Στα Ουράλια, η μελιτζάνα καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό, αν και «υποτίθεται» ότι είναι πολυετές. Αλλά για αρκετά χρόνια, η μελιτζάνα μπορεί να αντέξει οικονομικά να αναπτυχθεί στη ζεστή πατρίδα της και όχι στην κρύα Ρωσία. Αν μετρήσετε πόσες καλλιέργειες κήπου απαιτούν ειδικές συνθήκες λόγω της προέλευσής τους από τις θερμές νότιες περιοχές, τότε τίθεται φυσικά το ερώτημα: "τι θα έτρωγαν οι χορτοφάγοι στις βόρειες χώρες εάν πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια η ανθρωπότητα δεν είχε εξημερώσει πρακτικά μη βρώσιμα φυτά;" Αλλά ευτυχώς για εμάς, τα φυτά καλλιεργήθηκαν.
Για πολύ καιρό, η μελιτζάνα έχει ταξινομηθεί ως βρώσιμο φυτό υπό όρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε σολανίνη. Στη σοβιετική εποχή, αν υπήρχε μόνο ένα στην ποικιλία ποικιλίες μελιτζάνας «Almaz» και όταν έφτασαν στο μαγαζί είτε υπερώριμα είτε είχαν αποθηκευτεί για πολύ καιρό, οι γαστρονομικές συνταγές της πρώην Σοβιετικής Ένωσης περιλάμβαναν σταθερά την απαίτηση πριν φάτε τις μελιτζάνες, να ξεφλουδίζετε τη φλούδα και να βράζετε για λίγη ώρα για να αφαιρέσετε την πικρία. Επιπλέον, οι βόρειες περιοχές μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν μόνο αγορασμένες μελιτζάνες. Δεν θα μπορούσε να γίνει λόγος για οποιαδήποτε καλλιέργεια αυτής της κηπευτικής καλλιέργειας στα Υπερ-Ουράλια.
Στις μέρες μας όλα έχουν αλλάξει. Έχουν ήδη αναπτυχθεί ποικιλίες μελιτζάνας που όχι μόνο δεν περιέχουν σολανίνη, αλλά μπορούν επίσης να αναπτυχθούν πέρα από τα Ουράλια ακόμη και σε ανοιχτό έδαφος, αν και μέχρι τώρα μόνο έμπειροι κηπουροί είχαν αναλάβει τον κίνδυνο να καλλιεργήσουν μελιτζάνες σε αυτήν την περιοχή.
Για να αναπτυχθείτε στην περιοχή των Ουραλίων, πρέπει να αποφύγετε ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης που δεν θα έχουν χρόνο να αναπτυχθούν, επιλέγοντας κατάλληλες ποικιλίες ανάμεσα σε μελιτζάνες πρώιμης ή μέσης ωρίμανσης, λαμβάνοντας υπόψη την ποιότητα διατήρησής τους, την παραγωγικότητα και τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις, αλλά και μεγαλώνοντάς τα με σπορόφυτα. Διαφορετικά, οι μελιτζάνες μπορεί να μην έχουν χρόνο να αναπτυχθούν στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης, κατά το οποίο είναι κατάλληλες για φαγητό.
Επιλογή σπόρων και εδάφους για σπορόφυτα
Είναι καλύτερα να μην αγοράζετε σπόρους μελιτζάνας από την αγορά, καθώς αυτό δεν μπορεί να εγγυηθεί την ποιότητά τους και την απουσία μόλυνσης. Σε επώνυμα καταστήματα που εκτιμούν τη φήμη τους, θα σας προσφερθούν σπόροι μελιτζάνας υψηλής ποιότητας, κατάλληλοι για την περιοχή σας. Διαβάζοντας προσεκτικά τον σχολιασμό, μπορείτε να βγάλετε μόνοι σας ορισμένα συμπεράσματα σχετικά με την καταλληλότητα μιας συγκεκριμένης ποικιλίας μελιτζάνας για καλλιέργεια στον ιστότοπό σας.
Συχνά το μικροκλίμα μιας περιοχής είναι πολύ διαφορετικό από το μικροκλίμα μιας άλλης. Αυτή η απόχρωση συχνά εκπλήσσει τους ίδιους τους κηπουρούς: οι ντομάτες μας μεγαλώνουν καλά, αλλά οι γείτονές μας εξαφανίζονται συνεχώς, αλλά δεν υπάρχει πάντα πού να βάλουμε τα αγγούρια. Το μόνο που μένει είναι να αλλάξει η σοδειά. Αλλά όταν προσπαθείτε για πρώτη φορά να φυτέψετε ορισμένα λαχανικά, θα πρέπει να επιλέξετε τα πάντα εμπειρικά. Οι μελιτζάνες δεν αποτελούν εξαίρεση.
Είναι καλύτερο να αγοράσετε χώμα για σπορόφυτα μελιτζάνας σε ένα κατάστημα.Ένα έτοιμο μείγμα που προορίζεται για μελιτζάνες έχει συνήθως βέλτιστους δείκτες για οξύτητα, διαπερατότητα αέρα, πυκνότητα και διαπερατότητα νερού.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Επιλέγοντας μια στιγμή που μπορείτε φυτέψτε μελιτζάνες για τα σπορόφυτα στα Ουράλια, πρέπει να θυμόμαστε τους συχνούς παγετούς επιστροφής σε αυτή την περιοχή. Συνήθως, τα σπορόφυτα μελιτζάνας φυτεύονται σε μόνιμη τοποθεσία από την τελευταία εβδομάδα του Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου. Δεδομένου ότι οι μελιτζάνες αναπτύσσονται πολύ αργά στο πρώτο μισό της καλλιεργητικής περιόδου, οι σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τα μέσα Μαρτίου.
Προετοιμασία σπόρων μελιτζάνας
Ο ρυθμός βλάστησης τέτοιων σπόρων είναι υψηλότερος από εκείνον των ετήσιων σπόρων, και οι διετές σπόροι βλασταίνουν επίσης πιο γρήγορα.
Πριν από τη σπορά των σπόρων στο έδαφος, είναι απαραίτητο να απολυμανθούν και να τονωθεί η ανάπτυξη. Για την απολύμανση, οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν για μισή ώρα σε διάλυμα 2% υπερμαγγανικού καλίου. Μετά την απολύμανση, οι σπόροι εμποτίζονται για δύο ώρες σε ορυκτό διάλυμα.
Εάν αγοράσατε σπόρους με σφαιρίδια ή επικαλυμμένους σπόρους, δεν απαιτείται προεπεξεργασία. Τέτοιοι σπόροι έχουν ήδη απολυμανθεί και έχουν προστεθεί θρεπτικά συστατικά στο κέλυφός τους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των επικαλυμμένων σπόρων και των ταψί (κοκκοποιημένων) σπόρων;
Πρόσφατα, έχουν εμφανιστεί αρκετοί νέοι τρόποι επεξεργασίας των σπόρων για καλύτερη βλάστηση. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε επικαλυμμένους και επικαλυμμένους σπόρους, σπόρους επεξεργασμένους με πλάσμα ή λέιζερ. Οι δύο τελευταίες μέθοδοι δεν έχουν ακόμη εφαρμοστεί, επιπλέον, η θεραπεία με λέιζερ έχει νόημα εάν γίνει το αργότερο 10 ημέρες πριν σπορά. Είναι απίθανο τέτοιοι σπόροι να εμφανιστούν στις λιανικές πωλήσεις.
Αποξηραμένος
Συνήθως η σφαιροποίηση πραγματοποιείται με μικρούς σπόρους, διευκολύνοντας τη σπορά τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της επέμβασης, οι σπόροι επικαλύπτονται στρώμα προς στρώμα με διεγερτικά ανάπτυξης, μικροστοιχεία και φάρμακα για την πρόληψη ασθενειών. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια μπάλα με έναν σπόρο στο κέντρο.
Το χάπι gel που παρουσιάστηκε πρόσφατα, σκοπός του οποίου είναι να ρυθμίζει τη ροή του νερού προς τους σπόρους, δεν προκάλεσε ιδιαίτερο ενθουσιασμό σε πολλούς κηπουρούς.
Ενθετος
Όταν επιστρώνονται, οι σπόροι καλύπτονται με μια υδατοδιαλυτή επικάλυψη που περιέχει διεγερτικά ανάπτυξης και απολυμαντικά. Το μέγεθος των σπόρων παραμένει το ίδιο όπως ήταν. Αυτή η επέμβαση γίνεται με μεγάλους σπόρους· είναι γνωστή στους αγρότες εδώ και αρκετές δεκαετίες. Ως αποτέλεσμα της επικάλυψης, οι σπόροι βάφονται σε διαφορετικά χρώματα. Συχνά ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί ένα "επώνυμο" χρώμα, επιβεβαιώνοντας ότι η συσκευασία περιέχει αυθεντικούς σπόρους.
Σπορά σπόρων μελιτζάνας
Για τη σπορά, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε δοχεία αρκετά μεγάλου μεγέθους. Δεδομένου ότι οι μελιτζάνες δεν τους αρέσει πραγματικά η μεταφύτευση, είναι καλύτερο να τις φυτέψετε αμέσως σε ξεχωριστά δοχεία.
Αφού γεμίσουμε τα δοχεία με χώμα, χύνουμε ελαφρά το χώμα και τοποθετούμε τους σπόρους της μελιτζάνας σε βάθος 1 έως 1,5 εκ. Πασπαλίζουμε με χώμα και πάλι νερό.
Μερικοί άνθρωποι φυτεύουν έναν κόκκο τη φορά, πολλοί προτιμούν να φυτέψουν δύο σπόρους ταυτόχρονα και στη συνέχεια να αφαιρέσουν το αδύναμο βλαστάρι. Η δεύτερη περίπτωση είναι ένα δίχτυ ασφαλείας εάν κάποιοι από τους σπόρους δεν φυτρώσουν.
Μετά τη σπορά, τα δοχεία δενδρυλλίων καλύπτονται με μεμβράνη και τοποθετούνται σε δωμάτιο με θερμοκρασία 25-28°. Μετά τη βλάστηση, το φιλμ αφαιρείται και η θερμοκρασία μειώνεται στους +17 για δύο εβδομάδες. Εάν η θερμοκρασία δεν μειωθεί, τα σπορόφυτα θα τεντωθούν υπερβολικά.Επιπλέον, η χαμηλότερη θερμοκρασία θα σκληρύνει τα σπορόφυτα. Μετά τη σκλήρυνση, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους +27 κατά τη διάρκεια της ημέρας και 10 βαθμούς χαμηλότερη τη νύχτα.
Η καθιέρωση ενός τέτοιου καθεστώτος στο σπίτι είναι ένα μη τετριμμένο έργο. Στο βίντεο μπορείτε να δείτε πώς βγαίνει από την κατάσταση ένας έμπειρος κηπουρός από τα Βόρεια Ουράλια.
Αν και οι μελιτζάνες αγαπούν την υγρασία, δεν μπορούν να ανεχθούν το στάσιμο νερό. Επομένως, τα σπορόφυτα μελιτζάνας χρειάζονται πότισμα μόνο αφού στεγνώσει το ανώτερο στρώμα. Το νερό πρέπει να καθιζάνει και να είναι ζεστό. Οι οπές αποστράγγισης βοηθούν στην αποφυγή της στασιμότητας του νερού στα δοχεία δενδρυλλίων. Σε γλάστρες ειδικά κατασκευασμένες για σπορόφυτα, προβλέπονται αρχικά τέτοιες τρύπες. Όταν χρησιμοποιείτε αυτοσχέδια δοχεία για σπορόφυτα, όπως φλιτζάνια γιαουρτιού, κομμένα μπουκάλια, τσόφλια αυγών κ.λπ., πρέπει να γίνονται τρύπες πριν γεμίσει το δοχείο με χώμα.
Φροντίδα δενδρυλλίων μελιτζάνας
Οι μελιτζάνες είναι φυτά που αγαπούν το φως. Η διάρκεια των ωρών της ημέρας για αυτούς θα πρέπει να είναι 12 ώρες, κάτι που είναι αδύνατο το χειμώνα στις βόρειες περιοχές. Για την παροχή κανονικών συνθηκών ανάπτυξης στα σπορόφυτα, είναι απαραίτητο να φωτίζονται επιπλέον με λαμπτήρες φθορισμού ή φυτολάμπες ειδικά σχεδιασμένες για φυτά.
Για υψηλής ποιότητας καλλιέργεια δενδρυλλίων, θα χρειαστεί να τα ταΐσετε στη φάση των πρώτων φύλλων και πριν από τη φύτευση σε μόνιμο μέρος. Συνήθως δεν απαιτείται άλλη σίτιση, αλλά εάν τα σπορόφυτα φαίνονται ληθαργικά, τότε μπορεί να γίνει πρόσθετη σίτιση.
Εάν αναπτυχθούν σωστά, τα σπορόφυτα είναι έτοιμα για μεταφύτευση σε μόνιμη τοποθεσία εντός δύο μηνών.
Αλλά αν φυτέψατε σπόρους μελιτζάνας στις αρχές Μαρτίου, τότε μπορεί να αποδειχθεί ότι τον Μάιο είναι ακόμα πολύ δροσερό για να φυτέψετε σπορόφυτα απευθείας κάτω από τον ανοιχτό ουρανό, ακόμη και σε ένα ζεστό κρεβάτι.
Πρέπει να σημειωθεί ότι αν και οι μελιτζάνες θεωρούνται φυτά του Νότου, που στο βορρά μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε συνθήκες θερμοκηπίου, στην πραγματικότητα στα θερμοκήπια παράγουν πράσινη μάζα αντί για φρούτα και ανθίζουν και καρποφορούν πολύ καλύτερα στο ύπαιθρο.
Για να μπορέσετε να καλλιεργήσετε μελιτζάνες σε ανοιχτά κρεβάτια, αλλά ταυτόχρονα να αποφύγετε τον κίνδυνο κατάψυξης, τα σπορόφυτα πρέπει να εξοικειωθούν σταδιακά στον κρύο αέρα του δρόμου και είναι καλύτερο να τα φυτέψετε σε ζεστά κρεβάτια κάτω από ένα κάλυμμα μεμβράνης. Με την έναρξη των ζεστών ημερών, η μεμβράνη αφαιρείται και οι μελιτζάνες αφήνονται να αναπτυχθούν στον καθαρό αέρα.
Με τη σωστή γεωργική τεχνολογία, θα μαζέψετε τις πρώτες σας μελιτζάνες τον Ιούλιο.
