Περιεχόμενο
Το Catathelasma imperiale είναι ένα σπάνιο μανιτάρι. Δυστυχώς, δεν αναπτύσσεται στα ρωσικά δάση. Το βασιλικό μανιτάρι δεν βρίσκεται πάντα ακόμη και στις Άλπεις.
Έχει μια αρκετά εκτεταμένη συνώνυμη γκάμα, η οποία περιλαμβάνει όχι μόνο βιολογικά, αλλά και λαϊκά ονόματα:
- αυτοκρατορικό champignon?
- korban;
- Καρπάθια τρούφα?
- Kozar;
- κωνοφόρο φυστίκι.
Η εύρεση ενός τέτοιου μανιταριού είναι πραγματική τύχη
Πού αναπτύσσεται το catatelasma regal;
Τα καρποφόρα σώματα ανήκουν στην οικογένεια Catatelasma.Αναπτύσσεται σε ορισμένες χώρες της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής. Πολύ σπάνιο στα νότια της Κριμαίας. Προτιμά τα πευκοδάση. Μπορούν να αναπτυχθούν μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.
Πώς μοιάζει το catatelasma imperial;
Τα μανιτάρια με μια ενδιαφέρουσα ονομασία ταξινομούνται ως καπελάκια. Η παρακάτω περιγραφή υποδεικνύει τα χαρακτηριστικά κάθε τμήματος του κατατελάσματος.
καπέλο
Τα νεαρά μανιτάρια διακρίνονται για το ημισφαιρικό τους σχήμα, με τις παχιές άκρες διπλωμένες προς τα μέσα. Η άκρη ξεδιπλώνεται και το ίδιο το καπάκι ισιώνει, απλώνεται, μοιάζει με το σχήμα ενός μαξιλαριού. Το μέγεθος είναι πραγματικά βασιλικό, με διάμετρο έως και 40 cm.
Η επιφάνεια του καπακιού είναι ελιάς, καστανιάς, κοκκινοκαφέ ή καφέ. Σε νεαρά καρποφόρα σώματα - με βλέννα, καθώς μεγαλώνουν, γίνεται ξηρό. Τα παλιά κατατελάσματα διακρίνονται από ρωγμές.
Κατά μήκος των άκρων του καπακιού μπορείτε να δείτε λευκά λέπια που παραμένουν μετά το σκίσιμο του καλύμματος
Σποροφόρο στρώμα
Οι πλάκες καλύπτονται αρχικά με μια παχιά κουβέρτα, η οποία δημιουργεί συνθήκες για την ωρίμανση ελλειψοειδών σπορίων. Όταν σπάσει, ένας δακτύλιος παραμένει στο στέλεχος. Οι πλάκες βρίσκονται το ένα κοντά στο άλλο. Με τις φαρδιές βάσεις τους όχι μόνο μεγαλώνουν μέχρι το πόδι, αλλά τρέχουν και λίγο προς τα κάτω.
Λευκή σκόνη σπορίων
Το στρώμα που φέρει σπόρους είναι λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό στο νεαρό Catatelasma regal, αλλά στα παλιά καρποφόρα σώματα γίνεται καφέ.
Πόδι
Το πόδι είναι μεσαίου μεγέθους, σε ύψος - από 5 έως 15 εκ., διάμετρος - κατά μέσο όρο 8 εκ. Κοντεύει πιο κοντά στη βάση. Κοντά στο καπέλο έχει απομείνει ένα διπλό δαχτυλίδι από το κάλυμμα.
Το πάνω μέρος του ποδιού είναι λευκό, κάτω από το δαχτυλίδι είναι πιο σκούρο
Πολτός
Το Catatelasma regal φημίζεται για την ιδιαίτερη αλευρώδη γεύση και το άρωμά του. Το πάνω μέρος του καπακιού του Catatelasma regal είναι κοκκώδες· στα παλιά δείγματα καλύπτεται με καφέ κηλίδες.
Ο πολτός είναι λευκός ή γκριζωπός, πολύ πυκνός, βράζει λίγο
Είναι δυνατόν να φάμε αυτοκρατορικό σαμπινιόν;
Το Catatelasma regalis είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Έχει εξαιρετικές διατροφικές και γαστρονομικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται παγκοσμίως. Τα φρούτα μπορεί να είναι:
- μαρίδα;
- μάγειρας;
- ξηρός;
- μαρινάρω.
Ψεύτικα διπλά
Είναι αδύνατο να πούμε ότι τα διπλά του βασιλικού κατατελάσματος είναι ψευδή. Το γεγονός είναι ότι παρόμοια είδη είναι είτε εδώδιμα είτε υπό όρους.
Βιολετί σειρά
Αυτό το αντίστοιχο του Catatelasma regal είναι βρώσιμο. Αναπτύσσεται σε μικτά ή κωνοφόρα δάση σε σειρές, κύκλους ή ξεχωριστές μικρές ομάδες. Πήρε το όνομά του από το άρωμα των λουλουδιών, οπότε δεν μπορεί να συγχέεται με κανέναν.
Η σειρά έχει μεγάλο καπάκι - έως 15 εκ. Στα νεαρά δείγματα είναι μοβ, μετά γίνεται χλωμό. Πόδια ανοιχτό μωβ. Βραβευμένο για τη σαρκώδη, σφιχτή σάρκα του, μπορεί να γίνει υδαρής κατά τη διάρκεια των βροχερών περιόδων.
Η καρποφορία ξεκινά τον Σεπτέμβριο, η συγκομιδή συνεχίζεται μέχρι τον Οκτώβριο.
Διακρίνεται από πυκνό πολτό, αλλά δεν αρέσει σε όλους, καθώς οι ίνες είναι κάπως σκληρές
Σειρά μωβ
Αυτό το διπλό του catatelasma regal βρίσκεται συχνά σε πευκοδάση ή μικτά δάση. Αρχίζει να αποδίδει καρπούς το φθινόπωρο. Τα τελευταία δείγματα μπορούν να συλλεχθούν ακόμη και τον Νοέμβριο στις νότιες περιοχές. Το είδος ταξινομείται ως βρώσιμο υπό όρους.
Η μωβ σειρά μπορεί να αλατιστεί, τηγανητό, τουρσί, αποξηραμένο
Γκρι σειρά
Τα μεγάλα καρποφόρα σώματα είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Τα νεαρά μανιτάρια πρέπει να συλλέγονται, καθώς το καπάκι των παλαιωμένων δειγμάτων γίνεται σάπιο. Γκριζωπός πολτός με γεύση και άρωμα αλευριού.
Πρέπει να ψάξετε για καρποφόρα σώματα σε μέρη όπου υπάρχουν πολλά βρύα.
Ο σκοπός της γκρίζας σειράς είναι καθολικός
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Πρέπει να συλλέξετε κατατελάσμα χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις πευκοβελόνες, το γρασίδι και το χώμα και πλύνετε καλά. Το Catatelasma προστίθεται σε σούπες, συνοδευτικά και γέμιση ψησίματος.
συμπέρασμα
Το Catatelasma regal είναι ένα νόστιμο μανιτάρι, αλλά δεν μπορούν να το δοκιμάσουν πολλοί. Όχι μόνο βρίσκονται σε περιορισμένη περιοχή, αλλά περιλαμβάνονται και στο Κόκκινο Βιβλίο.
