Περιεχόμενο
Το Hygrocybe crimson είναι ένα βρώσιμο δείγμα της οικογένειας Hygrophoraceae. Το μανιτάρι ανήκει στα ελασματοειδή είδη· διακρίνεται από το μικρό του μέγεθος και το έντονο κόκκινο χρώμα του. Για να μην βλάψετε την υγεία σας και να μην συλλέξετε μη βρώσιμα δείγματα, πρέπει να γνωρίζετε τη λεπτομερή περιγραφή, να δείτε φωτογραφίες και υλικό βίντεο.
Πώς μοιάζει το Hygrocybe crimson;
Η γνωριμία με το είδος πρέπει να ξεκινά με εξωτερικά δεδομένα. Το καπάκι των νεαρών δειγμάτων έχει σχήμα καμπάνας· καθώς ωριμάζει, ισιώνει μερικώς, αφήνοντας μια μικρή ανύψωση στο κέντρο. Η αυλακωτή επιφάνεια είναι βλεννώδης, έντονο κόκκινο ή πορτοκαλί χρώματος.
Σε βροχερό καιρό το μανιτάρι καλύπτεται με βλέννα
Το στρώμα σπορίων αποτελείται από χοντρές, αραιά φυτεμένες πλάκες.Στην αρχή της ανάπτυξής τους χρωματίζονται ανοιχτό πορτοκαλί, μετά γίνονται πλούσιοι κόκκινοι. Η αναπαραγωγή γίνεται μέσω άχρωμων, ωοειδών, μεσαίου μεγέθους σπόρων.
Το κοίλο πόδι είναι παχύ και μακρύ. Η επιφάνεια είναι αυλακωτή και έντονο κόκκινο. Ο κοκκινωπός πολτός είναι δυνατός, σαρκώδης, με ευχάριστη γεύση και άρωμα μανιταριού. Λόγω των υψηλών θρεπτικών ιδιοτήτων του, το μανιτάρι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.
Πού φυτρώνει το βυσσινί Hygrocybe;
Το Hygrocybe crimson αναπτύσσεται σε μικτά δάση σε οξινισμένο έδαφος. Το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο, ζει σε στενές ομάδες σε ανοιχτούς χώρους. Καρποί από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Διανέμεται ευρέως στα δάση της Σιβηρίας και στην Άπω Ανατολή.
Είναι δυνατόν να φάμε το Hygrocybe crimson;
Το Hygrocybe crimson είναι ένα βρώσιμο δείγμα. Λόγω της καλής γεύσης και του αρώματος του, το μανιτάρι κατατάσσεται στη δεύτερη ομάδα βρώσιμου.
Ψεύτικα διπλά
Το Hygrocybe crimson, όπως κάθε εκπρόσωπος των δώρων του δάσους, έχει παρόμοια διπλά. Οπως:
- Κόκκινο κιννάβαρο - ένα μη βρώσιμο μέλος της οικογένειας. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από το μικρό τεντωμένο πορτοκαλοκόκκινο καπάκι του. Σε νεαρή ηλικία, η επιφάνεια είναι λεπιδωτή, γίνεται λεία καθώς μεγαλώνει. Σε βροχερό καιρό, το καπάκι καλύπτεται με ένα βλεννώδες στρώμα. Το κυλινδρικό στέλεχος είναι εύθραυστο, λεπτό και χρωματιστό για να ταιριάζει με το καπάκι. Κόκκινο-πορτοκαλί πολτός χωρίς έντονη γεύση ή οσμή. Το είδος είναι κοινό σε ανοιχτά ξέφωτα δασών, δάση με βρύα γρασίδι και υγροτόπους.
Φρούτα σε όλη τη ζεστή περίοδο
- Bagryannaya – αυτός ο εκπρόσωπος ανήκει στην 4η ομάδα βρώσιμου. Το μικρό καρποφόρο σώμα έχει κωνικό κάλυμμα, το οποίο ισιώνει καθώς μεγαλώνει. Στα ενήλικα δείγματα, η επιφάνεια είναι απλωμένη και οι άκρες είναι διαφανείς.Σε υγρό καιρό, το κόκκινο δέρμα καλύπτεται με ένα βλεννώδες στρώμα. Το πόδι είναι λεπτό και μακρύ. Το κοίλο πόδι είναι κόκκινο από πάνω και γίνεται πορτοκαλί πιο κοντά στη βάση. Προτιμά υγρά, ανοιχτά μέρη. Λόγω της έλλειψης γεύσης και οσμής, το είδος δεν έχει υψηλή θρεπτική αξία.
Καρποί το φθινόπωρο μέχρι τον πρώτο παγετό
- Ενδιάμεσος - υπό όρους βρώσιμα είδη. Αναπτύσσεται σε δάση ελάτης και φυλλοβόλων σε γόνιμο έδαφος. Το σώμα του καρπού είναι μικρό, το τεντωμένο καπάκι με σκισμένες άκρες είναι κόκκινο-καφέ. Ο ινώδης μίσχος είναι παχύς και μακρύς. Λευκός πολτός χωρίς έντονη γεύση και οσμή.
Το μανιτάρι δεν έχει θρεπτική αξία
Το κατακόκκινο hygrocybe διαφέρει από όλα τα παραπάνω δίδυμα στο μεγάλο του μέγεθος.
Κανόνες συλλογής
Η συλλογή μανιταριών πραγματοποιείται σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό. Δεδομένου ότι το μανιτάρι, σαν σφουγγάρι, απορροφά τοξικές ουσίες, ο χώρος συλλογής επιλέγεται μακριά από δρόμους και βιομηχανικές επιχειρήσεις. Όταν ανακαλύπτεται ένα είδος, για να μην καταστραφεί το μυκήλιο, κόβεται με κοφτερό μαχαίρι ή στρίβεται προσεκτικά προς τα έξω. Η περιοχή ανάπτυξης καλύπτεται με χωμάτινο ή φυλλώδες υπόστρωμα.
Εφόσον το Hygrocybe crimson έχει όμοια που δεν τρώγονται, είναι σημαντικό να είστε σίγουροι για την αυθεντικότητα του είδους. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών συνιστούν όταν συναντάτε ένα άγνωστο δείγμα, να μην το μαζεύετε, αλλά να περνάτε.
Χρήση
Το Hygrocybe crimson εκτιμάται από τους μανιταροσυλλέκτες λόγω της ευχάριστης γεύσης και μυρωδιάς του. Μετά τη θερμική επεξεργασία, η συγκομιδή των μανιταριών καταναλώνεται τηγανητά και μαγειρευτά. Μπορεί να κονσερβοποιηθεί και να καταψυχθεί για το χειμώνα. Τα μανιτάρια τουρσί θεωρούνται τα πιο νόστιμα.
Παρά το βρώσιμο, το Hygrocybe crimson δεν συνιστάται για χρήση από παιδιά κάτω των 7 ετών, έγκυες γυναίκες ή άτομα με στομαχικές παθήσεις.
συμπέρασμα
Το Hygrocybe crimson είναι ένα νόστιμο μανιτάρι που αναπτύσσεται σε ανοιχτούς χώρους σε μικτά δάση. Φρούτα το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται σε τηγανητά και σε κονσέρβα. Δεδομένου ότι το μανιτάρι έχει ψεύτικα αδέρφια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα εξωτερικά δεδομένα, να προβάλετε φωτογραφίες και βίντεο.
