Περιεχόμενο
Η μέντα ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae, η οποία περιλαμβάνει διάφορα βότανα και φυτά. Τα φύλλα του φυτού έχουν λεπτό άρωμα και καθολικό σκοπό. Χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για να αρωματίσουν πιάτα και ποτά. Η μακρόφυλλη μέντα περιέχει υψηλό ποσοστό ασκορβικού οξέος.
Περιγραφή μακρόφυλλης μέντας
Η μέντα είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό που παράγει δυνατούς, όρθιους, διακλαδισμένους μίσχους. Είναι εφηβικά, τετραεδρικά με αιχμηρές άκρες. Το φυτό φτάνει σε ύψος τα 120 εκ. Το ρίζωμα είναι έρπον, που βρίσκεται οριζόντια κοντά στην επιφάνεια του εδάφους.
Τα φύλλα είναι πυκνά, γαλαζοπράσινα, μεγάλα επιμήκη. Οι λεπίδες των φύλλων μεγαλώνουν από 5 έως 15 cm σε μήκος και έως 3 cm σε πλάτος. Η άκρη του φύλλου είναι μυτερή, οι άκρες είναι ανομοιόμορφα οδοντωτές και ο μίσχος είναι κοντός.Από τη φωτογραφία και την περιγραφή της μακρόφυλλης μέντας, μπορείτε να δείτε ότι το φύλλωμα των στελεχών είναι καλό αν ακολουθούνται γεωργικές πρακτικές.
Τα άνθη είναι μικρά, πολυάριθμα, συλλεγμένα σε ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας, εφηβικά, απαλού μωβ απόχρωση. Η ανθοφορία εμφανίζεται στα μέσα του καλοκαιριού νωρίτερα από ότι σε άλλα είδη. Η μακρόφυλλη μέντα είναι ένα καλό φυτό μελιού.
Χρήσεις της μακρόφυλλης μέντας στη μαγειρική
Η μακρόφυλλη μέντα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για να προσθέσει γεύση σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Οι σαλάτες φρούτων και λαχανικών παρασκευάζονται με αρωματικά φύλλα. Σε ορισμένες κουζίνες σε όλο τον κόσμο προστίθεται κατά την παρασκευή τυριών τουρσί. Τα πικάντικα βότανα χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν ποτά φρούτων, κομπόστες και κβας ψωμιού. Προστίθεται επίσης κατά το αλάτισμα, τη ζύμωση και το τουρσί λαχανικών.
Ποιο είναι το άρωμα της μακρόφυλλης μέντας;
Η μακρόφυλλη μέντα έχει μια ευχάριστη μυρωδιά μενθόλης, η οποία, σε αντίθεση με τη μέντα, είναι πιο λεπτή και διακριτική. Το άρωμα δημιουργείται από τα αιθέρια έλαια που περιέχει το φυτό. Τα φύλλα είναι πιο αρωματικά λίγο πριν την ανθοφορία.
Πού μπορείτε να προσθέσετε μακρόφυλλη μέντα;
Το τσάι παρασκευάζεται με φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα μέντας, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τους ως μέρος ενός μείγματος με άλλα βότανα. Τα αναψυκτικά και τα αλκοολούχα ποτά είναι επίσης αρωματισμένα. Ο δυόσμος προστίθεται στις σάλτσες και ταιριάζει με το λάχανο, τα καρότα και τα όσπρια. Τα πικάντικα βότανα προστίθενται σε είδη ζαχαροπλαστικής, σε αρτοσκευάσματα και σε σάλτσες φρούτων.
Ευεργετικές ιδιότητες της μακρόφυλλης μέντας
Η μακρόφυλλη μέντα έχει ηρεμιστική δράση και ανακουφίζει από την κούραση. Το τσάι μέντας έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, εξαλείφει το φούσκωμα, καταστρέφει την παθογόνο μικροχλωρίδα και προάγει την απώλεια βάρους.
Τα παγάκια με αρωματικά βότανα χρησιμοποιούνται για να σκουπίσουν τις περιοχές της φλεγμονής στο δέρμα του προσώπου. Αυτή η χρήση έχει επίσης τονωτική δράση και συσφίγγει τους πόρους.
Εκτός από τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, η μακρόφυλλη μέντα έχει και αντενδείξεις, για παράδειγμα, δεν συνιστάται για παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Επίσης, η κατανάλωση μέντας σε μεγάλες ποσότητες έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των ανδρών. Οι ουσίες που περιέχονται στη μέντα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
Η χρήση της μακρόφυλλης μέντας στη λαϊκή ιατρική
Η μακρόφυλλη μέντα περιέχει λιγότερα ενεργά συστατικά σε σύγκριση με άλλα είδη, αλλά χρησιμοποιείται και στη λαϊκή ιατρική ως φαρμακευτικό φυτό. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στη σύνθεση του επιτρέπει να χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτικός παράγοντας.
Εξωτερικά, μια πάστα από φύλλα μέντας εφαρμόζεται στο δέρμα για τη θεραπεία μυκητιασικών ασθενειών και λαμβάνεται επίσης με φυτικά βότανα.
Το έγχυμα μέντας χρησιμοποιείται για το ξέπλυμα του στόματος όταν εμφανίζονται αποστήματα ή έλκη και επίσης για την ανακούφιση από τη φλεγμονή στο λαιμό. Τα φύλλα εξουδετερώνουν την κακοσμία του στόματος. Το τσάι με μπαχαρικά μειώνει τις κράμπες, εξαλείφει τη ναυτία και μειώνει την όρεξη. Έχει χολερετική δράση.
Κανόνες προσγείωσης
Το μέρος για την καλλιέργεια μέντας επιλέγεται να είναι ηλιόλουστο αλλά αρκετά υγρό. Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο και χαλαρό. Τα βαριά αργιλώδη εδάφη δεν είναι κατάλληλα για καλλιέργεια. Σε πολύ ασβεστούχο έδαφος, τα φυτά γίνονται λιγότερο αρωματικά. Με έλλειψη υγρασίας και φωτός, τα φύλλα πέφτουν μερικώς.
Η καλλιέργεια ανέχεται καλά την καλλιέργεια σε χαμηλές περιοχές με μικρές πλημμύρες.Η μέντα είναι διακοσμητική κατά τη μακρά περίοδο ανθοφορίας της, γι' αυτό φυτεύεται σε παρτέρια και κοντά σε λιμνούλες.
Η μέντα φυτεύεται στις αρχές της άνοιξης ή στα τέλη του καλοκαιριού. Ο χώρος προετοιμάζεται εκ των προτέρων: ο χώρος σκάβεται βαθιά και τα ζιζάνια αφαιρούνται. Χάρη στο διακλαδισμένο ρίζωμα του, το φυτό εξαπλώνεται γρήγορα, έτσι η περιοχή ανάπτυξης περιορίζεται από μπορντούρες ή κομμάτια σιδήρου και πλαστικού σκάβονται γύρω από την περίμετρο της κορυφογραμμής.
Η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα ριζώματος. Το καλοκαίρι, το υλικό φύτευσης διαχωρίζεται από νεαρά φυτά και προριζώνεται στην άμμο και στη συνέχεια μεταφέρεται σε μόνιμο τόπο καλλιέργειας. Το φυτό κόβεται από παλιούς θάμνους και ξαναφυτεύεται νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο.
Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε προηγουμένως προετοιμασμένες αυλακώσεις βάθους περίπου 10 cm και καλύπτονται με χώμα. Κατά τη φύτευση, τα φυτά απέχουν 30 cm μεταξύ τους, αφήνοντας περίπου 50 cm μεταξύ των σειρών.
Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας
Η μέντα αγαπά την υγρασία· κατά την καλλιέργεια της, δεν πρέπει να αφήνετε το έδαφος να στεγνώσει. Το καλοκαίρι, ελλείψει φυσικών βροχοπτώσεων, είναι απαραίτητο καθημερινό πότισμα. Με επαρκή υγρασία του εδάφους, η ποσότητα της μάζας των φύλλων αυξάνεται 2-3 φορές.
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, πραγματοποιούνται αρκετές εργασίες χαλάρωσης. Οι θάμνοι μέντας δεν αντιστέκονται καλά στα ζιζάνια, επομένως πρέπει να ξεριζώνονται τακτικά. Η καλλιέργεια είναι απαιτητική για τη γονιμότητα του εδάφους. Τα φυτά τρέφονται νωρίς την άνοιξη με σύνθετο λίπασμα, καθώς και κοπριά ή λίπασμα.
Η μακρόφυλλη μέντα είναι ανθεκτική στο κρύο, αλλά για να προστατευτεί από σοβαρούς παγετούς, η φύτευση καλύπτεται με ένα στρώμα χώματος, κοπριάς ή ξερά φύλλα.
Παράσιτα και ασθένειες
Η μέντα έχει πολλά συγκεκριμένα παράσιτα.Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, ορισμένα έντομα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες στα φυτά, συμπεριλαμβανομένης της πλήρους καταστροφής τους.
Παράσιτα μέντας μακρόφυλλης:
- μέντα ψύλλων σκαθάρι?
- σκαθάρι φύλλο μέντας?
- ακάρεα μέντας?
- πράσινο shieldweed?
- ψείρα των φυτών;
- λιβάδι σκώρος?
- slobbering pennice?
- κάμπιες,
- αρκούδα
Τα εντομοκτόνα χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση των παρασίτων. Τα σκευάσματα χρησιμοποιούνται ένα μήνα πριν τη συλλογή των πρώτων υλών και την κατανάλωση φρέσκων φύλλων. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση παρασίτων του εδάφους, το έδαφος σκάβεται βαθιά πριν από τη φύτευση. Για την καλλιέργεια χρησιμοποιείται μόνο υγιές φυτικό υλικό.
Η μακρόφυλλη μέντα είναι πιο συχνά ευαίσθητη σε διάφορες μυκητιασικές ασθένειες, για παράδειγμα:
- σκουριά;
- ωίδιο?
- wiltu;
- ανθρακνόζη?
- κηλίδωση φύλλων.
Όταν εμφανίζονται μυκητιασικές ασθένειες, χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα. Τα προσβεβλημένα φυτά αφαιρούνται και καίγονται.
Για την πρόληψη ασθενειών και παρασίτων, η μακρόφυλλη μέντα καλλιεργείται με αμειψισπορά. Συνιστάται να αφήνετε τα φυτά σε ένα μέρος για όχι περισσότερο από 2-3 χρόνια. Οι καλύτεροι προκάτοχοι για την καλλιέργεια: όσπρια, ριζικές καλλιέργειες. Η αντοχή των φυτών αυξάνεται με τη λίπανση.
Πότε και πώς να συλλέξετε Longleaf Mint
Η μέντα με μακριά φύλλα συλλέγεται σε ξηρό καιρό πριν ή στην αρχή της ανθοφορίας της, αυτή η περίοδος εμφανίζεται στα μέσα και το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Αυτή τη στιγμή, η συγκέντρωση αιθέριων ελαίων και άλλων ευεργετικών ουσιών στο φυτό είναι υψηλότερη. Οι πρώτες ύλες από τη μακρόφυλλη μέντα λαμβάνονται από τον πρώτο χρόνο της καλλιέργειας. Με προσεκτική κοπή, οι θάμνοι αναπτύσσονται ξανά καλά, γεγονός που σας επιτρέπει να πάρετε μια δεύτερη συγκομιδή.
Για τη συγκομιδή πρώτων υλών, κόψτε τις κορυφές των νεότερων στελεχών χωρίς σημάδια ασθένειας. Τα κλαδιά κόβονται στο 1/3 του συνολικού μήκους.
Πώς να στεγνώσετε σωστά τη μακρόφυλλη μέντα
Η μέντα στεγνώνει γρήγορα και καλά. Μετά την κοπή, τα φυτά πλένονται και δένονται σε τσαμπιά ανάλογα με το μέγεθος των στελεχών. Στη συνέχεια τα κρεμούν σε σκιερό μέρος έξω για μια μέρα για να στραγγίσουν το νερό. Στη συνέχεια, οι πρώτες ύλες διατηρούνται για 5-7 ημέρες σε ξηρό και αεριζόμενο μέρος, για παράδειγμα, σε σοφίτες ή κάτω από ένα θόλο.
Τα αποξηραμένα φύλλα διαχωρίζονται από τους μίσχους και συνθλίβονται στο απαιτούμενο κλάσμα. Αποθηκεύστε τις πρώτες ύλες μέχρι την επόμενη σεζόν σε γυάλινα βάζα με καπάκι ή λινά σακουλάκια.
συμπέρασμα
Το Longleaf Mint είναι ένα πικάντικο βότανο με δροσερή γεύση μενθόλης. Οι ψηλοί, διακλαδισμένοι μίσχοι παράγουν πολλά αρωματικά φύλλα που είναι έτοιμα για κοπή από τα τέλη Ιουνίου. Η φρέσκια και αποξηραμένη μακρόφυλλη μέντα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και για την παρασκευή υγιεινού τσαγιού.
