Περιεχόμενο
Ο μύκητας της καστανιάς (Polyporus badius) ανήκει στην οικογένεια Polyporus, το γένος Polyporus. Ένα πολύ αξιόλογο σφουγγαράκι που φτάνει σε μεγάλα μεγέθη. Περιγράφηκε για πρώτη φορά και ταξινομήθηκε ως Boletus durus το 1788. Διάφοροι μυκητολόγοι το έχουν ονομάσει διαφορετικά:
- Boletus batschii, 1792;
- Grifola badia, 1821;
- Polyporus picipes, 1838
Στα τέλη του εικοστού αιώνα, ο μύκητας της καστανιάς αποδόθηκε τελικά στο γένος Polyporus και έλαβε το σύγχρονο όνομά του.
Όπως και άλλοι πολυπόροι, ο μύκητας της καστανιάς εγκαθίσταται στο ξύλο
Περιγραφή του πολυπόρου κάστανου
Το σώμα του φρούτου έχει μια μάλλον ελκυστική εμφάνιση.Φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακό μετά από βροχή ή έντονη δροσιά - το λαμπερό καπάκι λάμπει κυριολεκτικά σαν να ήταν γυαλισμένο.
Συχνά υπάρχει κάποια υγρασία που παραμένει στην εσοχή σε σχήμα χοάνης
Περιγραφή του καπακιού
Ο πολύπορος του κάστανου μπορεί να έχει τα πιο παράξενα σχήματα: σε σχήμα χωνιού, σε σχήμα βεντάλιας ή σε σχήμα πετάλου. Υπάρχουν δείγματα με τη μορφή απλωμένου πιατιού, κανονικού κύκλου με κρόσσια με κοιλότητα στο κέντρο, εκκεντρικού σχήματος αυτιού ή άμορφα κυματιστή. Το χρώμα είναι κοκκινοκαφέ, μαύρη σοκολάτα, καστανοροζ, λαδί-κρεμ, γκρι-μπεζ ή γαλακτομελί. Το χρώμα είναι ανομοιόμορφο, πιο σκούρο στο κέντρο και ανοιχτό, σχεδόν λευκό στην άκρη και μπορεί να αλλάξει κατά τη διάρκεια της ζωής του μανιταριού.
Το καρποφόρο σώμα φτάνει σε πολύ μεγάλα μεγέθη - από 2-5 έως 8-25 cm σε διάμετρο. Πολύ λεπτό, με αιχμηρές, ανομοιόμορφες ή κυματιστές άκρες. Η επιφάνεια είναι λεία, ελαφρώς γυαλιστερή, σατέν. Ο πολτός είναι σκληρός, λευκός ή ανοιχτό καφέ, ελαστικός. Έχει ένα λεπτό άρωμα μανιταριού και είναι σχεδόν άγευστο. Είναι αρκετά δύσκολο να σπάσει. Στα κατάφυτα δείγματα, ο ιστός γίνεται ξυλώδης, σαν φελλός και αρκετά εύθραυστος.
Το ημινοφόρο είναι σωληνοειδές, λεπτό πορώδες, κατεβαίνει ανομοιόμορφα κατά μήκος του μίσχου. Λευκό, κρεμώδες ροζ ή ωχρό χρώμα. Πάχος όχι μεγαλύτερο από 1-2 mm.
Αυτό το δείγμα μοιάζει με αυτί ελέφαντα ή με ανατολίτικη βεντάλια
Περιγραφή του ποδιού
Ο πολύπορος της καστανιάς έχει ένα σχετικά μικρό λεπτό μίσχο. Συνήθως βρίσκεται στο κέντρο του καπακιού ή μετατοπίζεται σε μία άκρη. Το μήκος του είναι από 1,5 έως 3,5 εκ., πάχος από 0,5 έως 1,6 εκ. Σκούρο χρώμα, σχεδόν μαύρο. Το χρώμα είναι ανομοιόμορφο, πιο ανοιχτό προς το καπάκι. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα βελούδινο σωρό, τα ενήλικα δείγματα είναι λεία, σαν να καλύπτονται με βερνίκι.
Το πόδι μερικές φορές καλύπτεται με μια κρεμώδη ροζ επίστρωση
Πού και πώς μεγαλώνει
Ο βιότοπος είναι αρκετά εκτεταμένος. Μπορείτε να συναντήσετε τον μύκητα της καστανιάς στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή, στο Καζακστάν, στη Δυτική Ευρώπη, στο βόρειο τμήμα της Αμερικής και στην Αυστραλία. Αναπτύσσεται σε μεμονωμένες, σπάνιες ομάδες σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, σε υγρά, σκιερά μέρη. Προτιμά να εγκαθίσταται σε φυλλοβόλα ξύλα: σκλήθρα, δρυς, λεύκα, φάγος, ιτιά, καρυδιά, φλαμουριά και άλλα. Είναι εξαιρετικά σπάνιο να το βρείτε σε κωνοφόρα δέντρα.
Μπορεί να αναπτυχθεί τόσο σε ζωντανό δέντρο όσο και σε νεκρό ξύλο, πρέμνα, πεσμένους και όρθιους νεκρούς κορμούς. Αρκετά συχνά είναι γείτονας του φολιδωτού μύκητα. Τα μυκήλια αρχίζουν να καρποφορούν όταν ο καιρός είναι ζεστός, συνήθως τον Μάιο. Ενεργή ανάπτυξη παρατηρείται μέχρι τους πρώτους παγετούς στα τέλη Οκτωβρίου.
Είναι βρώσιμο ή όχι ο πολύπορος του κάστανου;
Ο πολύπορος του κάστανου ταξινομείται ως μη βρώσιμο μανιτάρι λόγω της χαμηλής θρεπτικής του αξίας και του σκληρού πολτού του. Ωστόσο, δεν περιέχει τοξικές ή δηλητηριώδεις ουσίες.
Παρά την όμορφη εμφάνισή του, δεν έχει καμία θρεπτική αξία
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Ο πολύπορος του κάστανου, ειδικά τα νεαρά δείγματα, μπορεί να συγχέεται με ορισμένους εκπροσώπους του γένους Polypore. Ωστόσο, το μέγεθος ρεκόρ και το χαρακτηριστικό τους χρώμα κάνουν αυτά τα καρποφόρα σώματα μοναδικά. Δεν έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα στην Ευρασία.
Μύκητας μπορεί να μαυρίσει. Μη βρώσιμο, μη τοξικό. Διακρίνεται από το ανοιχτό χρώμα του ποδιού και την απουσία χνουδιού σε αυτό.
Το καπάκι του είναι αισθητά εφηβικό με μικρά καφέ λέπια και έχει σχήμα ομπρέλας
Χειμερινός πολυπόρος. Όχι δηλητηριώδες, μη βρώσιμο. Διακρίνεται από το μικρότερο μέγεθος και τους μεγαλύτερους, γωνιακούς πόρους του.
Το χρώμα του καπακιού είναι πιο κοντά στο καστανί.
Πολύπορος μαυροπόδαρος. Μη βρώσιμο, μη τοξικό. Διακρίνεται από μωβ-μαύρο χρώμα του ποδιού με γκριζωπό-ασημί εφηβεία.
Το καπάκι έχει μια ευδιάκριτη εσοχή στη διασταύρωση με το στέλεχος
Μεταβλητή Polyporus. Μη βρώσιμο, μη τοξικό. Έχει λεπτό μακρύ πόδι, λείο και μεταξένιο στην αφή.
Καπέλο σε σχήμα χωνιού, έντονο καφέ, με ακτινωτές ρίγες
συμπέρασμα
Ο πολύπορος της καστανιάς είναι αρκετά διαδεδομένος σε όλες τις ηπείρους της Γης. Σε ευνοϊκές χρονιές καρποφορεί άφθονα, καλύπτοντας δέντρα και πρέμνα με πρωτότυπη λακαρισμένη και γυαλιστερή διακόσμηση από τα καρποφόρα σώματά της. Αναπτύσσεται τόσο σε μικρές ομάδες όσο και μεμονωμένα. Μη βρώσιμο λόγω των χαμηλών θρεπτικών ιδιοτήτων, δεν θα βλάψει επίσης το σώμα. Δεν έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα· ένας απρόσεκτος συλλέκτης μανιταριών μπορεί να το μπερδέψει με κάποια παρόμοια είδη μυκήτων.
