Περιεχόμενο
Κάθε χρόνο ο αριθμός των ποικιλιών και των τύπων διαφόρων φυτών κήπου σε οικόπεδα κήπου και σε ιδιωτικές φάρμες αυξάνεται. Αν προηγουμένως η ριγέ μελιτζάνα ήταν σπάνια, τώρα πολλοί κηπουροί είναι στην ευχάριστη θέση να επιλέξουν αυτό το λαχανικό και να λάβουν μια εξαιρετική συγκομιδή, ανεξάρτητα από τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής.
Ιδιαιτερότητες
Ανάλογα με το ποιες ριγέ μελιτζάνες επιλέγονται, υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της καλλιέργειας τους σε ανοιχτό έδαφος. Εκτός από τα παραδοσιακά «μπλε», μπορείτε πλέον να επιλέξετε ποικιλίες από ριγέ, βαρύγδουπα και ροζ λαχανικά.
ποικιλίες
Εάν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε κλασικές ποικιλίες, καθώς και υβρίδια ριγέ μελιτζάνες:
- συμπαγείς και ψηλές επιλογές φυτών.
- με τους συνήθεις κυλινδρικούς ή ωοειδείς καρπούς.
- αυξημένη παραγωγικότητα, παράγοντας φρούτα βάρους έως 2 κιλών.
- με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης.
- μελιτζάνες για καλλιέργεια σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους.
- ποικιλίες ανθεκτικές σε τυπικές ασθένειες, ικανές να παράγουν καλές συγκομιδές σε δύσκολες κλιματικές ζώνες
Ποικιλίες και είδη μελιτζάνας παρουσιάζονται επί του παρόντος σε τέτοια ποικιλία που είναι δύσκολο για έναν αρχάριο να επιλέξει τη σωστή επιλογή μόνος του.
Ριγέ καλλονές
Οι ακόλουθες ποικιλίες μελιτζάνας έχουν γίνει παραδοσιακές για τους Ρώσους κηπουρούς:
"Sailor" και "Striped Flight"
Γιατί προσελκύουν τόσο πολύ τους καλοκαιρινούς κατοίκους; Θα το καταλάβουμε μαζί.
Το "Matrosik" θεωρείται από τους επαγγελματίες ως μια από τις ανεπιτήδευτες ποικιλίες μέσης εποχής· τέτοιες μελιτζάνες μπορούν να καλλιεργηθούν όχι μόνο σε θερμοκήπια, αλλά και σε απροστάτευτο έδαφος. Η ποικιλία παράγει καλή συγκομιδή και οι καρποί διατηρούν την εμπορεύσιμη όψη τους για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συλλογή τους από τον κήπο (θερμοκήπιο). Το μέσο βάρος αυτού του «όμορφου» φρούτου είναι 200 γραμμάρια. Δεν έχουν δυσάρεστη πικρή γεύση, ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες και πυκνή δομή.
Το «Striped Race» είναι μια πρώιμη ποικιλία που αρχίζει να αποδίδει καρπούς την 100η ημέρα από τη βλάστηση. Θάμνος ύψους 100-150 cm (τα φυτά σχηματίζονται σε δύο μίσχους με καλτσοδέτα). Οι καρποί είναι κυλινδρικοί σε σχήμα, σε τεχνική ωριμότητα, όμορφο μωβ χρώμα με λευκές ρίγες. Είναι πολύ πυκνά και κατάλληλα για χρήση σε οποιοδήποτε στάδιο της ανάπτυξής τους.
Οι επαγγελματίες συμβουλεύουν να προτιμήσετε τη Ριγέ μελιτζάνα εάν έχετε ένα μικρό δωρεάν οικόπεδο στον κήπο σας. Αυτό το φυτό θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση, οι ωοειδείς καρποί του έχουν ωοειδές σχήμα. Οι ειδικοί της μαγειρικής έχουν ήδη εκτιμήσει τις μοναδικές γευστικές ιδιότητες αυτής της ποικιλίας.
Ποικιλία "Globe"
Οι μελιτζάνες της ποικιλίας «Globe» έχουν λευκούς-ροζ στρογγυλούς καρπούς, η λευκή τους σάρκα έχει ευχάριστη γεύση και περιέχει ελάχιστη ποσότητα σπόρων. Η ποικιλία είναι ιδανική για σαλάτες και τηγάνισμα.
"Μπομπο"
Δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει μια τέτοια ριγέ ποικιλία όπως το "Bumbo", καθώς ήταν αυτή η ποικιλία που έγινε το πρωτότυπο για την παραγωγή πολλών ριγέ καλλονών. Οι στενόμακροι μικροί καρποί, που έχουν όμορφη λευκή και λιλά όψη, δεν ξεπερνούν τα 600 γραμμάρια σε βάρος, αλλά κάθε φυτό παράγει αρκετά από αυτά.
"Χοιρίδιο"
Ανάμεσα στους ενδιαφέροντες τύπους μελιτζάνας είναι το "Piglet". Το φυτό οφείλει το όνομά του στην εμφάνιση του καρπού. Ανάμεσα στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, ξεχωρίζουμε τη μεγάλη διάρκεια ζωής, κατά την οποία η γεύση των μελιτζάνες δεν αλλοιώνεται. Οι καρποί είναι μωβ-λευκοί και φτάνουν τα 300 γραμμάρια.
"Ρόζα Μπιάνκα"
Η ποικιλία «Rosa Bianca» θεωρείται φυτό μέσης καρποφορίας. Οι καρποί ζυγίζουν μέχρι 400 γραμμάρια, το σχήμα τους είναι κλασικό σε σχήμα αχλαδιού. Η "Rosa Bianca", παρά τους συμπαγείς θάμνους της, παράγει μια εξαιρετική συγκομιδή ροζ-μωβ μελιτζάνες με πρασινωπή νόστιμη σάρκα.
Οι κτηνοτρόφοι εξέτρεφαν αυτές τις συγκεκριμένες μελιτζάνες για βράσιμο και γέμιση. Οι ποικιλίες των οποίων οι καρποί έχουν αυτό το σχήμα γίνονται τώρα όλο και πιο δημοφιλείς και σε ζήτηση μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού και των κηπουρών.
"Πολούντρα"
Η ποικιλία Polundra είναι αποτέλεσμα της δουλειάς των εγχώριων κτηνοτρόφων. Οι καρποί του έχουν σχήμα μακρόστενου αχλαδιού, έχουν γυαλιστερή επιφάνεια, και δεν περιέχουν πικρή επίγευση. Το μέσο βάρος τέτοιων μελιτζάνες είναι 225 γραμμάρια. Περίπου 110-115 ημέρες μετά τη φύτευση, αυτό το φυτό είναι έτοιμο για συγκομιδή. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ποικιλίας επιλογής είναι ότι ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες είναι δυνατός ο σχηματισμός ωοθηκών και η σταθερή καρποφορία. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους και δεν υπάρχουν αγκάθια στον κάλυκα των καρπών.
Ο καρπός είναι λευκός, με λιλά-ροζ ρίγες πάνω του, σαν ανομοιόμορφες πινελιές. Η σάρκα είναι λευκή και τα γευστικά χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας αναγνωρίζονται ως ένα από τα καλύτερα ποιοτικά μεταξύ των ριγέ μελιτζάνες. Επομένως, είναι η ποικιλία Polundra που προτείνεται για χρήση στη μαγειρική στο σπίτι και είναι κατάλληλη για κονσερβοποίηση και μακροχρόνια αποθήκευση. Η ποικιλία είναι από τις υψηλότερες αποδόσεις· μπορείτε να μαζέψετε έως και 5,5 κιλά ριγέ μελιτζάνες ανά τετραγωνικό μέτρο.
"Γκράφιτι"
Η ποικιλία Graffiti θεωρείται ένα κερδοφόρο υβρίδιο. Αυτό το πρώιμο υβρίδιο όχι μόνο έχει αυξημένη παραγωγικότητα, αλλά συγκρίνεται επίσης ευνοϊκά με άλλα φρούτα με τη ριγωτή λευκή και μοβ επιφάνεια, τον τρυφερό και γλυκό πολτό του. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας φτάνουν τα 450 γραμμάρια!
Το φυτό είναι τόσο ισχυρό που το ύψος του μπορεί να φτάσει τα 2 μέτρα. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν λεπτή φλούδα και μικρούς σπόρους.Μπορείτε εύκολα να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, να ετοιμάσετε νόστιμα μαγειρευτά από αυτά, να τηγανίσετε μελιτζάνες ή να τα ψήσετε με κρέας στο φούρνο. Οι επαγγελματίες θεωρούν ότι η κύρια διαφορά από τα άλλα ριγέ λαχανικά είναι τα χαρακτηριστικά χτυπήματα στο δέρμα.
Πρόσφατα, ριγέ μελιτζάνες μπορεί να δει κανείς όλο και πιο συχνά σε προσωπικά οικόπεδα. Επιπλέον, τις περισσότερες φορές έχουν λευκές και ροζ ρίγες. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού αποκαλούν στοργικά τέτοιες ποικιλίες "ρίγες". Ο πολτός τέτοιων φρούτων είναι εξαιρετικά τρυφερός, πρακτικά δεν υπάρχουν σπόροι σε αυτό και δεν υπάρχει πικρία που ενυπάρχουν στα κλασικά μοβ φρούτα. Οι μπλε καλοφαγάδες είναι πεπεισμένοι ότι πολλές ριγέ ποικιλίες έχουν γεύση πανομοιότυπη με το τρυφερό κρέας κοτόπουλου.
"Νεράιδα"
Αυτή η ποικιλία είναι ενδιαφέρουσα επειδή οι καρποί σχηματίζονται σε συστάδες τριών έως πέντε τεμαχίων τη φορά. Η ποικιλία αναγνωρίζεται ως πρώιμη ωρίμανση· μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε απροστάτευτο έδαφος όσο και σε θερμαινόμενα θερμοκήπια. Το μέσο βάρος ενός φρούτου είναι σχεδόν μισό κιλό. Το ασυνήθιστο λευκό-μοβ χρώμα των φρούτων, απολύτως μη τυπικό για τις μελιτζάνες, προσελκύει την προσοχή των λάτρεις των "εξωτικών στον κήπο". Εκτός από την υπερβολική εμφάνιση, είναι σημαντικό να σημειωθούν τα καλά γευστικά χαρακτηριστικά αυτού του λαχανικού.
"Overseas Minke Whale"
Μόλις εκατό ημέρες μετά την εκκόλαψη των σπόρων της μελιτζάνας, θα εμφανιστούν πλήρεις καρποί. Το εγχώριο υβρίδιο "Overseas Minke Whale" πήρε το όνομά του λόγω της εμφάνισής του. Είναι κατάλληλο τόσο για απροστάτευτο έδαφος όσο και για καλλιέργεια σε συνθήκες θερμοκηπίου.Η μελιτζάνα έχει ροζ-λευκό χρώμα και ζυγίζει μέχρι 350 γραμμάρια. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτής της ποικιλίας, είναι σημαντικό να σημειωθεί όχι μόνο η ευχάριστη γεύση, αλλά και τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά απόδοσης.
"Χρυσά αυγά στον κήπο σου"
Πορτοκαλοκόκκινες, λευκοχρυσές μελιτζάνες θα βρείτε στους κήπους των σύγχρονων κατοίκων του καλοκαιριού. Φαίνεται ότι αυτός ο χρωματισμός δεν είναι τυπικός για αυτά τα λαχανικά, αλλά οι εγχώριοι κτηνοτρόφοι συνεχίζουν να εργάζονται για την αλλαγή των εξωτερικών παραμέτρων αυτού του λαχανικού, συμπεριλαμβανομένου του σχήματος, του χρώματος, του μεγέθους. Τα πρώτα δείγματα τέτοιων εξωτικών φρούτων σε σχήμα αυγού ελήφθησαν από Ολλανδούς κτηνοτρόφους και στη συνέχεια οι Ρώσοι συνάδελφοί τους άρχισαν να ασχολούνται. Οι μελιτζάνες ασυνήθιστου χρώματος και μεγέθους είναι πλούσιες σε καροτίνη, δεν έχουν επίγευση και σε όλα τα άλλα τεχνικά και γευστικά χαρακτηριστικά, είναι παρόμοιες με άλλες ποικιλίες αυτού του λαχανικού.
Τουρκικές μελιτζάνες “Διακοσμητικός μανδύας”
Είναι αφρικανικής ή μεσανατολικής προέλευσης και είναι ασυνήθιστα μικρά σε μέγεθος. Ο ριγέ κιτρινοπράσινο χρωματισμό τους τους δίνει μια ασυνήθιστη εμφάνιση. Ορισμένοι εξωτικοί γνώστες επιλέγουν αυτήν την ποικιλία όχι για φαγητό, αλλά ως επιλογή για τη διακόσμηση ενός οικοπέδου κήπου.
Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει πολλές ενδιάμεσες παραλλαγές μορφών που έχουν λευκό-ροζ, λιλά-λευκό, ριγέ χρώμα. Κατά μέσο όρο, οι καρποί τέτοιων φυτών εμφανίζονται σε δύο μήνες, το βάρος τους είναι μέχρι 250 γραμμάρια. Ο πολτός έχει υπέροχη γεύση, επομένως οι μελιτζάνες χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων, αλλά επιλέγονται και για κονσερβοποίηση.
Μακριές ρίγες
Τα μεγάλα ριγέ είδη έχουν πολύ εντυπωσιακά μεγέθη. Για παράδειγμα, το "Striped Long" έχει έναν ασυνήθιστο λευκό και λιλά τόνο, το βάρος του φτάνει τα 500 γραμμάρια.Εκτός από το ασυνήθιστο σφαιρικό σχήμα και τους ισχυρούς θάμνους, αυτή η ποικιλία έχει εξαιρετική απόδοση και καλά γευστικά χαρακτηριστικά.
"Ροτόντα Μπιάνκα"
Η ειδική ποικιλία «Rotunda Bianca» εκτράφηκε από ξένους κτηνοτρόφους. Οι καρποί του έχουν στρογγυλό σχήμα αχλαδιού, χαρακτηριστικό λευκό-λιλά χρώμα και μέσο βάρος 350 γραμμάρια. Τέτοιες μελιτζάνες δεν έχουν την χαρακτηριστική πικρία αυτών των λαχανικών και μετά το τηγάνισμα έχουν γεύση σαν φυσικά μανιτάρια.
Οι επαγγελματίες θεωρούν τη "Rotunda Bianca" μια ποικιλία μέσης εποχής και είναι εξίσου καλή για καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους και για εξοχικές κατοικίες που προστατεύονται με φιλμ. Οι καρποί διακρίνονται για το ασυνήθιστο σχήμα, την εξαιρετική απόδοση και τον κρεμώδη λευκό πολτό τους.
συμπέρασμα
Ανεξάρτητα από τον αριθμό και το χρώμα των λωρίδων, όλες οι ασυνήθιστες μελιτζάνες έχουν τα ίδια χαρακτηριστικά με τα μπλε, λευκά και πράσινα «αδέρφια» τους. Αυτά τα λαχανικά περιέχουν επαρκή ποσότητα μετάλλων και βιταμινών, επομένως οι μελιτζάνες συνιστώνται για διατροφή.
