Μέλι από 400 πικραλίδες: συνταγές με φωτογραφίες, οφέλη και βλάβες

Το μέλι πικραλίδας θεωρείται ένα από τα πιο σπάνια μελισσοκομικά προϊόντα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το νέκταρ του φυτού έχει πικρή γεύση. Επομένως, οι μέλισσες δεν έχουν την τάση να το συλλέγουν. Παρόλα αυτά, το προϊόν περιέχει πολλές ουσίες ευεργετικές για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Οφέλη από το μέλι πικραλίδας

Η πικραλίδα είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae. Υπάρχουν περισσότερες από 2000 ποικιλίες του φυτού. Το πιο κοινό είδος στη Ρωσία είναι η κοινή πικραλίδα. Το ύψος του φυτού μπορεί να κυμαίνεται από 10 έως 50 cm.Η πικραλίδα θεωρείται ανεπιτήδευτη, γι 'αυτό μπορεί να βρεθεί σε άκρες δρόμων, χωράφια με λουλούδια, σε πάρκα και δάση.

Το μέλι πικραλίδας διατίθεται σε δύο τύπους: φυσικό και τεχνητό. Στην πρώτη περίπτωση, το προϊόν παρασκευάζεται από τις μέλισσες με πέψη του νέκταρ ενός φυτού. Το τεχνητό μέλι παρασκευάζεται στο σπίτι χρησιμοποιώντας διαθέσιμα υλικά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να καταφύγετε στη βοήθεια των μελισσών. Τα οφέλη του μελιού πικραλίδας βρίσκονται στην πλούσια σύνθεσή του. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• νάτριο;
• φώσφορος;
• χαλκός;
• μαγγάνιο;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο;
• κάλιο;
• σελήνιο.

Υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του μελιού πικραλίδα. Το φυτό χρησιμοποιείται συχνά ως το κύριο συστατικό για την παρασκευή φαρμάκων. Για δερματικές παθήσεις, το προϊόν μελιού εφαρμόζεται τοπικά. Εάν είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν οι ασθένειες των εσωτερικών οργάνων, λαμβάνεται από το στόμα. Συχνά, ένα φαρμακευτικό προϊόν χρησιμοποιείται ως πρόσθετος παράγοντας στην κύρια φαρμακευτική θεραπεία. Τα οφέλη του θεραπευτικού προϊόντος είναι τα εξής:

• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα?
• καθαρισμός του σώματος από τοξίνες.
• αποκατάσταση της αναπνευστικής λειτουργίας παρουσία άσθματος.
• αφαίρεση βλέννας από τους πνεύμονες.
• μείωση του πόνου στις αρθρώσεις?
• παρέχοντας αναζωογονητικό αποτέλεσμα στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
• βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
• σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης?
• μείωση της πιθανότητας ανάπτυξης ουρολιθίασης.
• χολερετικό αποτέλεσμα?
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο να παίρνετε μέλι πικραλίδας για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.Το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο, έχει ενισχυτική δράση στο σκελετικό σύστημα και στους μύες. Λόγω της παρουσίας μαγνησίου και καλίου στη σύνθεση, το προϊόν αποτρέπει τις ηλεκτρολυτικές διαταραχές στο σώμα. Αυτό βοηθά στην ομαλοποίηση του ύπνου, στην εξάλειψη των κράμπων και του μυϊκού πόνου.

Επιπλέον, το μέλι έχει την ικανότητα να επαναφέρει τα ορμονικά επίπεδα και να σταθεροποιεί το αναπνευστικό σύστημα. Η περιεκτικότητα σε μαγγάνιο εξαλείφει την υπνηλία και αποκαθιστά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η παρουσία ψευδάργυρου στο μέλι βοηθά στην επιτάχυνση των διεργασιών αναγέννησης του δέρματος. Ως εκ τούτου, το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά για καλλυντικούς σκοπούς.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριληφθεί το σιρόπι πικραλίδας στη διατροφή των παιδιών και των ηλικιωμένων. Προωθεί την ενεργό ανάπτυξη σημαντικών οργάνων και αποτρέπει το σχηματισμό χρόνιων ασθενειών. Η τακτική κατανάλωση μελιού μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση στα σύμπλοκα βιταμινών. Για να πετύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, αρκεί να τρώτε μια-δυο κουταλιές της σούπας μέλι πικραλίδας την ημέρα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το συνθετικό μέλι πικραλίδας χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο. Το ορυκτό είναι σε θέση να αντιμετωπίσει μειωμένη όρεξη, συμπτώματα αναιμίας και νευρικές διαταραχές. Οι άνδρες το χρειάζονται για τη ρύθμιση της αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Πώς να φτιάξετε μέλι πικραλίδας στο σπίτι

Η παρασκευή μελιού από πικραλίδες είναι αρκετά δύσκολη υπόθεση. Αλλά αξίζει εντελώς τον κόπο. Είναι σημαντικό να υπάρχει υπεύθυνη προσέγγιση στη συλλογή και την προμήθεια πρώτων υλών.Το μέλι παρασκευάζεται τόσο από μίσχους όσο και από άνθη.

Συνιστάται η συλλογή του φυτού σε μέρη που βρίσκονται μακριά από εργοστάσια και αυτοκινητόδρομους. Τα πιο βέλτιστα μέρη για συλλογή είναι τα λιβάδια λουλουδιών και οι όχθες ποταμών. Δεν συνιστάται η συλλογή λουλουδιών σε βροχερό καιρό. Πρέπει να στέκονται στον ήλιο για τουλάχιστον μια μέρα. Δεν πρέπει να μαζεύονται φυτά με μισάνοιχτα μπουμπούκια. Συνιστάται η χρήση μαχαιριού κατά τη διαδικασία συλλογής.

Από ποια μέρη του φυτού είναι φτιαγμένο το μέλι πικραλίδας;

Τις περισσότερες φορές, τα άνθη πικραλίδας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μελιού πικραλίδας. Πάνω τους συσσωρεύεται γύρη, η οποία περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών. Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν επίσης τους μίσχους του φυτού. Το τμήμα της ρίζας χρησιμοποιείται για την παρασκευή αφεψημάτων και αφεψημάτων με φαρμακευτική δράση.

Συλλογή και προετοιμασία πρώτων υλών

Η συλλογή πραγματοποιείται το δεύτερο μισό του Μαΐου, όταν εμφανίζεται η ανθοφορία. Η προετοιμασία των πρώτων υλών περιλαμβάνει σχολαστικό καθαρισμό κάτω από τρεχούμενο νερό. Πριν από αυτό, το τμήμα του λουλουδιού διαχωρίζεται από τους μίσχους. Είναι σημαντικό να μην τρίβετε έντονα για να μην αφαιρέσετε τη γύρη μαζί με τη βρωμιά. Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε τα λουλούδια. Η εξαίρεση είναι όταν απαιτείται με ιατρική συνταγή.

Πώς να φτιάξετε μέλι πικραλίδας σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Ο ευκολότερος τρόπος για να παρασκευάσετε το μέλι πικραλίδας είναι σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• ζάχαρη - 900 g;
• φιλτραρισμένο νερό - 500 ml.
• άνθη πικραλίδας - 500 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετά τον καθαρισμό με νερό, τα αποξηραμένα άνθη χύνονται σε ένα γυάλινο δοχείο και καλύπτονται με ζάχαρη. Τα υλικά τοποθετούνται σε ένα βάζο σε στρώσεις.
2. Το νερό χύνεται στην άκρη του δοχείου.
3. Κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι και το αφήνουμε στην άκρη στον ήλιο. Η διαδικασία ζύμωσης θα πραγματοποιηθεί εντός 2 εβδομάδων.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το προϊόν διανέμεται σε μικρά βάζα.

Πώς να φτιάξετε μέλι πικραλίδας από 400 πικραλίδες

Μια συνταγή για μέλι πικραλίδας σε ποσότητα 400 τεμαχίων έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη. Το μυστικό του βρίσκεται στον αυστηρά ελεγχόμενο όγκο συστατικών. Χάρη σε αυτό, διατηρούνται ευεργετικές ουσίες που έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 λουλούδια πικραλίδας.
• 500 ml νερό;
• 1 κιλό ζάχαρη.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Τα άνθη βυθίζονται σε ένα βαθύ τηγάνι και γεμίζονται με την απαιτούμενη ποσότητα δροσερό νερό.
2. Το δοχείο τοποθετείται στη φωτιά, μετά την οποία η σύνθεση φέρεται σε βρασμό.
3. Αφού βράσει, το μείγμα των λουλουδιών βράζεται για 2 ώρες.
4. Χρησιμοποιώντας γάζα, φιλτράρετε το υγρό.
5. Προσθέτουμε ζάχαρη και ξαναβάζουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, αφήνουμε το μείγμα της ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο να το ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί.
6. Η ετοιμότητα του προϊόντος καθορίζεται από το πάχος του. Η συνοχή πρέπει να μοιάζει με μέλι μέλισσας.

Πώς να φτιάξετε μέλι πικραλίδας με λεμόνι

Μια συνταγή για μέλι πικραλίδας με προσθήκη λεμονιού είναι κατάλληλη για χρήση κατά την κρύα εποχή. Είναι πλούσιο όχι μόνο σε μέταλλα, αλλά και σε βιταμίνη C, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα εσπεριδοειδή.

Συστατικά:

• 300 g πικραλίδες?
• 500 ml νερό;
• 1 λεμόνι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα άνθη πλένονται με κρύο νερό και στη συνέχεια ξηραίνονται.
2. Οι πρώτες ύλες χύνονται 1 κουταλιά της σούπας.νερό και αφήστε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά.
3. Στύψτε το χυμό λεμονιού στο μείγμα που προκύπτει.
4. Το υγρό εγχέεται κάτω από το καπάκι για 7 ώρες.
5. Σε ξεχωριστό δοχείο ετοιμάζετε σιρόπι από 1 κ.σ. ζάχαρη και 1 κ.γ. νερό.
6. Μετά την έγχυση, το υγρό από τις πικραλίδες φιλτράρεται και συνδυάζεται με σιρόπι ζάχαρης.
7. Το προκύπτον μείγμα θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
8. Το μέλι που προκύπτει τυλίγεται σε μικρά βάζα.

Πώς να φτιάξετε μέλι πικραλίδας χωρίς μαγείρεμα: συνταγή Νο. 1

Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μελιού πικραλίδας, που δεν περιλαμβάνει το βράσιμο των συστατικών, δεν είναι λιγότερο περιζήτητη. Ως προς την επίδρασή του, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το μέλι που παρασκευάζεται σε υψηλή θερμοκρασία. Η συνταγή χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 κ.σ. μέλι;
• 200 άνθη πικραλίδας.

Συνταγή:

1. Τα άνθη πλένονται καλά και περνούν από μύλο κρέατος ή θρυμματίζονται με μπλέντερ.
2. Το μέλι προστίθεται στην πάστα λουλουδιών που προκύπτει.
3. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, το προϊόν τυλίγεται σε μικρά βάζα.

Μέλι πικραλίδα χωρίς μαγείρεμα: συνταγή Νο 2

Συστατικά:

• 1 κιλό ζάχαρη?
• 350 g ταξιανθίες πικραλίδα?
• 500 ml πόσιμου νερού.

Συνταγή:

1. Οι πικραλίδες ρίχνονται σε ένα τηγάνι και γεμίζουν με νερό. Βράζουμε το μέλι σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά.
2. Μετά την ψύξη, το διάλυμα διηθείται. Ο πολτός της πικραλίδας απορρίπτεται.
3. Ρίξτε ζάχαρη σε ένα καθαρό δοχείο και γεμίστε το με υγρό πικραλίδας.
4. Η σύνθεση φέρεται σε βρασμό και αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Το προκύπτον σιρόπι χύνεται σε βάζα.

Μια πρωτότυπη συνταγή για να φτιάξετε μέλι από πικραλίδες με φύλλα μέντας και κερασιού

Για να γίνει το μέλι από άνθη πικραλίδας πιο νόστιμο και υγιεινό, χρησιμοποιούνται συχνά ασυνήθιστα συστατικά στην παρασκευή του.Η συνταγή με την προσθήκη κερασιών και μέντας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• 500 ml νερό;
• 300 πικραλίδες?
• 1,3 κιλά ζάχαρη;
• 4 g φύλλα μέντας?
• μισό λεμόνι?
• 6 g φύλλα κερασιού?
• 4 μπουμπούκια γαρίφαλο?
• 5 γρ φύλλα σταφίδας.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη και νερό.
2. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε άνθη πικραλίδας στο σιρόπι και να μαγειρέψετε το μείγμα για 25 λεπτά.
3. Στύψτε το λεμόνι στο σιρόπι που προκύπτει, προσθέστε φύλλα μούρων και γαρύφαλλο.
4. Το μείγμα ξαναβράζεται για 5 λεπτά.
5. Το τελικό προϊόν φιλτράρεται μέσα από τυρί και χύνεται σε βάζα.

Σπιτικό μέλι από πικραλίδες, πορτοκάλια και λεμόνια

Το σιρόπι εσπεριδοειδών με πικραλίδες μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει οποιοδήποτε επιδόρπιο. Επιπλέον, αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Για να φτιάξετε μέλι θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 πορτοκάλια?
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 500 g λουλούδια πικραλίδα?
• 2 λεμόνια?
• 3 λίτρα νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα άνθη πλένονται με κρύο νερό και τα πορτοκάλια κόβονται στα τέσσερα.
2. Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό.
3. Αφού βράσει, το μείγμα αφήνεται να σιγοβράσει για άλλη μια ώρα.
4. Μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά, το υγρό της πικραλίδας φιλτράρεται και αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και ζάχαρη.
5. Το μέλι ξαναβάζουμε στη φωτιά για μια ώρα. Η ετοιμότητά του φαίνεται από το σκοτάδι του.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μέλι πικραλίδας

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού πικραλίδας θα εκδηλωθούν στο μέγιστο εάν το προϊόν καταναλωθεί σωστά. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ως φάρμακο για διάφορες ασθένειες. Δεν συνιστάται η έκθεση του μελιού σε υψηλές θερμοκρασίες.Σε αυτή την περίπτωση, οι ευεργετικές του ιδιότητες εξουδετερώνονται. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το σιρόπι πικραλίδας λαμβάνεται σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο σχήμα που επιλέγει ο γιατρός. Είναι επίσης αποδεκτό να το φάτε ως επιδόρπιο. Το προϊόν προστίθεται στο τσάι και στα αρτοσκευάσματα. Για να αποφύγετε την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης, είναι σημαντικό να περιορίσετε την ποσότητα που τρώτε.

Περιορισμοί και αντενδείξεις

Πριν φάτε μέλι πικραλίδας, πρέπει να μελετήσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις αντενδείξεις. Υπό ορισμένες συνθήκες, το προϊόν μπορεί να έχει αρνητικό αποτέλεσμα. Δεν συνιστάται η λήψη του στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Διαβήτης;
• περίοδος θηλασμού και τεκνοποίησης·
• χαμηλή πίεση;
• ευσαρκία;
• ηλικία έως 3 ετών ·
• εντερική διαταραχή.

Συνιστάται επίσης ο περιορισμός της κατανάλωσης μελιού για άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη, θεωρείται πλούσιο σε θερμίδες. Η υπερβολική κατανάλωση προϊόντος μελιού συμβάλλει στην υπερβολική αύξηση βάρους. Οι κριτικές για το μέλι πικραλίδας δείχνουν ότι δεν είναι κατάλληλο για διαιτητική διατροφή. Είναι εξίσου σημαντικό να θυμάστε ότι το προϊόν έχει καθαρτική δράση. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με εξαιρετική προσοχή.

Πώς να αποθηκεύσετε το μέλι πικραλίδας

Συνιστάται να κυλήσετε το φαρμακευτικό σιρόπι πικραλίδας σε προαποστειρωμένα βάζα. Διατηρούνται σε δροσερό μέρος, προστατευμένο από το φως. Η καλύτερη επιλογή είναι να αποθηκεύσετε το προϊόν στο υπόγειο, στο πίσω ράφι μιας ντουλάπας ή στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής είναι αρκετοί μήνες. Σε αντίθεση με τα προϊόντα της μέλισσας, το μέλι πικραλίδας χαλάει πιο γρήγορα.

συμπέρασμα

Το μέλι πικραλίδας είναι μια υγιεινή και νόστιμη απόλαυση που μπορεί να ετοιμάσει ο καθένας.Τα οφέλη του θα είναι πιο έντονα εάν το προϊόν καταναλωθεί σε περιορισμένες ποσότητες και μόνο ελλείψει αντενδείξεων. Πριν το εισάγετε στη διατροφή, καλό είναι να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να αποκλείσετε την πιθανότητα παρενεργειών.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Καφές από ρίζα πικραλίδας: οφέλη και βλάβες, πώς να παρασκευάζετε

Λάδι πικραλίδας: χρήση στη λαϊκή ιατρική, ευεργετικές ιδιότητες

Τσάι πικραλίδας: συνταγές για την παρασκευή λουλουδιών, ριζών και φύλλων

Χυμός πικραλίδας: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Σιρόπι πικραλίδας: συνταγή, οφέλη και βλάβες

Φαρμακευτικές ιδιότητες της πικραλίδας (φύλλα, άνθη) για το ανθρώπινο σώμα: χρήση στη λαϊκή ιατρική, συνταγές για αφεψήματα, αφεψήματα

Όταν συλλέγονται πικραλίδες για θεραπεία: συγκομιδή ριζών, φύλλων, λουλουδιών

Έγχυμα πικραλίδας για αρθρώσεις: κριτικές, συνταγές

Βάμμα πικραλίδας με βότκα (οινόπνευμα, κολόνια): χρήση για ασθένειες