Περιεχόμενο
Ο δυόσμος θεωρείται ο πιο κοινός εκπρόσωπος μιας μεγάλης οικογένειας. Το φυτό αναπτύσσεται σε άγριες και καλλιεργημένες μορφές. Πολλοί κηπουροί καλλιεργούν ειδικά τη μέντα στους κήπους τους για να απωθούν τα παράσιτα, να παρασκευάζουν αρωματικά τσάγια και να τα χρησιμοποιούν για ιατρικούς σκοπούς.
Πώς μοιάζει η μέντα;
Εξωτερικά, οι περισσότερες ποικιλίες μέντας έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά. Ωστόσο, κάθε ποικιλία έχει μοναδικά χαρακτηριστικά. Ο δυόσμος ονομάζεται επίσης μέντα κήπου. Το φυτό έχει ομοιόμορφο μακρύ μίσχο. Το φύλλο είναι επίμηκες, ελαφρώς οβάλ, μήκους έως 7 εκ. Το πλάτος της λεπίδας του φύλλου φτάνει τα 2 εκ. Στη φωτογραφία φαίνεται η μέντα του κήπου κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Μικρά λουλούδια σε ομάδες δημιουργούν ένα στάχυ στην κορυφή του στελέχους.Το χρώμα των πετάλων είναι χιόνι-λευκό, μερικές φορές με ροζ απόχρωση. Το ύψος ενός λουλουδιού είναι 3 mm.
Το ποώδες φυτό κήπου διακρίνεται για την εντατική του ανάπτυξη. Το στέλεχος μπορεί να τεντωθεί από 30 έως 100 εκ. κατά τη διάρκεια της σεζόν.Η λεπίδα του φύλλου είναι ζαρωμένη, οι άκρες είναι οδοντωτές.
Ποικιλίες και ποικιλίες μέντας κήπου
Οι απλοί άνθρωποι είναι πιο πιθανό να αποκαλούν τη μέντα μέντα ή μέντα κήπου, κάτι που δεν είναι απολύτως αλήθεια. Πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικές ποικιλίες, και συνολικά υπάρχουν περίπου 40 ποικιλίες. Οι ακόλουθοι τύποι μέντας στον κήπο βρίσκονται πιο συχνά σε οικιακούς κήπους:
- Η μέντα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μενθόλη. Η καλλιέργεια είναι ένα υβρίδιο που λαμβάνεται με τη διασταύρωση κήπου και υδρόβιου χόρτου. Το φυτό θεωρείται φαρμακευτικό. Χρησιμοποιείται στην ιατρική για την παραγωγή φαρμάκων που θεραπεύουν παθήσεις της καρδιάς, του νευρικού συστήματος, του αναπνευστικού συστήματος και άλλες παθήσεις.
- Στη μέντα, η μενθόλη εκφράζεται ασθενώς. Αυτή είναι η κύρια διαφορά του. Εκτός από το spicata, η καλλιέργεια ονομάζεται επίσης χωράφι ή λιβάδι. Στη φύση, το φυτό βρίσκεται σε γρασίδι κοντά σε λίμνες και σε οποιοδήποτε άλλο μέρος όπου υπάρχει υγρασία. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε μενθόλη, η καλλιέργεια του κήπου χρησιμοποιείται συχνότερα στη μαγειρική και από αυτήν παρασκευάζονται καλλυντικά.
- Η γλυκιά μέντα έχει πιο στρογγυλεμένα φύλλα. Ένα φυτό με έντονο συγκεκριμένο άρωμα. Η κουλτούρα είναι δημοφιλής στους αρτοποιούς και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή τσαγιού και αλκοολούχων βαμμάτων.
- Το Schisandra ή το βάλσαμο λεμονιού δεν είναι ποικιλία μέντας, αλλά το φυτό συχνά ονομάζεται βάλσαμο κήπου.Ο πολιτισμός είναι ευρέως διαδεδομένος στους κηπουρούς και βρίσκεται σχεδόν σε κάθε αυλή. Η μέντα χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς και παρασκευάζεται αρωματικό τσάι.
Άλλοι τύποι μέντας κήπου είναι λιγότερο διαδεδομένοι και λιγότερο ευρέως χρησιμοποιούμενοι.
Πώς αναπαράγεται η μέντα;
Οι καλλιέργειες κήπου πολλαπλασιάζονται με διαίρεση του θάμνου, στρωματοποίηση και σπόρους. Οι δύο πρώτες μέθοδοι θεωρούνται οι απλούστερες και πιο αξιόπιστες. Εάν θέλετε να έχετε δυόσμο στην ιδιοκτησία σας, απλώς ζητήστε από τους γείτονές σας να σκάψουν έναν θάμνο. Μπορεί να φυτευτεί ολόκληρο ή να χωριστεί σε πολλά μέρη, έτσι ώστε κάθε φυτό που χωρίζεται να έχει πλήρη ρίζα. Η καλλιέργεια ριζώνει σε υγρό έδαφος και αναπτύσσει γρήγορα το ριζικό της σύστημα. Του χρόνου θα μεγαλώσει η μέντα στον κήπο. Θα πρέπει ακόμα να περιοριστεί, διαφορετικά το φυτό θα συνθλίψει τις γειτονικές καλλιέργειες.
Η καλλιέργεια δυόσμου από σπόρους είναι μια πολύπλοκη διαδικασία. Πρώτα, τον Φεβρουάριο, οι σπόροι σπέρνονται σε γλάστρες με χώμα ή τύρφη. Η τυπική διαδικασία καλλιέργειας δενδρυλλίων λαμβάνει χώρα σε διάστημα δύο μηνών. Καλλιεργημένα και σκληρυμένα νεαρά φυτά δυόσμου φυτεύονται στα παρτέρια του κήπου την άνοιξη. Εάν θέλετε, πολλά σπορόφυτα κήπου μπορούν να αφεθούν να αναπτυχθούν σε μια γλάστρα στο περβάζι.
Το βίντεο λέει λεπτομερώς για τη σπορά μέντας:
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μέντας κήπου και μέντας;
Τα διακριτικά χαρακτηριστικά των δημοφιλών ποικιλιών φαίνονται στον πίνακα. Αν μιλάμε για την κύρια διαφορά μεταξύ μέντας και μέντας, αυτή έγκειται στις αρωματικές ουσίες. Η καλλιέργεια spicate στον κήπο είναι λιγότερο αρωματική. Όταν μασάτε το φύλλο, η γεύση μέντας στο στόμα εξαφανίζεται γρήγορα. Η μέντα περιέχει πολλή μενθόλη. Μετά το μάσημα του φύλλου, υπάρχει μια αίσθηση κρύου στο στόμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ποιο είναι το άρωμα της μέντας;
Η μέντα έχει παρόμοια γεύση με τη μενθόλη, αλλά είναι ήπια. Δεν είναι η ψυχρότητα που γίνεται αισθητή στο στόμα, αλλά μια γλυκιά γεύση. Το άρωμα φρεσκάρει την αναπνοή κατά το μάσημα του φύλλου, αλλά δεν το φράζει από το κρύο.
Φαρμακευτικές ιδιότητες του δυόσμου
Παρά την περιορισμένη περιεκτικότητά του σε μενθόλη, ο δυόσμος έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Η καλλιέργεια του κήπου χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της ναυτίας, των πονοκεφάλων και των πονόδοντου και ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Τα αφεψήματα βοηθούν στην απομάκρυνση της άμμου από τα νεφρά, στην απολύμανση των πληγών και στην ενίσχυση των ούλων. Η μενθόλη δυόσμου έχει παγωτική επίδραση σε μια πονεμένη άρθρωση ή περιοχή του σώματος που έχει υποστεί χτύπημα.
Χρήσεις του δυόσμου
Το εύρος των κηπευτικών καλλιεργειών είναι τόσο τεράστιο που είναι αδύνατο να φανταστούμε πολλά φαρμακευτικά και καλλυντικά παρασκευάσματα και μαγειρικά προϊόντα χωρίς τη συμμετοχή του.
Στη φαρμακολογία
Δεδομένου ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες της μέντας επεκτείνονται σε πολλά ανθρώπινα όργανα, οι φαρμακευτικές εταιρείες τη χρησιμοποιούν για την παρασκευή δισκίων, βαμμάτων και αερολυμάτων. Η καλλιέργεια είναι μέρος των βιολογικά ενεργών προσθέτων (BAA). Με βάση αυτό παράγονται φάρμακα για τη θεραπεία της αναπνευστικής οδού, του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
Στη λαϊκή ιατρική
Οι λαϊκοί θεραπευτές φτιάχνουν αφεψήματα, αφεψήματα, έλαια από καλλιέργειες κήπου και χρησιμοποιούν φρέσκα φύλλα του φυτού. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη διάρροια, τη δυσκοιλιότητα, τους πονοκεφάλους και τους πονόδοντους. Το έλαιο μέντας χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό, στυπτικό και αναισθητικό. Στη λαϊκή ιατρική, το φυτό κήπου χρησιμοποιείται για τον τοκετό και τη θεραπεία γυναικείων ασθενειών.
Στην κοσμετολογία
Οι γυναίκες φτιάχνουν μάσκες προσώπου χρησιμοποιώντας φρέσκα φύλλα μέντας. Προσθέτοντας διάφορα συστατικά, παρασκευάζουν σκευάσματα για λιπαρό και ξηρό δέρμα, απαλλάσσοντας την ακμή. Το εκχύλισμα μέντας βρίσκεται συχνά σε κρέμες, σαμπουάν και απορρυπαντικά.
Σε μαζική παραγωγή
Στη μαγειρική, τα αρωματικά φύλλα μέντας χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Προστίθενται σε αρτοσκευάσματα, πρώτο και δεύτερο πιάτο, σάλτσες και σαλάτες. Τα επιδόρπια μέντας, τα ανθρακούχα ποτά και οι καραμέλες είναι δημοφιλή. Η μενθόλη δυόσμου χρησιμοποιείται ως αρωματική ουσία για τσιγάρα, τσάι και αλκοολούχα ποτά.
Τοποθεσία ενεργοποιημένη
Το φυτό κήπου έχει καλές διακοσμητικές ιδιότητες. Η μέντα φυτεύεται κατά μήκος μονοπατιών, σε mixborders και βραχόκηπους. Η καλλιέργεια θεωρείται καλό μελιτόφυτο, και η μυρωδιά της μενθόλης απωθεί τα επιβλαβή έντομα από την περιοχή.
Κανόνες προσγείωσης
Η διακοσμητική μέντα μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για πολλά χρόνια. Η τοποθεσία πρέπει να επιλεγεί αμέσως για να μην ξαναφυτευτεί αργότερα. Οι ρίζες που θα παραμείνουν στο έδαφος θα δημιουργήσουν νέα ανάπτυξη την επόμενη σεζόν, από την οποία είναι αρκετά δύσκολο να απαλλαγούμε. Επιλέξτε ένα μέρος που φωτίζεται σε μερική σκιά, κατά προτίμηση υγρό. Οι καλλιέργειες κήπου αναπτύσσονται κάτω από δέντρα, αλλά αναπτύσσονται ελάχιστα. Το φυτό απλώνεται σε λεπτούς μίσχους και βγάζει μικρά φύλλα.
Εάν η περιοχή δεν είναι υγρή, οι φυτεύσεις μέντας θα πρέπει να ποτίζονται συχνά. Το έδαφος είναι κατά προτίμηση χαλαρό, γόνιμο με καλή υδατοπερατότητα.Τα αμμοπηλώδη και τα αργιλώδη είναι εξαιρετικά. Εάν η περιοχή είναι βαλτώδης ή τα υπόγεια νερά είναι ψηλά, τοποθετείται στρώση αποστράγγισης πάχους 15 cm στην κοίτη.
Η μέντα μπορεί να καλλιεργηθεί στην περιοχή όπου βρίσκονταν προηγουμένως τα όσπρια. Δεν συνιστάται να το φυτεύετε κοντά σε λαχανικά, ριζικές καλλιέργειες, θάμνους φρούτων και μούρων. Πρώτον, ο ψεκασμός χημικών κατά των εντόμων και των ασθενειών δεν μπορεί να γίνει για ένα συγκεκριμένο φυτό. Θα πέσει διάσπαρτη ομίχλη στα φύλλα του δυόσμου και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί προσωρινά. Δεύτερον, το ταχέως αναπτυσσόμενο ριζικό σύστημα της μέντας θα πνίξει τα γειτονικά φυτά.
Η βέλτιστη εποχή για τη φύτευση ενός φυτού κήπου είναι η άνοιξη ή το φθινόπωρο. Εάν τα σπορόφυτα μεγαλώνουν σε γλάστρα, μπορούν να σταλούν στο κρεβάτι του κήπου ακόμη και το καλοκαίρι. Οι σπόροι αγοράζονται από αξιόπιστα καταστήματα λιανικής. Η σπορά πραγματοποιείται σε ξεχωριστά κύπελλα ή σε κοινό δοχείο. Οι σπόροι θάβονται στο έδαφος σε βάθος 5 mm. Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται από τον Φεβρουάριο μέχρι την έναρξη της σταθερής θερμότητας έξω.
Φυτευτικό υλικό φυτεύεται στις τρύπες και ποτίζεται άφθονο. Το χώμα στην κορυφή καλύπτεται για να συγκρατήσει την υγρασία. Μια λωρίδα περιγράμματος ή κομμάτια σχιστόλιθου σκάβονται κατά μήκος του περιγράμματος του κρεβατιού για να περιοριστεί η εξάπλωση των ριζών σε όλη την περιοχή.
Καλλιέργεια μέντας στον κήπο
Η φροντίδα των φυτειών δυόσμου είναι εύκολη. Το φυτό χρειάζεται τακτικό πότισμα, διαφορετικά οι μίσχοι δεν θα αναπτυχθούν καλά. Εάν η περιοχή είναι ξηρή, μπορεί να χύνεται νερό κάθε μέρα. Η βέλτιστη ώρα για πότισμα είναι αργά το βράδυ, αλλά πριν το σκοτάδι.
Δεν χρειάζεται να ταΐζετε τις καλλιέργειες κήπου. Η μέντα αναπτύσσεται καλά σε γόνιμο έδαφος. Τα χημικά λιπάσματα μπορούν να αλλάξουν τη γεύση και το άρωμα.Εάν η περιοχή εξαντληθεί, ποτίστε την μια φορά την άνοιξη με ένα ασθενές διάλυμα σύνθετου λιπάσματος.
Για να σχηματιστεί ένας θάμνος, πραγματοποιείται τσίμπημα. Η αποκοπή της κορυφής προάγει την ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών. Εάν ο δυόσμος καλλιεργείται για φύλλα, οι μίσχοι των λουλουδιών αφαιρούνται στο στάδιο του σχηματισμού.
Το χώμα στα κρεβάτια χαλαρώνει ρηχά. Τα ζιζάνια αφαιρούνται χειροκίνητα. Αυτή η ιδιαιτερότητα της φροντίδας συνδέεται με την επιφανειακή θέση του ριζικού συστήματος. Συνήθως το ζιζάνιο τραβιέται στο στάδιο της ανάπτυξης της μέντας. Όταν οι θάμνοι αποκτήσουν τη δύναμή τους, οι ίδιοι θα παραγκωνίσουν τα ζιζάνια.
Πώς να απαλλαγείτε από τη μέντα στον ιστότοπο
Η εξαιρετική ζωτικότητα ενός φυτού κήπου είναι και ένα συν και ένα μείον. Όταν έρθει η ανάγκη να απαλλαγούμε από αυτό, δεν είναι εύκολο να γίνει. Το χειροκίνητο ξερίζωμα ή το σκάψιμο με φτυάρι δεν είναι πάντα επιτυχές. Οι υπόλοιπες μικρές ρίζες στο υγρό έδαφος παράγουν αμέσως νέους βλαστούς.
Τα ζιζανιοκτόνα βοηθούν αξιόπιστα να απαλλαγούμε από το ενοχλητικό φυτό, αλλά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν παντού. Όταν ψεκάζονται, τα φάρμακα πέφτουν στα φύλλα γειτονικών καλλιεργειών, και επίσης πεθαίνουν. Εάν δεν είναι δυνατή η χρήση ζιζανιοκτόνων, η περιοχή με μέντα καλύπτεται με παλιό λινέλαιο ή τσόχα στέγης. Θα εξαφανιστεί κάτω από αδιάβροχο υλικό.
Παράσιτα και ασθένειες
Η μέντα σπάνια είναι επιρρεπής σε ασθένειες ή καταστροφή από παράσιτα, αλλά μερικές φορές συμβαίνουν τέτοιες περιπτώσεις. Το πρόβλημα της καταπολέμησης των ασθενειών είναι ο περιορισμός της χρήσης χημικών. Τα φύλλα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό. Είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να αποτρέψετε το πρόβλημα. Για παράδειγμα, η σκουριά είναι μια κοινή ασθένεια. Εμφανίζεται από την υπερβολική υγρασία. Οι θάμνοι πρέπει να αραιωθούν για καλύτερο αερισμό και να μειωθεί η ένταση του ποτίσματος.
Η εμφάνιση λευκής επικάλυψης στα φύλλα υποδηλώνει την παρουσία ωιδίου. Οι θάμνοι ψεκάζονται με διάλυμα αλεσμένου θείου. Η ανθρακνόζη αναγνωρίζεται από καφέ κηλίδες. Για τη θεραπεία των φυτεύσεων, υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα μείγματος Bordeaux. Για να μην περιμένουν να εμφανιστούν ασθένειες, καταφεύγουν στην πρώιμη συγκομιδή - τον Ιούλιο.
Τα ακάρεα μέντας και τα φυλλοβόλα θεωρούνται επικίνδυνα παράσιτα των καλλιεργειών. Εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τη χρήση εντομοκτόνων. Ενώ το φάρμακο είναι σε ισχύ, τα φύλλα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κανένα σκοπό.
Πότε να συλλέξετε μέντα κήπου και πώς να την στεγνώσετε
Ο χρόνος παρασκευής των μπαχαρικών προσδιορίζεται οπτικά. Οι μίσχοι κόβονται όταν φτάσουν σε μήκος τα 25 εκ. Ο χρόνος συγκομιδής συνήθως πέφτει τον Ιούλιο - Αύγουστο. Κόψτε τα 2/3 του φυτού έτσι ώστε ο θάμνος να ανακάμψει πιο γρήγορα. Είναι καλύτερο να κόψετε τους μίσχους μέντας πριν την ανθοφορία. Αυτή τη στιγμή, τα φύλλα συσσωρεύουν τη μέγιστη δόση αρώματος.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την αποξηραμένη μέντα
Μετά τη συγκομιδή, ο καλύτερος τρόπος συντήρησης είναι η ξήρανση. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε δέσμες αναρτημένες σε σχοινιά κάτω από την οροφή ενός ξηρού υπόστεγου. Τα φύλλα μπορούν να θρυμματιστούν σε λεπτή σκόνη και να συσκευαστούν σε πλαστικές σακούλες ή γυάλινα βάζα.
συμπέρασμα
Ο δυόσμος διατηρεί τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και το άρωμά του ακόμα και όταν είναι αποξηραμένος. Η διάρκεια αποθήκευσης της καλλιέργειας εξαρτάται από τις συνθήκες που δημιουργούνται, αλλά είναι καλύτερο να αναπληρώνονται τα αποθέματα κάθε εποχή.
