Περιεχόμενο
Η μέντα (Mentha aquatica) ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae. Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται στη φύση κοντά σε υδάτινα σώματα, όπως υποδηλώνει το όνομα, και καλλιεργείται επίσης σε εξοχικές κατοικίες και κήπους. Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι ιδιαίτερα διακοσμητικές, αλλά δεν χρησιμεύουν μόνο για τη διακόσμηση του χώρου. Η μέντα χρησιμοποιείται με επιτυχία στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική.
Περιγραφή της μέντας
Στη φύση, η μέντα ή η μέντα είναι ένα κοινό φυτό ελών. Ριζώνει εύκολα σε εξοχικές κατοικίες κοντά σε τεχνητές λιμνούλες. Η φυσική εμφάνιση της μέντας είναι χαμηλή - από 30 έως 50 εκ. Τα φύλλα έχουν σχήμα οβάλ με εφηβεία και γίνονται ελαφρώς κόκκινα στον ήλιο. Μικρά ανοιχτό μοβ άνθη, που συλλέγονται σε σφαιρικές ταξιανθίες, εμφανίζονται από τα μέσα Ιουλίου και προσελκύουν τις μέλισσες.
Οι δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν το Μαροκινό Mintse - χωρίς χαρακτηριστικές τρίχες σε όρθια στελέχη, ανθίζει τον Ιούνιο. Τα φύλλα είναι πιο στρογγυλεμένα από αυτά των άγριων ειδών.
Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες που εκτρέφονται από κτηνοτρόφους διακρίνονται από πιο ισχυρή ανάπτυξη, το ύψος των βλαστών φτάνει τα 90 cm.
Χρήση της μέντας στη μαγειρική
Ο δυόσμος ταιριάζει πολύ με τα επιδόρπια, αλλά ταιριάζει και με κρέας και λαχανικά. Ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά με αυτό είναι το Mojito. Για να ετοιμάσετε το κοκτέιλ θα χρειαστείτε:
- άσβεστος;
- 100 g φρέσκια μέντα;
- 2 κουτ. Σαχάρα;
- ανθρακούχο μεταλλικό νερό
- πάγος.
Τα φύλλα συνθλίβονται ή θρυμματίζονται για να απελευθερωθεί ο χυμός τους. Το λάιμ κόβεται και στύβεται σε ένα ποτήρι, προστίθεται ζάχαρη, πάγος και μεταλλικό νερό.
Ποιο είναι το άρωμα της μέντας;
Όταν συνθλίβονται, τα φύλλα μέντας αναδίδουν μια χαρακτηριστική οσμή. Έχει μια αναζωογονητική, παγωμένη νότα μενθόλης και είναι η πιο πλούσια από τη δέσμη.
Πού προστίθεται μέντα;
Η μέντα είναι τόσο δημοφιλής που είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς την καθημερινή ζωή χωρίς αυτήν. Συνδέεται με έναν τεράστιο αριθμό γεύσεων και μυρωδιών στη μαγειρική και την αρωματοποιία. Η μέντα έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις, τις οποίες λίγοι γνωρίζουν.
Ευεργετικές ιδιότητες της μέντας
Η μέντα έχει ισχυρή βακτηριοκτόνο δράση. Το μάσημα των φύλλων του καταστρέφει τα μικρόβια στο στόμα. Περιέχει ασκορβικό οξύ, φλαβονοειδή και τανίνες. Τα τερπένια, που αποτελούν μέρος του αιθέριου ελαίου μέντας, έχουν αντικαρκινογόνο δράση.
Χρήσιμες ιδιότητες της μέντας:
- αντιμικροβιακό?
- αντιφλεγμονώδη?
- καταπραϋντικό;
- αντισπασμωδικό?
- φυτοκτόνο.
Σε μεγάλες ποσότητες, η μέντα προκαλεί έντονη εφίδρωση, μειώνει τη συγκέντρωση και σας εμποδίζει να αποκοιμηθείτε, επομένως πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Έρευνα Ουκρανών επιστημόνων έδειξε ότι τα φυτοκτόνα που εκκρίνει αυτό το φυτό έχουν αντισπασμωδικές ιδιότητες. Το άρωμα μέντας είναι χρήσιμο για άτομα με παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και υπέρταση.
Η χρήση της μέντας στην παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική
Στην επιστημονική ιατρική χρησιμοποιούνται μόνο η μέντα και η μέντα. Έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση αιθέριου ελαίου και μενθόλης.
Η χρήση της μέντας έγκειται κυρίως στη λαϊκή ιατρική. Είναι ως εξής:
- Το τσάι μέντας ανακουφίζει από τη ναυτία· το πίνω σε μικρές γουλιές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έγκυες γυναίκες με άδεια γιατρού. Οι μέντα και οι παστίλιες βοηθούν στη ναυτία της κίνησης.
- Η μέντα βοηθά στη βελτίωση της πέψης, στην εξάλειψη του φουσκώματος και των μυϊκών σπασμών.
- Το βότανο είναι αποτελεσματικό κατά του κρυολογήματος λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του. Ένα υδατικό διάλυμα αιθέρα μέντας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ενός δωματίου κατά τη διάρκεια μιας επιδημίας.
- Ένα ρόφημα μέντας βοηθά στην αντιμετώπιση των ημικρανιών. Για πονοκεφάλους, μπορείτε να τρίψετε τους κροτάφους σας με δροσιστικό αιθέριο έλαιο.
- Λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της μέντας, είναι καλό να χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της φλεγμονής του δέρματος και τη μείωση του κνησμού, καθώς και για προβλήματα με τη στοματική κοιλότητα.
- Η μέντα αναζωογονεί και δυναμώνει τα μαλλιά, τους δίνει λάμψη και μειώνει την εμφάνιση της πιτυρίδας. Μπορείτε να ξεπλύνετε τις μπούκλες σας με αφέψημα του βοτάνου ή να προσθέσετε αιθέριο έλαιο μέντας στο σαμπουάν σας.
- Η μέντα αναζωογονεί επίσης το δέρμα του προσώπου, μειώνει τις ρυτίδες, τους ερεθισμούς, την ξηρότητα και τις φλεγμονές. Μπορείτε να παγώσετε το αφέψημα μέντας και να σκουπίσετε το πρόσωπό σας με πάγο μέντας.
Για να προετοιμάσετε το έγχυμα μέντας, 1-2 κ.σ. μεγάλο. αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα ρίχνουμε 0,5 λίτρα βραστό νερό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.Ψύξτε, φιλτράρετε και χρησιμοποιήστε όπως προβλέπεται.
Η μενθόλη προκαλεί διεύρυνση του σφιγκτήρα μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου. Ως αποτέλεσμα, το περιεχόμενο παλινδρομεί στον οισοφάγο και αρχίζει η καούρα. Επομένως, η μέντα αντενδείκνυται σε άτομα επιρρεπή σε παλινδρόμηση-οισοφαγίτιδα. Θα επιδεινώσει την κατάσταση και θα δημιουργήσει μεγάλη ενόχληση.
Κανόνες προσγείωσης
Η μέντα, η φωτογραφία και η περιγραφή της οποίας είναι γνωστές σε πολλούς κηπουρούς, αναπαράγεται καλά με σπόρους και φυτικά - από μέρη ριζωμάτων και μοσχευμάτων. Προτιμά να αναπτύσσεται σε καλά φωτισμένες περιοχές, αλλά μπορεί επίσης να ανέχεται τη μερική σκιά. Συνιστάται να φυτέψετε το φυτό σε χαλαρό έδαφος, έτσι ώστε το ρίζωμα να είναι πιο δυνατό και η μάζα των φύλλων να μεγαλώνει καλύτερα. Η μέντα είναι ανεπιτήδευτη για την ποιότητα του εδάφους, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε γόνιμα αργιλώδη και μαύρα εδάφη.
Φυτέψτε μέντα την άνοιξη, όταν το χιόνι λιώνει και το χώμα ζεσταίνεται. Για τον πολλαπλασιασμό μιας υπάρχουσας φυτείας, χρησιμοποιείται ένας ενήλικος θάμνος. Το ξεθάβουν, το χωρίζουν σε μέρη και φυτεύουν τα τμήματα στη σωστή θέση. Μπορείτε να κάνετε ένα αυλάκι και να τοποθετήσετε το ρίζωμα μέντας σε μια σειρά. Κατά την ίδρυση φυτείας μέντας, η απόσταση μεταξύ των αυλακιών είναι 40-60 εκ. Το βάθος φύτευσης είναι 8-10 εκ. Ήδη από τον πρώτο χρόνο, μπορείτε να προμηθευτείτε πρώτες ύλες για τσάγια και αφεψήματα μέντας. Η μέντα καλλιεργείται και με σπορόφυτα, σπέρνοντας σπόρους σε γλάστρες. Τα νεαρά σπορόφυτα μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος τον Μάιο.
Η μέντα είναι ένα πολύ επιθετικό φυτό, εξαπλώνεται γρήγορα σε όλη την περιοχή με τη βοήθεια ριζικών βλαστών, επομένως είναι καλύτερο να το μεγαλώσετε σε ένα καλάθι και να κόψετε επιμήκεις βλαστούς.Μπορείτε να εγκαταστήσετε περιορισμούς από σχιστόλιθο, πλαστικό και άλλα διαθέσιμα υλικά γύρω από παρτέρια μέντας, περιορίζοντας την ανάπτυξη των θάμνων.
Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας
Η μέντα είναι ένα ελώδη φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί σε όξινο, βρεγμένο έδαφος. Εάν δεν είναι δυνατή η λήψη υγρασίας απευθείας από τη δεξαμενή, απαιτείται άφθονο πότισμα. Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, όταν δεν βρέχει, μπορείτε να ποτίζετε καθημερινά μέντα - τα βράδια ή νωρίς το πρωί.
Τα ζιζάνια που έχουν αναπτυχθεί ανάμεσα στους βλαστούς της μέντας αφαιρούνται με το χέρι και οι σειρές ξεριζώνονται. Εάν δεν έχετε χρόνο να ξεριζώσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάπια φύλλα. Χρησιμοποιείται για να γεμίσει τον χώρο γύρω από τους θάμνους μέντας, που εμποδίζει την ανάπτυξη των ζιζανίων, διατηρεί καλύτερα την υγρασία στο έδαφος και αυξάνει την αναπνοή. Χωρίς σάπια φύλλα, η μέντα, εάν δεν αναπτύσσεται στο νερό, πρέπει να χαλαρώσει για να διασφαλιστεί ότι οι ρίζες παίρνουν αρκετό αέρα.
Παράσιτα και ασθένειες
Η μέντα είναι ανεπιτήδευτη και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Πρακτικά δεν προσβάλλεται από παράσιτα και σπάνια αρρωσταίνει. Μερικές φορές υποφέρει από σκουριά και ωίδιο. Με τα πρώτα σημάδια της νόσου, τα φύλλα χωρίς μόλυνση συλλέγονται αμέσως και τα υπόλοιπα φυτά κόβονται στο έδαφος και καίγονται.
Πότε και πώς να συλλέξετε νερό μέντα
Όπως πολλά εύκρατα βότανα, η μέντα σταματά να αναπτύσσεται με την έναρξη του κρύου καιρού, έτσι το καλοκαίρι αποθηκεύεται για μελλοντική χρήση μέχρι την επόμενη σεζόν. Η συγκομιδή του φυτού γίνεται στα μέσα του καλοκαιριού, στην αρχή κιόλας της ανθοφορίας, όταν η συγκέντρωση των αιθέριων ελαίων στα φύλλα είναι μεγαλύτερη. Αργότερα, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών στη μέντα μειώνεται. Οι μίσχοι κόβονται μαζί με την ταξιανθία στο ένα τρίτο του ύψους, στη συνέχεια μέχρι το φθινόπωρο θα αναπτυχθούν νέοι βλαστοί και θα είναι δυνατή η συγκομιδή άλλης καλλιέργειας βοτάνων.
Πώς να στεγνώσετε σωστά τη μέντα
Υπάρχουν δύο επιλογές για τη συγκομιδή αποξηραμένων βοτάνων. Το πρώτο περιλαμβάνει το στέγνωμα μόνο των φύλλων, το δεύτερο περιλαμβάνει τον τεμαχισμό μαζί με τους μίσχους και τα λουλούδια και στη συνέχεια το στέγνωμα στη σκιά.
Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους +35…+40 °C. Αν η θέρμανση είναι πιο δυνατή, τα αιθέρια έλαια θα εξατμιστούν και αυτό που θα πάρετε δεν είναι ένα αρωματικό καρύκευμα, αλλά ένα μάτσο σανό. Όταν στεγνώνει φυσικά στον αέρα, η μέντα απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα στη σκιά, αφού πλυθεί καλά. Για μαγειρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται αποξηραμένα φύλλα. Λαμβάνονται με μίσχους και άνθη για την παρασκευή αφεψημάτων, τα οποία προστίθενται στα λουτρά και χρησιμοποιούνται για το ξέπλυμα των μαλλιών για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς.
Αποθηκεύστε την αποξηραμένη μέντα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σε σφιχτά δεμένες υφασμάτινες σακούλες, γυάλινα ή πλαστικά δοχεία με καπάκι.
συμπέρασμα
Η μέντα είναι νόστιμη, αρωματική και υγιεινή. Αυτό σημαίνει ότι η ανάρρωση μπορεί να συνδυαστεί με ευχαρίστηση. Το βότανο καλλιεργείται στον κήπο ή σε γλάστρα στο περβάζι. Η μέντα έχει ευεργετικές ιδιότητες, γι' αυτό και χρησιμοποιείται στην ιατρική, τη μαγειρική και την κοσμετολογία.
