμό θάμνου και έγκαιρη αφαίρεση των ζιζανίων. Ποτίστε το φυτό με ζεστό νερό το πρωί ή το βράδυ στη ρίζα, προσπαθώντας να εμποδίσετε το νερό να μπει στα φύλλα. Κατά την περίοδο του σχηματισμού των καρπών, το πότισμα μελιτζάνες πρέπει να είναι ιδιαίτερα άφθονο. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου καλλιέργειας του λαχανικού, το επίπεδο υγρασίας του εδάφους πρέπει να διατηρείται αρκετά υψηλό. Αυτός είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που εξασφαλίζουν μια αξιοπρεπή συγκομιδή λαχανικών. Η χαλάρωση του εδάφους προωθεί επίσης τη ροή του αέρα στις ρίζες και μειώνει την εξάτμιση της υγρασίας. Εάν καλύψετε το έδαφος γύρω από τα φυτά με σάπια φύλλα, θα χρειαστεί να χαλαρώσετε το χώμα λιγότερες φορές. Η επικάλυψη του εδάφους θεωρείται μια από τις απαραίτητες αγροτεχνικές τεχνικές για την καλλιέργεια μελιτζάνας. Εκτός από την εξασφάλιση του απαιτούμενου επιπέδου υγρασίας του εδάφους, η παρουσία του σάπια φύλλα εμποδίζει την άφθονη ανάπτυξη ζιζανίων.
Οι μελιτζάνες σε ανοιχτό έδαφος δεν μεγαλώνουν τόσο ψηλά όσο οι αντίστοιχες που αναπτύσσονται σε θερμοκήπια. Επομένως, το δέσιμο του φυτού συνήθως δεν απαιτείται. Αλλά μην ξεχνάτε τον σχηματισμό ενός θάμνου μελιτζάνας. Σε ένα φυτό ύψους 30-40 cm, η κορυφή είναι τσιμπημένη, λόγω της οποίας το φυτό αρχίζει να διακλαδίζεται και να αναπτύσσεται σε πλάτος. Αφήστε 5-6 πλαϊνούς βλαστούς του λαχανικού, επιλέξτε τους πιο βιώσιμους και αφαιρέστε τους υπόλοιπους με ψαλίδι κλαδέματος. Οι μελιτζάνες ανταποκρίνονται εξαιρετικά καλά στο συχνό τάισμα, γι' αυτό ποτίστε το φυτό κάθε 2 εβδομάδες με παραδοσιακά περιττώματα πουλιών ή πολτό. Τα ορυκτά λιπάσματα παρασκευάζονται ως εξής: αναμειγνύεται νιτρικό αμμώνιο (10 g), θειικό κάλιο (5 g) και θειικό κάλιο (10 g), απλώνεται σε 1 τετράγωνο. m χώματος, πηγάδι νερού. Οι περισσότεροι κηπουροί θεωρούν ότι η εναλλαγή της εφαρμογής ορυκτών λιπασμάτων και οργανικής ύλης είναι το βέλτιστο καθεστώς για τη διατροφή των μελιτζάνες. Για τα μυστικά της καλλιέργειας, δείτε το βίντεο:
Συγκομιδή μελιτζάνας
Περίπου τέσσερις εβδομάδες μετά την ανθοφορία, τα φυτά αρχίζουν να ωριμάζουν. Ταυτόχρονα γίνονται γυαλιστερά. Κατά κανόνα, τα φρούτα λαχανικών καταναλώνονται ως τροφή στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης. Κατά την περίοδο της βιολογικής ωριμότητας, οι μελιτζάνες δεν είναι πλέον κατάλληλες για φαγητό. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι γίνονται ινώδεις και χάνουν την ευχάριστη και εκλεπτυσμένη γεύση τους.
Κατά τη συγκομιδή κόβουμε προσεκτικά και προσεκτικά τις μελιτζάνες με ψαλίδια κλαδέματος για να μην καταστρέψουμε το φυτό. Φάτε αμέσως τα φρούτα του λαχανικού, μην τα αποθηκεύετε για πολύ. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το λαχανικό είναι να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Οι νοικοκυρές ετοιμάζουν νόστιμο χαβιάρι από μελιτζάνες, τις μαρινάρουν και τις τηγανίζουν. Μπορείτε να κόψετε τους καρπούς του φυτού σε κομμάτια και να τους καταψύξετε για το χειμώνα.«Λαχανικό της μακροζωίας», έτσι λέγεται η μελιτζάνα στην Ανατολή. Αυτό δεν είναι καθόλου τυχαίο, αφού δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Παράλληλα, οι καρποί του φυτού έχουν την πιο ευεργετική επίδραση στους ηλικιωμένους. Ένα επιπλέον σημαντικό πλεονέκτημα της μελιτζάνας είναι ότι δεν έχει αντενδείξεις για κατανάλωση.
συμπέρασμα
Για την επιτυχή καλλιέργεια της μελιτζάνας σε δύσκολες οικιακές κλιματολογικές συνθήκες, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε προσεκτικά τις βασικές αγροτεχνικές τεχνικές και κανόνες, που συντάχθηκαν λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του απαιτητικού φυτού. Όταν εκτελούνται, κάτι που θα απαιτήσει σημαντική προσπάθεια και χρόνο, ο κηπουρός μπορεί να πάρει μια αξιοπρεπή συγκομιδή νόστιμων και υγιεινών λαχανικών.
