Πώς να σπάσετε τα καρύδια στο σπίτι

Συχνά, όταν καθαρίζετε ένα παξιμάδι Volosh (καρυδιά) καταστρέφεται ο πυρήνας του. Αυτό δεν είναι πολύ καλό εάν πρέπει να διατηρήσετε τους πυρήνες ανέπαφους, χωρίς τσιπς ή ψίχουλα. Υπάρχουν αρκετοί αποδεδειγμένοι τρόποι για να ξεφλουδίσετε τα καρύδια χωρίς να καταστρέψετε τους πυρήνες.

Προετοιμασία παξιμαδιών για καθάρισμα

Εάν οι καρποί μαζεύτηκαν ενώ ήταν ακόμη άγουροι, με υπολείμματα παχιάς φλούδας σε χρώμα σμαραγδένιο, αφήνονται στον ήλιο και αφήνονται να στεγνώσουν καλά. Μετά από αυτό το μαυρισμένο απαλό δέρμα θα διαχωριστεί χωρίς προβλήματα, καθαρίζεται εύκολα.

Προετοιμασία σπόρων ξηρών καρπών για καθαρισμό, μέθοδοι:

1. Πλύνετε με σφουγγάρι και σαπούνι.
2. Περιποιηθείτε με σόδα.
3. Περιχύνουμε με βραστό νερό.

Για να αποκτήσετε ολόκληρους πυρήνες, επιλέξτε μεγάλα φρούτα με λεπτό κέλυφος. Απλώνονται σε στεγνό πανί ή εφημερίδα και αφήνονται να στεγνώσουν φυσικά για 1-2 εβδομάδες. Στη συνέχεια, ρίξτε το βραστό νερό για να μαλακώσει το κέλυφος.Αυτό διευκολύνει την αφαίρεση.

Μπορείτε να στεγνώσετε τα φρούτα των ξηρών καρπών στο φούρνο για 10-15 λεπτά και μετά να ξεφλουδίσετε τα κελύφη.

Οι σπόροι ξηρών καρπών που συλλέγονται το φθινόπωρο πλένονται με σφουγγάρι αφρού και σαπούνι. Στη συνέχεια, το διάλυμα του σαπουνιού ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό και οι καρποί αφήνονται να στεγνώσουν για 2-3 ημέρες.

Για να μαλακώσουν τα κελύφη, εμποτίζονται σε διάλυμα σόδας (1 κουταλιά της σούπας σκόνη ανά 1 λίτρο νερού) και διατηρούνται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια πλένονται και αφήνονται να στραγγίσουν και να στεγνώσουν για 2 ημέρες. Αυτός ο τύπος κελύφους καθαρίζεται ευκολότερα.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα καρύδια

Το κέλυφος καθαρίζεται αρκετά εύκολα χρησιμοποιώντας δύναμη και ειδικά εργαλεία. Πρέπει να πάρετε μια πένσα, ένα κανονικό σφυρί ή άλλο βαρύ μεταλλικό αντικείμενο θα κάνει.

Πώς να σπάσετε σωστά τα καρύδια με ένα κράκερ ξηρών καρπών

Αυτή η συσκευή πρέπει να αγοραστεί εάν σας αρέσουν οι καλλιέργειες ξηρών καρπών στο σπίτι· αυτό το προϊόν εμφανίζεται τακτικά στο τραπέζι. Το παξιμάδι είναι μια ειδική λαβίδα, τα άκρα της οποίας έχουν μια ειδική κοιλότητα όπου τοποθετείται το παξιμάδι. Υπάρχουν ειδικές προεξοχές μέσα στο χωνί που σας επιτρέπουν να στερεώνετε με ασφάλεια παξιμάδια διαφορετικών μεγεθών.

Για να ελέγξετε την ποιότητα της συσκευής, μπορείτε να πάρετε ένα στρογγυλό, δυνατό καρύδι με σκληρό κέλυφος. Τοποθετείται σε λαβίδα και πιέζεται μέχρι να ακουστεί ένα χαρακτηριστικό τσούγκωμα. Σε αυτό το σημείο, το παξιμάδι μπορεί να αφαιρεθεί και να ξεφλουδιστεί. Εάν το εσωτερικό είναι κατεστραμμένο, την επόμενη φορά οι λαβές του παξιμαδιόσπαστη δεν συμπιέζονται τόσο δυνατά. Με την εξάσκηση, μπορείτε να προσδιορίσετε πόση δύναμη θα εφαρμόσετε στα φρούτα για να τα ξεφλουδίσετε γρήγορα διατηρώντας τον πυρήνα ανέπαφο.

Πώς να ξεφλουδίσετε ένα καρύδι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο μουλιάσματος

Μπορείτε να καθαρίσετε γρήγορα το κέλυφος, χωρίζοντάς το από τον πυρήνα, μουλιάζοντας τα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τη λεκάνη με βραστό νερό ή πολύ ζεστό νερό. Τα καρύδια τοποθετούνται σε αυτό για αρκετές ώρες. Με αυτόν τον τρόπο τα φρούτα θα αχνιστούν, το κέλυφος θα γίνει πιο μαλακό και μετά θα είναι εύκολο να καθαριστεί. Οι μεμβράνες που συγκρατούν τον πυρήνα του παξιμαδιού μαζί θα μαλακώσουν επίσης.

Μετά το μούσκεμα, το υγρό αφήνεται να στραγγίξει για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία. Στη βάση του καρπού, στο πλατύτερο μέρος του, διαπιστώνεται μια μικρή απόκλιση μεταξύ των μισών. Μπορείτε να του τοποθετήσετε ένα μαχαίρι, γυρίζοντάς το γύρω από τον άξονά του και να χωρίσετε τα μισά. Στη συνέχεια, αφαιρούνται οι μαλακωμένες εσωτερικές μεμβράνες και ο πυρήνας αφαιρείται προσεκτικά.

Αυτή η μέθοδος καθαρισμού είναι κατάλληλη μόνο για ξηρούς καρπούς με λεπτό κέλυφος, αρκετά μεγάλους.

Πώς να σπάσετε ένα καρύδι χρησιμοποιώντας το ψήσιμο

Οι θερμικές επεξεργασίες βοηθούν στον καθαρισμό του κελύφους χωρίς να καταστρέφεται το εσωτερικό. Εκτός από το μούλιασμα σε βραστό νερό, τα φρούτα από ξηρούς καρπούς μπορούν να ψηθούν στο φούρνο.

Πως να το κάνεις:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο σε θερμοκρασία + 200 Cᵒ.
2. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα ταψί σε μια στρώση.
3. Το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, βγάζουμε το ταψί και αφήνουμε το περιεχόμενο να κρυώσει.

Η φρύξη στο φούρνο μπορεί να αντικατασταθεί με μια απλούστερη μέθοδο - τηγάνισμα σε τηγάνι.Πρέπει να το ζεστάνετε στη φωτιά, να προσθέσετε ξηρούς καρπούς. Ανακατεύοντας τα τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Μετά αφήστε το να κρυώσει.

Το κρύο προϊόν μπορεί να καθαριστεί χρησιμοποιώντας σφυρί, κροτίδα παξιμαδιών ή μαχαίρι. Το κέλυφος διαχωρίζεται ευκολότερα, δεν θρυμματίζεται και δεν σπάει το εσωτερικό.

Πώς να σπάσετε σωστά ένα καρύδι με ένα σφυρί

Αυτή η μέθοδος δυσκολεύει το ξεφλούδισμα του καρυδιού και τη διατήρηση των πυρήνων ανέπαφων. Πρέπει να συνηθίσετε να χτυπάτε το κέλυφος με ένα σφυρί για να μην καταλήξετε με ένα χάος από κοχύλια και πυρήνα.

Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα καρύδια σε μια σανίδα με εσοχή για τα φρούτα. Αυτή η συσκευή είναι εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας. Καθαρίζουν επίσης το στερεό προϊόν σε ένα μπουκάλι σαμπάνιας. Ένα παξιμάδι τοποθετείται στο λαιμό του, στερεώνεται στην εσοχή και χτυπιέται απαλά με ένα σφυρί. Θα πρέπει να ενεργήσετε πολύ προσεκτικά και προσεκτικά για να μην σπάσετε το ίδιο το μπουκάλι.

Το παξιμάδι εισάγεται στην εσοχή της σανίδας ή τοποθετείται σε επίπεδη επιφάνεια, κρατώντας το με τα χέρια σας. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί στο πάνω αιχμηρό μέρος του φρούτου. Μην χτυπάς πολύ δυνατά. Αυτό μπορεί να βλάψει τον πυρήνα. Χτυπήστε απαλά την κορυφή του παξιμαδιού μέχρι να χωριστεί στη μέση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατό να το καθαρίσετε εύκολα, διατηρώντας τα μισά του πυρήνα ανέπαφα.

Πώς να σπάσετε καρύδια στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια πόρτα

Το παξιμάδι σφίγγεται μεταξύ της θυρίδας και της άκρης της. Στη συνέχεια αρχίζουν να κλείνουν σιγά σιγά το φύλλο μέχρι να εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό τσούξιμο. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε και να μην μετατρέψετε το προϊόν σε χυλό. Μόλις η φλούδα τσακίσει, το παξιμάδι αφαιρείται από το φύλλο.

Πώς να σπάσετε τα καρύδια με ένα μαχαίρι

Για το ξεφλούδισμα των καρυδιών στο σπίτι, είναι κατάλληλο ένα μαχαίρι με αιχμηρό άκρο, η λεπίδα του οποίου είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό, άκαμπτο χάλυβα. Πριν το ξεφλούδισμα, η φλούδα μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό με βραστό νερό ή να ζεσταθεί στο φούρνο. Μόλις κρυώσει ο καρπός, αρχίζουν να τον ξεφλουδίζουν. Το αιχμηρό άκρο χρησιμοποιείται για να εισχωρήσει στην τρύπα στο φαρδύ κάτω μέρος. Το μαχαίρι περιστρέφεται προσεκτικά δεξιόστροφα μέχρι να εμφανιστεί ένα τσούξιμο. Μόλις ακουστεί ένας χαρακτηριστικός ήχος, τα μισά του παξιμαδιού χωρίζονται μεταξύ τους και στη συνέχεια καθαρίζονται τα μισά του πυρήνα.

Πώς να σπάσετε εύκολα ένα καρύδι χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι

Για αυτή τη μέθοδο, πρέπει να πάρετε ένα μπουκάλι με φαρδύ, δυνατό λαιμό από χοντρό γυαλί. Ένα μπουκάλι σαμπάνιας θα κάνει. Τοποθετήστε ένα παξιμάδι στην εσοχή του λαιμού και στερεώστε το σε κάθετη θέση. Σε αυτή την περίπτωση, το πιο λεπτό, αιχμηρό μέρος θα πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή. Το χτυπούσαν με ένα μικρό σφυρί. Ενεργήστε απαλά στο πάνω μέρος, σαν να χτυπάτε. Μην χτυπάτε πολύ δυνατά ή με μεγάλη κούνια. Μπορείτε να καταστρέψετε το μπουκάλι και τα χέρια ή τα μάτια σας με θραύσματα. Πρέπει να συνηθίσετε αυτή τη μέθοδο.

Μια άλλη επιλογή καθαρισμού χρησιμοποιεί το κάτω μέρος του μπουκαλιού. Το παξιμάδι τοποθετείται σε επίπεδη επιφάνεια και καλύπτεται με τον κοίλο πάτο ενός χοντρού γυάλινου μπουκαλιού. Είναι απαραίτητο να πιέσετε απαλά το κέλυφος μέχρι να ραγίσει. Στη συνέχεια μπορείτε να αφαιρέσετε και να καθαρίσετε τους πυρήνες.

Πώς να ξεφλουδίσετε τα καρύδια με πένσα

Για τον καθαρισμό των καρυδιών στο σπίτι, ενδείκνυται ένα απλό εργαλείο κατασκευής - πένσα. Η δομή τους μοιάζει πολύ με καρυοθραύστη. Η δράση αυτών των εργαλείων είναι παρόμοια. Τοποθετήστε το παξιμάδι στο επάνω μέρος της πένσας και αρχίστε να πιέζετε τις λαβές μέχρι να ραγίσει. Δεν χρειάζεται να πιέσετε πολύ, μπορείτε να συνθλίψετε τα φρούτα σε ένα κέικ.Μόλις ακουστεί ένα τσούξιμο, ο πυρήνας αφαιρείται και ξεφλουδίζεται, αφαιρώντας ολόκληρα τα μισά από τους πυρήνες.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε τα πράσινα καρύδια;

Τα άγουρα καρύδια βρίσκονται σε ένα πυκνό πράσινο κέλυφος, το οποίο είναι αρκετά δύσκολο να ξεφλουδιστεί και να αφαιρεθεί. Ο χυμός του λερώνει το δέρμα και τα υφάσματα, γι' αυτό συνιστάται η εργασία με γάντια. Πριν το ξεφλούδισμα, το παξιμάδι πρέπει να στεγνώσει για μια εβδομάδα, στη συνέχεια η μαυρισμένη, ξηρή φλούδα αφαιρείται ευκολότερα με ένα μαχαίρι. Απλώς το έκοψαν.

Μπορείτε να καθαρίσετε το γυαλόχαρτο στην άσφαλτο. Το παξιμάδι τοποθετείται στο έδαφος και συνθλίβεται με το πόδι. Η φλούδα ξεκολλάει εύκολα, αφήνοντας ένα γυμνό κέλυφος.

Οι ξηροί καρποί με αποξηραμένο κέλυφος μπορούν εύκολα να καθαριστούν χρησιμοποιώντας ένα πλυντήριο πιάτων από χάλυβα. Το παχύ στρώμα του περιτυλίγματος αφαιρείται με ένα μαχαίρι ή τα χέρια και οι υπόλοιπες μεμβράνες καθαρίζονται με ένα πανί.

Μόλις το παξιμάδι απελευθερωθεί εντελώς από την πράσινη φλούδα, πρέπει να στεγνώσει. Τα πράσινα φρούτα έχουν άγευστους, μαλακούς πυρήνες. Τα καρύδια απλώνονται σε στεγνή επιφάνεια σε ένα στρώμα και αφήνονται για 3-4 εβδομάδες για να ωριμάσουν πλήρως και να στεγνώσουν. Σε αυτό το διάστημα, ο πυρήνας θα σκληρύνει, η υπερβολική υγρασία θα φύγει, η γεύση θα γίνει πιο έντονη και οι μεμβράνες και οι μεμβράνες θα χάσουν την πικρία τους. Αυτό το προϊόν καθαρίζεται πολύ πιο εύκολα.

Επεξεργασία καρυδιών μετά τον καθαρισμό

Το εσωτερικό των καρυδιών με το κέλυφος μπορεί να περιέχει υπερβολική υγρασία, η οποία θα προκαλέσει αλλοίωση. Στην Υπερκαυκασία, εξασκούν την επεξεργασία του καθαρισμένου πυρήνα με καπνό.

Η θεραπεία του καπνίσματος έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

1. Μπορείτε να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία στους πυρήνες.
2. Ο καπνός προσδίδει μια πλούσια καπνιστή γεύση στο τελικό προϊόν.
3. Η θεραπεία σάς επιτρέπει να εξουδετερώσετε τα παθογόνα βακτήρια.
4. Η επεξεργασία με ατμό αποτρέπει την πρόωρη φθορά του πυρήνα.

Ένας άλλος παλαιότερος, αλλά εξίσου αποτελεσματικός τρόπος για να περιποιηθείτε το καθαρισμένο εσωτερικό είναι να το στεγνώσετε στον ήλιο ή σε φούρνο. Το παρασκευασμένο προϊόν απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήνεται στο άμεσο ηλιακό φως για αρκετές ημέρες.

Μπορείτε να στεγνώσετε τον πυρήνα στο φούρνο για 10 λεπτά. Απλώνεται σε λεπτή στρώση σε ταψί και ο φούρνος θερμαίνεται στους 40-50 °C. Η λαμαρίνα τοποθετείται στο φούρνο και το εσωτερικό στεγνώνει για 2 ώρες. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας σας επιτρέπει να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία και να σκοτώσετε παθογόνα βακτήρια και μούχλα.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, οι πυρήνες μεταφέρονται σε λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος σε λεπτή στρώση. Το τελικό προϊόν αφήνεται για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις κρυώσουν οι ξηροί καρποί, μεταφέρονται σε στεγνό δοχείο για αποθήκευση.

Μπορείτε να στεγνώσετε τους αποφλοιωμένους πυρήνες με φυσικό τρόπο απλώνοντάς τους σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δίσκο σε ένα στεγνό, ζεστό δωμάτιο. Περιοδικά, το τελικό προϊόν πρέπει να αναδεύεται, αφήνοντας την υγρασία να εξατμιστεί. Έτσι, στεγνώνει για 10 έως 20 ημέρες.

Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν μεταφέρεται σε ξηρά γυάλινα βάζα με καλά βιδωμένα καπάκια, σε ξηρές σακούλες, υφασμάτινες σακούλες. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολυαιθυλένιο για την αποθήκευση της καρυδιάς. Αποφύγετε τα ζεστά δωμάτια και την έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως. Τα καρύδια περιέχουν μεγάλες ποσότητες λαδιού, το οποίο χαλάει όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες και φως.

Καλό είναι να αποθηκεύετε τους πυρήνες των ξηρών καρπών στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Με αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικές σακούλες.

Οι σπόροι των ξηρών καρπών δεν πρέπει να θρυμματίζονται για αποθήκευση.Έτσι χαλάει πιο γρήγορα, αποκτά μια δυσάρεστη οσμή και αρχίζει να έχει πικρή γεύση.

συμπέρασμα

Το ξεφλούδισμα των καρυδιών χωρίς να καταστραφεί η ψίχα είναι δύσκολο. Αυτό μπορεί να γίνει εάν χρησιμοποιήσετε τα απαραίτητα εργαλεία. Έχοντας εξασκηθεί και γεμίσει το χέρι σας, μπορείτε να αφαιρέσετε γρήγορα τους πυρήνες των ξηρών καρπών χωρίς θρυμματισμό ή ζημιά.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μπορώ να φάω καρύδια ενώ θηλάζω;

Μαρμελάδα πράσινο καρύδι: οφέλη, συνταγές

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε καρύδια;

Εφαρμογή φλοιών και φλοιών καρυδιών

Walnut Ideal: περιγραφή, φωτογραφίες, κριτικές

Λίπανση καρυδιών το φθινόπωρο

Χρησιμοποιώντας βάμμα πράσινης καρυδιάς με βότκα, αλκοόλ, κηροζίνη

Πράσινα καρύδια με μέλι: εφαρμογή

Πώς να αποθηκεύσετε τα καρύδια