Περιεχόμενο
Υπάρχουν πολλά καρποφόρα σώματα στη φύση, η εμφάνιση των οποίων διαφέρει από τις τυπικές ιδέες για τα βρώσιμα μανιτάρια. Το καστανό παντζάρι (σκούρο κάστανο, καστανιά, Peziza badia) είναι ασκομύκητας της οικογένειας Peziza badia, κατανεμημένο σε όλο τον πλανήτη, που διακρίνεται για την εξαιρετική εμφάνιση και τη μορφή ανάπτυξής του.
Πώς μοιάζει ένας καφέ σκύλος;
Το καρποφόρο σώμα δεν έχει στέλεχος ή κάλυμμα. Σε νεαρή ηλικία, είναι πρακτικά μια μπάλα, ανοιχτή μόνο στην κορυφή. Όσο ωριμάζει, ανοίγει όλο και περισσότερο και γίνεται σαν καφέ μπολ με διάμετρο έως και 12 εκατοστά.Το εσωτερικό είναι βαμμένο σε λαδί, πορτοκαλί ή τούβλο, με υφή σαν κερί. Η εξωτερική πλευρά είναι τραχιά και κοκκώδης. Εδώ σχηματίζεται το υμενοφόρο και ωριμάζουν τα σπόρια.
Ο καφές σκύλος κάθεται σε ένα ξυλώδες υπόστρωμα
Πού και πώς μεγαλώνει
Αυτό το μανιτάρι είναι κοσμοπολίτικο. Αναπτύσσεται σε σάπιο ξύλο, κούτσουρα και υπολείμματα νεκρού ξύλου και διανέμεται σε όλη τη γη εκτός από την Ανταρκτική. Αγαπά την υγρασία, το κωνοφόρο υπόστρωμα. Βρίσκεται σε μικρές ομάδες από τα τέλη Μαΐου έως τον Σεπτέμβριο από 5-6 καρποφόρα σώματα.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά δεν έχει έντονη γεύση. Σύμφωνα με τους μανιταροσυλλέκτες, μια περίεργη επίγευση παραμένει μετά την κατανάλωση του. Η Πετσίτσα βράζεται για 10-15 λεπτά και προστίθεται στο στιφάδο λαχανικών, τηγανίζεται, μαρινάρεται. Είναι όμως καλό αποξηραμένο ως καρύκευμα.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Ένα από τα πιο κοντινά όμοια στην εμφάνιση είναι το Variable Arctic Fox. Σε νεαρή ηλικία, μοιάζει με ένα γκριζοκαφέ μπολ με οδοντωτές άκρες, το οποίο στη συνέχεια ανοίγει σε ένα σκούρο καφέ, καφέ χρώμα σε σχήμα πιατιού. Ο πολτός είναι πυκνός, άγευστος και βρώσιμος υπό όρους.
Μεταβλητή Πετσίτσα - ένα μικρό μπολ σε σχήμα χωνιού
συμπέρασμα
Το καστανό παντζάρι είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Το δείγμα χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική, αλλά η χρήση του πρέπει να βασίζεται σε ακριβή επιστημονική έρευνα.
