Περιεχόμενο
Το πορτοκάλι ή το γκρέιπφρουτ αγοράζονται συχνά από τους λάτρεις των εσπεριδοειδών. Τα φρούτα δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστικά, αλλά έχουν και ορισμένα οφέλη για τον οργανισμό και βοηθούν στη διαδικασία απώλειας βάρους.
Τι είναι πιο υγιεινό: πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ;
Πολλά είναι ήδη γνωστά για τις ιδιότητες των φρούτων. Όλα τα εσπεριδοειδή είναι πηγές βιταμινών Β, C και Α. Πολύτιμες ουσίες δεν περιέχονται μόνο στον πολτό των φρούτων, αλλά και στη φλούδα τους.
Για να συγκρίνετε το γκρέιπφρουτ και το πορτοκάλι, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά τους.
Είναι γνωστό ότι 100 γραμμάρια εσπεριδοειδών περιέχουν αρκετή βιταμίνη C για να καλύψουν τις ημερήσιες ανάγκες κατά 59%, κάλιο κατά 9%, μαγνήσιο κατά 3%. Ο πολτός γκρέιπφρουτ περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Οι ποικιλίες με ροζ και κόκκινη σάρκα είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του επιδράσεις.
Τα γκρέιπφρουτ βοηθούν στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Οι σπόροι τους έχουν αντιμικροβιακή δράση.
Το πορτοκάλι θεωρείται αντιοξειδωτικό και αναζωογονητικό φρούτο, που βοηθά στην αύξηση του μεταβολισμού και στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Για να αναπληρώσετε την ημερήσια δόση βιταμίνης C, αρκεί να τρώτε ένα φρούτο την ημέρα.
Πού υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες;
Υπάρχει η άποψη ότι τα γκρέιπφρουτ περιέχουν περισσότερες βιταμίνες από τα πορτοκάλια, οπότε για να βγάλετε ένα συμπέρασμα, μπορείτε να μελετήσετε την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και στα δύο φρούτα.
Ονομα προϊόντος | Πορτοκάλι | Φράπα |
Σίδερο | 0,3 mg | 0,5 mg |
Ασβέστιο | 34 mg | 23 mg |
Κάλιο | 197 mg | 184 mg |
Χαλκός | 0,067 mg | 0 |
Ψευδάργυρος | 0,2 mg | 0 |
Βιταμίνη C | 60 mg | 45 mg |
Βιταμίνη Ε | 0,2 mg | 0,3 mg |
Βιταμίνη Β1 | 0,04 mg | 0,05 mg |
Βιταμίνη Β2 | 0,03 mg | 0,03 mg |
Βιταμίνη Β3 | 0,2 mg | 0,2 mg |
Βιταμίνη Β6 | 0,06 mg | 0,04 mg |
Βιταμίνη Β9 | 5 mcg | 3 mcg |
Βιταμίνη Β5 | 0,3 mg | 0,03 mg |
Η περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία, βιταμίνες και μέταλλα σε ένα πορτοκάλι είναι υψηλότερη και, κατά συνέπεια, τα φρούτα του πορτοκαλιού είναι πιο υγιεινά.
Ποιο έχει περισσότερες θερμίδες;
Και τα δύο φρούτα περιέχουν την ίδια ποσότητα λίπους, αλλά τα πορτοκάλια περιέχουν 900 mg πρωτεΐνης, ενώ τα γκρέιπφρουτ περιέχουν 700 mg. Περισσότερα σε πορτοκαλί εσπεριδοειδή και υδατάνθρακες: 8,1 γρ. Στα γκρέιπφρουτ, ο αριθμός αυτός είναι 6,5 γρ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πορτοκαλιού είναι 43 mg. Αυτό το ποσοστό για το γκρέιπφρουτ είναι χαμηλότερο, ίσο με 35 mg.
Είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που έχει κάνει το φρούτο τάρτας δημοφιλές μεταξύ των γυναικών που χάνουν βάρος που κρατούν ημερολόγιο διατροφής.
Τι είναι καλύτερο για απώλεια βάρους: πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ;
Αν μελετήσετε τη σύνθεση κάθε φρούτου, μπορείτε να συμπεράνετε ότι η διαφορά στο θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι ασήμαντη. Θα πρέπει όμως να ληφθεί υπόψη ότι το επίπεδο σακχάρου στο γκρέιπφρουτ είναι χαμηλότερο, όπως και ο γλυκαιμικός δείκτης. Αυτοί οι δείκτες είναι πολύ σημαντικοί για άτομα που περιορίζονται στα γλυκά. Από διατροφικής άποψης, το γκρέιπφρουτ είναι πιο ωφέλιμο για άτομα που χάνουν βάρος.
Θα πρέπει επίσης να προτιμήσετε αυτό το φρούτο λόγω των ειδικών συστατικών του. Σε αντίθεση με τα πορτοκάλια, το γκρέιπφρουτ περιέχει τη φυτοκτόνο ναριγγίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποιώντας τις διαδικασίες πέψης.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα του γκρέιπφρουτ είναι η παρουσία της ουσίας ινοσιτόλη. Αυτό το συστατικό έχει την ιδιότητα να εμποδίζει την εναπόθεση λίπους και να το διασπά.
Για να κάψετε έως και το ένα τρίτο των θερμίδων σας, αρκεί να τρώτε μερικές φέτες φρούτων κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
Διαφορά μεταξύ πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ
Αν και ένα πορτοκάλι και ένα γκρέιπφρουτ μπορεί να συγχέονται σε μια φωτογραφία, στην πραγματικότητα αυτά τα φρούτα διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους. Όταν επιλέγετε φρούτα, θα πρέπει να εστιάσετε όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και να λάβετε υπόψη τη γεύση τους.
Ιστορία προέλευσης
Η πατρίδα του πορτοκαλιού θεωρείται η Κίνα, όπου εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης ενός πόμελο και ενός μανταρινιού.
Το έφεραν στην Ευρώπη οι Πορτογάλοι τον 15ο αιώνα. Από εκεί ο καρπός διαδόθηκε σε όλη τη Μεσόγειο. Είναι γνωστό ότι στην αρχή τα εσπεριδοειδή δεν ήταν δημοφιλή, αλλά σταδιακά οι άνθρωποι έμαθαν για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Εκείνη την εποχή, τα πορτοκάλια ήταν διαθέσιμα μόνο στο πλούσιο τμήμα του πληθυσμού και οι φλούδες μοιράζονταν στους φτωχούς.
Τον 18ο αιώνα, τα πορτοκάλια ήρθαν στη Ρωσία. Το φρούτο κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα υπό τον Alexander Menshikov.
Στην Αγία Πετρούπολη υπάρχει το παλάτι Oranienbaum, το οποίο είναι εξοπλισμένο με πολλά θερμοκήπια για εσπεριδοειδή
Η ακριβής προέλευση του γκρέιπφρουτ είναι άγνωστη. Η πατρίδα του θεωρείται η Κεντρική ή Νότια Αμερική. Υπάρχει μια εκδοχή σύμφωνα με την οποία είναι ένα μείγμα από pomelo και πορτοκάλι.
Στην Ευρώπη τα εσπεριδοειδή έγιναν γνωστά τον 18ο αιώνα από τον βοτανολόγο ιερέα G. Hughes. Σταδιακά, ο καρπός εξαπλώθηκε σε όλες τις χώρες όπου επικρατεί υποτροπικό κλίμα. Τον 19ο αιώνα μπορούσε να δει στις ΗΠΑ και αργότερα στη Νότια Αφρική και τη Βραζιλία.
Επί του παρόντος, το γκρέιπφρουτ καλλιεργείται με ασφάλεια στην Κίνα, το Ισραήλ και τη Γεωργία.
Περιγραφή φρούτων
Το πορτοκάλι είναι ένα σφαιρικό ή ελαφρώς επιμήκη φρούτο, με άρωμα εσπεριδοειδών, που αποτελείται στο εσωτερικό από πολλούς λοβούς με σπόρους. Το εξωτερικό του πολτού καλύπτεται με μια φλούδα πορτοκαλιού.
Υπάρχουν ποικιλίες των οποίων τα εσωτερικά τμήματα έχουν κίτρινο ή κόκκινο χρώμα, γι' αυτό αλλάζει η γεύση των εσπεριδοειδών
Μερικές φορές τα εσπεριδοειδή συγχέονται μεταξύ τους. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένες ποικιλίες πορτοκαλιού, το Tarocco και το Sanguinello, έχουν σάρκα που είναι κόκκινη ή στο χρώμα του τεύτλου. Σε αντίθεση με το γκρέιπφρουτ, αυτό το χρώμα οφείλεται στην παρουσία χημικών ουσιών ηφαιστειακής προέλευσης στον καρπό. Τέτοιες ασυνήθιστες ποικιλίες καλλιεργούνται στη Σικελία. Το λυκοπένιο δίνει στο γκρέιπφρουτ την κόκκινη απόχρωση του. Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου στο ανθρώπινο σώμα.
Είναι εύκολο να διακρίνει κανείς ένα γκρέιπφρουτ από ένα πορτοκάλι: το βάρος κάθε φρούτου είναι 450-500 γρ. Εξωτερικά, τα εσπεριδοειδή μπορεί να είναι κίτρινα ή κιτρινοπορτοκαλί με ρουζ. Στο εσωτερικό, ο πολτός αποτελείται από φέτες με σπόρους. Τα φρούτα έχουν ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών.
Οι πιο δημοφιλείς είναι οι ποικιλίες με κόκκινη σάρκα, αν και υπάρχουν εκπρόσωποι με κίτρινα και ροζ τμήματα
Γευστικές ιδιότητες
Ο πολτός πορτοκαλιού είναι γλυκός, ελαφρώς ξινός, πολύ ζουμερός και αρωματικός. Οι περισσότεροι άνθρωποι σημειώνουν μια ευχάριστη επίγευση. Υπάρχουν όμως και ποικιλίες των οποίων οι φέτες έχουν έντονη ξινίλα. Τέτοια φρούτα συχνά καλλιεργούνται για περαιτέρω επεξεργασία.
Η γεύση του γκρέιπφρουτ είναι διφορούμενη. Οι περισσότεροι άνθρωποι σημειώνουν μια έντονη πικρία όταν τρώνε τον πολτό. Η γεύση των φετών είναι πραγματικά γλυκιά, ξινή και δροσιστική. Και είναι αυτή η πικρία που υποδηλώνει την παρουσία της ευεργετικής ουσίας ναρινγίνης στον καρπό.
Τι είναι καλύτερο να επιλέξετε
Πριν αγοράσετε ένα φρούτο, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι και τα δύο εσπεριδοειδή έχουν τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Τα πορτοκάλια πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που επιδιώκουν να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων, καθώς και από εκείνους που δεν τους αρέσει η πικρία.
Το γκρέιπφρουτ θα αρέσει σε όσους εκτιμούν τους ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων και επίσης προσπαθούν να χάσουν βάρος και να ενισχύσουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Η ιδανική επιλογή θα ήταν μια μέτρια εισαγωγή και των δύο τύπων εσπεριδοειδών στο μενού.
συμπέρασμα
Το πορτοκάλι ή το γκρέιπφρουτ είναι συχνοί καλεσμένοι στο τραπέζι των εραστών των εσπεριδοειδών. Κάθε ένα από τα είδη, αν και ανήκουν στο ίδιο γένος, διαφέρει σε σύνθεση και γεύση. Η λογική κατανάλωση φρούτων σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να παρέχετε στο σώμα χρήσιμες ουσίες.
