Περιεχόμενο
Οι ευεργετικές ιδιότητες του σιροπιού πικραλίδας είναι πολύ διαφορετικές. Έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό με επιτυχία στη λαϊκή ιατρική σε πολλές χώρες. Η παρασκευή σιροπιού είναι αρκετά απλή, αλλά μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους.
Φαρμακευτικές ιδιότητες του σιροπιού πικραλίδας
Το σιρόπι πικραλίδας είναι πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες λόγω της πλούσιας χημικής του σύστασης. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος στο τέλος είναι περίπου 180-200 kcal ανά 100 g. Έτσι, το σιρόπι περιέχει τις ακόλουθες χρήσιμες ουσίες:
- φώσφορος, Π - απαραίτητο για τη μυϊκή και πνευματική δραστηριότητα, συμμετέχει στις περισσότερες χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα, ο μεταβολισμός, η κυτταρική ανάπτυξη, η κατάσταση του καρδιακού, του νευρικού, του σκελετικού και άλλων συστημάτων εξαρτώνται από αυτό.
- κάλιο, Κ – βελτιώνει τον καρδιακό ρυθμό, τη διοχέτευση των νευρικών ερεθισμάτων, τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και επίσης ρυθμίζει τη συγκέντρωση των αλάτων στο σώμα, γεγονός που εμποδίζει το σχηματισμό οιδήματος.
- ασβέστιο, Ca – σημαντικό για την ανάπτυξη, την υγεία των δοντιών, επηρεάζει την πήξη του αίματος, διασφαλίζει τη συστολή των μυών και πολλά άλλα.
- σίδηρος, Fe - παρέχει οξυγόνο στους μύες και άλλα εσωτερικά όργανα, είναι απαραίτητο για την κανονική πορεία των μεταβολικών διεργασιών, βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να αντισταθεί στην επιθετική επίδραση του εξωτερικού περιβάλλοντος.
- ψευδάργυρος, Zn – εξασφαλίζει φυσιολογικά επίπεδα τεστοστερόνης, προστατεύει από πολλές αρσενικές ασθένειες, υποστηρίζει τη λειτουργία πολλών συστημάτων, συμπεριλαμβανομένου του ανοσοποιητικού, του νευρικού, βελτιώνει τον μεταβολισμό.
- μαγγάνιο, Mn – ρυθμίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους, την παραγωγή ινσουλίνης, τη διαδικασία αποκατάστασης των ιστών (μυών, συνδετικών), απαραίτητη για την ταχεία επούλωση των πληγών.
- ασκορβικό οξύ,
- τοκοφερόλη είναι μια αντιοξειδωτική, λιποδιαλυτή βιταμίνη Ε, υποστηρίζει τη λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος και καταπολεμά ενεργά τις παθολογικές αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία.
- βιταμίνες Β-ομάδες - υποστηρίζουν το συναισθηματικό υπόβαθρο ενός ατόμου, βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες και της κατάθλιψης, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, την εντερική λειτουργία και τους μύες.
- βιταμίνη Κ – εμποδίζει την ανάπτυξη αιμορραγίας, βελτιώνει την πήξη του αίματος, ενισχύει τους συνδετικούς ιστούς, τα οστά και συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών.
- βιταμίνη PP – ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, συμμετέχει στο σχηματισμό πολλών σημαντικών ενζύμων και ορμονών (ινσουλίνη, τεστοστερόνη, κορτιζόλη και άλλα).
Οι ευεργετικές ιδιότητες του σιροπιού πικραλίδας έχουν χρησιμοποιηθεί από τους ανθρώπους εδώ και αιώνες. Έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα σε μια μεγάλη ποικιλία κατευθύνσεων. Το σιρόπι πικραλίδας εκτιμάται για την ικανότητά του να βοηθά στην επούλωση και την αποκατάσταση του ήπατος. Οι βιολογικά δραστικές ουσίες καθαρίζουν το όργανο από τις τοξίνες, αναγεννούν τα κύτταρα και προάγουν την καλύτερη αποβολή της χολής. Εκτός από τις χολερετικές και καθαριστικές ιδιότητες, το σιρόπι πικραλίδας έχει μια σειρά από άλλα ευεργετικά αποτελέσματα:
- ενισχύει το κεντρικό νευρικό σύστημα.
- ενισχύει τον μυϊκό τόνο.
- αυξάνει την όρεξη?
- βελτιώνει την πέψη?
- μειώνει την οξύτητα του στομάχου.
- διεγείρει το μεταβολισμό?
- θεραπεύει τις αρθρώσεις?
- αποκαθιστά το δέρμα.
Στην παιδική ηλικία, το σιρόπι πικραλίδας είναι πολύ χρήσιμο, καθώς περιέχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων και βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Διευκολύνει τη θεραπεία του κρυολογήματος και του βήχα.
Πώς να φτιάξετε σιρόπι από άνθη πικραλίδας
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σιροπιού πικραλίδας. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να υπάρχουν 2 συστατικά: λαμπερά κίτρινα κεφάλια πικραλίδας και κρυσταλλική ζάχαρη. Όλα τα άλλα είναι στην κρίση αυτού που μαγειρεύει.
Χωρίς θερμική επεξεργασία
Τοποθετήστε τα άνθη πικραλίδας σφιχτά σε ένα βάζο 3 λίτρων και πασπαλίστε με στρώσεις ζάχαρης, που θα χρειαστείτε περίπου 1,5 κιλό. Αφήστε το να καθίσει μέχρι να βγει κολλώδης χυμός στο λαιμό του βάζου. Πιείτε 1 κουτ. ανά 50 ml ζεστού νερού για πόνο στο συκώτι, χολολιθίαση, ηπατικό και εντερικό κολικό.
Τάξημε κυριολεκτικό τρόπο
Το σιρόπι πικραλίδας ονομάζεται επίσης μέλι επειδή τα δύο προϊόντα μοιάζουν πολύ σε οσμή, γεύση και συνοχή.
Συστατικά:
- ταξιανθίες - 400 τεμ.
- ζάχαρη - 1 κιλό;
- λεμόνι - 1 τεμ.;
- νερό 0,5 l;
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ξεπλένουμε καλά τις ταξιανθίες και τις γεμίζουμε με νερό για μια μέρα ώστε να τις καλύψει εντελώς. Στη συνέχεια στύψτε τα λουλούδια και προσθέστε 0,5 λίτρο νερό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε ένα λεμόνι, προσθέτουμε στο τηγάνι, καθώς και τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ.
Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά μέχρι να κρυώσει. Σουρώνουμε με τυρί και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.Αδειάζουμε σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε. Πάρτε 2 κ.σ. μεγάλο. με άδειο στομάχι πολλές φορές την ημέρα.
Με τη μακροχρόνια χρήση του σιροπιού πικραλίδας, ο θόρυβος στο κεφάλι, η ζάλη, η σκλήρυνση υποχωρούν και η μνήμη βελτιώνεται. Το φάρμακο ανακουφίζει από τους κολικούς του εντέρου σε βρέφη και ενήλικες. Για να γίνει αυτό, αρκούν 8-20 σταγόνες σιρόπι ανά μισό ποτήρι ζεστό νερό.
Κανόνες χρήσης σιροπιού πικραλίδας
Όταν χρησιμοποιείτε φαρμακευτικό σιρόπι πικραλίδας για φαγητό, πρέπει να θυμάστε ότι πρόκειται για ένα προϊόν αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, καθώς περιέχει πολλή ζάχαρη. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να προσθέσετε τη γλυκιά μάζα στο τσάι ως γλυκαντικό. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ρόφημα δεν είναι ζεστό, διαφορετικά θα χαθούν πολλές βιταμίνες.
Πιείτε τσάι από βότανα ζαχαρούχο με σιρόπι πικραλίδας με άδειο στομάχι για να απορροφηθούν όλες οι ευεργετικές ουσίες. Τότε το ρόφημα θα δείξει τις θεραπευτικές του ιδιότητες στο μέγιστο βαθμό.
Περιορισμοί και αντενδείξεις
Δεν υπάρχουν αυστηρές αντενδείξεις για τη λήψη φαρμάκου για την πικραλίδα, αλλά υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί ή προειδοποιήσεις σχετικά με πιθανές παρενέργειες. Γλυκό μέλι μπορεί να δοθεί ακόμα και σε μικρά παιδιά· θα τους φανεί πολύ χρήσιμο, ειδικά την περίοδο της εαρινής υποβιταμίνωσης. Ωστόσο, πρέπει να θυμάστε ορισμένους περιορισμούς όταν παίρνετε σιρόπι πικραλίδας:
- υποόξινη γαστρίτιδα?
- απόφραξη των χοληφόρων αγωγών?
- ελκώδεις βλάβες του γαστρεντερικού σωλήνα.
- τάση για διάρροια?
- Διαβήτης.
Πώς να αποθηκεύσετε το σιρόπι πικραλίδας
Τα οφέλη και οι βλάβες του σιροπιού πικραλίδας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο αποθήκευσης του προϊόντος.Το χαλασμένο φάρμακο είναι απίθανο να είναι χρήσιμο το χειμώνα. Επομένως, για να παραμείνει για πολύ ώρα, πρέπει να παρασκευαστεί με θερμική επεξεργασία και να τυλιχτεί με τον παραδοσιακό τρόπο (όπως η κανονική μαρμελάδα). Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε το μέλι πικραλίδας χρησιμοποιώντας μια αλκοολούχα γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε μια ορισμένη ποσότητα βότκας ή αλκοόλ στο γλυκό διάλυμα και αφήστε το για 1-3 εβδομάδες.
Εάν το σιρόπι πικραλίδας παρασκευάζεται φυσικά, χωρίς τη χρήση φωτιάς, είναι προτιμότερο να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ σε αυτό για καλύτερη συντήρηση. Διατηρείται στο ψυγείο στο επάνω ράφι. Το σιρόπι πικραλίδας μπορεί να καταψυχθεί σε μικρά ποτήρια σερβιρίσματος. Το χειμώνα το βγάζουμε λίγο και το προσθέτουμε στο τσάι.
συμπέρασμα
Οι ευεργετικές ιδιότητες του σιροπιού πικραλίδας χρειάζονται σε κάθε ηλικία τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Το γλυκό εμπλουτισμένο μέλι θα σας βοηθήσει να επιβιώσετε στην εποχή του κρυολογήματος, της υποβιταμίνωσης και θα παραμείνετε υγιείς και ενεργητικοί όλο το χειμώνα.
