Περιεχόμενο
Είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε τώρα μια ποικιλία αχλαδιών της παλιάς εγχώριας επιλογής Severyanka. Τα φυτώρια έχουν σταματήσει να το εκτρέφουν. Ωστόσο, η Severyanka εξακολουθεί να βρίσκεται συχνά σε ιδιωτικές αυλές στα Ουράλια. Η ποικιλία είναι αγαπημένη από πολλούς κηπουρούς λόγω των νόστιμων καρπών της, έτσι πολλοί θαυμαστές την πολλαπλασιάζουν με εμβολιασμό. Το αχλάδι Severyanka εκτράφηκε διασταυρώνοντας δύο ποικιλίες: Το αγαπημένο του Clapp και Koperechka.
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Το οπωροφόρο δέντρο χαρακτηρίζεται από μεγάλο ύψος που φτάνει τα 5–6 μ. Ωστόσο, μια αχλαδιά μεγαλώνει σε τέτοιες διαστάσεις σε ηλικία 14 ετών. Το νεαρό δέντρο έχει μέσο ύψος, αλλά το στέμμα είναι αρχικά φαρδύ. Τα κλαδιά Severyanka έχουν έντονη ανάπτυξη. Ως αποτέλεσμα, το αχλάδι σχηματίζει μια πυραμιδοειδή, σχεδόν στρογγυλεμένη κορώνα πλάτους έως 6 μ. Τα κλαδιά μεγαλώνουν δυνατά, αλλά δεν δημιουργούν πυκνότητα. Ο φλοιός είναι λείος γκρι. Οι νεαροί βλαστοί διακρίνονται από το πράσινο χρώμα τους με φτερό στις άκρες των κλαδιών. Το χρώμα του φυλλώματος είναι σκούρο πράσινο. Το σχήμα είναι οβάλ επίμηκες με αιχμηρή κορυφή. Τα φύλλα είναι ελαφρώς κυρτά προς τα μέσα και έχουν μικρές οδοντώσεις κατά μήκος των άκρων.
Τα πέταλα των λουλουδιών είναι λευκά, όχι εντελώς κλειστά. Οι άκρες είναι ημικυκλικές χωρίς οδοντώσεις. Το σχήμα του λουλουδιού Severyanka είναι παρόμοιο με ένα μικρό πιατάκι. Υπάρχουν από τέσσερα έως έξι από αυτά στην ταξιανθία.
Πολλοί λάτρεις αναζητούν μια περιγραφή της ποικιλίας αχλαδιών Severyanka, φωτογραφίες, κριτικές για την περιγραφή του φρούτου. Μπορούν να περιγραφούν ως όμορφοι άνδρες με κοκκινομάγουλα.Τα φρούτα Severyanka αναπτύσσονται σε διαφορετικά μεγέθη. Τα περισσότερα αχλάδια ζυγίζουν περίπου 85 g, αλλά βρίσκονται μεγαλύτερα δείγματα βάρους έως 120 g. Το σχήμα του καρπού είναι κωνικό με κολοβωμένη άκρη. Η τεχνική ωριμότητα ενός αχλαδιού καθορίζεται από το κιτρινοπράσινο χρώμα του δέρματος. Επιπλέον, το κίτρινο χρώμα υπάρχει σε μικρότερο μέρος της επιφάνειας του καρπού και μοιάζει με αχνό μαύρισμα. Στο δέρμα ενός πλήρως ώριμου αχλαδιού, έτοιμου προς κατανάλωση, έχουν απομείνει λίγες πράσινες αναλαμπές και το κίτρινο χρώμα είναι πιο κυρίαρχο. Το βαρέλι του φρούτου καλύπτεται με ροζ ρουζ. Από εδώ προέρχεται το δεύτερο όνομα της ποικιλίας - Severyanka με κόκκινα μάγουλα.
Σε οποιοδήποτε στάδιο της ωρίμανσης του καρπού, η φλούδα παραμένει πάντα ματ και δεν γίνεται ποτέ γυαλιστερή. Είναι αρκετά πηχτό, αλλά δεν αισθάνεται τραχύ όταν τρώγεται. Τα κοτσάνια είναι αρκετά μακριά και συχνά κυρτά. Ο πυρήνας του καρπού έχει βολβώδες σχήμα. Στο εσωτερικό υπάρχουν μικροί θαλάμοι σπόρων, αλλά με μεγάλους κόκκους. Οι ώριμοι σπόροι αποκτούν καφέ χρώμα.
Η συχνή ερώτηση σχετικά με τη γεύση του αχλαδιού Severyanka μπορεί να απαντηθεί ως εξής:
- Ο πολτός του φρούτου είναι τραγανός, με υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό.
- η γεύση μοιάζει με τη γλυκύτητα του κρασιού με την παρουσία οξέος και την έλλειψη στυπτικότητας.
- Το άρωμα είναι αδύναμο.
- Το χρώμα του πολτού είναι κρεμ.
Σε ποσοστιαίες τιμές, η ποσότητα ζάχαρης σε ένα αχλάδι είναι 11,8 και το οξύ είναι 0,38. Σύμφωνα με τον προορισμό της, η ποικιλία αχλαδιών με κόκκινο μάγουλο Severyanka θεωρείται καθολική. Ο χρόνος συγκομιδής πέφτει στις αρχές του δεύτερου δεκαημέρου του Αυγούστου. Τα φρούτα αποθηκεύονται στο κελάρι για όχι περισσότερο από 10-15 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, ο πολτός γίνεται πιο χαλαρός και αποκτά μια καφέ απόχρωση.
Οι καρποί συγκρατούνται αρκετά σταθερά στα κοτσάνια και δεν φοβούνται τους δυνατούς ανέμους. Ωστόσο, αυτό διαρκεί μόνο μέχρι να ωριμάσουν πλήρως τα αχλάδια. Αφού ωριμάσουν οι καρποί, πέφτουν από το δέντρο σε τρεις μέρες. Τα αχλάδια που συλλέγονται από το έδαφος δεν θα αποθηκευτούν. Για να αποφευχθεί η απώλεια της καλλιέργειας, συνιστάται η έναρξη της συγκομιδής περίπου πέντε ημέρες πριν από την πλήρη ωρίμανση των καρπών.
Λαμβάνοντας υπόψη την περιγραφή της ποικιλίας αχλαδιών Severyanka, αξίζει να σημειωθεί το υψηλό ποσοστό απόδοσης, καθώς και η πρώιμη καρποφορία. Ήδη τον τέταρτο χρόνο μετά τη φύτευση του δενδρυλλίου, μπορείτε να πάρετε τους πρώτους καρπούς. Επιπλέον, η παραγωγικότητα θα αυξηθεί γρήγορα. Ένα αχλάδι στο έβδομο έτος της ζωής του μπορεί να δώσει έως και 20 κιλά καρπούς. Η απόδοση ενός ενήλικου δέντρου κυμαίνεται από 40–60 κιλά. Αλλά αυτό δεν είναι το όριο. Σε μια καλή χρονιά, ένα αχλάδι μπορεί να παράγει έως και 110 κιλά καρπού.
Η ποικιλία θεωρείται μερικώς αυτογόνιμη. Για να αποκτήσει μια καλή συγκομιδή, το αχλάδι Severyanka χρειάζεται ακόμα επικονιαστές. Μπορεί να είναι άλλες ποικιλίες που έχουν την ίδια περίοδο ανθοφορίας. Σε περίπτωση αυτογονιμοποίησης, ένα ενήλικο δέντρο θα δώσει το πολύ 35% της συγκομιδής του.
Όσον αφορά τη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα, το αχλάδι με κόκκινο μάγουλο Severyanka είναι ανώτερο από πολλές ποικιλίες. Το πάγωμα δύο δέντρων καταγράφηκε στην Ούφα. Ο χειμώνας του 1978 χαρακτηρίστηκε από ισχυρούς παγετούς έως και -50ΟΓ. Σε θερμοκρασία –42ΟΠαρατηρήθηκε πλήρης κατάψυξη της κόμης, αλλά το ριζικό σύστημα δεν επηρεάστηκε. Τα αχλάδια φύτρωσαν νέους βλαστούς και ανέκαμψαν πλήρως.
Η ποικιλία αχλαδιών Severyanka ανέχεται μέτρια την ξηρασία, αλλά είναι καλύτερο να μην φέρετε το δέντρο σε τέτοια κατάσταση. Εάν δεν παρέχεται τεχνητή άρδευση σε ξηρή χρονιά, η ωρίμανση της καλλιέργειας θα καθυστερήσει. Τα φρούτα θα πάρουν λίγο ζουμί, θα είναι μικρά και θα χάσουν τη γεύση τους.
Ένα θετικό χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η αντοχή της στα κοινά παράσιτα: το μπακαλιάρο και το άκαρι αχλαδιού. Ωστόσο, οι όψιμοι παγετοί μπορούν να παγώσουν τα φύλλα. Σε αυτή την περίπτωση, ο κίνδυνος βακτηριακών ασθενειών αυξάνεται.
Το βίντεο παρέχει μια επισκόπηση του βόρειου κοκκινομάγουλου:
Καλλιέργεια αχλαδιών και φροντίδα των δέντρων
Για το αχλάδι Severyanka, η φύτευση και η φροντίδα περιλαμβάνει σχεδόν τις ίδιες ενέργειες που εκτελούνται για άλλες ποικιλίες. Τα φυτώρια μάλλον δεν πωλούν πλέον σπορόφυτα, αλλά μπορείτε να τα βρείτε στην αγορά από ιδιώτες. Οι χομπίστες που έχουν ακόμα αυτή την ποικιλία την πολλαπλασιάζουν με εμβολιασμό. Εάν καταφέρατε να αγοράσετε ένα δενδρύλλιο Severyanka, τότε πρέπει αμέσως να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος για το δέντρο:
- Το δέντρο αγαπά το αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος. Πριν από τη φύτευση, πρέπει να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα χούμου στο έδαφος.
- Η αχλαδιά δεν συμπαθεί τα υπόγεια νερά. Εάν τα στρώματα βρίσκονται πάνω από 2 m, το ριζικό σύστημα ενός ενήλικου δέντρου θα γίνει υγρό.
- Ο βοριάς αγαπά το φως του ήλιου και δεν ανέχεται τον αέρα.
Ο χρόνος φύτευσης πέφτει τον Απρίλιο ή τα τέλη Σεπτεμβρίου αρχές Οκτωβρίου. Όλα εξαρτώνται από τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Εάν παρατηρούνται σοβαροί παγετοί το χειμώνα, τότε είναι καλύτερο να φυτέψετε ένα δενδρύλλιο αχλαδιού την άνοιξη. Πριν από το φθινόπωρο, το δέντρο θα έχει χρόνο να ριζώσει και δεν θα παγώσει. Ο χώρος για το δενδρύλλιο προετοιμάζεται τουλάχιστον μια εβδομάδα νωρίτερα. Αρχικά, σκάψτε μια τρύπα διαστάσεων 80x100 εκ. Δύο κουβάδες χούμου ανακατεμένοι με έναν κουβά γόνιμο χώμα χύνονται στον πάτο. Σε αυτό το μείγμα προσθέστε 200 g λιπάσματος που περιέχει κάλιο, καθώς και υπερφωσφορικό - όχι περισσότερο από 800 g.
Αφού αγοράσουν ένα δενδρύλλιο αχλαδιάς, αρχίζουν να το φυτεύουν:
- Αρχικά, ένα υγρό διάλυμα παρασκευάζεται από πηλό - πουρέ. Οι ρίζες του δενδρυλλίου βυθίζονται σε αυτό.
- Το επόμενο βήμα περιλαμβάνει την επιθεώρηση της κορώνας. Τα μακριά κλαδιά συντομεύονται και τα κατεστραμμένα κόβονται εντελώς.
- Το δενδρύλλιο είναι βυθισμένο στην τρύπα με τις ρίζες του, ένα μανταλάκι είναι κοντά και το δέντρο είναι χαλαρά δεμένο πάνω του.
- Το ριζικό σύστημα πασπαλίζεται ελαφρά με χώμα και στη συνέχεια ποτίζεται άφθονα. Όταν απορροφηθεί το νερό, το χώμα θα καθίσει λίγο. Η τρύπα πρέπει να γεμίσει πλήρως με χώμα και το δενδρύλλιο πρέπει να είναι πιο σφιχτά δεμένο στο μανταλάκι.
Όταν το αχλάδι είναι καλά ριζωμένο, το στήριγμα μπορεί να αφαιρεθεί.
Η κύρια δράση κατά τη φροντίδα θεωρείται ότι είναι το κλάδεμα του αχλαδιού Severyanka, και αυτό πρέπει να γίνεται από τις πρώτες ημέρες της ζωής του δενδρυλλίου. Εάν το δέντρο αγοράστηκε χωρίς σκελετικά κλαδιά, τότε ο κορμός πρέπει να κοντύνει με ψαλίδια κλαδέματος έτσι ώστε να μείνει ένα κλαδί ύψους 90 εκ. πάνω από το έδαφος. Αν υπάρχουν σκελετικά κλαδιά στο δενδρύλλιο, κλαδεύονται μερικώς. Αφήστε κλαδιά με τρία μπουμπούκια. Παρόμοιες ενέργειες πραγματοποιούνται για τρία συνεχόμενα χρόνια. Το περαιτέρω κλάδεμα της αχλαδιάς θεωρείται υγειονομικό. Τα ξερά, παγωμένα και κατεστραμμένα κλαδιά αφαιρούνται από το δέντρο. Φροντίστε να κόψετε τους βλαστούς.
Η φροντίδα ενός αχλαδιού περιλαμβάνει περιοδική χαλάρωση του εδάφους γύρω από τον κορμό. Αυτό είναι απαραίτητο για την παροχή οξυγόνου στις ρίζες. Από αγριόχορτο Καλό είναι να το ξεφορτωθείτε αμέσως. Αντλούν υγρασία και θρεπτικά συστατικά από το έδαφος. Η Severyanka είναι μια ποικιλία που αγαπά την υγρασία. Η αχλαδιά πρέπει να ποτίζεται πιο συχνά για να μην στεγνώσει το χώμα, αλλά δεν πρέπει να επιτρέπεται η υπερχείλιση. Μια φορά τη σεζόν, το δέντρο τροφοδοτείται με μέταλλα. Το φθινόπωρο, προστίθεται χούμος στις ρίζες. Πριν από το χειμώνα, είναι σημαντικό να ποτίζετε άφθονο το αχλάδι και να καλύπτετε το έδαφος. Αυτή η διαδικασία αυξάνει την πιθανότητα να ξεχειμωνιάσει το δέντρο.
Κριτικές για την ποικιλία
Το Severyanka δεν χρησιμοποιείται επί του παρόντος σε βιομηχανική κλίμακα, αλλά οι κηπουροί αγαπούν αυτήν την ποικιλία, όπως αποδεικνύεται από πολυάριθμες κριτικές. Τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι γράφουν ότι η παλιά επιλογή είναι πολύ καλύτερη. Τα δέντρα είναι πιο σκληρά, ανθεκτικά στα παράσιτα και παράγουν πιο νόστιμους καρπούς από τις σύγχρονες ποικιλίες.
