Ποικιλίες κόκκινων (μωβ) κρεμμυδιών με φωτογραφίες και περιγραφές

Περιεχόμενο

1 Πώς μοιάζει ένα κόκκινο (μπλε) κρεμμύδι;
2 Ποικιλίες κόκκινων κρεμμυδιών με φωτογραφίες και περιγραφές
3 Καλύτερες ποικιλίες κόκκινου κρεμμυδιού ανά περιοχή
4 συμπέρασμα

Οι ποικιλίες των κόκκινων κρεμμυδιών είναι αρκετά διαφορετικές· στη Ρωσία υπάρχουν αρκετές δεκάδες από αυτές. Παρά το γεγονός ότι η καλλιέργεια προέρχεται από θερμές χώρες, μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στις κλιματικές συνθήκες των Ουραλίων και της Σιβηρίας. Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας, αξίζει να λάβετε υπόψη την απόδοση, τη γεύση, καθώς και τη διατήρηση της ποιότητας και της δυνατότητας μεταφοράς.

Πώς μοιάζει ένα κόκκινο (μπλε) κρεμμύδι;

Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι μια κοινή ποικιλία κρεμμυδιών. Προέρχεται από την Κεντρική Ασία και εξαπλώθηκε σε χώρες της Νότιας Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένης της Πορτογαλίας, από όπου ήρθε στην Κριμαία. Ως εκ τούτου, τα κόκκινα κρεμμύδια ονομάζονται συχνά Κριμαία ή Γιάλτα, αν και στην πραγματικότητα αυτή είναι μόνο μία από τις πολλές ποικιλίες.

Εξωτερικά, τα γογγύλια έχουν περίπου το ίδιο σχήμα και μέγεθος με τα κανονικά κίτρινα ή λευκά κρεμμύδια. Διαφέρουν σε χρώμα και γεύση:

Τα δύο πρώτα ξηρά λέπια είναι χρωματισμένα με ένα πλούσιο μπλε-ιώδες χρώμα. Γι' αυτό πολλές ποικιλίες κόκκινων κρεμμυδιών ονομάζονται μπλε.
Ο ίδιος ο πολτός είναι κοκκινωπό-ιώδες, το χρώμα εναλλάσσεται με λευκό, χάρη στο οποίο το λαχανικό ρίζας φαίνεται πολύ όμορφο όταν κόβεται σε φέτες.
Τα κόκκινα κρεμμύδια έχουν πιο γλυκιά και λιγότερο πικάντικη γεύση. Ταυτόχρονα, το άρωμά του δεν διαφέρει από το κρεμμύδι. Επειδή η γεύση είναι πιο ήπια, πολλά είδη κόκκινων κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και φρέσκα κρύα ορεκτικά, χωρίς προηγούμενη επεξεργασία με βραστό νερό.

Ποικιλίες κόκκινων κρεμμυδιών με φωτογραφίες και περιγραφές

Τα κόκκινα γλυκά κρεμμύδια έχουν αρκετές εκατοντάδες ποικιλίες και υβρίδια. Στη Ρωσία καλλιεργούνται δεκάδες ποικιλίες. Οι πιο δημοφιλείς εκπρόσωποι περιγράφονται παρακάτω.

Κατακόκκινη Μπάλα

Το όνομα συνδέεται με το χαρακτηριστικό σχήμα - το κεφάλι μοιάζει με μπάλα, το χρώμα είναι λιλά. Η ποικιλία Crimson ball συνήθως καλλιεργείται σε σπορόφυτα - οι σπόροι φυτεύονται 1-1,5 μήνες πριν από τη μεταφύτευση στο έδαφος. Η συνολική περίοδος ωρίμανσης είναι τρεις μήνες από τη στιγμή των μαζικών βλαστών. Η γεύση αυτής της ποικιλίας είναι ημι-οξεία. Τα γογγύλια πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως, καθώς δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση.

Οι βολβοί της ποικιλίας Crimson Ball είναι πυκνοί και νόστιμοι

Κόκκινος βαρόνος

Το Red Baron είναι μια ασυνήθιστη ποικιλία κόκκινου κρεμμυδιού, το οποίο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία και την περιγραφή, έχει ένα πλούσιο σκούρο κόκκινο χρώμα. Η γεύση είναι εξαιρετική, ημι-κοφτερή, με λεπτό άρωμα. Τα γογγύλια είναι μεσαίου μεγέθους και αντέχουν καλά στη μεταφορά. Εάν διατηρηθεί η θερμοκρασία, μπορούν να αποθηκευτούν για έξι μήνες (μέχρι την άνοιξη).

Η ποικιλία Red Baron του κόκκινου γλυκού κρεμμυδιού μπορεί να καλλιεργηθεί σε σπορόφυτα και σετ. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 90-100 ημέρες. Καλλιεργούνται τόσο για γογγύλια όσο και για χόρτα. Αναπτύσσεται καλά στις κλιματικές συνθήκες των βόρειων περιοχών, συμπεριλαμβανομένων των Ουραλίων και της Σιβηρίας.

Η ποικιλία Red Baron μπορεί να καλλιεργηθεί στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας

Γιάλτα

Η ποικιλία κόκκινου κρεμμυδιού της Γιάλτας διακρίνεται από επίπεδα, στρογγυλεμένα γογγύλια. Εκτράφηκε στην Κριμαία τον 19ο αιώνα, επομένως ονομάζεται επίσης Κριμαία (Κριμαϊκά). Το χρώμα των ξηρών φολίδων είναι πλούσιο σκούρο μωβ. Ο πολτός είναι λευκός, μωβ εξωτερικά.

Κατά μέσο όρο, οι βολβοί ζυγίζουν 150 g

Το πάχος των ζυγών είναι μέχρι 2 cm, δεν υπάρχουν περισσότερα από επτά συνολικά. Η γεύση είναι γλυκιά, ελάχιστα πικάντικη, ευχάριστη. Αυτά τα κρεμμύδια ωριμάζουν από τα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Η πρώτη συγκομιδή γίνεται στα τέλη Ιουνίου.

Κάρμεν

Η ολλανδική ποικιλία κόκκινου γλυκού κρεμμυδιού Carmen εμφανίστηκε στη Ρωσία σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη αρχίσει να εξαπλώνεται μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού. Η καλλιέργεια είναι πρώιμη, ωριμάζει σε 75-85 ημέρες. Οι βολβοί είναι μικροί, ζυγίζουν 60-80 g, μερικές φορές μέχρι 120 g.

Η πυκνότητα του πολτού είναι μέτρια, το σχήμα είναι στρογγυλό και επίπεδο. Η γεύση είναι εξαιρετική, γλυκιά, μέτρια πικάντικη και πολύ ζουμερή στην αίσθηση. Το άρωμα είναι ευχάριστο, αρωματικό. Τα κρεμμύδια είναι κατάλληλα για σαλάτες και άλλα κρύα ορεκτικά. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν πληρούνται οι προϋποθέσεις, παραμένει σε ισχύ έως και έξι μήνες.

Η Carmen έχει καλή ποιότητα διατήρησης, επομένως μπορεί να διατηρηθεί μέχρι την άνοιξη

Σπουδαίος! Τα φτερά του κόκκινου κρεμμυδιού αρχίζουν να κιτρινίζουν 100 ημέρες μετά τη φύτευση.

Αν και η περίοδος ωρίμανσης είναι 75-85 ημέρες. Επομένως, πρέπει να μετράται από τη στιγμή της σποράς, ώστε να μην υπερεκτεθούν οι ριζικές καλλιέργειες στο έδαφος.

Υπέροχο κόκκινο F1

Το Greatful Red F1 είναι ένα ολλανδικό υβρίδιο με καλές εμπορικές ιδιότητες. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική σε μυκητιασικές λοιμώξεις όπως το φουζάριο και η σήψη των ριζών. Όσον αφορά τον χρόνο ωρίμανσης, ταξινομείται ως μεσοεποχής - ωριμάζει σε 120 ημέρες. Η ρίζα είναι μπορντό, η επιφάνεια είναι γυαλιστερή, το σχήμα είναι στρογγυλό. Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός, με ελαφρώς πικάντικη, γλυκιά γεύση. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή και σταθερή: υπόκειται σε συμμόρφωση με τη γεωργική τεχνολογία από 10 m² μπορείτε να συλλέξετε από 25 έως 35 κιλά γογγύλια.

Μετά τη συγκομιδή, η ποικιλία Greatful Red χρειάζεται ωρίμανση

Campillo F1

Το Campillo F1 (Campillo) είναι ένα άλλο παραγωγικό υβρίδιο κόκκινου κρεμμυδιού. Το χρώμα είναι κόκκινο, πιο κοντά στο βυσσινί, ενώ τα γογγύλια είναι στρογγυλά, αρκετά μεγάλα, ζυγίζουν κατά μέσο όρο 120-150 γρ. Η σοδειά είναι μεσοεποχή, η συγκομιδή γίνεται πιο κοντά στον Σεπτέμβριο. Τα λέπια είναι πυκνά, λευκά με ροζ απόχρωση και παχιά.

Το Campillo F1 είναι ανθεκτικό στο φουζάριο και σε διάφορους τύπους σήψης. Ωστόσο, πρέπει να στεγνώσει στα κρεβάτια μετά τη συγκομιδή. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε δροσερό δωμάτιο για ωρίμανση. Είναι αυτή η διαδικασία που επιτρέπει στα γογγύλια να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες.

Οι βολβοί Campillo είναι μεγάλοι και ζυγίζουν μέχρι 150 g

Μαύρος Πρίγκιπας

Το Black Prince είναι μια ρωσική ποικιλία κόκκινου κρεμμυδιού. Τα γογγύλια έχουν πλούσιο μπορντό χρώμα, στρογγυλό σχήμα, βάρους περίπου 80-100 γρ. Τα λέπια είναι σκούρα μοβ, με αισθητή βυσσινί απόχρωση. Ο πολτός είναι αρκετά ζουμερός, λευκός, η γεύση είναι ημί-κοφτερή, γλυκιά.

Η ποικιλία έχει πολλά πλεονεκτήματα:

προσαρμοσμένο για καλλιέργεια σε βόρειες περιοχές.
καλή ποιότητα διατήρησης και δυνατότητα μεταφοράς.
υψηλή απόδοση - 40-50 kg ανά 10 m²;
αντοχή στις αλλαγές θερμοκρασίας.

Η ποικιλία Black Prince ωριμάζει σε 100-110 ημέρες, επομένως είναι ποικιλία μεσαίας εποχής.

Ρετρό

Το ρετρό είναι μια πρώιμη ποικιλία σαλάτας από κόκκινο κρεμμύδι, παράγει μεσαίου μεγέθους γογγύλια, βάρους 80-100 γρ. Τα ξηρά λέπια είναι σκούρα κόκκινα, η σάρκα είναι λευκή, πολύ τρυφερή. Η γεύση είναι εξαιρετική, γλυκιά και χωρίς την παραμικρή πικρία. Αυτοί οι βολβοί είναι κατάλληλοι για κρύα ορεκτικά. Το σχήμα των ριζικών καλλιεργειών είναι στρογγυλό επίπεδο, μερικές φορές εγκάρσια ελλειπτικό.

Εάν σπείρετε νωρίς, η συγκομιδή μπορεί να γίνει στα μέσα του καλοκαιριού, και αν τη συνηθισμένη ώρα (τον Μάιο), τότε μέχρι τα μέσα Αυγούστου.Εάν ακολουθείτε τη γεωργική τεχνολογία, η συγκομιδή θα είναι σταθερή και υψηλή - 15-20 kg ανά 1 m².

Η ποικιλία Retro έχει εξαιρετικά καλή γεύση

Brunswick κόκκινο

Το κόκκινο Braunschwean είναι μια από τις πιο όμορφες ποικιλίες. Παράγει ενδιαφέροντα μωβ γογγύλια. Ωριμάζουν, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες, εντός 70-110 ημερών από τη στιγμή των μαζικών βλαστών. Τα λαχανικά ρίζας είναι στρογγυλά επίπεδα, ζυγίζουν κατά μέσο όρο 100 g. Ο πολτός είναι λευκός με μωβ χείλη, η γεύση είναι ήπια πικάντικη, ζουμερή, ευχάριστη. Δίνει καλή συγκομιδή - 25-30 κιλά ανά 10 τετραγωνικά μέτρα. Έχει καλή αντοχή σε πολλές μυκητιασικές ασθένειες.

Η κόκκινη ποικιλία Brunswick απαιτεί ωρίμανση

Yucont

Το Yukont είναι είδος πρώιμης ωρίμανσης· μετά τη φύτευση, τα σύνολα ωριμάζουν εντός 65-75 ημερών. Εάν φυτέψετε τους σπόρους, ωριμάζουν σε 90 ημέρες. Το σχήμα των βολβών είναι στρογγυλό επίπεδο, τα κεφάλια ζυγίζουν περίπου 100 γρ. Η γεύση είναι αρκετά κοφτερή, γλυκιά, που του προσθέτει πικάντικα. Τα ξηρά λέπια είναι έντονο μωβ, με βυσσινί χρώμα. Η παραγωγικότητα φτάνει τα 20-30 kg ανά 10 m², εξαρτάται από την τεχνολογία της γεωργικής καλλιέργειας και τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή.

Η ποικιλία Yukon έχει διάρκεια ζωής - μπορεί να αποθηκευτεί έως και οκτώ μήνες.

Καλύτερες ποικιλίες κόκκινου κρεμμυδιού ανά περιοχή

Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας, είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής, καθώς ο καιρός επηρεάζει τη γεύση, τον χρόνο ωρίμανσης, τη διατήρηση της ποιότητας και άλλους δείκτες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να καλλιεργηθούν εκείνες οι ποικιλίες που είναι ειδικά προσαρμοσμένες στο κλίμα μιας συγκεκριμένης περιοχής. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες για τις περιοχές περιγράφονται παρακάτω.

Ποικιλίες κόκκινων κρεμμυδιών για την περιοχή της Μόσχας και τη μεσαία ζώνη

Στις συνθήκες της μεσαίας ζώνης, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής της Μόσχας, μπορούν να καλλιεργηθούν οι ακόλουθες ποικιλίες:

Το Veselka είναι ένα κόκκινο κρεμμύδι που ωριμάζει σε 90-115 ημέρες.Τα γογγύλια είναι στρογγυλά, ελαφρώς πεπλατυσμένα, βάρους 75-80 γρ. Τα λέπια είναι ιώδες-κόκκινα, η γεύση είναι ημίοξη. Καλή διάρκεια ζωής και δυνατότητα μεταφοράς, μπορεί να αποθηκευτεί έως και έξι μήνες. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για βιομηχανική καλλιέργεια. Παραγωγικότητα έως 400 c/ha.
Το Red Bombay είναι μια ποικιλία κρεμμυδιού μέτριας ωρίμανσης (έως 130-140 ημέρες). Τα γογγύλια είναι μεγάλα και πυκνά, με βάρος έως 150 g, σκούρο κόκκινο χρώμα, στρογγυλό σχήμα. Η γεύση είναι ημίοξη.
Brunswick Το Brunswick είναι μια δημοφιλής ποικιλία μέσης ωρίμανσης. Η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί 120 ημέρες μετά τη μαζική βλάστηση. Τα κεφάλια αυτής της ποικιλίας κόκκινου κρεμμυδιού είναι επίπεδα και στρογγυλά σε σχήμα. Ο πολτός είναι ζουμερός, ροζ χρώματος, και εξωτερικά έντονο μωβ. Η μάζα του γογγύλιου είναι περίπου 70 γρ. Η γεύση είναι ημί-κοφτερή, γλυκιά - οι βολβοί είναι κατάλληλοι για κρύα ορεκτικά.
Το Mavka είναι μια μεσαίας ωρίμανσης ποικιλία κόκκινου κρεμμυδιού, που συλλέγεται σε 100-115 ημέρες. Η απόδοση είναι υψηλή, το βάρος του γογγύλιου φτάνει τα 100 γρ. Τα λέπια είναι πυκνά, ιώδες-κόκκινο χρώμα. Η γεύση είναι γλυκιά, ευχάριστη, μέτρια πικάντικη.

Ποικιλίες κόκκινου κρεμμυδιού για τη Σιβηρία

Στις συνθήκες της Σιβηρίας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε καλλιέργειες με πρώιμες και μεσαίες περιόδους ωρίμανσης. Οι πιο κατάλληλες ποικιλίες:

Το Romy είναι μια ποικιλία μεγάλου κόκκινου κρεμμυδιού, με μέσο βάρος 80-110 g. Είναι ανθεκτικό στο μπουλόνι, έχει καλή ποιότητα διατήρησης και δυνατότητα μεταφοράς. Ταυτόχρονα, η καλλιέργεια ωριμάζει μαζί, ώστε να μπορεί να συγκομιστεί ταυτόχρονα.
Φλωρεντινή τορπίλη - το όνομα συνδέεται με το χαρακτηριστικό επίμηκες σχήμα του τόξου. Τα ριζώδη λαχανικά φτάνουν τα 12 εκατοστά σε μήκος και 2 φορές λιγότερο σε πλάτος. Ο πολτός είναι αρκετά πυκνός, σφιχτός και έχει μια ροζ-βυσσινί απόχρωση. Ο φλοιός είναι βυσσινί και μοβ, που δίνει στα γογγύλια μια ελκυστική παρουσίαση.Η γεύση είναι γλυκιά, μια ευχάριστη, μέτρια πικάντικη είναι αισθητή. Εξαιρετικό για σαλάτες.

Ποικιλίες κόκκινων κρεμμυδιών για τα Ουράλια

Οι ακόλουθες ποικιλίες κόκκινων κρεμμυδιών είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στις κλιματικές συνθήκες των Ουραλίων:

Το κόκκινο Ural είναι μια διετής καλλιέργεια, ένα από τα είδη ασκαλώνια. Το δέρμα είναι σκούρο κόκκινο, η σάρκα είναι κοκκινωπή με μωβ απόχρωση. Αντέχει καλά τις αλλαγές θερμοκρασίας και καλλιεργείται όχι μόνο για γογγύλια, αλλά και για χόρτα. Η γεύση είναι μέτρια πικάντικη, γλυκιά, ευχάριστη. Κατάλληλο για σαλάτες και κάθε άλλο πιάτο.
Το Black Prince είναι ένα ρωσικό είδος κόκκινου κρεμμυδιού, που εκτρέφεται ειδικά για το κλίμα των Ουραλίων, καθώς και της Σιβηρίας. Η καλλιέργεια είναι μεσοεποχής, ωριμάζει σε 3,5 μήνες. Οι βολβοί είναι στρογγυλοί, τα εξωτερικά λέπια έχουν ένα ευχάριστο μοβ χρώμα. Ο πολτός είναι πυκνός και ζουμερός, μαλακός, με ευχάριστη γλυκιά γεύση. Οι ριζικές καλλιέργειες είναι βραχύβιες και, εφόσον πληρούνται οι προϋποθέσεις, μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι και τον Απρίλιο.

συμπέρασμα

Οι ποικιλίες κόκκινου κρεμμυδιού έχουν παρόμοια εμφάνιση και γεύση. Τα ξηρά λέπια είναι βιολετί, κόκκινο, σπάνια μοβ. Η γεύση είναι κυρίως γλυκιά και μέτρια πικάντικη, χωρίς πικρία ή καυστικότητα. Επομένως, τέτοια λαχανικά ρίζας είναι κατάλληλα για όλα τα είδη κρύων ορεκτικών και σαλάτες.