Περιεχόμενο
Ένα φωτεινό, όμορφο μανιτάρι από την οικογένεια Hygrophoraceae - ερυθρό hygrocybe. Η λατινική ονομασία του είδους είναι Hygrocybe coccinea, τα ρωσικά συνώνυμα είναι hygrocybe crimson, κόκκινο. Ο βασιδιομύκητας έλαβε την αυτονόητη ονομασία του λόγω του λαμπερού χρώματος ολόκληρης της επιφάνειας.
Πώς μοιάζει το κόκκινο Hygrocybe;
Το καρποφόρο σώμα αποτελείται από ένα μικρό κάλυμμα και ένα λεπτό μίσχο. Είναι βαμμένα κατακόκκινα. Οι πλάκες είναι ελαφρώς διαφορετικές και έχουν μια κίτρινη απόχρωση.
Το καπάκι των νεαρών δειγμάτων έχει σχήμα καμπάνας. Με τον καιρό γίνεται κατάκοιτος και εμφανίζεται μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο. Η διάμετρός του δεν ξεπερνά τα 5 cm.Οι άκρες είναι λεπτές και ραγίζουν σε παλαιότερα καρποφόρα σώματα.
Το χρώμα μπορεί να έχει όλες τις αποχρώσεις του κόκκινου ή του πορτοκαλί, εξαρτάται από τον τόπο ανάπτυξης, τις καιρικές συνθήκες και την ηλικία του μεμονωμένου δείγματος.
Το δέρμα που καλύπτει την επιφάνεια αποτελείται από μικρές φυσαλίδες. Ο πολτός του πάνω μέρους του σώματος του καρπού είναι λεπτός, πορτοκαλί με κίτρινη απόχρωση. Δεν έχει έντονη γεύση ή οσμή. Δεν αλλάζει χρώμα όταν σπάσει.
Οι πλάκες είναι φαρδιές, παχύρρευστες, μπορούν να διακλαδωθούν και σπάνια εντοπίζονται. Στα παλιά μανιτάρια, μεγαλώνουν μέχρι το στέλεχος με δόντια. Το χρώμα τους επαναλαμβάνει το χρώμα του καρποφόρου σώματος.
Τα σπόρια είναι επιμήκη, επιμήκη, ωοειδή ή ελλειψοειδή, λεία. Λευκή σκόνη σπορίων.
Το πόδι δεν μεγαλώνει περισσότερο από 8 cm σε μήκος και 1 cm σε διάμετρο, είναι λεπτό, ινώδες, συμπαγές, κυλινδρικό σχήμα
Σε παλαιότερα μανιτάρια, μπορεί να παραμορφωθεί καθώς μεγαλώνει. Στα πλαϊνά το σχήμα του είναι ελαφρώς συμπιεσμένο. Το πάνω μέρος είναι κόκκινο, γίνεται πιο ανοιχτό προς τα κάτω και γίνεται κίτρινο. Δεν υπάρχουν δαχτυλίδια στο στέλεχος.
Πού φυτρώνει το κόκκινο Hygrocybe;
Αυτοί οι μωβ βασιδιομύκητες βρίσκονται στα υγρά δάση της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής, σε ξέφωτα πυκνά καλυμμένα με γρασίδι και καλά φωτισμένα από το φως του ήλιου. Στη Ρωσία, το κόκκινο Hygrocybe είναι σπάνιο, κυρίως στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας.
Τα κόκκινα καπάκια μπορούν επίσης να βρεθούν σε λιβάδια με εξαντλημένο έδαφος, όπου άλλα είδη δεν μπορούν να επιβιώσουν. Η καρποφορία γίνεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Τα καρποφόρα σώματα αναπτύσσονται σε μικρές ομάδες.
Είναι δυνατόν να φάτε το κόκκινο Hygrocybe;
Το περιγραφόμενο είδος είναι υπό όρους βρώσιμο, αλλά δεν έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες. Το έντονο κόκκινο χρώμα συχνά τρομάζει τους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού· πιστεύουν ότι έχουν συναντήσει ένα δηλητηριώδες δείγμα. Αλλά το κόκκινο Hygrocybe μπορεί να συλλεχθεί και να μαγειρευτεί. Συνήθως είναι βραστό ή τηγανητό.
Ψεύτικα διπλά
Πολλά είδη της οικογένειας Hygrophoraceae είναι παρόμοια. Μερικά από αυτά είναι σχεδόν αδύνατο να διακριθούν μεταξύ τους. Μόνο ένας έμπειρος συλλέκτης μανιταριών μπορεί να το κάνει αυτό.
Hygrocybe κατακόκκινο
Το καπάκι του είναι κωνικό ή σε σχήμα καμπάνας, σκούρο μπορντό. Στο κέντρο υπάρχει μια μικρή προεξοχή. Η διάμετρος του καπακιού είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από την περιγραφόμενη και μπορεί να φτάσει τα 12 cm.
Το πόδι του δίδυμου είναι ανοιχτό, κίτρινο και παχύ, ολόκληρη η επιφάνεια είναι διάστικτη με αυλακώσεις
Ο πολτός είναι παχύς και σκληρός και έχει έντονη, δυσάρεστη οσμή.
Το Hygrocybe crimson θεωρείται βρώσιμο· οι μανιταροσυλλέκτες σημειώνουν την ευχάριστη γεύση του.
Δρυς Hygrocybe
Το μανιτάρι έχει κωνικό επίμηκες καπάκι. Σε υγρό καιρό, η επιφάνειά του γίνεται γλοιώδης και κολλώδης.
Το χρώμα του δέρματος και του πολτού είναι κίτρινο-πορτοκαλί
Το πόδι είναι κοίλο, κοντό, κυλινδρικό σχήμα. Το χρώμα του είναι ανοιχτό κίτρινο, μερικές φορές εμφανίζονται λευκές κηλίδες.
Το μανιτάρι δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά δεν έχει υψηλή θρεπτική αξία. Ο πολτός δεν έχει ξεχωριστό άρωμα ή γεύση.
Λιβάδι Hygrocybe
Το μανιτάρι έχει ένα κυρτό, στρογγυλό, πυκνό καπάκι. Το χρώμα είναι βερίκοκο με κόκκινη απόχρωση. Η επιφάνεια είναι λιπαρή και τελικά στεγνώνει και ραγίζει.
Το πόδι είναι κυλινδρικό, χοντρό, κοντό, κωνικό προς τα κάτω
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο και δεν διαφέρει σε υψηλή γεύση. Κατά το μαγείρεμα, απαιτείται μακρά θερμική επεξεργασία.
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Το κόκκινο Hygrocybe αρχίζει να συλλέγεται στα μέσα του καλοκαιριού. Μπορείτε να το βρείτε σε λιβάδια σε ψηλά πυκνά γρασίδι.
Το σώμα του καρπού είναι μικρό και όχι σαρκώδες· για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με μανιτάρια, πρέπει να εργαστείτε σκληρά κατά τη διαδικασία συλλογής.
Ο ερυθρός βασιδιομύκητας καθαρίζεται, πλένεται και στη συνέχεια βράζεται ή τηγανίζεται.
Το φωτεινό καρποφόρο σώμα χρησιμοποιείται συχνά ως διακόσμηση για σπιτικά πιάτα μανιταριών. Το Hygrocybe alaya φαίνεται ιδιαίτερα όμορφο σε βάζα με δώρα από τουρσί.
συμπέρασμα
Το Hygrocybe Scarlet είναι ένα φωτεινό, όμορφο μανιτάρι που σπάνια βρίσκεται στα δάση της Ρωσίας. Οι λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού το ελκύει όχι τόσο η γεύση του όσο η εντυπωσιακή του εμφάνιση. Αλλά δεν πρέπει να αγνοήσετε τα μωβ καρποφόρα σώματα· μπορούν να μαγειρευτούν με το αγαπημένο σας boletus ή russula.
