Περιεχόμενο
Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι εκτιμούσαν αυτό που τους έδινε η γη. Ετοίμαζαν διάφορα αφεψήματα από φυτά που είχαν θεραπευτική δράση στον οργανισμό, ή τα πρόσθεταν στο φαγητό. Ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είδη ήταν το λιβάδι salsify. Το φυτό εξακολουθεί να αναπτύσσεται στην Ευρώπη, την Αφρική και τις ΗΠΑ, και ορισμένοι κηπουροί το καλλιεργούν στις εξοχικές κατοικίες τους.
Περιγραφή του λιβαδιού salsify
Αν μιλάμε για την εμφάνιση του φυτού, έχει διακλαδισμένους μίσχους ροζ ή μοβ απόχρωσης. Το ύψος τους μερικές φορές φτάνει τα 1,2 m, αλλά τις περισσότερες φορές δεν ξεπερνά τα 50 cm.
Αν κοιτάξετε τη φωτογραφία του λιβαδιού salsify, μπορείτε να συμπεράνετε ότι το λουλούδι μοιάζει με μια συνηθισμένη πικραλίδα
Οι ρίζες του φυτού είναι μεγάλες και φτάνουν από 4 έως 10 εκατοστά σε μήκος. Έχει μεγάλα φύλλα που διακρίνονται για το γραμμικό-λογχοειδή σχήμα και το πλούσιο πράσινο χρώμα τους. Αρχίζει να ανθίζει στα μέσα Ιουνίου. Οι μίσχοι ανοίγουν κυρίως το πρωί και κλείνουν το απόγευμα.
Οι καρποί του λιβαδιού είναι ένα λείο αχαίνιο που μοιάζει με αφράτη τούφα.Οι σπόροι βλασταίνουν κάθε χρόνο για 3 χρόνια.
Ευεργετικές ιδιότητες του λιβαδιού αλατοποιούν
Αυτό το φυτό θεωρείται πολύ χρήσιμο, επειδή περιέχει μεγάλο αριθμό μικροστοιχείων απαραίτητα για τον οργανισμό:
- βιταμίνη PP;
- ασκορβικό οξύ;
- βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
- σίδερο;
- μαγνήσιο;
- νάτριο;
- σελήνιο;
- ψευδάργυρος;
- φώσφορος.
Επιπλέον, το salsify είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, συστατικά τέφρας και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Ορισμένες ποικιλίες του φυτού χρησιμοποιούνται ως καλλιέργειες λαχανικών χαμηλών θερμίδων, επειδή η ρίζα έχει μια υπέροχη γεύση στρειδιού
Το Meadow salsify περιλαμβάνεται συχνά στις λαϊκές θεραπείες, καθώς έχει διουρητικό, αντισηπτικό, επουλωτικό πληγών, αντιφλεγμονώδες και χολερετικό αποτέλεσμα.
Η κατανάλωση ριζών salsify βοηθά στην αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα και στη μείωση της ποσότητας σακχάρου, καταπολεμώντας έτσι τον διαβήτη. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους, καθώς καίει λίπος γρήγορα και αποτελεσματικά. Η χρήση του φυτού ομαλοποιεί τις βιοχημικές διεργασίες στο σώμα. Ο μεταβολισμός των λιπών και των υδατανθράκων βελτιώνεται. Ο εγκέφαλος διεγείρεται.
Εφαρμογή στη λαϊκή φάρμακο
Το Meadow salsify χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία λαϊκών θεραπειών. Αυτή η θεραπεία βοηθά στη γρήγορη απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, στην ομαλοποίηση της όρεξης και στη βελτίωση της περισταλτικής, στην αύξηση της ροής του αίματος, στην ανακούφιση της χρόνιας δυσκοιλιότητας, στην αύξηση της πήξης του αίματος και στην πρόληψη της ανάπτυξης εσωτερικής αιμορραγίας.
Τις περισσότερες φορές, ένα υδατικό έγχυμα παρασκευάζεται από το φυτό:
- Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα θερμός. μεγάλο. αποξηραμένα άλατα, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό.
- Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον 5 ώρες. Μετά φιλτράρονται.
- Το παρασκευασμένο έγχυμα πρέπει να λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 5-8 φορές την ημέρα.
Το αφέψημα είναι κατάλληλο ως αποχρεμπτικό στη θεραπεία κρυολογήματος, βρογχίτιδας ή πνευμονίας. Συνιστάται να λαμβάνεται για νεφρικές παθολογίες και οίδημα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξάλειψη της αϋπνίας.
Το φυτό χρησιμοποιείται και σε άλλες περιπτώσεις:
- Για πυώδεις πληγές, έλκη, δερμάτωση και έκζεμα, πρέπει να πιέσετε το χυμό στις πληγείσες περιοχές. Οι κομπρέσες που παράγονται από αλατοποιημένο πολτό βοηθούν επίσης.
- Αχνιστά ή φρέσκα φύλλα βοηθούν στα αποστήματα.
- Τα θρυμματισμένα φύλλα θεραπεύουν τις κατακλίσεις.
- Στο αφέψημα salsify μπορείτε να κάνετε μπάνιο μωρά που έχουν διάφορα εξανθήματα στο δέρμα τους.
- Χρησιμοποιήστε ένα βάμμα αλκοόλης για να ξεπλύνετε το στόμα σας. Το προϊόν βοηθά στη στοματίτιδα και εξαλείφει την κακοσμία του στόματος.
Meadow salsify - ένα καθολικό φάρμακο για πολλές ασθένειες
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για διάφορες παθολογίες των αρθρώσεων. Το αλκοολούχο βάμμα τρίβεται στην περιοχή όπου παρατηρείται πόνος. Και εφαρμόστε κομπρέσες το βράδυ. Αυτό βελτιώνει την κινητικότητα των αρθρώσεων και εξαλείφει τα δυσάρεστα συμπτώματα.
Περιορισμοί και αντενδείξεις
Το Meadow salsify έχει μόνο μία αντένδειξη - αυξημένη ευαισθησία στα συστατικά του φυτού. Οι λαϊκές θεραπείες από το salsify συνιστώνται να χρησιμοποιούνται με προσοχή από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, καθώς και από μικρά παιδιά ηλικίας κάτω των 6 ετών.
Συλλογή και προμήθεια πρώτων υλών
Είναι καλύτερα να σκάψετε τις ρίζες του λιβαδιού μετά τον πρώτο παγετό. Δεν συνιστάται η λήψη παλαιών λαχανικών με ρίζα, καθώς περιέχουν συσσώρευση επιβλαβών συστατικών. Πρέπει να αφαιρέσετε το φυτό προσεκτικά, χωρίς να αγγίξετε τους μίσχους και τις ρίζες. Εάν το φυτό είναι κατεστραμμένο, δεν μπορεί να αποθηκευτεί.
Ολόκληρες ρίζες και μίσχοι τοποθετούνται σε δροσερό μέρος μέχρι το επόμενο έτος. Εάν το λιβάδι salsify μεγαλώνει στον κήπο, τότε δεν χρειάζεται να σκάψετε το κρεβάτι, αλλά να το καλύψετε με υφαντό υλικό για το χειμώνα. Με αυτόν τον τρόπο, το φυτό αποθηκεύεται μέχρι την άνοιξη, και στη συνέχεια απολαμβάνει τη γεύση των φρέσκων φρούτων.
Χρήση στη μαγειρική
Το Meadow salsify χρησιμοποιείται όχι μόνο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, αλλά και στη μαγειρική. Αυτό το φυτό είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν και είναι κατάλληλο για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος.
Τα φύλλα, οι ρίζες και οι μίσχοι χρησιμοποιούνται στη μαγειρική
Αρχικά, όλα τα μέρη του salsify πλένονται, χτυπούνται και τοποθετούνται σε βραστό νερό για να εξαλειφθεί η εμφάνιση μιας πικρής γεύσης.
Οι ρίζες ξεφλουδίζονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά. Οι μίσχοι και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή συνοδευτικών ή σούπες.
Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς συνταγές:
- Μαγείρεμα salsify με αυγό. Η ρίζα κόβεται σε μικρά κομμάτια και τοποθετείται σε τηγάνι αλειμμένο με ηλιέλαιο. Ρίχνουμε μέσα το χτυπημένο αυγό και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνει.
- Προετοιμασία σαλάτας βιταμινών. Για αυτό θα χρειαστείτε φύλλα, πράσινα κρεμμύδια και μπιζέλια. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και καρυκεύονται με ξινή κρέμα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βραστές πατάτες ή φρέσκο αγγούρι.
- Τηγανισμένες ρίζες salsify. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό. Αρχικά, οι ρίζες βράζονται σε αλατισμένο νερό και ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια τυλίξτε τη φρυγανιά και μεταφέρετε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά.
Αντί για τσάι, μπορείτε να πιείτε αφεψήματα από salsify, χαμομήλι και μέντα. Αλλά δεν πρέπει να καταχραστείτε τέτοια πιάτα. Αρκεί να τρώτε salsify 2-3 φορές την εβδομάδα.
Κανόνες προσγείωσης
Εάν οι κηπουροί αποφασίσουν να φυτέψουν μια καλλιέργεια, τότε πρέπει να γνωρίζουν ότι το φυτό είναι αυτοσπορά και επομένως μπορεί να εμφανιστεί οπουδήποτε. Αυτό συχνά προκαλεί δυσαρέσκεια.
Εάν αυτό δεν σας ενοχλεί, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε γόνιμο έδαφος για φύτευση.
Το όξινο και αργιλώδες έδαφος δεν είναι επίσης κατάλληλο. Η ανάπτυξη σε τέτοιο έδαφος θα οδηγήσει σε εξωτερική παραμόρφωση του φυτού.
Συνιστάται η φύτευση των σπόρων στα τέλη Μαΐου-αρχές Ιουνίου. Πριν από αυτό, το έδαφος προετοιμάζεται. Για να γίνει αυτό, γονιμοποιείται και καλύπτεται με πολυαιθυλένιο. Το κρεβάτι είναι μεγάλο, αφού οι ρίζες μερικές φορές φτάνουν τα 30 εκατοστά σε μήκος.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Προκειμένου η καλλιέργεια να αναπτυχθεί καλά, πρέπει να τρέφεται και να ποτίζεται περιοδικά. Μην ξεχνάτε το ξεβοτάνισμα και τη χαλάρωση του εδάφους.
Το φυτό ανήκει σε ανεπιτήδευτες καλλιέργειες
Τον πρώτο χρόνο αφαιρούνται οι μίσχοι των λουλουδιών. Εάν δεν τηρείτε αυτόν τον κανόνα, οι ρίζες θα είναι πολύ σκληρές. Αλλά δεν μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο προϊόν.
Ασθένειες και παράσιτα
Το Meadow salsify προτιμά το ξηρό έδαφος, επομένως δεν πρέπει να ποτίζεται υπερβολικά. Εάν δεν ακολουθήσετε αυτόν τον κανόνα, το έδαφος θα καλυφθεί γρήγορα με μούχλα, γεγονός που θα οδηγήσει στο θάνατο του ριζικού συστήματος.
συμπέρασμα
Το Meadow salsify είναι ένα εύκολο στη φροντίδα φυτό που είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών ή απλά να καταναλωθεί ως συνοδευτικό λαχανικών. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του salsify, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε τον κήπο σας.Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι δημιουργούν όμορφα μονοπάτια κήπου και διακοσμούν φράκτες.
