Περιεχόμενο
Η ρίζα της πικραλίδας περιέχει πολλά ευεργετικά συστατικά που έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμακευτικών ποτών. Ο καφές Dandelion είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Έχει ευχάριστη γεύση, αλλά δεν περιέχει καφεΐνη.
Οφέλη από τον καφέ πικραλίδα
Η πικραλίδα βρίσκεται στην κορυφή της λίστας των ποωδών πολυετών φυτών. Στη λαϊκή ιατρική δεν χρησιμοποιούνται μόνο λουλούδια, αλλά και ρίζες. Περιέχουν τα ακόλουθα χρήσιμα στοιχεία:
- φλαβονοειδή;
- σίδερο;
- στερόλες?
- κάλιο;
- πρωτεϊνικές ουσίες?
- ένα νικοτινικό οξύ?
- οργανικά οξέα;
- βιταμίνες P, C και B2.
Τα οφέλη και οι βλάβες του καφέ που παρασκευάζεται από ρίζες πικραλίδας οφείλονται στην πλούσια σύνθεσή του. Είναι σε ζήτηση μεταξύ των γυναικών που νοιάζονται για την υγεία και τη σιλουέτα τους. Οι ουσίες που περιέχονται στη ρίζα της πικραλίδας δίνουν στο δέρμα ελαστικότητα και νεότητα.Αντιμετωπίζουν με επιτυχία τη δυσκοιλιότητα και τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο πεπτικό σύστημα.
Οι ρίζες του φυτού προκαλούν την έκκριση χολής και διεγείρουν την έκκριση γαστρικού υγρού. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, βοηθούν στην εξάλειψη των συμπτωμάτων της σιδηροπενικής αναιμίας. Όχι λιγότερο αποτελεσματικό παρατηρείται στην καταπολέμηση της υπέρτασης και της αϋπνίας. Όταν καταναλώνεται τακτικά, το ποτό μπορεί να καθαρίσει τα κύτταρα του ήπατος και της χοληδόχου κύστης από τοξικές ουσίες.
Οφέλη εφαρμογής
Το κύριο χαρακτηριστικό του ροφήματος καφέ είναι η απουσία καφεΐνης στη σύνθεση. Έχει χολερετικές και διουρητικές ιδιότητες χωρίς να προκαλεί τοξικές επιδράσεις στον οργανισμό. Μαζί με το αφέψημα γαϊδουράγκαθου, το ποτό αντιμετωπίζει με επιτυχία τις ηπατικές ασθένειες. Συχνά χρησιμοποιείται για την πρόληψη της στεφανιαίας νόσου και της αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, ο καφές που παρασκευάζεται από ρίζες πικραλίδας είναι διάσημος για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση του στην καταπολέμηση ορισμένων παθήσεων. Σε αντίθεση με τον κανονικό καφέ, το ρόφημα πικραλίδας έχει ηρεμιστική επίδραση στο σώμα.
Από τι παρασκευάζεται ο καφές πικραλίδα;
Ο καφές πικραλίδα παρασκευάζεται από τις ρίζες του φυτού. Είναι προθρυμματισμένα και τηγανισμένα. Πριν την παρασκευή, οι ρίζες συνθλίβονται χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο καφέ. Εάν δεν μπορείτε να ετοιμάσετε το ρόφημα στο σπίτι, αγοράστε το έτοιμο. Οι αλεσμένες ρίζες πικραλίδας συσκευάζονται σε σακούλες με μερίδες, οι οποίες γεμίζονται με νερό πριν από τη χρήση.
Με τι συνδυάζεται ο καφές πικραλίδα;
Τα οφέλη και οι βλάβες του καφέ πικραλίδας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το τι προστίθεται στο ρόφημα για τη βελτίωση της γεύσης. Τις περισσότερες φορές, το φάρμακο εμπλουτίζεται με:
- μέλι;
- κρέμα;
- τριαντάφυλλο?
- κανέλα.
Οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής προσθέτουν γλυκύτητα στον καφέ χρησιμοποιώντας την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
Πώς να φτιάξετε μια παρασκευή καφέ από ρίζες πικραλίδας
Οι πρώτες ύλες για την παρασκευή καφέ από πικραλίδες προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Η συλλογή πραγματοποιείται από τα τέλη Απριλίου. Σε σπάνιες περιπτώσεις, επιτρέπεται η συλλογή στις αρχές του φθινοπώρου. Η διαδικασία προμήθειας πρώτων υλών πραγματοποιείται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:
- Οι ρίζες καθαρίζονται επιμελώς από το χώμα και πλένονται με τρεχούμενο νερό.
- Οι αποφλοιωμένες ρίζες συνθλίβονται σε μεγάλα κομμάτια.
- Το προϊόν τηγανίζεται για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180°C.
- Οι τηγανισμένες ρίζες τοποθετούνται σε ένα δοχείο με καπάκι.
Τα βελανίδια θα βοηθήσουν στην αύξηση της θρεπτικής αξίας των ριζών της πικραλίδας. Περιέχουν κερκετίνη, η οποία έχει αντιοξειδωτικές και διουρητικές ιδιότητες. Η συγκομιδή των βελανιδιών γίνεται από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Είναι απαραίτητο να προτιμάτε τα σφιχτά φρούτα που έχουν καφέ ή πρασινωπό χρώμα. Η ωριμότητα του καρπού υποδεικνύεται με ελαφρύ διαχωρισμό από τα κλαδιά. Τα βελανίδια που είναι εύκαμπτα στην πίεση δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή, καθώς είναι επιρρεπή στα σκουλήκια. Η συγκομιδή φρούτων για την ιατρική της πικραλίδας πραγματοποιείται σύμφωνα με την ακόλουθη αρχή:
- Τα βελανίδια γεμίζουν με καθαρό νερό για 20-30 λεπτά. Οι καρποί που επιπλέουν στην επιφάνεια πετιούνται.
- Τοποθετούμε τα βελανίδια σε μια λεπτή στρώση σε ένα ταψί και μετά τα βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι χαμηλή.
- Τα τελειωμένα και κρύα φρούτα ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια θρυμματίζονται με μηχανή κοπής κρέατος.
- Το προκύπτον μείγμα στεγνώνει ξανά στο φούρνο.
- Οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε χάρτινες σακούλες ή γυάλινα βάζα.
Ο καφές από βελανίδια και ρίζα πικραλίδας ενδείκνυται για άτομα που είναι επιρρεπή σε θρόμβωση και έχουν μειωμένη ανοσία. Για τις γυναίκες, το όφελος έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φολικό οξύ. Το φάρμακο βελτιώνει επίσης τις μετρήσεις αίματος και εξαλείφει τον ξηρό βήχα. Όχι λιγότερο σημαντικά πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την υποαλλεργικότητά του.
Πώς να φτιάξετε καφέ από ρίζες πικραλίδας
Η παρασκευή καφέ από ρίζα πικραλίδας είναι τόσο εύκολη όσο η παρασκευή ενός φυσικού ροφήματος καφέ. Για 1 κ.γ. Το ζεστό νερό θα χρειαστεί 1 κουτ. προεπεξεργασμένες πρώτες ύλες. Πριν το μαγείρεμα, οι ρίζες πρέπει να ελεγχθούν για ακεραιότητα. Αφού καθαρίσετε το έδαφος, πρέπει να στεγνώσουν. Η ξήρανση πραγματοποιείται σε καλά αεριζόμενο χώρο ή κάτω από τον ήλιο. Το γεγονός ότι οι ρίζες έχουν στεγνώσει τελείως υποδηλώνεται από τη διακοπή της έκκρισης γαλακτώδους χυμού. Κατά το τηγάνισμα, δεν χρησιμοποιείται λάδι.
Οι ειδικοί συνιστούν το τρίψιμο των ριζών μέχρι να αλεσθούν λεπτά. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ένα ξύλινο ή γυάλινο δοχείο για την αποθήκευση έτοιμων πρώτων υλών. Μπορείτε επίσης να συσκευάσετε τη σκόνη σε βαμβακερές σακούλες. Η γενική διάρκεια ζωής των θρυμματισμένων ριζών πικραλίδας είναι 1 έτος.
Πώς να φτιάξετε κανονικό καφέ από πικραλίδες
Η συνταγή για τον κλασικό καφέ πικραλίδας δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις ή δεξιότητες. Το μόνο που απαιτείται είναι πρώτα να φροντίσουμε για την προετοιμασία των πρώτων υλών. Το πρόγραμμα παρασκευής ποτών έχει ως εξής:
- 1 κουτ. οι θρυμματισμένες ρίζες χύνονται σε ένα ποτήρι και γεμίζονται με ζεστό νερό.
- Μετά από 5 λεπτά, το ποτό φιλτράρεται.
- Για να εμπλουτιστεί η γεύση, κάθε γλυκαντικό προστίθεται στον καφέ.
Συνταγή για καφέ με ρίζα πικραλίδα με κανέλα
Η κανέλα βοηθά να κάνει ο καφές από ρίζα πικραλίδας να έχει πιο ξινή γεύση. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και έχει αντισηπτική δράση στον οργανισμό. Συνιστάται να προτιμάτε την ποικιλία Κεϋλάνη. Εάν υπάρχει ανάγκη για κουμαρίνη, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κανέλα κασσίας. Ο καφές παρασκευάζεται σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:
- Το ξηρό μείγμα από ρίζες πικραλίδας χύνεται σε ένα φλιτζάνι και γεμίζεται με νερό.
- Μετά από 3-5 λεπτά, φιλτράρετε το ρόφημα. Εάν ο καφές αγοραστεί, τότε η ανάγκη για στράγγισμα εξαφανίζεται.
- Στο τελικό ποτό προστίθεται κανέλα. Για 1 κουτ. Οι ψιλοκομμένες ρίζες πικραλίδας χρειάζονται ½ κουτ. κανέλα.
Συνταγή για καφέ πικραλίδα με μέλι
Το μέλι θεωρείται η πιο επιτυχημένη εναλλακτική της ζάχαρης. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Οι γιατροί συνιστούν να πίνετε καφέ με προσθήκη κατά την κρύα εποχή. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή μόλυνσης από τον ιό. Για καφέ με μέλι θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 40 ml κρέμα γάλακτος;
- 2 κουτ. σκόνη ρίζας πικραλίδας?
- 300 ml νερό;
- 2 κουτ. μέλι
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ο καφές παρασκευάζεται με την τυπική μέθοδο.
- Μετά από λίγα λεπτά έγχυσης, το ποτό φιλτράρεται.
- Η κρέμα και το μέλι προστίθενται αφού το ρόφημα χυθεί σε φλιτζάνια.
Πεντανόστιμος καφές πικραλίδα με κρέμα
Ο πιο νόστιμος καφές από ρίζες πικραλίδας θεωρείται αυτός στον οποίο προστίθεται κρέμα και ζάχαρη. Η διαδικασία μαγειρέματος διαφέρει από την κλασική συνταγή. Περιλαμβάνει τα εξής:
- Οι ρίζες πικραλίδας τηγανισμένες σε στεγνό τηγάνι αλέθονται σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα γουδί.
- Οι πρώτες ύλες περιχύνονται με ζεστό νερό και βράζουν.
- Το ρόφημα ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα.
- Μετά το στράγγισμα, η απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και κρέμας προστίθεται στο τελικό προϊόν.
Χαρακτηριστικά υποδοχής
Συνιστάται η λήψη 1 φλιτζάνι καφέ από ρίζα πικραλίδας την ημέρα. Με την πάροδο του χρόνου, επιτρέπεται αύξηση του αριθμού των δόσεων ανά ημέρα. Στην αρχή, τα όργανα του πεπτικού συστήματος θα προσαρμοστούν στο νέο προϊόν. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία. Επομένως, συνιστάται να πίνετε το ποτό σε δόσεις.
Περιορισμοί και αντενδείξεις
Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες, οι ρίζες της πικραλίδας πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή. Τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά. Οι ουσίες που αποτελούν τις ρίζες της πικραλίδας έχουν την ικανότητα να αλλάζουν τις ιδιότητες ορισμένων φαρμάκων. Συνιστάται η συλλογή του φυτού σε οικολογικά καθαρούς χώρους. Αυτό εξαλείφει την πιθανότητα να έχουν συσσωρευτεί τοξίνες στο φυτό. Οι ειδικοί δεν συνιστούν να πίνετε καφέ από ρίζες πικραλίδας εάν έχετε τις ακόλουθες ασθένειες:
- Διαβήτης;
- μειωμένη πήξη του αίματος?
- αλλεργική αντίδραση στην πικραλίδα.
Μετά την κατανάλωση ενός φαρμακευτικού προϊόντος, συνιστάται να δίνετε προσοχή στην αντίδραση του οργανισμού. Η δυσπεψία και η καούρα θεωρούνται φυσιολογικά. Τέτοια συμπτώματα πρέπει να εξαφανιστούν με την πάροδο του χρόνου.Η εμφάνιση δερματικών εξανθημάτων και κνησμού υποδηλώνει ατομική δυσανεξία στο ποτό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να το αρνηθείτε.
συμπέρασμα
Συνιστάται η κατανάλωση καφέ πικραλίδας από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του καλοκαιριού. Είναι αυτή τη στιγμή που μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών συγκεντρώνεται στις πικραλίδες. Το ποτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κανονικού καφέ, αλλά διαφέρει από αυτόν σε μια σειρά από πλεονεκτήματα. Παρόλα αυτά, θα πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή.
